Доброе утро, дорогие!
Как вам дожди? Рады, не рады?
Все уже в отпусках?🤭

В наших кофейнях мы всегда рады, когда вы возвращаетесь к нам из отпуска, отдохнувшие, посвежевшие
(И убедившиеся, что никто не варит кофе лучше нас) 😎

Сегодня на Ленинском Олеся, Лиза и Лёша, к 12 ждём Таню.💖
Считаем дни до возвращения нашего Сергея из отпуска.☀️
На Элме Тимур и работающий наконец-то кондиционер. Как всегда в таких случаях — к дождю.🌧
На Цветном Лера и смородиновые тарталетки.🫐
Ягодные тарталетки всегда как будто вам подмигивают "Съешь меня!"
Мне малиновая подмигивает буквально каждое утро.😬
У лимонных так не выходит почему-то.
Наверное нежной меренге, лежащей на лимонном курде, как-то не к лицу подмигивать.🧁
Но я отвлеклась, а на Внуково сегодня Олег и Артём. И должен приехать восхитительный киш с рыбой.🤤
На Водном сегодня королева дредов и рекордсменка Ирочка и их с Олей новый друг напольный кондиционер. Тоже как раз к... Ну, вы поняли к чему я веду))🙌🏻
На Баррикадной Василий и огромные рожки клубничного мороженого, которые хороши в любую погоду!🍦

Нерегулярная рубрика "Что я узнала сегодня:":
Кроме арабики, робусты и либерики существует вид кофе с красивым названием Эксцельза.
Деревья очень высокие, а вот ягод мало. Но зато, когда они есть их добавляют в разные бленды к арабике и получают удивительные оттенки вкусов и запахов, бурбон, например.;)

Вчера мы рассказали вам (чуть-чуть) про хитрый сорт Эксцельза.
Сегодня время базы.
Основные сорта кофе — арабика и робуста. Арабику отличает более нежный вкус, робусту — бодрящая горечь и большее количество кофеина. Велика и разница в цене: арабика дороже робусты примерно в 2 раза. Как правило, зерна арабики больше и имеют овальную форму. Зерна робусты более круглые. Поэтому если зерна уж слишком круглые и мелкие, а на упаковке при этом написано «100 % Arabica», то, вероятно, производитель решил на вас сэкономить. Кроме того, кофейные зерна должны быть целыми и на них не должно быть пятен.

P.S.: И есть ещё либерика, у неё самые здоровые зёрна. Произошла из Либерии в Западной Африке, проживает на Филлипинах. В Юго-Восточной Азии проще встретить её, чем арабику, у нас наоборот.

И доброе утро!
Сегодня пятница время готовиться к выходным с максимальной интенсивностью.

БОГАТСТВО ВНУТРИ КОФЕЙНОГО ЗЕРНА

Кофейное зерно содержит около 1300 различных веществ, и далеко не все из них известны науке. Состав может изменяться в зависимости от сорта, региона выращивания и обжарки. Процесс обжарки дает до 800 разных привкусов. Другими словами, для создания уникального аромата кофе, необходимо 800 отдельных элементов. В отличие от всех других ароматов, ароматизатор кофе невозможно синтезировать.

• Углеводы: 30–40%
• Содержание воды: 10–13% (после обжарки: 1–2,5%)
• Белки: 11%
• Жиры: 10–13%
• Минералы: 4% (90% из которых остаются в конечном продукте)
• Кислоты: 30–70% распадаются в процессе обжарки
• Алкалоиды (кофеин): 0,8–2,5%, в зависимости от сорта
• Ароматические вещества: 0,1% летучих ароматических веществ (образуются в процессе обжарки)

Доброе утро, страна ❤️
На улице свежо и греет солнышко, самое идеальное время для прогулок , забегайте к нашим ребятам за вкусными напитками и свежими круассанами 🥐
Не буду томить, сейчас расскажу кто, где и с кем 👀
На Ленинском сегодня Олеся, Лёша и к 11 придёт Танюша. Подготовили для вас вкусные тарталетки с малиной и тарталетки с меренгой и лимонным курдом🧚🏻‍♀️
На Баррикадной без вас скучает Вася 🙇🏻‍♂️
На Внуково наводит порядки Артём ✨
На Водном варит кофеёк Ира 🐾

Цветной и Элма сегодня отдыхают, ребята встретятся с вами завтра🥰

P.s. Смотрите какую красоту нарисовал Алексей 🤩

Немного кофейной истории👀

Мелитта Бенц очень любила кофе, но не кофейную гущу! Поэтому она в 1908 году придумала использовать бумажный фильтр. 💭
Это было началом компании M.Bentz, позже названной по имени основательницы Melitta. Впоследствии компания стала производить не только фильтры для кофе, но и аксессуары для дома, кофеварки и самые современные кофемашины.☕️

