Продолжаем серии пуэра.
Девиз на обложке этого пуэра: «Тот, чья сила — как удар, рассекающий бамбук, должен уметь хранить её.
Тот, кто отступает, чтобы наступать, должен стоять недвижно, как гора.»
Чай, как и стратегия жизни, требует баланса между мощью и терпением…
Вот такое вот «сокровище гор» от бренда «Старый товарищ» в серии под названием «знаменитые горы».
Чайный Настой мягкий, обволакивающий, но наполняющий. Аромат-отчетливые ноты чернослива, так же можно почувствовать инжир и финик, звучащие на языке легким намеком.
❤️ ❤️ ❤️ Мы разделили этот блин шу пуэра на части. Если у Вас есть интерес, скорее пишите для заказа !
(Сырье Баньчжан со старых деревьев 2018 года)
#чай #пуэр #горы #старый_товарищ #баньчжан #стратегия
Девиз на обложке этого пуэра: «Тот, чья сила — как удар, рассекающий бамбук, должен уметь хранить её.
Тот, кто отступает, чтобы наступать, должен стоять недвижно, как гора.»
Чай, как и стратегия жизни, требует баланса между мощью и терпением…
Вот такое вот «сокровище гор» от бренда «Старый товарищ» в серии под названием «знаменитые горы».
Чайный Настой мягкий, обволакивающий, но наполняющий. Аромат-отчетливые ноты чернослива, так же можно почувствовать инжир и финик, звучащие на языке легким намеком.
(Сырье Баньчжан со старых деревьев 2018 года)
#чай #пуэр #горы #старый_товарищ #баньчжан #стратегия
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥4❤2🔥2🥰1🤝1
Почему именно сейчас хорошо пить зеленый чай?
❤️ Мартовский сбор - в листьях максимум аминокислот. Это тот самый вкус умами, который сложно сразу понять. Топ-1 это лунцзин до праздника цинмин (у нас есть )
❤️ Зелёный чай = витаминный заряд после зимы
❤️ 3 минуты с чашкой — и мысли становятся ясными (расскажем об этом в отдельном посте!)
❤️ если слегка перезаварить чай, появившаяся горчинка (катехины) очень полезна для лучшего желчеоттока, что тоже важно весной
И да, Весна не в календаре. Она - в цвете настоя, который совпадает с молодыми листьями за окном ☺️😁
#чай #умами #зеленый_чай #катехины #весна
#чай #умами #зеленый_чай #катехины #весна
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9👍3❤2🥰1😍1
5 вопросов , которые мы часто слышим:
1. Почему чай меняет вкус от заварки к заварке?
Чай — как живой организм. С каждым проливом он раскрывается по-новому:
Первые заварки — яркие, но поверхностные (как первое впечатление).
Середина — глубина вкуса, настоящий характер чая.
Последние проливы — мягкие, сладкие, как прощание.
Философия: Так и в жизни — чтобы узнать суть, нужно время.
2. Зелёный и чёрный чай — родственники?
Да! Это листья одного растения, но:
Зелёный — почти не обработан, как свежий лист.
Чёрный (красный в Китае) — прошел ферментацию, как осенний лист, сменивший цвет.
Философия: Одно начало — разные пути. Главное — оставаться собой.
3. Зачем чаю “пробуждение”?
Перед завариванием чай «оживляют» промывкой горячей водой:
-Смывает пыль.
-«Будит» лист, раскрывая аромат.
Философия: Любое дело начинается с подготовки. Даже чай нельзя сразу в кипяток!
4. Почему пуэр называют “чаем мудрецов”?
Он со временем становится лучше (как хорошее вино).
Выдерживает много заварок — терпелив и щедр.
Земляной вкус — как связь с природой.
Философия: Настоящая ценность раскрывается не сразу.
5. Чайный ритуал — зачем столько церемоний?
Медленные движения в чайной церемонии — не просто традиция. Это:
-Способ замедлиться.
-Благодарность чаю за его дар.
-Диалог с собой и другими.
Философия: Чем проще действие, тем глубже смысл.
