Пока пост про альтернативное молоко доходит до готовности (как круассаны в печке, как кофейня к открытию, как молоко для капучино до 65°) приведу вам сводку с наших кофейных полей. 🤭

На Баррикадной сегодня Никита провожает последний день июня.🫣
На Элме Тимур просто рад всех видеть, я уточнила.🫂
На Ленинском кажется не выспался никто, Лёша и Лиза и точно, про Олесеньку и Танюшу наши корреспонденты пока собирают информацию.💤
(Ничего, сейчас кофейку бахнем и норм)☕️
На Внуково ждут вас в гости на пироги со смородиной🥧
На Водном самая настоящая Ирочка, именно та, кто придумал наш главный интерактивный напиток этого лета "Фиолетовое настроение"💜
И на последнем по порядку, но не по значению Цветном Макс-квакс)🤓

Доброго утра и вкусного кофе, вам и нам тоже.🫶🏻
Кто работает 5/2 держитесь, уже четверг, скоро выходные.☀️

Всем доброго, воскресного утречка ✌️
Прежде всего, хотелось бы поздравить с днём рождения нашего коллегу и шефа с кофейни во Внуково - Олега! 🥳
Пожелать ему здоровья, терпения, хорошего отдыха в отпуске, ну и всего самого наилучшего 🙌👏🎉

Ну а дальше продолжим сводкой с кофейных полей 😀
Итак, сегодня у нас:
На Ленинском: как всегда ранняя пташка Олеся, следом за ней пришёл Сонный Алексей, а ещё, чуть позже, к ним присоединится Максим 😎
На Баррикадной: сегодня там Никита, запас льда и ожидает пироги, что бы угощать ими вас! 🥧
На Внуково: вас ждёт Юля, так же сегодня принимающая лёд и пироги для вас 😌
На Водном: борется с жарой Оля 💪
Цветной и Элма: сегодня на выходном 🛏

Ну а вам желаем, хорошего выходного, набраться сил перед очередной рабочей неделей, ну и совершить все запланированые дела! 🪴

P.s. Летнее фото от Олеси 😍

Доброе утро!
Поздравляем с началом рррррррабочей недели!
Выходные прошли ударно, настроение боевое 🫡

На Баррикадной совершает трудовой подвиг Василий!🦾

На Ленинском лучшие девочки наших кофейного цеха: Вероника, Олеся и Лиза. Поддержать нас приедет ударник труда Никита✨

На Внуково готовятся бить рекорды по дружелюбию Артём и Макс⚡️

На Элме повышает настроение трудящихся Тимур🌝

На Водном мастерица Ира🌸

И на Цветной вышла после отпуска и готова варить для вас кофе Лера☕️

Всем желаю удачно пережить сегодняшнюю жару с нашим айс-кофе и лимонадами!🧊🧋

Не спешите выбрасывать использованные кофейные стаканчики.
Смотрите какую молочайную красоту в них можно вырастить, как сделали наши гостьи))

Давайте потихоньку разбираться с альтернативным молоком, тема большая, буду растягивать))
Самый главный вопрос: Да зачем оно надо вообще?

Здоровье: С возрастом организм человека всё хуже справляется с расщеплением лактозы, а многие имеют непереносимость с детства. А есть молочную кашу и пить вкусный капучино всё равно хочется)
Этика: Многие, по разным причинам, не употребляют продукты животного происхождения.
Кого-то не устраивают условия содержания животных, и они отказываются поддерживать индустрию.
Кто-то соблюдает пост.
Растительное молоко позволяет первым заботиться о природе и животных, а вторым справляться с тяготами.
Спорт и диеты: Иногда критически нужно сократить количество жиров в рационе. А иногда сахара.
А тут как раз под рукой соевое молоко, в котором белка столько же, сколько и в коровьем, а жиров меньше. А любое ореховое молоко само по себе сладковатое и сахар можно не класть. Сплошная выгода.
Любопытство: я например очень люблю пробовать разные напитки, искать новые вкусы. Растительное и безлактозное молоко разных видов и марок позволяет заниматься этим бесконечно.
В нашем Coffee Berry, например, весной можно попробовать Латте "Овсяный Брауни" на овсяном и растительном шоколадном молоке

И пока лето — попробуйте айс-латте на банановом или кокосовом молоке —и почувствуете себя в отпуске даже посреди рабочего дня.

