Чжуншань: гастрономический рейд по пешеходной улице Сунь Вэнь!

Если уж гулять по Китаю, то с аппетитом! На этот раз устроил небольшую охоту за местными вкусами — и вот что попало в мой гастрономический отчёт.

Лунные пряники — 月饼 (yuèbǐng). Китайская классика с богатой историей. Красивые, сытные и совсем не похожи на привычную выпечку. Посмотрел как их делают и даже спёр один так сказать из под ножа, за что чуть не огрёб от китайской бабушки.

Димсам — 点心 (diǎnxīn). Маленькие порции большого удовольствия. В кантонской кухне это целая культура, а не просто перекус.

Жареный голубь — 红烧乳鸽 (hóngshāo rǔgē). Про голубя я уже писал, но сейчас нашёл даже вариант заморозки. Китайский гастрономический опыт теперь можно попытаться увезти с собой — главное, чтобы таможня не удивилась!

Пиво Yajishan — 崖记山啤酒. Потому что исследовать местную кухню без знакомства с местным ананасовым пивом было бы просто несправедливо. Пиву зачёт!

Салат из жёлтых цветочных лепестков. Нежные жёлтые лепестки, кремовая заправка, ореховая крошка и тёмные кусочки приправ. Необычное блюдо кантонской кухни Гуандуна — тот случай, когда сначала рассматриваешь тарелку, а потом уже пробуешь. И да, цветы здесь не только для красоты!

Вот так обычная прогулка по улице Сунь Вэнь превращается в гастрономическое приключение. Здесь можно найти и знакомые блюда, и то, что заставляет задуматься: «Так, а это я сейчас вообще ем?»

Китай продолжает удивлять — и мой желудок пока держится достойно!

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Китай на вкус: йогуртовое мороженое на старинной улочке!

Продолжаю гастрономические исследования Китая! На этот раз решил попробовать необычную на вид, но очень простую на первый взгляд сладость — мороженое 原味酸奶 (yuánwèi suānnǎi), что переводится как «йогурт натурального вкуса».

Что интересного?

Вкус: натуральный йогуртовый — с приятной молочной ноткой и лёгкой кислинкой, которая балансирует сладость. Именно такой профиль характерен для йогуртового мороженого.

Текстура: нежная, кремовая, с освежающим холодком — то, что нужно во время прогулки.

Внешний вид: светлый брусочек на деревянной палочке, а упаковка с синими китайскими иероглифами выглядит почти как маленький привет из прошлого.

Есть такую сладость на фоне серых кирпичных стен, традиционной китайской двери и ярко-красных надписей — отдельное удовольствие.

Конечно, по одной надписи нельзя точно определить состав или производителя, но название обещает именно натуральный йогуртовый вкус. А мне нравится, что в Китае даже обычный перекус превращается в маленькое гастрономическое приключение!

#Китай #КитайскаяКухня #ЙогуртовоеМороженое #ГастрономическоеПутешествие #УличнаяЕда #ВкусыКитая #Путешествия

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Китайские секреты, о которых не пишут в путеводителях

Мне тут по секрету шепнули на ухо одну интересную вещь… Причём шепнули так, будто передали государственную тайну.

Помните эту загадочную китайскую бутылку 中国劲酒 (Zhōngguó Jìngjiǔ) от бренда 劲牌?

Так вот, по слухам, китайская молодёжь смешивает её с Red Bull в пропорции 1:1.

И, говорят, цель у этого коктейля весьма конкретная: чтобы у мальчиков энтузиазм не заканчивался раньше вечеринки, а кое-что продолжало стоять на боевом посту до самого рассвета.

Не знаю, где здесь заканчивается народная мудрость и начинается китайский маркетинг, но звучит как сюжет для отдельного исследования культурных традиций Поднебесной.

Китайская медицина? Энергетик? Или просто очень смелая вера в силу красной бутылки?

Проверять легенду на себе пока не спешу (хотя бутылочку прихватил 😅). Особенно учитывая, что в бутылке 35% алкоголя, а Red Bull не превращает алкоголь в эликсир молодости. Да и сочетание алкоголя с кофеином может замаскировать сонливость, но не уберёт опьянение и вытекающие последствия с рисками.

Что скажите, рискнёте попробовать такой китайский «секретный рецепт»?

#Китай #КитайскиеСекреты #ZhōngguóJìngjiǔ #JingBrand #RedBull #ЖизньВКитае #КитайБезФильтров

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Сегодня на ужин — гастрономический квест по-китайски!

Когда спрашивают, что у тебя сегодня на ужин, а ты не знаешь, с чего начать перечисление.

Сегодня в ассортименте настоящий китайский размах:

Лапша нескольких видов, рисовая лапша, овощная соломка, стручковая фасоль, брокколи, капуста, огурцы и баклажаны.

Грибы, древесные грибы, морские водоросли, корень лотоса, маринованные овощи и разные острые закуски.

Тофу в нескольких вариантах, соевые листы и рулетики, колбаски, сосиски, рыбные шарики и другие интересные штуки.

А для любителей чего-нибудь посерьёзнее — тушёное мясо, куриные лапки, различные мясные субпродукты, кусочки утки и ещё целая коллекция неизвестных, но весьма аппетитных деликатесов.

На улице не выбирают ужин по меню — здесь сначала обходят весь прилавок, изучают ассортимент глазами, а потом доверяются любопытству и аппетиту.

Правило простое: если не знаешь, что это такое, возможно, именно это и нужно попробовать!

А ещё зашёл в 7-Eleven, как обычно, просто купить что-нибудь попить… Но китайский гастротурист не может пройти мимо интересной находки!

На полке обнаружилась банка с надписью 精酿啤酒 (Jīngniàng píjiǔ) — крафтовое пиво от 7-ELEVEN. Решил познакомиться поближе.

Что имеем:
500 мл — чтобы не мелочиться. Крепость — 4,7%. Плотность сусла — 12°P.

Китайская версия магазинного крафта с заявленной традиционной технологией пивоварения оправдала доверие, зашло на ура!

#Китай #КитайскаяЕда #Гастротурист #Гастроблог #УличнаяЕда #Путешествия #ЕдаБезГраниц

📲 Подписывайся на канал в МАХ