Согласны ? ☺️
#чай #философия #вопросы #ответы
1. Почему чай меняет вкус от заварки к заварке?
Чай — как живой организм. С каждым проливом он раскрывается по-новому:
Первые заварки — яркие, но поверхностные (как первое впечатление).
Середина — глубина вкуса, настоящий характер чая.
Последние проливы — мягкие, сладкие, как прощание.
Философия: Так и в жизни — чтобы узнать суть, нужно время.
2. Зелёный и чёрный чай — родственники?
Да! Это листья одного растения, но:
Зелёный — почти не обработан, как свежий лист.
Чёрный (красный в Китае) — прошел ферментацию, как осенний лист, сменивший цвет.
Философия: Одно начало — разные пути. Главное — оставаться собой.
3. Зачем чаю “пробуждение”?
Перед завариванием чай «оживляют» промывкой горячей водой:
-Смывает пыль.
-«Будит» лист, раскрывая аромат.
Философия: Любое дело начинается с подготовки. Даже чай нельзя сразу в кипяток!
4. Почему пуэр называют “чаем мудрецов”?
Он со временем становится лучше (как хорошее вино).
Выдерживает много заварок — терпелив и щедр.
Земляной вкус — как связь с природой.
Философия: Настоящая ценность раскрывается не сразу.
5. Чайный ритуал — зачем столько церемоний?
Медленные движения в чайной церемонии — не просто традиция. Это:
-Способ замедлиться.
-Благодарность чаю за его дар.
-Диалог с собой и другими.
Философия: Чем проще действие, тем глубже смысл.
Согласны ? ☺️
#чай #философия #вопросы #ответы
🔥9❤7💯2👍1🤩1
Обещали рассказать про волшебные 3 минуты с зеленым чаем и ясность мыслей.
Вот что происходит за эти 3 минуты :
- Вода остывает до идеальных 80°С
- Пальцы ощущают тепло чашки
- а дыхание синхронизируется с кружащимся паром
2. Чайный дзен
Монотонные действия - заваривание, наблюдение за листьями - останавливают бесконечный внутренний диалог. А листья чая так красиво танцуют в воде.
3. Вкус
- Первая горечь - как холодный душ для рецепторов
- Появляющаяся сладость учит терпению
- Ароматы свежести пробуждает воспоминания и эмоции
Вы буквально пьёте весну: солнечный свет, хлорофилл и аминокислоты в каждой молекуле чая. 😅😁
❤️ ❤️ ❤️ И у нас важная новость: в конце апреля 29-го числа Мастер уедет в Шаолинь проводить ретрит. Поэтому если кто-то хотел пополнить запасы чая- пользуйтесь моментом. Потом только в конце мая.
#чай #дзен #3минуты #ясность #новости
Вот что происходит за эти 3 минуты :
- Вода остывает до идеальных 80°С
- Пальцы ощущают тепло чашки
- а дыхание синхронизируется с кружащимся паром
2. Чайный дзен
Монотонные действия - заваривание, наблюдение за листьями - останавливают бесконечный внутренний диалог. А листья чая так красиво танцуют в воде.
3. Вкус
- Первая горечь - как холодный душ для рецепторов
- Появляющаяся сладость учит терпению
- Ароматы свежести пробуждает воспоминания и эмоции
Вы буквально пьёте весну: солнечный свет, хлорофилл и аминокислоты в каждой молекуле чая. 😅😁
#чай #дзен #3минуты #ясность #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9👍3
Лето — время лёгких чаёв.
Белый и зелёный чаи - идеальный выбор для жары: они освежают, утоляют жажду, дарят ощущение прохлады, а также насыщают организм полезными антиоксидантами. Но чтобы раскрыть их нежный вкус, важно заваривать их правильно.
Мы рекомендуем использовать чайник цзюньцзы.
В древности чайники Цзюньцзы ценили при императорском дворе - считалось, что они "очищают чай, как дракон очищает воду».
И если в цзыша такие чаи перегреваются , то чайнике цзюньцзы чай не
"варится", а "просыпается" - как листья после дождя.