Доброе утро!

Обычное молоко при виде альтернативного

Дооооброе утро, страна!
В эфире сегодня Олеся, та самая, с Ленинского 🤪
Кто-то ещё едет на работу, а я уже напекла круассанчиков и настроила вкусный эспрессо 🧚🏻‍♀️❤️
Так что забегайте, я всех очень жду 🥰
Ну и по классике расскажу кто, где и с кем 👀
На Ленинском сегодня, как и всегда, фантастическая четвёрка: Лёша, Олеся, Лиза(настаивает, что она — Джонни Шторм) и к 12 придёт Танюша 🐱
На Баррикадной для вас варит кофеёк и подготовил круассаны Никита ☕️
На Элме Тимур, который заказал бомбически вкусные сэндвичи 🥪
На Внуково во всю трудятся Юленька и Артём 🤩
На Водном зажигает милая девочка Оленька 🤟🏻
И на Цветном наводит порядки Лера 👋🏻
P.s. Погода на этой неделе непредсказуемая, на всякий случай берите с собой крем от солнца и зонтик ☂️

Почему стоит пить именно свежеобжаренный кофе?

Вкус и аромат кофе начинают увядать практически сразу после того, как кофе обжарен. Пик его формы приходится на 8 день, а уже через 50-60 дней стираются вкусовые различия между сортами, аромат и вкус становятся плоскими, обыденными.

Единственное решение для ценителей кофе — употреблять его в самые короткие сроки после обжарки.

Итак, часть следующая:
Растительное молоко и его виды.
Погнали)

Кокосовое молоко — самая привычная вам база.🥥
Берут белую мякоть кокоса, измельчают, добавляют немного горячей воды, отжимают, повторяют, готовы, все великолепны.🥰
Кокосовые сливки, консервные банки с которыми вы могли видеть в магазинах, кстати делают так же
Только воду не добавляют.
Поэтому они гораздо жирнее молока.💁🏻‍♀️

Миндальное, фундучное 🌰:
Всё так же, но не совсем
Миндаль, он, зараза твёрдый. Поэтому его сначала отмачивают, потом измельчают уже вместе с водой. Потом снова добавляют воду и отжимают.
Миндальное молоко под псевдонимом "оршад" тусовалось ещё при дворе Александра Третьего, имейте уважение))
Его можно даже попробовать сделать дома, если у вас есть блендер.
Можете ещё добавить ванилин и не забывайте, что без тетрапака и консервантов жить оно у вас будет куда как меньше, чем покупное.✨

Соевое, рисовое, гречневое и прочие злаковые друзья🫘:
Делаются из вытяжки соответствующего злака добавляют воду — вуаля, готово!🥛
Сладким оно получается из-за крахмала, который содержит зерно.
В процесее ферментизации сложный полисахарид крахмал распадается на более простые природные сахара. Как поп-группа, бывшие участники которой начинают сольные карьеры.⚡️

Банановое 🍌:
А вот здесь начинаются фокусы и отличия, банан так просто не выжмешь)) Поэтому делают пюре и добавляют в кокосовое, соевое или овсяное. С ванильным почти та же история соя+экстракт ванили😻.

В общем-то всё.
Конечно ещё есть и консерванты, и окислители.
И секретный ингредиент в бариста-сериях, чтобы пенка получалась лучше.
Некоторые ещё и доп.сахар кладут, осуждаю их.😾

Пейте орехи, открывайте новые горизонты и доброго вам утра!☀️

Доброе утро, товарищи! 🫡
Сегодня без информационных постов, а как обычно, сводка с полей! ⛳️
Ленинский: сегодня на смене Лиза и Вероника, а так же два гостя, Максим и к 12 приедет Никита 🚉
Баррикадная: там наслаждается прохладной погодой Василий 💨
Водный: сегодня варит вкусный кофеёк Ольга ☕️
Элма: бессменный Тимур, который героически отстаивает каждый рабочий день 😀
Внуково: сегодня наконец-то из отпуска вышел Олег и теперь кофейные процессы будут налажены 💯
Цветной: сегодня, как и каждый день до и после этого, не менее героично трудится Лера 💪

Ну а вот так, начинается каждое рабочее утро у наших барист, с настройки и дегустации эспрессо, что бы вывести тот самый рецепт приготовления, который вы так любите 😍
Хорошего и продуктивного дня вам! 🙌