Доброго, пасмурного утра всем ☁️

Немного вам интересных фактов, про любимые способы пить кофе в разных странах:
- итальянцы пьют кофе с сахаром
- мексиканцы с корицей
- немцы и швейцарцы с горячим шоколадом
- эфиопы добавляют соль
- марокканцы добавляют перец
- египтяне, предпочитают пить чистый, крепкий кофе…
А мы рекомендуем пить кофе, с наслаждением и хорошим настроением! 😊

Бодрого дня вам! 🪫

Доброе утро, дорогие и любимые ❤️
Погода сегодня непонятная, вроде и прохладно, а вроде и не очень 🤔 В любом случае, советую вам взять тёплую кофту и зонт ☔️
Ну а теперь сводка новостей.
На Ленинский сегодня НАКОНЕЦ-ТО вернулся наш отдохнувший шеф Сергей (соскучились по нему ужасно), также в смене будут Олеся, Лёша и к 12 придёт Таня 💖
На Баррикадной уже настроил вкуснейший эспрессо Никита ☕️
На Элме как всегда трудится бессменный Тимур 👏🏻
На Внуково уже подготовили вкуснейшие пироги Олег и Артём 🥧
На Водный сегодня пришёл на помощь трудяга Максим ✌🏻
На Цветном наводит порядок Лера ✨

Всем хорошего дня и чудесного настроения 🧚🏻‍♀️

Ваш любимый кофе можно сделать вкуснее и полезнее, добавив в него продукт из этого списка:

Вода 💧
Кофе с добавлением воды еще называют «кофе по-колумбийски». Такая добавка уменьшает нагрузку на слизистую оболочку желудка.

Лимон 🍋
Кофе с лимоном стимулирует желудочную секрецию (усиливает выработку желудочного сока), улучшает переваривание пищи. Поэтому рекомендуется выпивать чашечку такого кофе после сытного обеда или обильного ужина.

Корица ☕
Кофе с корицей снижает аппетит и как следствие, способствует похудению! Употребляйте хотя бы одну чашечку такого кофе утром или вечером, если Вы сидите на диете.

Кардамон 🍂
Кофе с кардамоном бодрит и тонизирует, благоприятно влияет на работу мозга и успокаивает нервную систему. Чашечка такого кофе с утра – то, что нужно перед напряженным рабочим днем!

Молоко 🍶
Добавление молока частично восполняет выводимый под воздействием кофе кальций и защищает голосовые связки от раздражения.

Доброе утро! ☀️
Сегодня у нас классическая сводка:

Ленинский: раньше всех прибывший Алексей, совместно с недавне прибывшей с отпуска Алесей, а к 11 часам к ним присоединится Татьяна 🏃‍♀️
Баррикадная: там сегодня кукует Никита, в ожидании очередей за холодными напитками 🥵
Внуково: там вас сильно ожидает Юля 🙋‍♀️
Водный: а там трудится и не менее сильно вас ждёт Ирина 😊
Элма и Цветной сегодня на выходном 🙃

Сегодня отличная погодка для прогулок и встреч, а что бы прогулки были ярче, забегай в Coffee Berry! ☺️☕️

Утро доброе, страна 🥰
Сегодня хотим рассказать вам несколько интересных фактов о кофе 🤭
Итак, начнём:

1. Кофеин помогает принять точку зрения, отличающуюся от вашей собственной.

2. Кофе "Американо" появился во время Второй Мировой Войны. Солдаты из Америки не могли пить итальянский крепкий кофе эспрессо и просили разбавлять его водой.

3. В кофе содержится около 800 ароматических соединений.

4. Кофе как напитку уже более 700 лет.

5. В чашке черного кофе без сахара 0-0,2 калорий.

6. Одна чашка кофе — это 300 антиоксидантов, которые на месяц задержатся в организме.

7. 1 октября – это «День Кофе» в Японии. Эта страна занимает третью позицию в мире по количеству потребления кофе на человека.

8. 70% кофе, который пьет человечество - арабика, которая имеет мягкий вкус и нежный аромат. Остальные 30% - робуста, которая содержит намного больше кофеина и которая имеет более горький вкус и и привычный нам стойкий аромат кофе.