#чай #глазурь #лето #цзюньцзы #свежесть #белый_чай #зеленый_чай
Белый и зелёный чаи - идеальный выбор для жары: они освежают, утоляют жажду, дарят ощущение прохлады, а также насыщают организм полезными антиоксидантами. Но чтобы раскрыть их нежный вкус, важно заваривать их правильно.
Мы рекомендуем использовать чайник цзюньцзы.
В древности чайники Цзюньцзы ценили при императорском дворе - считалось, что они "очищают чай, как дракон очищает воду».
И если в цзыша такие чаи перегреваются , то чайнике цзюньцзы чай не
"варится", а "просыпается" - как листья после дождя.
#чай #глазурь #лето #цзюньцзы #свежесть #белый_чай #зеленый_чай
❤10🥰5
Обратили внимание на фразу «очищают чай, как дракон очищает воду»? Откуда снова дракон? 🐉
Оказывается, есть «Хроники Цзюньцзы», посвящённые истории и технологии этой техники. Помимо секретов глазури и императорских заказов эпох Сун и Мин …. есть Легенды о мастерах, чьи работы «привлекали драконов» …из-за переливов глазури, напоминающей чешую.
И вот два момента связи чайничков и драконов 🙈:
1. Пористая глина фильтрует примеси, делая вкус чая чище.
А в старину верили, что драконы (повелители воды и символ трансформации) «очищают» дождевую воду, даруя жизнь.
2. Игра света на глазури: переливы сине-голубой глазури напоминают чешую дракона в воде.
-а далее в трактате «Записки о ремёслах» сказано: «Хорошая керамика, как дракон, превращает грубое в благородное».
«Когда вы льёте воду в Цзюньцзы, она словно проходит через “пасть дракона” — становится мягче, а чай — ярче.»
Вот так вот :)
#чай #цзюньцзы #драконы #глазурь #чешуя #китайскаякерамика #чайные_мифы
Оказывается, есть «Хроники Цзюньцзы», посвящённые истории и технологии этой техники. Помимо секретов глазури и императорских заказов эпох Сун и Мин …. есть Легенды о мастерах, чьи работы «привлекали драконов» …из-за переливов глазури, напоминающей чешую.
И вот два момента связи чайничков и драконов 🙈:
1. Пористая глина фильтрует примеси, делая вкус чая чище.
А в старину верили, что драконы (повелители воды и символ трансформации) «очищают» дождевую воду, даруя жизнь.
2. Игра света на глазури: переливы сине-голубой глазури напоминают чешую дракона в воде.
-а далее в трактате «Записки о ремёслах» сказано: «Хорошая керамика, как дракон, превращает грубое в благородное».
«Когда вы льёте воду в Цзюньцзы, она словно проходит через “пасть дракона” — становится мягче, а чай — ярче.»
Вот так вот :)
#чай #цзюньцзы #драконы #глазурь #чешуя #китайскаякерамика #чайные_мифы
👍8❤2
Надеемся, этот светлый день прошел радостно и тепло! 🙏
А мы с ответом на вопрос что лучше пить в сезон аллергий на пыльцу. В этом году он наступил очень резко и плюс малое количество дождей привели к большой концентрации аллергенов в воздухе.
Итак, не томим: зелёный чай может помочь.
1. Снижение симптомов аллергии
Зелёный чай содержит EGCG (эпигаллокатехин галлат) — мощный антиоксидант, способный блокировать выработку гистамина, который вызывает чихание, зуд и отёки при аллергии.
2. Увлажнение и восстановление при жаре
В отличие от кофе и газированных напитков, зелёный чай мягко тонизирует, не перегружая почки и не обезвоживая организм.
Он помогает нормализовать теплообмен, а в охлаждённом виде прекрасно утоляет жажду.
3. Поддержка иммунитета
Благодаря высокому содержанию полифенолов, зелёный чай укрепляет иммунную систему, помогая организму легче справляться с воздействием аллергенов и вирусов, которые также активны весной.
4. Антиоксидантная защита
Сильное солнце = повышенное количество свободных радикалов. Зелёный чай богат антиоксидантами, которые защищают клетки от окислительного стресса и замедляют старение.
