صباحكم سعادة 🌷✨

مقادير دجاج بالزنجبيل هندي
- الدجاج : كيلو (فيليه / مقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- حليب جوز الهند : علبة
- مرق دجاج : مكعب

طريقة تحضير دجاج بالزنجبيل هندي
1. اخلطي الدجاج مع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والكزبرة الخضراء وعصير الليمون وملعقة من الزيت النباتي.
2. غطي الدجاج وأدخليه للثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي.
3. افرمي البصل ناعم.
4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر لحوالي 8 دقائق.
5. أضيفي الكركم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي الدجاج وقلبي المزيج حتى يصبح الدجاج أبيض وينشف ماؤه.
7. أضيفي حليب حوز الهند ومكعب المرق وغطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج ويتكاثف  المرق.
8. قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.

نصائح للقضاء على رائحة القلي في المنزل

1. أثناء القلي وبعده، يجب أن تبقى النوافذ مفتوحةً، حتى لا تعبق الرائحة داخل المطبخ، من ثم تنتشر في أنحاء البيت.

2. من الضروري تشغيل الشفّاط الكهربائي، أثناء القلي.

3. من المفضّل جلي المقلاة، فور الفراغ من استعمالها، وذلك عبر نقعها بالماء الدافئ والقليل من الخلّ لتسهيل نزع البقع عنها، فضلًا عن تنظيف فرن الغاز بواسطة الخلّ المخفّف بالماء.

4. من المفيد وضع القليل من البن في طبق بالمطبخ، إذ أن البن يمتصّ الروائح بسرعة.

5. أثناء القلي، ينفع خلط ربع كوب من الخلّ الأبيض مع كوب من الماء، مع غلي هذا الخليط على النار، لأن رائحة الخلّ النفاذة تتفوّق على رائحة القلي.

#مطبخ_اسرا #نصائح

🤤 سهلة ولذيذة

مساء الخير 🌹

حلا الرمان 😋

صلصة البيتزا :
المقادير : نصف كغ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم – بصلة صغيرة مفرومة ناعمة – 3 سن ثوم مهروس – ربع كوب زيت زيتون – ملعقة رب البندورة – نصف ملعقة أوريغانو – نصف ملعقة حبق ناعم – ملعقة سكر – ملعقة ملح – بهار أبيض – ربع كوب كتشب جاهز .
طريقة التحضير :
1. يوضع الزيت في قدر الطهي على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة .
2. ثم نضيف البندورة الناعمة ورب البندورة ونحرك جيداً .
3. عند الغليان نضيف الملح و السكر و الحبق و البهار و الكتشب وتترك على نار خفيفة مدة ربع ساعة .
4. ثم يضاف الأوريغانو ونحرك وتنزل من على النار لتكون جاهزة ثم تترك للتبريد .