زنود الست :



المقادير
------
١ باكيت عجينة البقلاوة
زيت الذرة
شيرة

مقادير القشطة
-------------
٢ كوب حليب
ربع كوب دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب قشطة ( أولكر أو قيمر )

خليط اللصق
-----------
دقيق - ماء

الطريقة
------
في قدر صغير نضع مكونات القشطة ماعدا (القيمر أو اولكر)
ونضعها على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تصبح متماسكة أوخليط ثقيل ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد ونضيف لها (القيمر أو أولكر) ونخلطة جيدا

نحضر ورقة من عجينة البقلاوة ونمسحها بالزيت لسهولة تشكيلها
نقطعها إلى أشرطة ونأخذ شريحة نضعها بالعرض وشريحة أخرى نضعها بالطول
نضع مقدار ملعقة من القشطة على العجينة ونغلق الجهتين ثم نلفها
نحضر طبق صغير ونمزج فيها الدقيق والماء للصق أطراف زنود الست
نلف كل الكمية ثم نقليها في زيت غزير ساخن ونطلعها من الزيت ونضعها في الشيرة مباشرة وتقدم ساخنة أو باردة

وألف عافية

#بسبوسة_هشة

♋️المقادير

2 كوب سيمولينا
نص كوب سكر
نص كوب جوز هند
نص كوب زيت ملخبط مع سمن
م ص باكنج باودر
ذره ملح
قالب زبادي صغير
4ملاعق حليب مكثف محلي(لو غير متوفر زيدي الزبادي شوية)
لوز للتزيين

♋️ الطريقة

نلخبط النواشف مع بعض ثم نضيف السمن والزيت ونلخبطهم.. ثم الزبادي والحليب المكثف المحلي.. نضع الخليط ف صينيه مدهونه بالسمن. ونضعه ف الثلاجه لمده ساعه... ثم نقطع.. ثم الفرن...
الخليط يكون لين مش جاف... انا اضفت لي شوويه لبن رايب ...بعد تحمر نسقيها بالشيرا

الشيرا..

كاستين سكر.. كاس مويه... 3نقاط ليمون

ملحوظه... المقادير لصينيه صغيره

#فطيرة_التفاح

♍️ المقادير

4بيضات
كوب سكر
كبوب لبن
ربع كوب زيت
ملعقتين باكنج باودر
ملعقة فنيليا
نقاط خل
كوب ونص دقيق
تفاح

♓️ الطريقة

في الخلاط بياض 4 حبه بيض.تفصلي منو الاصفر البياض في الخلاط تضربيهو كويس وتضيفي سكر حسب الرغبه ثم تضيفي الصفار وتضربي كويس وتضيفي كاسه حليب سايل وبنفس الكاسه ربع زيت ثم تضيفي ملعقه صغيره خل ثم فانيليا كلو في الخلاط تصبي في وعاء وتضيفي باودر 2ملعقه كبيره الفانيليا بعد الباودر الدقيق حسب ماتشيل عجينة الكيكه العاديه جهزتي الخليط بتاع الكيكه تجهزي كراميل او سكر تختيه في النار حتي يصير لونو بني تمسحي صينية الفرن بي شوية زيت تكبي الكراميل في الصينيه وتقطعي تفاحه شرايح رفيعه جدا ترصيها في الكراميل تغطي كل الكراميل وتكبي فيه خليط الكيك اكون الفرن سخن تدخليها تستوي وتغلبيها هي سخنه

#لقيمات_القشطة

♍️ المقادير

كبايتين دقيق
معلقتين سكر
معلقة كاسترد
معلقتين لبن بودرة
معلقة نشا
رشة ملح
خميرة
علبة قشطة

♒️ الطريقة

نعجن جميع المقادير
وبتكون العجنة شوية اتقل من
العجنة العادية لانو مافيها اي
موية
تتخمر وقطعا عادي
زي لقمت القاضي
في زيت غزير
وب الهنا ليك

#كعك_جوز_الهند

♊️ المقادير :-

كوب جوز هند
كوب الا ربع سمنه
كوب شاي دقيق نشا
كوب شاي سكر مسحون
كوب دقيق عادي
ذرة ملح
ملعقه صغيره باكنج بودر
ملعقه كبيره فانيليا
بيضتين

♋️ الطريقه:-

اعجن كل المقادير حتي اضيف البيضتين
بعدها اكورها كور صغيرة وادخلها فرن يكون ساخن في الاول علي 200 درجه لمن ادخل الصينيه اخفضها لي 180 درجه لحدي ماتنضج بعدها اسكرها بالسكر الناعم .
ممكن سكر التسكير تضيفو ليه لبن بودرة بديه طعم رهييب

ملاحظات

المقادير المستخدماها هي كوب الشاي الساده وكبايه الشب او كبايه عصير
تاني حاجه النشا هو الكورن فلور البكون في باكو اصفر
ثالث حاجه الناس المابحبو ريحه البيض ماحتظهر في الخلطه لانو السمنه وجوز الهند والفانيليا حتخفيها تماااتماا ماحتكون ظاهره
كل سنة وانتو بخير

#كيكة_الرمال🍰🍰


♓️ الطريقة :


علبة زبادي
في نفس العلبه سكر
نفس العلبه زيت
م فانليا
٣بيضات
ثم في الخلاط ثلاث دقايق
ثم اضيفهم علی كأس دقيق مع م بكنج بودر
ثم تخلط مع بعض واصبها فالصينيه وفالفرن من تحت ثم فوق
واذا استوت اصب عليهم حليب مركز صغير وارش عليها سميد محمص .. وبالعافيه

