رول المسخن يا سنكئ مريشكئ
بيهاتيت وى
كليواكا سنكئ مريشكئ كه لاندي دكه ل ده رمانكيت كه ت (هيل+دارجين+قرنفل+) 5كه تيت بيفازا شه خ شه خكرى +جاركه كا كوبى سماقا قوتاى 3كه جكت زه يتا زه يتونا+بله كا خئ+كه مون+فلفلت ره ش +هيلا توز+فلفليت سور يئ تيز+كزنيزا توز+نانى سئلئ + بوسه رو جافت رول مسخن كيسه كئ ماجى
نيف كوبئ ئافئ سئ كه جكت زه يتا زه يتونا
ريكا جيكرنئ
دئ زه يتئ كه ينه اغله ويكئ باش دئ بيفازو سماقئ كه ينه سه ر حه تا لاو ب قه لين باش دئ هه مى ده رمانكا و سنكئ مريشكئ كه ينه سه ر و دئ لاو تيكفه دين وباش دئ راكه ين سه ر ئاكرى و دئ نانى برت برت كه ين سه ر شيوئ سئ كوشه و باش دئ حه شيكه ين و دئ وه رباده ين و ره خئ وى دئ وى ئارو ئافا مه كريه نافك دئ بئ لئكده ين باش دئ سئ كه جكت زه يتا زه يتاونا كه ينه ناف نيف كوبئ ئافئ دكه ل كيسه كئ ماجى ئوو دئ سه رو جافا ده ين باش دئ كه ينه تفرنئ دحه تا لاو ب قه لين باش دئ باش دى نه خشينين ب كه ره فسئ
مقادير بل كوردي 🖕 بل عربي 👇
رول دجاج مسخن
المكونات
كيلو صدر دجاج مسلوقة في بهارات صحيحة (هيل وروق وقرفة وقرنفل )6حبات بصل مقطع جوانج+ربع كوب سماق+ 3ملاعق زيت زيتون + رشه ملح + كمون + فلفل اسود نص ملعقة+ صفيرة هيل ناعم + ربع معلقه صغيرة فلفل احمر مجروش + كزبرة ناشفه+خبز صاج +
للوجه كيس ماجي 3ملاعق زيت زيتون
الطريقة التحظير
يوضع زيت والبصل والسماق في مقلاة كبيرة ويترك حتى يذبل بصل ويضاف له ودجاج والبهارات ويشوح الخليط ويقلب مع بعض ثم يرفع على نار ويقطع الخبز على شكل مثلثات وتحشي وتطبق اطراف ثم تلف ويدهن طرف بسائل خليط طحين وماء وتوصع في صينية مدهونة بازيت وترش بقليل من سماق وتدخل صينية فرن تسخين مسبق تسخين حتي تحمر قليلا وتخرج وترص في طبق يزين بالكرافس
بيهاتيت وى
كليواكا سنكئ مريشكئ كه لاندي دكه ل ده رمانكيت كه ت (هيل+دارجين+قرنفل+) 5كه تيت بيفازا شه خ شه خكرى +جاركه كا كوبى سماقا قوتاى 3كه جكت زه يتا زه يتونا+بله كا خئ+كه مون+فلفلت ره ش +هيلا توز+فلفليت سور يئ تيز+كزنيزا توز+نانى سئلئ + بوسه رو جافت رول مسخن كيسه كئ ماجى
نيف كوبئ ئافئ سئ كه جكت زه يتا زه يتونا
ريكا جيكرنئ
دئ زه يتئ كه ينه اغله ويكئ باش دئ بيفازو سماقئ كه ينه سه ر حه تا لاو ب قه لين باش دئ هه مى ده رمانكا و سنكئ مريشكئ كه ينه سه ر و دئ لاو تيكفه دين وباش دئ راكه ين سه ر ئاكرى و دئ نانى برت برت كه ين سه ر شيوئ سئ كوشه و باش دئ حه شيكه ين و دئ وه رباده ين و ره خئ وى دئ وى ئارو ئافا مه كريه نافك دئ بئ لئكده ين باش دئ سئ كه جكت زه يتا زه يتاونا كه ينه ناف نيف كوبئ ئافئ دكه ل كيسه كئ ماجى ئوو دئ سه رو جافا ده ين باش دئ كه ينه تفرنئ دحه تا لاو ب قه لين باش دئ باش دى نه خشينين ب كه ره فسئ