5. Улучшение дыхания
Лёгкий бронхорасширяющий эффект (особенно у сортов с лёгкой терпкостью и цветочными нотами) помогает облегчить дыхание при аллергическом насморке и заложенности.
Надеемся, не утомили информацией и желаем любования цветами без аллергий 🙏
#чай #аллергия #антиоксиданты #зеленый_чай #весна
А мы с ответом на вопрос что лучше пить в сезон аллергий на пыльцу. В этом году он наступил очень резко и плюс малое количество дождей привели к большой концентрации аллергенов в воздухе.
Итак, не томим: зелёный чай может помочь.
1. Снижение симптомов аллергии
Зелёный чай содержит EGCG (эпигаллокатехин галлат) — мощный антиоксидант, способный блокировать выработку гистамина, который вызывает чихание, зуд и отёки при аллергии.
2. Увлажнение и восстановление при жаре
В отличие от кофе и газированных напитков, зелёный чай мягко тонизирует, не перегружая почки и не обезвоживая организм.
Он помогает нормализовать теплообмен, а в охлаждённом виде прекрасно утоляет жажду.
3. Поддержка иммунитета
Благодаря высокому содержанию полифенолов, зелёный чай укрепляет иммунную систему, помогая организму легче справляться с воздействием аллергенов и вирусов, которые также активны весной.
4. Антиоксидантная защита
Сильное солнце = повышенное количество свободных радикалов. Зелёный чай богат антиоксидантами, которые защищают клетки от окислительного стресса и замедляют старение.
5. Улучшение дыхания
Лёгкий бронхорасширяющий эффект (особенно у сортов с лёгкой терпкостью и цветочными нотами) помогает облегчить дыхание при аллергическом насморке и заложенности.
Надеемся, не утомили информацией и желаем любования цветами без аллергий 🙏
#чай #аллергия #антиоксиданты #зеленый_чай #весна
❤8🙏4🔥2🥰1🤣1
Эти пиалы мы заказываем из раза в раз. Простые на первый взгляд, они воплощают в себе историю, лаконичны, но харизматичны (если так можно сказать про пиалы 🤭) .
Искусство кобальтовой росписи носит название Цинхуа - «синие
цветы». Говорят, что именно цинхуа через Шёлковый путь вдохновила Европу на дельфтский фаянс (Голландия) и майолику (Италия).
А название Доули -«соломенная шляпа» - пиала получила из-за сходства с традиционными азиатскими конусообразными шляпами.
В каждом чае такая форма подчеркивает его достоинства:
-Позволяет чаю быстро остывать (идеально для зеленых и улунов). И просто благословение, когда в жару хочется чай, но не хочется долго ждать, пока остынет.
-Высокие стенки: концентрируют аромат, усиливая вкусовые ощущения.
-Эргономика: удобно держать двумя пальцами, не обжигаясь.
-Широкий край позволяет насладиться ароматом
-Узкое дно сохраняет тепло и концентрирует вкус
Знаем, что многие встречались с ними на наших чайных церемониях :) будем рады Вашим комментариям 😇
#чай #пиалы #цинхуа #доули
Искусство кобальтовой росписи носит название Цинхуа - «синие
цветы». Говорят, что именно цинхуа через Шёлковый путь вдохновила Европу на дельфтский фаянс (Голландия) и майолику (Италия).
А название Доули -«соломенная шляпа» - пиала получила из-за сходства с традиционными азиатскими конусообразными шляпами.
В каждом чае такая форма подчеркивает его достоинства:
-Позволяет чаю быстро остывать (идеально для зеленых и улунов). И просто благословение, когда в жару хочется чай, но не хочется долго ждать, пока остынет.
-Высокие стенки: концентрируют аромат, усиливая вкусовые ощущения.
-Эргономика: удобно держать двумя пальцами, не обжигаясь.
-Широкий край позволяет насладиться ароматом
-Узкое дно сохраняет тепло и концентрирует вкус
Знаем, что многие встречались с ними на наших чайных церемониях :) будем рады Вашим комментариям 😇
#чай #пиалы #цинхуа #доули
❤12👍3🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро начинается так:
завариваешь любимый чай в термос, наслаждаясь при этом ароматом на все пространство, и готов к приключениям !
