Сырники с клюквой и розмарином/ New Year's cheesecakes with cranberries and rosemary

Представьте: прохладная сметана ложится на сырник мягким облаком, подчёркивая его творожнуюнежность. К ней присоединяется варенье из сосновых шишек — неожиданное, смолисто‑мёдовое, с тонким хвойным шлейфом, переносящее в заповедный лес. Кисло‑сладкая клюква вносит яркий вкусовойконтраст, добавляя сочный акцент и игривуюноту. А завершает композицию крошка розмаринового печенья. Её хрустящая текстура и травяной аромат превращаютпривычное блюдо в маленький гастрономический сюрприз.

Ингредиенты:

🟣 Творог 9% 450 гр;
🟣 Яйцо (желтки) 2 шт;
🟣 Сахар 45 гр;
🟣 Мука пшеничная 70 гр;
🟣 Экстракт ванили;
🟣 Щепотка соли;
🟣 Оливковое масло;
🟣 Сливочное масло;
🟣 Ягоды клюквы;
🟣 Сметана;
🟣 Варенье из сосновых шишек;
🟣 Крошка розмаринового печенья;
🟣 Веточка розмарина.

Способ приготовления:

✅ В глубокую миску всыпаем творог и пробиваем его погружным блендером до кремо-образного состояния, следом добавляем яичные желтки и повторяем процесс;
✅ После в нашу творожную массу добавляем муку, сахар, ваниль, соль, снова всё пробиваем блендером до однородной массы;
✅ Полученную творожную массу выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску и ещё раз вымешиваем тесто;
✅ Следом раскатываем колбаску, нарезаем её на кусочки шириной по 2,5 см, придавливаем стакана и следом при помощи него же формируем сырники;
✅ На сковороде разогреваем оливковое и сливочник масло, сырники под крышкой обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны;
✅ Готово! Достаем сырники, выкладываем на тарелку, добавляем сметану, веточку розмарина, варенье из сосновых шишек, ягоды клюквы, посыпаем крошкой розмаринового печенья и наслаждаемся!

#используем сковороду Мечта со сплошным индукционным диском и c безопасным покрытием на водной основе. #ozon https://vk.cc/cSPV2F
#wb https://vk.cc/cSPV4a

С любовью, рубрика #danielfoodfamily или как вы любите #готовитьсниматьжрать

Новогодние находки: подборка предметов, от которых сердце поёт!

Пока за окном кружит зима и растут списки предновогодних дел, мы отыскали для вас настоящую сокровищницу праздничных вещей — таких, что мгновенно зажигают в душе огонёк радости. Каждый предмет здесь — не просто декор, а маленький портал в атмосферу волшебства.

🕯️ Свеча‑каруселька от Here To Feel (2490 ₽) – настоящая праздничная звезда! Это не просто свеча — это ключ к вашим личным зимним ритуалам. Представьте: приглушённый свет, любимый фильм на экране, аромат тёплого воска, бокал вина в руке и долгие душевные разговоры до полуночи. А может, именно она станет вашим тихим спутником в первый день нового года?

🧘‍♀️ Ёлочные игрушки в форме хачапури и хинкали от бистро «Есть хинкали» (2900 ₽) – взрыв эмоций и вкуса в новогоднем декоре! Кто сказал, что на ёлке должны быть только шары и звёзды? Теперь среди мерцающих украшений красуются аппетитные хачапури и сочные хинкали — неожиданный дуэт, который заставит гостей ахнуть от восторга. Это не просто игрушки — это озорной гимн гастрономическому счастью, который превращает ёлку в настоящий праздничный стол!

🥐 Ёлочные игрушки от кафе «Мечтатели» (4500 ₽) – круассан с золотистой корочкой, яичница с хрустящими краешками и чашка дымящегося кофе — эти миниатюрные шедевры будто только что из пекарни. Подвесьте их на ёлку, и каждый взгляд на них будет дарить волну тёплых ассоциаций: аромат свежесваренного кофе, хруст слоёного теста, ощущение воскресного утра в пижаме. Праздник начинается не с боя курантов — а с вашего любимого завтрака!

💕 Красная огненная лошадка от Engels (2500 ₽) – эта лошадка — словно ожившая детская мечта: представьте её на фоне сверкающей ёлки, но с неожиданным поворотом — она сделана из нежного молочного шоколада, покрыта бархатистым велюром, а внутри прячутся хрустящие бельгийские криспы. Это не просто десерт — это маленькое чудо, которое хочется разворачивать под бой курантов, наслаждаясь каждым мгновением.

Каждый из этих предметов — история с ароматом праздника, капля волшебства в повседневность, повод улыбнуться и сказать: «Да, это именно то, что нужно для моего Нового года!» Выбирайте то, что трогает за душу, и наполняйте дом сиянием радости и вкусом счастья.

Что из этой подборки уже просится к вам в корзину? Делитесь в комментариях — обсудим ваши фавориты!

#НовыйГод #НовогодниеПодарки #УютныйДом #ПраздничныйДекор #НовогодниеНаходки #ВолшебствоРядом

Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам

Вот и подкрался финал гастрономического года! Сегодня — наш последний завтрак‑обзор в этом сезоне. Место выбрано не случайно: ресторан «Огниво», до которого мы пытались «достучаться» ещё с августа. Сообщения оставались без ответа, но мы не сдались — и вот мы здесь, за столиком, с видом на зимний город и тарелками, от которых идёт волшебный пар.