مقادير بل كوردي 🖕 بل عربي 👇
رول دجاج مسخن
المكونات
كيلو صدر دجاج مسلوقة في بهارات صحيحة (هيل وروق وقرفة وقرنفل )6حبات بصل مقطع جوانج+ربع كوب سماق+ 3ملاعق زيت زيتون + رشه ملح + كمون + فلفل اسود نص ملعقة+ صفيرة هيل ناعم + ربع معلقه صغيرة فلفل احمر مجروش + كزبرة ناشفه+خبز صاج +
للوجه كيس ماجي 3ملاعق زيت زيتون
الطريقة التحظير
يوضع زيت والبصل والسماق في مقلاة كبيرة ويترك حتى يذبل بصل ويضاف له ودجاج والبهارات ويشوح الخليط ويقلب مع بعض ثم يرفع على نار ويقطع الخبز على شكل مثلثات وتحشي وتطبق اطراف ثم تلف ويدهن طرف بسائل خليط طحين وماء وتوصع في صينية مدهونة بازيت وترش بقليل من سماق وتدخل صينية فرن تسخين مسبق تسخين حتي تحمر قليلا وتخرج وترص في طبق يزين بالكرافس
كعكة التمر الصغيرة
المقادير
كيلو ونصف سميد
كاستين سمنة ذائبة مع نصف كاسة زيت .
يبسبس بالسميد جيدا ويترك مدة 12 ساعة .
ثم نضيف ملعقتين كبار محلب ثم يبدأ (ونضيف مستكة مطحونة بالطحين)
ونضيف للخليط فنجان الطحين اللي خلطناه بالمستكة مع حوالي كاسة حليب سائل مع ماء زهر.
وتترك حوالي ساعة ثم يبدأ العمل بها بالقطاعة الدائرية الصغيرة منقص دوائر صغيرة بعد ما نفرد العجينة ومنحشي كل وحدة ومنسكرها لتصير متل مكعب، وبالمقرط منكبس مرتين على كل جهة ومن النص من فوق منعمل خرق صغير للديكور.
هدول الحبات صغار يعني الوحدة حجمها أكبر شوي من خاتم فبياخدو وقت بالشغل، بس النتيجة رائعة وازا بتحبو كبروها
المقرط هو تبع الحلويات والكعك جبته من المحمصة
الحشوة
علبة تمر .تطحن مع اضافة م .ص .قرفة مطحونة . وملعقة صفيرة زيت عادي
المقادير
كيلو ونصف سميد
كاستين سمنة ذائبة مع نصف كاسة زيت .
يبسبس بالسميد جيدا ويترك مدة 12 ساعة .
ثم نضيف ملعقتين كبار محلب ثم يبدأ (ونضيف مستكة مطحونة بالطحين)
ونضيف للخليط فنجان الطحين اللي خلطناه بالمستكة مع حوالي كاسة حليب سائل مع ماء زهر.
وتترك حوالي ساعة ثم يبدأ العمل بها بالقطاعة الدائرية الصغيرة منقص دوائر صغيرة بعد ما نفرد العجينة ومنحشي كل وحدة ومنسكرها لتصير متل مكعب، وبالمقرط منكبس مرتين على كل جهة ومن النص من فوق منعمل خرق صغير للديكور.
هدول الحبات صغار يعني الوحدة حجمها أكبر شوي من خاتم فبياخدو وقت بالشغل، بس النتيجة رائعة وازا بتحبو كبروها
المقرط هو تبع الحلويات والكعك جبته من المحمصة
الحشوة
علبة تمر .تطحن مع اضافة م .ص .قرفة مطحونة . وملعقة صفيرة زيت عادي