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https://passion-cuisine.blog/2015/09/22/cote-de-veau-fermier-au-verjus-cepes-oronges-amanite-des-cesars-girolles-et-champignon-homard-dermatose-des-russules-en-persillade-et-frites-de-polenta-au-parmesan/
Côte de veau 'fermier' au verjus, cèpes, oronges (amanite des Cesars), girolles et champignon homard (dermatose des russules) en persillade et frites de polenta au parmesan