بعض الهدوء، وكوب من القهوة كافيان لـ تفتح نافذة أحلامك فـ تُدرك الصباح 💚
و تنهض لتجعل يومك أفضل 🌞

صباحكم سعيد دائما 🌸

بيتزا البيض :-

المقادير:

سلامي : 100 غراماً (مفروم)
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة ونصف
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب وربع
- حليب بودرة : ملعقة صغيرة
- طحين : 3 اكواب
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة

الطريقة :

1. اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق في وعاء كبير.

2. أضيفي الملح والحليب البودرة وكوب ونصف من الدقبق واخلطي.
3. أضيفي باقي كمية الطحين بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
4. إدهني العجين بالزيت وضعيها في وعاء وغطيها بورق البلاستيك واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
5. مدي العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
6. اخلطي البيض مع الجبن الموزريلا وجبن الشيدر والملح وبودرة الثوم ووزعي المزيج فوق العجين.
7. أدخلي العجين للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.

صباح الخير 😋

مساء الخير 🌱✨

مع التشكيلة احلا😍😍

المقلوبـــــــة

المقادير:
كيلو ونصف باذنجان
2/1كغ لحمة غنم شقف
100 غ لحم ناعم
100غ ليية أو شحمة
ملعقة ملح
50غ صنوبر
50 لوز محمص
1كغ رز كبسة
3ملاعق سمنة
بهار عربي +قرفة + رشة هال ناعم
2لتر زيت لقلي الباذنجان
طريقة التحضير :
يقشر الباذنجان ويقطع بالطول بسماكة 1سم ويقلى بالزيت لحين الحصول على اللون البني ويوضع على ورق نشاف لسحب الزيت .
يسلق اللحم مع باقة عطرية والقليل من الملح حتى الاستواء ثم يسحب اللحم مع الأحتفاض بالمرق لطهي الرز .
ينسف اللحم المفروم مع اللية او اشحمة ثم يسلق نصف كمية الباذنجان المحمر بمرق اللحم مع البهار والملح والمادة الدسمة ثم يضاف الرز ويترك على نار خفيفة لحين الاستواء
توضع قطع اللحم في قعر زبدية كبيرة ثم تصف قطع الباذنجان المتبقية وأخيراً يوضع الرز ويرص قليلاً حتى يبقى محافظاً على شكل الإناء ثم يقلب في طبق التقديم ويزين بالصنوبر على الوجه .