/سرنخ هایی در مورد آلزایمر با بررسی روش استریلیزه کردن شیر/ محققان دانشگاه ملی استرالیا دریافتند در استریلیزه کردن به شیوه UHT دو نوع پروتئین درون شیر باقی می مانند که در طول چند ماه حالت آن را از مایع به حالت ژله ای تغییر می دهند. این پروتئین ها در پلاک های شکل گرفته در مغز بیماران مبتلا به آلزایمر و پارکینسون نیز وجود دارد.