Всем доброе утро, дорогие, хорошие 🫂❤️
Сегодня на Ленинском вас приветствуют Олеся, Серёжа, Вероника и к 12 придёт Никитос 🌚;
На Баррикадную на помощь приехал Максим ⚡️;
На Элме уже вовсю варит вкусный кофеёк Тимур 🧋☕️;
На Внуково, нынче, кормят пирогами Артём и Олег 🥧;
На Водном Оленька уже всех зазывает в гости 🙌🏻;
Цветным заправляет как обычно Лера 😎

На улице пекло, не забудьте пользоваться SPF и надевать панамки 👒
Всех обнимаем, ваши CoffeeBerry 🤗

P.s. Примерно с такой небольшой чашечки кофе начинается мое утро на смене 😜

Доброе утро! 👋
Многие наши гости, задаются вопросом «кто такой флэт уайт?» и сегодня мы вам все про него расскажем! 🧐

Флэт уайт (в переводе с английского «плоский белый») - это кофейный напиток с молоком, на основе двойного эспрессо (иногда просто «крепкий капучино»).
Данный напиток был придуман в 1980-ых новозеландским обжарщиком и бариста Дереком Таунсендом, в результате экспериментов над балансом вкуса кофе и молока.
Итого в готовом напитке 220 мл: 150—160 мл молока (до вспенивания) и 58—60 мл эспрессо. Исходя из этого, самый правильный и насыщений флэт уайт имеет объём стаканчика 250гр.

Вот такой вот он, интересный и необычный Флэт уайт 😏
К слову говоря, многие бариста, предпочитают бодрится с утра именно этим напитком 😊

Хорошего и прохладного дня вам! 🌞

Доброе утро ☀️
Хочу поделиться сегодня с вами интересной притчей, название которой “Чашки кофе” ☕

Группа выпускников престижного вуза, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Во время визита разговор зашёл о работе: выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы.

Предложив своим гостям кофе, профессор пошёл на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками: фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными. Одни были простые, другие — дорогие.

Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
— Обратите внимание, что все красивые чашки разобрали, тогда как простые и дешёвые остались. И хотя это нормально для вас — хотеть только лучшее для себя, но это и есть источник ваших проблем и стрессов. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Чаще всего она просто дороже, но иногда даже скрывает то, что мы пьём. В действительности, всё, что вы хотели, было просто кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки, а затем разглядывали, кому какая чашка досталась.

А теперь подумайте: жизнь — это кофе, а работа, деньги, положение, общество — это чашки. Это всего лишь инструменты для поддержания и содержания жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе.

Наиболее счастливые люди — это не те, которые имеют всё лучшее, но те, которые извлекают всё лучшее из того, что имеют.

Доброе, субботнее утречко ♥️
Сегодня в эфире Олеся, сейчас расскажу вам кто, где и с кем 🧚🏻‍♀️
На Ленинском наводим порядок я, работяга Лёшка и невероятная красотка Лиза 💙
На Баррикадной спасается от солнечных лучей Вася ☀️
На Внуково вас встречает сегодня главный путешественник по нашей сети Максим 👀
На Водном уже напекла вкусненьких круассанчиков и излучает позитив девочка Оля ✨🙌🏻

На улице ооочень хорошо, но ооочень солнечно. Я, как обычно, рекомендую спасаться от солнышка с помощью панамок и кепок 👒
Всех обнимаю, жду всех-всех в гости 🥰

P.s. На Ленинский привезли очень вкусные штуки под названием «Онигири». Это что-то бомбическое. Рекомендую попробовать! 🤪

Доброе утро! ☀️
Сегодня мы с вами поговорим о том, что такое раф. Как он появился и как его готовить, обо всем по порядку 🗒
Для многих это не секрет, но раф придумался в России. По некоторым версиям, в начале-середине 90-х годов в одной из российских кофеен был постоянный гость, по имени Рафаэль. Он не любил классические напитки и постоянно просил намешать ему что-то вкусное. И вот бариста с кофейни, намешали ему сливочный напиток из сливок, эспрессо и тростникового сахара. С тех пор, этот напиток стал его любимым и популярным, среди его друзей и знакомых. А заказать его можно было просто сказав «сделай как Рафу». После чего, раф начал расходится по другим кофейням и городам, обретая все большую популярность.
Классический раф состоит из сливок 10-11%, одинарного эспрессо и любой сладкой добавки (сироп, ванильный или тростниковый сахар, топпинг). Все ингредиенты взбиваются в однородную массу, с поднятием небольшой пенки.
Вот так, обычный парень по имени Рафаэль, оставил наследие в кофейной истории России! 💪😊

Ну а мы желаем вам хорошего и продуктивного понедельника! 🙌

Интересный факт 💭
В 1818 году парижский кузнец разработал первую кофеварку, что позволило кофейным энтузиастам варить свой любимый напиток в домашних условиях.
Сегодня гейзерные кофеварки называют «домашними эспрессо-машинами».