Что сказать? Иногда самые вкусные открытия случаются не по плану. И этот завтрак — яркое тому подтверждение.

Что было на столе:

«Огниво большой завтрак» (850 ₽) – сытно, сочно, по‑домашнему. В тарелке — целая симфония вкусов: ароматные куриная и мясная сосиски, нежная глазунья, сладкие томаты, будто сохранившие летнее тепло, и кремовое авокадо, вносящее лёгкую ноту свежести. Это не просто завтрак, а объятия вкусом — то, что нужно в морозное утро.

Драник из цукини (590 ₽) – лёгкий, но в то же время насыщенный. Воздушный пашот, благородная красная икра и освежающий дзадзики сливаются в сочетании, от которого хочется закрыть глаза и прошептать: «Идеально».

Пшённая каша (390 ₽) – уютная, как плед у камина. Нежная текстура пшена, сладковатый акцент печёной тыквы и хрустящие орешки пекан превращают обычный завтрак в воспоминание о детстве, переосмысленное с любовью.

Тыквенный пирог со свежими ягодами (590 ₽) – десерт‑настроение. Пряная тыквенная основа, яркие свежие ягоды и лёгкая кислинка, балансирующая сладость, — словно кусочек осени, бережно сохранённый до зимы.

Кофе «Барбарис‑инжир‑сливки» (350 ₽) – не просто напиток, а история в чашке. Терпкость барбариса, медовая нота инжира и бархатистые сливки создают финал, от которого на душе становится теплее.

Особую магию этому завтраку придал шеф‑повар Николай Пасека, который лично презентовал нам каждое блюдо. В разговоре с ним сразу почувствовалась настоящая страсть к делу.

Мы успели не только насладиться едой, но и познакомиться поближе — и теперь с нетерпением ждём возможности создать сочный контент вместе уже в 2026 году! Уверены: с таким партнёром нас ждёт что‑то по‑настоящему вкусное и яркое.

Этот визит — не только про еду. Это про упорство (мы всё‑таки добрались!), про радость маленьких побед(завтрак удался на славу!) и про вкусный финал года.

«Огниво» встретило нас без лишних слов — зато с блюдами, которые говорят сами за себя. Здесь нет пафоса, но есть искренность вкуса и уют, который чувствуешь с первого укуса.

Так что, если вы тоже давно присматривались к этому месту — берите и идите. Иногда молчание в переписке — не повод отказываться от хорошего завтрака.

А мы? Мы закрываем этот гастрономический год с улыбкой, сытыми желудками и обещанием вернуться — уже в новом, 2026‑м!

📌 Екатеринбург, переулок Химиков, 3

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#ПоследнийЗавтрак2025 #Огниво #ГастроГод2025 #ЗавтракВПетербурге #НовогодниеПланы #ЕдаКакИстория #ШефНиколайПасека

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? Теперь это ближе, чем кажется!

Встречайте уникальный совместный проект — ENGELS и Уральская школа сёрфинга URALSURF запускают захватывающий конкурс! Ваша страсть к вкусной еде может стать пропуском в мир волн и тропического солнца.

При заказе блюд и напитков из серферского спешла в ENGELS вы автоматически становитесь участником розыгрыша поездки на серф‑кэмп на Шри‑Ланку. Да‑да, вы всё правильно поняли: ужинаете — и одновременно покупаете билет в тропический рай!

Результаты конкурса будут объявлены 2 февраля — так что у вас ещё есть время попробовать всё самое интересное из специальной подборки.

Мы не смогли устоять перед соблазном и протестировали весь серферский спешл. Вот что оказалось на наших тарелках (и в бокалах):

Вафли с тропическими фруктами и гула мелака (850 ₽) — сладкий привет из тропиков. Хрустящая основа, сочные фрукты и таинственный гула мелака создали вкус, от которого мгновенно переносишься на берег океана.

Каша на кокосовом молоке с тропическими фруктами (790 ₽) — утро в раю на вашей тарелке. Нежная текстура, кокосовая нежность и взрыв фруктовых нот. Идеальный старт для дня, полного приключений.

Uralsurf анчан облако (450 ₽) — напиток‑иллюзия. Лазурный оттенок, лёгкий цветочный вкус и ощущение, будто пьёшь само тропическое небо.

Jaws Pale Ale (550 ₽) — пиво с характером, как и полагается в серферской тусовке. Сбалансированный вкус с лёгкой горчинкой — то, что нужно после воображаемого захода на волну.

Свежий кокос (550 ₽) — классика пляжного отдыха. Натуральное, освежающее, с нотками лета в каждом глотке.

Этот проект — не просто конкурс и не просто меню. Это история о мечтах, которые становятся ближе через маленькие радости: вкусную еду, дружеские посиделки и веру в чудо. Кто знает, может, именно ваш заказ 2 февраля станет тем самым счастливым билетом на Шри‑Ланку?

Пусть ваши гастрономические приключения приведут вас к настоящим! 🌊

📲 Подписывайтесь на наш канал в Мах

#ENGELS #URALSURF #СерфКэмп #ШриЛанка #ГастроПутешествие #Конкурс2026