Пусть у всех утром будет таким же добрым ! 🥰
Что завариваете сегодня ? ))
Ваш чай здесь
#чай #термос #утро #любимый_чай #приключения #аромат
завариваешь любимый чай в термос, наслаждаясь при этом ароматом на все пространство, и готов к приключениям !
Пусть у всех утром будет таким же добрым ! 🥰
Что завариваете сегодня ? ))
Ваш чай здесь
#чай #термос #утро #любимый_чай #приключения #аромат
🥰7❤4🔥2👏2
Пока погода ныряла из лета в зиму и обратно в весну, мы глубже постигали умение быть гибкими. Или как сохранить баланс благодаря чаю.
Чайная аптечка 🙈 для переменчивой погоды выглядела так:
1. Утро: Шу Пуэр
- Согреет после пробуждения в промозглый день, защитит ЖКТ от резких перепадов, поможет вновь поверить в существование тепла.
2. День: Те Гуань Инь (или лунцзин для облегчения аллергии)
- Освежает, но не переохлаждает.
- Снимает сонливость от скачков давления или по-крайней мере сделает скорость сползания по стеночке медленнее
3. Вечер: Белый чай
- Успокаивает перегруженную нервную систему.
- Увлажняет слизистые после сухого воздуха в помещениях, ведь отопление еще много где осталось .
- Бонус: можно добавить немного запрещеночки - каплю мёда для усиления эффекта.
Итог: тонизируем, балансируем и восстанавливаем ресурсы.
#чай #сила #ресурс #баланс #капризы_погоды #чайная_аптечка
Чайная аптечка 🙈 для переменчивой погоды выглядела так:
1. Утро: Шу Пуэр
- Согреет после пробуждения в промозглый день, защитит ЖКТ от резких перепадов, поможет вновь поверить в существование тепла.
2. День: Те Гуань Инь (или лунцзин для облегчения аллергии)
- Освежает, но не переохлаждает.
- Снимает сонливость от скачков давления или по-крайней мере сделает скорость сползания по стеночке медленнее
3. Вечер: Белый чай
- Успокаивает перегруженную нервную систему.
- Увлажняет слизистые после сухого воздуха в помещениях, ведь отопление еще много где осталось .
- Бонус: можно добавить немного запрещеночки - каплю мёда для усиления эффекта.
Итог: тонизируем, балансируем и восстанавливаем ресурсы.
#чай #сила #ресурс #баланс #капризы_погоды #чайная_аптечка
❤13🙏5🔥3
Одно яблоко в день-и вам не нужен будет врач. Чашка чая в день- и не нужен будет психолог 😅
Есть такая Философия «у-вэй» (не-действия). Но У-вэй не есть бездействие, это действие вне рассуждений, в медитативном состоянии тишины ума, когда поступки текут естественным образом, без предположений о ходе событий, без трактовки, без объяснений.
В применении к чаепитию:
1. Вода нагревается сама
- Не торопите кипяток: одному чаю нужна чуть ниже температура, другому выше, у каждого чая свой характер
- Как в жизни: настойчивость ≠ эффективность. Иногда надо просто подождать.
2. Листья раскрываются без помощи
- Не мешайте ложкой: первые 10 секунд заваривания — время тишины.
- Как в жизни: лучшие перемены происходят, когда мы перестаём «ломать» ситуацию.
3. Вкус приходит естественно
- Не заливайте чай повторно, пока не допили: каждый пролив — новое состояние.
- Как в жизни: не цепляйтесь за прошлый опыт. Сегодняшний чай — всегда другой.
Чай заваривается сам. Мысли успокаиваются сами. Жизнь течёт сама. Это и есть у-вэй.
#чай #ДаосскийЧай #УВэй #ЧайБезУсилий #спокойствие #замедление
Есть такая Философия «у-вэй» (не-действия). Но У-вэй не есть бездействие, это действие вне рассуждений, в медитативном состоянии тишины ума, когда поступки текут естественным образом, без предположений о ходе событий, без трактовки, без объяснений.
