Пропал, пропал. Согласен
Много мясокомбинатов, много рабо…правильных выходных 🤟🏼
За это время посетил 8 производств
Коррекция раскроя, обвалки, жиловки, нарезки полуфабрикатов. Всё как всегда)
В этом году путешествия закончились.
Теперь нужны выходные после выходных 😄
Много мясокомбинатов, много рабо…правильных выходных 🤟🏼
За это время посетил 8 производств
Коррекция раскроя, обвалки, жиловки, нарезки полуфабрикатов. Всё как всегда)
В этом году путешествия закончились.
Теперь нужны выходные после выходных 😄
🔥22👍7
Вон что нашел )))
Не японская Вагю, а российская Жируха))))
До конца января закинул в камеру Dry age, а потом будет дегустация
Не японская Вагю, а российская Жируха))))
До конца января закинул в камеру Dry age, а потом будет дегустация
🔥24👍4👏1
Мясные комрады!
Друзья, поздравляю нас всех с наступающим 2025 Новым годом.
Каждый год мы узнаём что-то новое, движемся вперед (хоть иногда и кажется, что стоим на месте) и развиваемся, что главное!
Пусть и наступающий год не будет исключением, а только усиливает и увеличивает всё то хорошее, что есть в нас и происходит с каждым из нас.
Будьте здоровы и крепки, кайфуйте от мяса, всем острых ножей и новых знаний 💪🏼
П.С.: …и всем правильных выходных 🤟🏼😉
Друзья, поздравляю нас всех с наступающим 2025 Новым годом.
Каждый год мы узнаём что-то новое, движемся вперед (хоть иногда и кажется, что стоим на месте) и развиваемся, что главное!
Пусть и наступающий год не будет исключением, а только усиливает и увеличивает всё то хорошее, что есть в нас и происходит с каждым из нас.
Будьте здоровы и крепки, кайфуйте от мяса, всем острых ножей и новых знаний 💪🏼
П.С.: …и всем правильных выходных 🤟🏼😉
❤19👍19🔥7🤝3❤🔥1👏1
Дошли руки, чтобы поделиться событием четверга.
Особенный вечер, я считаю. Именно ТАК надо делать мир мяснее
В @cooperativemeat прошел закрытый ужин, где собрались мясники, фермеры, перевозчики скота и ветврачи 🤟🏼
С @Anton_Loshchilov сделали совместное фото со всеми, пока никто не видел 🙂
Вкратце - интересные и полезные знакомства и темы для разговоров, много вкусного мяса, дружеская атмосфера и конкурсы с лассо 😄 (правда участвовал в них только @officina_lacarne )
Правильный отдых 🤟🏼😉
Особенный вечер, я считаю. Именно ТАК надо делать мир мяснее
В @cooperativemeat прошел закрытый ужин, где собрались мясники, фермеры, перевозчики скота и ветврачи 🤟🏼
С @Anton_Loshchilov сделали совместное фото со всеми, пока никто не видел 🙂
Вкратце - интересные и полезные знакомства и темы для разговоров, много вкусного мяса, дружеская атмосфера и конкурсы с лассо 😄 (правда участвовал в них только @officina_lacarne )
Правильный отдых 🤟🏼😉
👍17❤🔥12❤4
Что ж. И снова рубрика «Проводи выходные правильно» или #ОтдыхайКакБабич 😄😄
В эти выходные на ферму к Денису я поехал не один, а взял с собой товарищей (Костю и Иру)
Два дня на ферме прошли продуктивно:
Посмотрели на коровок, разделали коровок, поели коровок.
Такой себе мини-ретрит, отдых от городской суеты.
В эти выходные на ферму к Денису я поехал не один, а взял с собой товарищей (Костю и Иру)
Два дня на ферме прошли продуктивно:
Посмотрели на коровок, разделали коровок, поели коровок.
Такой себе мини-ретрит, отдых от городской суеты.
👍15🔥14❤🔥5👏3❤2💯1
Абсцесс. Такое бывает.
В данном случае рассмотрим абсцесс в ягодичной мышце (или уже более знакомой Пиканье)
На первом видео я его обнаружил при разделке. Уже когда обрабатывал Пиканью увидел след от укола и пальцами нащупал «жидкое» место.