#جلي_الفواكه

♍️ المقادير

باكو جلي اصفر
برتقال
انناس
تفاح
كيوي
موز
واي فواكه علي حسب الذوق

🕉 الطريقة

نجهز الجلي
كل ظرف مع كوب ماء
نجي في قالب نرص الفواكه
بي ترتيب العايزينو
نكب الحلي فيها
وندخلا التلاجة تطلع نقلبا ونقدما
مع كريمة

ـــــــــــــــ


🍜☆ ‏احرص على تناول كميات كافية من النشويات كبديل للطاقة المستمدة من الدهون الغير صحية أو السكريات منخفضة الفائدة الغذائية كالأرز ، الخبز


ــــــــــــــــ

ـــــــــــــــ


🍎☆ ‏توفر الأنواع المختلفة من الفواكه و الخضروات نطاق واسع من البدائل اللذيذة التي يمكن أن تستعين بها للشعور بالشبع مع أقل كمية من السعرات



ــــــــــــــ

تَقَبلَ اللهُ مِنا ومِنكُم ،
وأعَادَهُ عَلينَا وعَلَيكُم بالخَيِر والنَّصرِ والتَّمكِينَ لِلمُسلِمِين.

#ﻛﺒﺴﺔ_ﺑﺎﻟﺪﺟﺎﺝ

ﻭﻗﺖ ﺍﻟﻄﺒﺦ : 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ : 6 - 8 ﺍﺷﺨﺎﺹ

#المقـــادير
3 ﻛﻮﺏ ﺃﺭﺯ ﻣﺰﺓ ‏( ﺑﺴﻤﺘﻲ ‏)
2 ﻛﻴﻠﻮ ﺩﺟﺎﺝ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭ ﻣﺸﻜﻞ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﻧﺎﻋﻤﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻠﺢ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ
4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻦ
2 ﺣﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺑﺼﻞ ﻣﻔﺮﻭﻡ
3 ﺣﺒﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
3 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﻃﻤﺎﻃﻢ
6 ﻓﺺ ﻫﻴﻞ ﺻﺤﻴﺢ
6 ﺣﺒﺔ ﻛﺒﺶ ﻗﺮﻧﻔﻞ ﺻﺤﻴﺢ
2 ﻋﻮﺩ ﻗﺮﻓﺔ
4 ﻭﺭﻕ ﻏﺎﺭ
10 ﺣﺒﺔ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ ﺻﺤﻴﺢ
3 ﻗﺮﻥ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺧﻀﺮ ﺣﺎﺭ

ﻟﺘﺤﻤﻴﺮ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ :
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺫﺭﺓ ﺃﻭ ﺳﻤﻦ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ



#طـــريــقـة_التحضيـــر

.1 ﺇﻏﺴﻠﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﺗﺤﺖ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ
ﻭﺇﻧﻘﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ .

.2 ﺑﺎﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﺳﻜﻴﻦ ﺣﺎﺩﺓ ﺍﻭ ﻣﻘﺺ
ﺍﻟﻤﻄﺒﺦ ﺇﻗﻄﻌﻲ ﻛﻞ ﺩﺟﺎﺟﺔ ﺇﻟﻰ ﻧﺼﻔﻴﻦ
ﻃﻮﻟﻴﺎ .

.3 ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺻﻐﻴﺮ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭ
ﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ، ﺍﻟﻜﻤﻮﻥ، ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ
ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻜﺮﻛﻢ،ﻗﻠﺒﻲ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ

.4 ﺃﻧﺜﺮﻱ 1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﺘﺘﻐﻄﻰ ﺑﺎﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ.

.5 ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺴﻤﻦ
ﻭﺳﺨّﻨﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺛﻢ ﺃﺿﻴﻔﻲ
ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﺼﺒﺢ
ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ .

.6 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺃﻧﺼﺎﻑ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﺍﻧﺘﻈﺮﻱ
ﻟﻌﺪﺓ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺛﻢ ﺇﻗﻠﺒﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ
ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻭﺇﻧﺘﻈﺮﻱ ﻟﻴﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻪ ﺫﻫﺒﻲ ﻓﺎﺗﺢ

.7 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ، ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
ﺍﻟﻬﻴﻞ، ﺍﻟﻜﺒﺶ ﻗﺮﻧﻔﻞ، ﺍﻟﻘﺮﻓﺔ، ﺍﻟﻐﺎﺭ
ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺧﻀﺮ .

.8 ﺃﻏﻤﺮﻱ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻭﺃﺗﺮﻛﻴﻪ
ﻟﻴﻄﻬﻲ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻟﻤﺪﺓ 50
ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﻳﻨﻀﺞ .

.9 ﺃﺧﺮﺟﻲ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺮﻕ، ﺃﺿﻴﻔﻲ
ﻋﻠﻯﻪ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻛﻢ ﻭﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ
ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺿﻌﻲ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓﺮﻥ، ﺿﻌﻲ
ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ
ﻳﺘﺤﻤﺮ .

.10 . ﺿﻌﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ 4 ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻴﻐﻠﻲ
ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻷﺭﺯ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺑﺨﻔﺔ، ﺩﻋﻲ ﺍﻷﺭﺯ
ﻳﻐﻠﻲ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﺛﻘﻮﺏ
ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺤﻪ، ﻏﻄﻲ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻋﻠﻰ
ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ ﺟﺪﺍ ﻟﻤﺪﺓ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ
ﻳﻨﻀﺞ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻭﻳﺘﺴﻜﺮ .