خورش کنگر – سلام دوستای گلم،از لطف و محبتتون خیلی ممنونم. #خورشت_کنگر گوشت گوسفندی 250 گرم کنگر پاک شده و سرخ شده 500 گرم رب 2یا 3 قاشق پیاز درشت 1 عدد لیمو عمانی دلخواه زعفران دم کرده 3 تا 4 قاشق غذاخوری ادویه ( زردچوبه ، دارچین ،فلفل سیاه ، نمک) پیاز رو رنده و سرخ میکنیم گوشت رو ریخته و تفت میدیم بعد هم ادویه و رب رو اضافه میکنیم با مقدار کافی آب اجازه میدیم که گوشت تقریبا بپزه. نیم ساعت تا چهل دقیقه به آخر پخت کنگر های پخته شده رو اضافه میکنیم و همینطور زعفران رو تا و قتی که خورش کاملا جا افتاده شود . به جای گوشت میشه از مرغ هم استفاده کرد . از غوره هم استفاده کنید عالی میشه روش دوم : این خورش رو میشه به صورت خورش سبز هم درست کرد با اضافه کردن نعنا و جعفری به جای رب . و البته زعفران هم حذف میشود . نعنا و جعفری رو به نسبت یک به سه بریزید و سرخ کنید بعد به خورش اضافه کنید . مثل خورش کرفس