На втором видео - пиканья от производителя. Уже в упаковке прощупывалось место с загноением.
При распаковке был неприятный аромат.
Вскрытие показало - гной есть.
Именно в этой части абсцесс встречается чаще всего после неаккуратного вакцинирования. Место вакцинирования не обеззараживается, не очищается от грязи. А микроорганизмы, которые находятся на поверхности, попадают в место укола и вызывают воспаление и абсцесс.
В данном случае рассмотрим абсцесс в ягодичной мышце (или уже более знакомой Пиканье)
На первом видео я его обнаружил при разделке. Уже когда обрабатывал Пиканью увидел след от укола и пальцами нащупал «жидкое» место.
На втором видео - пиканья от производителя. Уже в упаковке прощупывалось место с загноением.
При распаковке был неприятный аромат.
Вскрытие показало - гной есть.
Именно в этой части абсцесс встречается чаще всего после неаккуратного вакцинирования. Место вакцинирования не обеззараживается, не очищается от грязи. А микроорганизмы, которые находятся на поверхности, попадают в место укола и вызывают воспаление и абсцесс.
😱10👍7🤮3💯2❤1
А теперь о том, чего так долго не было
ОБУЧЕНИЯ ВОЗОБНОВЛЯЮТСЯ!!!!
Ближайший курс будет проходить 22-23 февраля (суббота-воскресенье)
Мест всего 5.
Для кого:
ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ, КТО ХОЧЕТ НАУЧИТЬСЯ, УЗНАТЬ, ПОНЯТЬ И ПРИМЕНЯТЬ 😉
Где:
На действующем мини-производстве в Зеленограде (Москва)
Программа будет состоять из нескольких частей:
1) обвалка и жиловка (показательная теория) - я покажу как обвалять говяжью полутушу и разделить на отруба, дам комментарии и отвечу на вопросы;
2) индивидуальная практика - ты получишь рабочий материал, а именно говяжью полутушу в двух четвертях - передняя и задняя; под моим присмотром ты сможешь самостоятельно обвалять тушу и разделить на отруба/отрезы/мышцы, таким образом закрепишь материал, полученный в первой части программы обучения;
3) работа с крупным куском - совместно определим подходящие способы приготовления для каждого отруба;
4) проведём дегустацию, в ходе которой я отвечу на возникшие вопросы
Кроме этого с нами в цехе будет находиться владелец производства, которому можно и даже нужно задавать интересующие вопросы)
По условиям:
60000 руб за два дня (с человека). (Так же, если кому надо, можно по безналу(+6% к стоимости))
Предоплата - 20000 рублей (не возвращается в случае отказа или неприезда). Остаток оплачивается перед началом обучения.
ОБУЧЕНИЯ ВОЗОБНОВЛЯЮТСЯ!!!!
Ближайший курс будет проходить 22-23 февраля (суббота-воскресенье)
Мест всего 5.
Для кого:
ДЛЯ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ, КТО ХОЧЕТ НАУЧИТЬСЯ, УЗНАТЬ, ПОНЯТЬ И ПРИМЕНЯТЬ 😉
Где:
На действующем мини-производстве в Зеленограде (Москва)
Программа будет состоять из нескольких частей:
1) обвалка и жиловка (показательная теория) - я покажу как обвалять говяжью полутушу и разделить на отруба, дам комментарии и отвечу на вопросы;
2) индивидуальная практика - ты получишь рабочий материал, а именно говяжью полутушу в двух четвертях - передняя и задняя; под моим присмотром ты сможешь самостоятельно обвалять тушу и разделить на отруба/отрезы/мышцы, таким образом закрепишь материал, полученный в первой части программы обучения;
3) работа с крупным куском - совместно определим подходящие способы приготовления для каждого отруба;
4) проведём дегустацию, в ходе которой я отвечу на возникшие вопросы
Кроме этого с нами в цехе будет находиться владелец производства, которому можно и даже нужно задавать интересующие вопросы)
По условиям:
60000 руб за два дня (с человека). (Так же, если кому надо, можно по безналу(+6% к стоимости))
Предоплата - 20000 рублей (не возвращается в случае отказа или неприезда). Остаток оплачивается перед началом обучения.
❤🔥10👍8🔥4❤1