/چرا نباید غذا ها را با دمای خیلی بالا بپزیم؟/ فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می گیرند نیز بسیار خطرناک اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان می شوند.