ورق عنب بالزيت بدون لحم
المقادير
- ورق العنب : نصف كيلو
- البطاطا : 2 حبة (مقطعة حلقات)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الأرز : كوب ونصف
- بقدونس : باقة (مفروم)
- النعناع : نصف باقة (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الزيتون : كوب ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
نضع مقادير الحشوة في وعاء عميق وتخلط جيداً.
نرص حلقات البطاطا في قاع القدر.
يفرد ورق العنب ويحشى بكمية مناسبة من الحشوة ويلف مثل الأصابع ويرص فوق البطاطا.
يصفى الماء والزيت المتبقي من الحشوة فوق الورق، ويوضع طبق صغير مسطح فوق الورق كي تحافظ على شكلها.
نضع مقدار 3 كوب ماء مع نصف ملعقة ملح بحيث يكون الماء يغطي الورق وأن لا ترتفع كميته فوق الورق.
يوضع القدر على النار حتى يغلي ونهدئ تماماً على القدر وتترك لمدة ساعة ونصف، يبرد ويقلب في طبق التقديم.

البيض التركي بالفرن
المقادير
- البصل : 2 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- فليفلة ملونة : 2 حبة (متوسطة ومقطعة إلى شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الزعتر الأخضر : 2 عود
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ثمن ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
- زبادي : 6 ملاعق كبيرة (كامل الدسم)
- البيض : 6 حبات
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.
أضيفي الفلفل وقلبي عدة دقائق حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.
قلبي الخليط بين فترة وأخرى لربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتتسبك الصلصة.
أضيفي البقدونس، والكزبرة وتبلي الصلصة بالملح، والفلفل.
اعملي ست حفر واكسري بيضة في كل حفرة وملعقة من الزبادي.
أدخلي المقلاة إلى الفرن واتركيها 8 دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثم أخرجي المقلاة وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.

- أثبتت البحوث العلميّة أنّ نسبة مرتفعة من الناس الذين يمتنعون عن تناول الفطور يعانون من ارتفاع في معدّل الكوليسترول في الدّم، أحد عوامل مرض القلب، فيما تبيّن أنّ تناول الفطور يخفّف من نسبة الإصابة بأمراض القلب لأنّ ذلك يجعل الأشخاص يتناولون أطعمة قليلة بالدهون خلال النهار
#صباح_الخير

– السكريات والمياه الغازية:
من المأكولات والمشروبات التي عليكِ تجنبها ليلا قبل النوم هي السكريات والمياه الغازية، حيث تعمل على تحويل السعرات الحرارية إلى دهون مع يجعل احتمال إصابتك بالسمنة تحدث بنسبة أكبر.

صباح الخير ✨💫

أومليت بالأفوكادو والطماطم للفطور👇
المقادير
- البيض : 5 حبات
- حليب : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
- الجرجير : 2 ملعقة كبيرة (مفروم خشن)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخفقي البيض مع الملح والفلفل والحليب.
أضيفي الطماطم وقلبي.
سخني الزيت والزبدة في مقلاة واسعة واقلي البيض على الجهتين حتى ينضج.
ضعي البيض في طبق ووزعي الأفوكادو والجرجير المقطع وقليل من الطماطم وأغلقي البيض عليها.

#صباح_الخير: قد يؤدي شرب 3 أكواب أو أكثر من القهوة يوميا إلى تقليل احتمالات الإصابة بمرض الكبد المزمن وتليف الكبد وسرطان الكبد. ربطت دراسة نشرت في 2016، بين التناول المنتظم للقهوة وانخفاض خطر الإصابة بتليف الكبد، خاصة بين المرضى المصابين بفيروس التهاب الكبد الوبائي "سي"، وهم أكثر الأشخاص عرضة لتراجع وظائف الكبد

الشاي البارد من المشروبات الصيفية المميزة والسهلة في طريقة عملها في المنزل، تعلمي مع مطبخ سيدتي خطوات العمل

المقادير
- الشاي : 2 كوب
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- مكعبات الثلج : حسب الرغبة

طريقة التحضير
اغسلي الليمون جيداً وقطعيه شرائح وضعيه جانباً.
أحضري قطع الثلج وضعيها جانباً.
أحضري الشاي بعد غليانه ثم اتركيه حتى يبرد تماماً ويمكن إضافة سكر حسب الرغبة.
ضعي شرائح الليمون في وعاء زجاجي ثم نضيف قطع الثلج ثم نسكب الشاي البارد فوق الليمون وقطع الثلج، ويقدم فوراً.

– السكريات والمياه الغازية:
من المأكولات والمشروبات التي عليكِ تجنبها ليلا قبل النوم هي السكريات والمياه الغازية، حيث تعمل على تحويل السعرات الحرارية إلى دهون مع يجعل احتمال إصابتك بالسمنة تحدث بنسبة أكبر.

اكتشفي الطريقة السهلة لتحضير شوربة الماش
المقادير
- ماش : نصف كيلو
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- شعيرية : كوب
- الزيت : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
نضع الماش في قدر على النار حتى يغمره الماء ونتركه حتى ينضج.
نضع الماش في مصفاة صغيره الفتحات ونعصره باليد.
نحتفظ بعصير الماش ونتخلص من القشور.
نسكب العصير في القدر على النار ونضيف الملح.
نضع الزيت في طاسة على النار ونحمّر البصل ونسكبه مع الزيت على الشوربة.
نحرك الخليط ونتركه على نار هادئة.
نضيف الشعيريّة عندما تصبح الشوربة سميكة قليلاً.
تترك الشوربة على النار لمدّة 5 دقائق.
نرفع الشوربة عن النار ثم نسكبها في الطبق.

بيض مخفوق بالحليب

المقادير

- البيض : 2 حبة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت ذرة : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : كوب

طريقة التحضير

1- اخفقي البيض وأضيفي عصير الليمون، الملح والحليب.

2- أحضري مقلاة وحمّي الزيت بها ثم قلّي المزيج لمدة 5 دقائق على حرارة متوسطة مع التحريك حتى يتشرب جزء من الحليب، وينضج البيض.

3- قدّميه ساخناً.

#صباح_الخير: القهوة والشاي الأخضر قد يساعدان في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان البروستات، في حين أن جميع أنواع الشاي قد تحميك من أنواع السرطانات التي تصيب المبيض والمعدة. ويعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي، بما في ذلك تلك التي تسمى البوليفينول، تلعب دورا في ذلك.