Что нового?

✅ «Ёлочная игрушка» (850 ₽). Этот десерт словно миниатюрная ёлочная игрушка, которую хочется бережно развернуть. Под изящным корпусом из молочного бельгийского шоколада скрываются нежное суфле и малиновый кули. Сочетание текстуры и вкусов создаёт настоящее праздничное настроение.

✅ «Серебряное копытце» (690 ₽). Десерт — настоящая ода уральским традициям. Ванильный бисквит гармонично сочетается с муссом из белого шоколада и ароматными уральскими кедровыми орехами. Завершает композицию конфи из лесных ягод, добавляющее лёгкую кислинку и придающее вкусу особую глубину.

✅ «Круассан Дед Мороз» (590 ₽). Уютный домашний круассан с нежной сливочно‑земляничной начинкой переносит в атмосферу тёплого зимнего утра. Представьте: за окном снег, а на столе дымится чашка какао — именно такое ощущение дарит этот десерт.

Что мы попробовали?

✅ Посикунчики (560 ₽). Гастрономический символ Пермского края! Маленькие, сочные пирожки, которых хватает на пару укусов — и каждый дарит яркий вкус Урала. В начинке — мясо дичи, говядина, свинина и репчатый лук. Хрустящая корочка, ароматный сок… Это не просто закуска — это кулинарная миниатюра, в которой уместилась вся щедрость региона.

✅ Шыдеса (720 ₽). Румяная ржаная лепёшка с бортиками — символ солнца и сытости коми‑пермяцкой кухни. В центре — нежнейший ростбиф, дополненный ячневой кашей, суточными огурцами и сметаной. Каждый кусочек — осязаемое тепло домашнего очага.

✅ Коми‑борщ (760 ₽). Аутентичный борщ, приготовленный с уважением к традициям. В нём — картофель, морковь, свёкла, пшеничная крупа и главное: ратушенные говяжьи щёки. Блюдо подаётся с фермерским хлебом и кефирным соусом, который добавляет нежную кислинку и завершает вкусовую симфонию.

✅ Рагу с папоротником и диким кабаном (820 ₽). Настоящее лесное богатство коми‑пермяцкой кухни! Каждый ингредиент несёт в себе частичку леса, а каждый вкус — отголосок истории. Морковь, кабачок, сладкий перец, папоротник и мясо дикого кабана создают многослойный, землистый вкус, который невозможно забыть.

✅ Пирог с черёмухой и черникой (480 ₽). Заварное тесто, черничный крем и облепиховая кулага — этот десерт словно поэма о северной природе. Нежная текстура, ягодная свежесть и лёгкая терпкость черёмухи оставляют долгое, тёплое послевкусие.

✅ Коктейль «Уральский лес» (550 ₽). Терпкий, бодрящий аккорд — будто тропа сквозь можжевеловые заросли в прохладное уральское утро. В составе — джин Hoppers, брусничный настой и кордиал из можжевельника. Свежий, хвойный, завораживающий — идеальный финал трапезы.

Что в центре внимания?

✅ Царь‑Медведь (690 ₽) - внушительная порция большой картошки, щедро замешанной с сыром и маслом, становится по‑настоящему запоминающейся благодаря мясу медведя под пикантным соусом «Уральский ким‑чи». Блюдо впечатляет своей сытностью и яркой остротой, оставляя сильное вкусовое впечатление.

✅ Гризли (690 ₽) - чёрные пельмени с начинкой из медведя — смелое решение, которое полностью оправдывает себя. Подача под коньячным соусом с брусникой и вареньем из шишек превращает блюдо в настоящий гастрономический аттракцион. Кисло‑сладкие ноты изящно уравновешивают насыщенный мясной вкус, создавая гармоничный ансамбль.

✅ Миш Миш (690 ₽) - угольный чебурек с необычной начинкой — медведь, говяжьи щёчки и карамелизованная груша — удивляет с первого укуса. Дымный аромат теста, нежная текстура мяса и мягкая фруктовая нота создают удивительный контраст, который запоминается надолго.

✅ Уха с шашлыком из бородинского хлеба (540 ₽) - оригинальное прочтение традиционной ухи: сливочная основа с тройным рыбным составом — судак, форельи вяленая горбуша из Архангельска. Особую изюминку придаёт «шашлык» из поджаренных кусочков бородинского хлеба. Простое на вид, но глубокое по вкусу блюдо ярко демонстрирует характер уральской кухни.

✅ Какао «Счастливый билетик» (440 ₽) - завершающий аккорд трапезы — тёплый пряный какао со специями и хрустящими крендельками. Напиток обволакивает, согревает и оставляет приятное послевкусие, идеально завершая зимний ужин.

Приходите открывать это место заново — каждый раз! Здесь есть всё для вдохновения: стильный дизайн, соединяющий урбанистику и природную эстетику, интересные вкусовые решения и панорамный вид на набережную. Это идеальное сопровождение для утреннего кофе, дружеской встречи или вечернего отдыха.