Сегодня на ужин — гастрономический квест по-китайски!

Когда спрашивают, что у тебя сегодня на ужин, а ты не знаешь, с чего начать перечисление.

Сегодня в ассортименте настоящий китайский размах:

Лапша нескольких видов, рисовая лапша, овощная соломка, стручковая фасоль, брокколи, капуста, огурцы и баклажаны.

Грибы, древесные грибы, морские водоросли, корень лотоса, маринованные овощи и разные острые закуски.

Тофу в нескольких вариантах, соевые листы и рулетики, колбаски, сосиски, рыбные шарики и другие интересные штуки.

А для любителей чего-нибудь посерьёзнее — тушёное мясо, куриные лапки, различные мясные субпродукты, кусочки утки и ещё целая коллекция неизвестных, но весьма аппетитных деликатесов.

На улице не выбирают ужин по меню — здесь сначала обходят весь прилавок, изучают ассортимент глазами, а потом доверяются любопытству и аппетиту.

Правило простое: если не знаешь, что это такое, возможно, именно это и нужно попробовать!

А ещё зашёл в 7-Eleven, как обычно, просто купить что-нибудь попить… Но китайский гастротурист не может пройти мимо интересной находки!

На полке обнаружилась банка с надписью 精酿啤酒 (Jīngniàng píjiǔ) — крафтовое пиво от 7-ELEVEN. Решил познакомиться поближе.

Что имеем:
500 мл — чтобы не мелочиться. Крепость — 4,7%. Плотность сусла — 12°P.

Китайская версия магазинного крафта с заявленной традиционной технологией пивоварения оправдала доверие, зашло на ура!

#Китай #КитайскаяЕда #Гастротурист #Гастроблог #УличнаяЕда #Путешествия #ЕдаБезГраниц

📲 Подписывайся на канал в МАХ

10 блюд на обед — каждый день или традиционный стол провинции Гуандун

На протяжении всей поездки по Китаю у нас была одна неизменная традиция: каждый день на обед нас ждал большой стол с разнообразными блюдами. И это была не просто еда, а настоящее гастрономическое знакомство с местной кухней!

Вот что регулярно появлялось на столе в провинции Гуандун:

1. 米饭 (mǐfàn) — белый рис.
Главный спутник китайского обеда. Его подают практически ко всем блюдам, чтобы сочетать с мясом, овощами и соусами.

2. 什锦盖饭 (shíjǐn gàifàn) — рис с разнообразными добавками.
Белый рис, сверху которого выкладывают несколько видов мяса, овощи и другие ингредиенты. Получается полноценный обед в одной тарелке.

3. 葱姜炒肉 (cōngjiāng chǎo ròu) — мясо с имбирём и зелёным луком.
Мясо, быстро обжаренное с имбирём, зелёным луком и приправами. Простое, но очень характерное для китайской кухни сочетание.

4. 芹菜炒菌菇 (qíncài chǎo jūngū) — грибы с сельдереем.
Обжаренные грибы с хрустящим сельдереем. Контраст текстур и лёгкий овощной вкус.

5. 咕噜肉 (gūlūròu) — мясо в кисло-сладком соусе.
Знаменитое кантонское блюдо: кусочки мяса в хрустящей оболочке, обжаренные и покрытые кисло-сладким соусом.

6. 砂锅焖肉 (shāguō mèn ròu) — мясо, томлённое в глиняном горшочке.
Мясо готовится в керамической посуде с соусом и специями, благодаря чему получается насыщенным и ароматным.

7. 花生焖菜 (huāshēng mèn cài) — тушёные овощи с арахисом.
Овощи, приготовленные с арахисом. Он добавляет блюду приятный ореховый вкус и плотную текстуру.

8. 芹菜炒牛肉 (qíncài chǎo niúròu) — говядина с сельдереем.
Тонкие кусочки говядины, обжаренные с сельдереем и специями. Сочное мясо и хрустящие овощи — популярное сочетание.

9. 白切鸡 (báiqiējī) — курица по-кантонски.
Один из символов кухни Гуандуна. Курицу готовят в горячей воде или щадящим способом, сохраняя натуральный вкус и сочность, а подают с соусом и зеленью.

10. 干锅花菜 (gānguō huācài) — цветная капуста в сухом горшочке.
Обжаренная цветная капуста с мясом, чесноком, перцем чили и ароматными специями. Яркое блюдо с насыщенным вкусом.

Вот так выглядел наш обычный обед в Китае: сразу несколько блюд, разные вкусы, текстуры и ароматы. И каждый раз хотелось попробовать всё!

Гастротуристу в Китае голодным остаться сложно. А вот выбрать, с чего начать, — настоящая проблема!

А вы смогли бы каждый день обедать в таком формате?

#Китай #Гуандун #КитайскаяКухня #Гастротурист #Гастропутешествие #ЕдаКитая #Путешествия

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Китайское путешествие, кажется, ещё не отпускает!

Пока я ломаю голову над тем, как возвращаться домой в условиях перекрытия воздушного пространства, решил немного навести порядок в своих китайских впечатлениях.

Опубликовал сразу два полезных поста:

Первый — итоги поездки: собрал все локации, которые удалось посетить, города, интересные места и гастрономические открытия. Получился настоящий маршрут по Гуандуну!

Второй — советы для тех, кто собирается в Китай впервые. Поделился практическими рекомендациями: какие приложения установить, как подготовить интернет и оплату, что взять с собой и о чём лучше позаботиться ещё до вылета.

Так что, если планируете поездку в Китай, заглядывайте, сохраняйте и пользуйтесь!

Кстати, в моих руках одна из самых известных китайских пивных марок —

Tsingtao (青岛啤酒),

как

говорится пиво с немецким характером и китайской душой.

История этого пива началась ещё в 1903 году в городе Циндао. Интересный факт: пивоварню основали немецкие переселенцы вместе с британскими предпринимателями. Именно поэтому в его истории чувствуется европейское пивоваренное наследие.
Сегодня Tsingtao — один из главных пивных брендов Китая, который знают далеко за пределами страны.

А что насчёт вкуса? Классический Tsingtao — светлый лагер с золотистым цветом, лёгким солодовым ароматом, умеренной горчинкой и освежающим характером. Без лишней тяжести — то, что хорошо сочетается с китайской кухней, морепродуктами и острыми блюдами.

Для меня попробовать местное пиво — такая же часть гастрономического путешествия, как познакомиться с уличной едой или традиционными блюдами.

Китай без Tsingtao — уже как-то не совсем Китай!

А я пока продолжаю решать отдельный квест под названием «Как вернуться домой». Похоже, это будет ещё одно приключение, которое я не планировал.

#Китай #Гуандун #Путешествия #ПутешествиеВКитай #Гастротуризм #ТревелБлог #Tsingtao #青岛啤酒

📲 Подписывайся на канал в МАХ