شامی بروجردی – شامی بروجردی مواد لازم : تره ی خورد شده یک لیوان شوید خشک یا تازه دو ق غ گوشت چرخکرده 250گرم تخم مرغ 6عدد آرد دو ق غ نمک و زردچوبه به میزان لازم تره رو نیم سانتی خورد کرده و با شوید و گوشت چرخکرده با هم مخلوط میکنیم ؛تخم مرغها رو شکسته و بهم میزنیم و آرد رو کم کم به تخم مرغهامون اضافه میکنیم ...حالا مخلوط آرد و تخم مرغ رو به بقیه مواد اضافه کرده و با هم کاملا مخلوط میکنیم و در تابه ای روغن ریخته و مواد رو یکجا ریخته و با حرارت کم میزاریم سرخ بشه و بعد برگردوننده و طرف دیگش رو سرخ میکنیم این کوکوی خوشمزه رو با لیموی تازه و سبزی خوردن نوش جان کنید. نکته:از شوید تازه بجای شوید خشک هم میتونی استفاده کنین از کمی پیازچه ی خورد شده برای طعم بهتر هم میتونین استفاده کنین