В применении к чаепитию:
1. Вода нагревается сама
- Не торопите кипяток: одному чаю нужна чуть ниже температура, другому выше, у каждого чая свой характер
- Как в жизни: настойчивость ≠ эффективность. Иногда надо просто подождать.
2. Листья раскрываются без помощи
- Не мешайте ложкой: первые 10 секунд заваривания — время тишины.
- Как в жизни: лучшие перемены происходят, когда мы перестаём «ломать» ситуацию.
3. Вкус приходит естественно
- Не заливайте чай повторно, пока не допили: каждый пролив — новое состояние.
- Как в жизни: не цепляйтесь за прошлый опыт. Сегодняшний чай — всегда другой.
Чай заваривается сам. Мысли успокаиваются сами. Жизнь течёт сама. Это и есть у-вэй.
#чай #ДаосскийЧай #УВэй #ЧайБезУсилий #спокойствие #замедление
❤11🔥6❤🔥3🥰3🙏3
Чайный цигун: Пролить небо на землю
Продолжая вчерашний пост и следуя пространству вокруг, поделимся такой практикой: «смотреть на землю глазами неба», которая отлично подходит для чаепития.
Сядьте удобно. Ощутите стопами землю, макушкой — небо.
Дыхание течёт свободно, как пар над чашкой. Перед вами — чайная доска, внутри — тишина, вокруг — мир, вмещающий в себя все. Пространство доски, ваше тело, звуки за окном — всё это уже внутри неба. Оно не ждёт, не торопит, не оценивает. Оно просто вмещает.
Первый пролив.
Тепло растекается по груди. Границы тела мягко тают — где заканчиваетесь вы и начинается мир? Чай, воздух, мысли, шум ветра — всё это движется сквозь вас, как облака сквозь безграничную синеву. Внешнее фоновое спокойствие проникает вглубь — как свет сквозь облака.
Второй пролив : Вы — небо.
Руки льют воду без усилий. Вы не «делаете» чай — вы позволяете ему случиться, как дождю или рассвету. Небо не контролирует птиц — оно даёт им лететь
Последняя чашка.
Сердце — распахнуто. Ум — тихий, как горизонт. Вы больше не «смотрите» на чайник — вы Небо, которое видит всю землю... и улыбается.
Заваривать чай глазами неба — значит забыть о разделении. Листья, руки, пар — всё это одно дыхание…
#чай #пространство #небо #практика #ЧайныйЦигун #ГлазамиНеба #ПространствоЧая
Продолжая вчерашний пост и следуя пространству вокруг, поделимся такой практикой: «смотреть на землю глазами неба», которая отлично подходит для чаепития.
Сядьте удобно. Ощутите стопами землю, макушкой — небо.
Дыхание течёт свободно, как пар над чашкой. Перед вами — чайная доска, внутри — тишина, вокруг — мир, вмещающий в себя все. Пространство доски, ваше тело, звуки за окном — всё это уже внутри неба. Оно не ждёт, не торопит, не оценивает. Оно просто вмещает.
Первый пролив.
Тепло растекается по груди. Границы тела мягко тают — где заканчиваетесь вы и начинается мир? Чай, воздух, мысли, шум ветра — всё это движется сквозь вас, как облака сквозь безграничную синеву. Внешнее фоновое спокойствие проникает вглубь — как свет сквозь облака.
Второй пролив : Вы — небо.
Руки льют воду без усилий. Вы не «делаете» чай — вы позволяете ему случиться, как дождю или рассвету. Небо не контролирует птиц — оно даёт им лететь
Последняя чашка.
Сердце — распахнуто. Ум — тихий, как горизонт. Вы больше не «смотрите» на чайник — вы Небо, которое видит всю землю... и улыбается.
Заваривать чай глазами неба — значит забыть о разделении. Листья, руки, пар — всё это одно дыхание…
#чай #пространство #небо #практика #ЧайныйЦигун #ГлазамиНеба #ПространствоЧая
❤14🔥5🤩3❤🔥2