Китай на вкус: йогуртовое мороженое на старинной улочке!

Продолжаю гастрономические исследования Китая! На этот раз решил попробовать необычную на вид, но очень простую на первый взгляд сладость — мороженое 原味酸奶 (yuánwèi suānnǎi), что переводится как «йогурт натурального вкуса».

Что интересного?

Вкус: натуральный йогуртовый — с приятной молочной ноткой и лёгкой кислинкой, которая балансирует сладость. Именно такой профиль характерен для йогуртового мороженого.

Текстура: нежная, кремовая, с освежающим холодком — то, что нужно во время прогулки.

Внешний вид: светлый брусочек на деревянной палочке, а упаковка с синими китайскими иероглифами выглядит почти как маленький привет из прошлого.

Есть такую сладость на фоне серых кирпичных стен, традиционной китайской двери и ярко-красных надписей — отдельное удовольствие.

Конечно, по одной надписи нельзя точно определить состав или производителя, но название обещает именно натуральный йогуртовый вкус. А мне нравится, что в Китае даже обычный перекус превращается в маленькое гастрономическое приключение!

#Китай #КитайскаяКухня #ЙогуртовоеМороженое #ГастрономическоеПутешествие #УличнаяЕда #ВкусыКитая #Путешествия

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Китайские секреты, о которых не пишут в путеводителях

Мне тут по секрету шепнули на ухо одну интересную вещь… Причём шепнули так, будто передали государственную тайну.

Помните эту загадочную китайскую бутылку 中国劲酒 (Zhōngguó Jìngjiǔ) от бренда 劲牌?

Так вот, по слухам, китайская молодёжь смешивает её с Red Bull в пропорции 1:1.

И, говорят, цель у этого коктейля весьма конкретная: чтобы у мальчиков энтузиазм не заканчивался раньше вечеринки, а кое-что продолжало стоять на боевом посту до самого рассвета.

Не знаю, где здесь заканчивается народная мудрость и начинается китайский маркетинг, но звучит как сюжет для отдельного исследования культурных традиций Поднебесной.

Китайская медицина? Энергетик? Или просто очень смелая вера в силу красной бутылки?

Проверять легенду на себе пока не спешу (хотя бутылочку прихватил 😅). Особенно учитывая, что в бутылке 35% алкоголя, а Red Bull не превращает алкоголь в эликсир молодости. Да и сочетание алкоголя с кофеином может замаскировать сонливость, но не уберёт опьянение и вытекающие последствия с рисками.

Что скажите, рискнёте попробовать такой китайский «секретный рецепт»?

#Китай #КитайскиеСекреты #ZhōngguóJìngjiǔ #JingBrand #RedBull #ЖизньВКитае #КитайБезФильтров

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Сегодня на ужин — гастрономический квест по-китайски!

Когда спрашивают, что у тебя сегодня на ужин, а ты не знаешь, с чего начать перечисление.

Сегодня в ассортименте настоящий китайский размах:

Лапша нескольких видов, рисовая лапша, овощная соломка, стручковая фасоль, брокколи, капуста, огурцы и баклажаны.

Грибы, древесные грибы, морские водоросли, корень лотоса, маринованные овощи и разные острые закуски.

Тофу в нескольких вариантах, соевые листы и рулетики, колбаски, сосиски, рыбные шарики и другие интересные штуки.

А для любителей чего-нибудь посерьёзнее — тушёное мясо, куриные лапки, различные мясные субпродукты, кусочки утки и ещё целая коллекция неизвестных, но весьма аппетитных деликатесов.

На улице не выбирают ужин по меню — здесь сначала обходят весь прилавок, изучают ассортимент глазами, а потом доверяются любопытству и аппетиту.

Правило простое: если не знаешь, что это такое, возможно, именно это и нужно попробовать!

А ещё зашёл в 7-Eleven, как обычно, просто купить что-нибудь попить… Но китайский гастротурист не может пройти мимо интересной находки!

На полке обнаружилась банка с надписью 精酿啤酒 (Jīngniàng píjiǔ) — крафтовое пиво от 7-ELEVEN. Решил познакомиться поближе.

Что имеем:
500 мл — чтобы не мелочиться. Крепость — 4,7%. Плотность сусла — 12°P.

Китайская версия магазинного крафта с заявленной традиционной технологией пивоварения оправдала доверие, зашло на ура!

#Китай #КитайскаяЕда #Гастротурист #Гастроблог #УличнаяЕда #Путешествия #ЕдаБезГраниц

📲 Подписывайся на канал в МАХ

10 блюд на обед — каждый день или традиционный стол провинции Гуандун

На протяжении всей поездки по Китаю у нас была одна неизменная традиция: каждый день на обед нас ждал большой стол с разнообразными блюдами. И это была не просто еда, а настоящее гастрономическое знакомство с местной кухней!

Вот что регулярно появлялось на столе в провинции Гуандун:

1. 米饭 (mǐfàn) — белый рис.
Главный спутник китайского обеда. Его подают практически ко всем блюдам, чтобы сочетать с мясом, овощами и соусами.

2. 什锦盖饭 (shíjǐn gàifàn) — рис с разнообразными добавками.
Белый рис, сверху которого выкладывают несколько видов мяса, овощи и другие ингредиенты. Получается полноценный обед в одной тарелке.

3. 葱姜炒肉 (cōngjiāng chǎo ròu) — мясо с имбирём и зелёным луком.
Мясо, быстро обжаренное с имбирём, зелёным луком и приправами. Простое, но очень характерное для китайской кухни сочетание.

4. 芹菜炒菌菇 (qíncài chǎo jūngū) — грибы с сельдереем.
Обжаренные грибы с хрустящим сельдереем. Контраст текстур и лёгкий овощной вкус.

5. 咕噜肉 (gūlūròu) — мясо в кисло-сладком соусе.
Знаменитое кантонское блюдо: кусочки мяса в хрустящей оболочке, обжаренные и покрытые кисло-сладким соусом.

6. 砂锅焖肉 (shāguō mèn ròu) — мясо, томлённое в глиняном горшочке.
Мясо готовится в керамической посуде с соусом и специями, благодаря чему получается насыщенным и ароматным.

7. 花生焖菜 (huāshēng mèn cài) — тушёные овощи с арахисом.
Овощи, приготовленные с арахисом. Он добавляет блюду приятный ореховый вкус и плотную текстуру.

8. 芹菜炒牛肉 (qíncài chǎo niúròu) — говядина с сельдереем.
Тонкие кусочки говядины, обжаренные с сельдереем и специями. Сочное мясо и хрустящие овощи — популярное сочетание.

9. 白切鸡 (báiqiējī) — курица по-кантонски.
Один из символов кухни Гуандуна. Курицу готовят в горячей воде или щадящим способом, сохраняя натуральный вкус и сочность, а подают с соусом и зеленью.

10. 干锅花菜 (gānguō huācài) — цветная капуста в сухом горшочке.
Обжаренная цветная капуста с мясом, чесноком, перцем чили и ароматными специями. Яркое блюдо с насыщенным вкусом.

Вот так выглядел наш обычный обед в Китае: сразу несколько блюд, разные вкусы, текстуры и ароматы. И каждый раз хотелось попробовать всё!

Гастротуристу в Китае голодным остаться сложно. А вот выбрать, с чего начать, — настоящая проблема!

А вы смогли бы каждый день обедать в таком формате?

#Китай #Гуандун #КитайскаяКухня #Гастротурист #Гастропутешествие #ЕдаКитая #Путешествия

📲 Подписывайся на канал в МАХ