قالت اخصائية التغذية رند الديسي، إن الدهون المتحولة نوع من أنواع الدهون، منها الطبيعي الذي يُصنع من جسم الإنسان، ومنها غير الطبيعي الذي يُصنع من قبل المصانع ويُضاف على الأغذية، حيث تختلف نسبتها تبعاً لمصادر الدُهون.