BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY

Фестиваль BreakFest ведёт нас по самым аппетитным локациям города — и следующей точкой нашего гастрономического путешествия стал ресторан BREADWAY. Здесь утреннее меню — это настоящий баланс между десертной нежностью и сытными завтраками. Мы не смогли устоять и попробовали сразу несколько хитов!

Что было на столе:

Творог с цукатами, желе из вермута и ванильным кремом (800 ₽) – изысканная интерпретация простого творога. Цукаты добавляют текстурную игру, желе из вермута — тонкий алкогольный оттенок, а ванильный крем обволакивает всё бархатистой нежностью. Завтрак, который легко сойдёт за десерт.

Круассан с заварным кремом, Nutella и брусничным кули (500 ₽) – идеальное сочетание сладости и кислинки. Хрустящий круассан, нежный заварной крем, шоколадная глубина Nutella и яркий брусничный кули — будто мини‑праздник в каждом укусе. Отличный старт для дня, где хочется немного волшебства.

Круассан с грибным жульеном, курицей и сырным соусом (500 ₽) – сытная версия круассана, которая ломает стереотипы. Грибной жульен придаёт глубину, курица — сочность, а сырный соус создаёт тягучую, обволакивающую ноту. Идеальный выбор для тех, кто любит завтраки с характером.

Хашбраун с риетом из лосося, яйцом пашот и красной икрой (800 ₽) – роскошь на тарелке. Хрустящий хашбраун, нежный риет из лосося, шелковистое яйцо пашот и россыпь красной икры — сочетание, от которого мгновенно просыпается аппетит. Здесь каждая текстура на своём месте: от хрустящей до кремовой.

Миндальный какао с халвой и арахисом planto (370 ₽) – не просто напиток, а тёплое объятие в чашке. Миндальная нота, крошащаяся халва и хрустящий арахис planto превращают обычный какао в маленький ритуал удовольствия. Идеально дополняет и сладкие, и сытные блюда.

В BREADWAY чувствуется любовь к деталям: здесь не просто готовят, а создают истории через вкус. Меню умело балансирует между классическими завтраками с неожиданными акцентами, десертами, которые легко становятся главным блюдом, и напитками, превращающими приём пищи в медитацию.

А ещё в ресторане царит особая атмосфера: мягкий свет, уютные столики и аромат свежей выпечки настраивают на неторопливый завтрак, даже если за окном — суета большого города.

BREADWAY — отличный вариант для тех, кто хочет попробовать необычные версии привычных блюд, любит контрасты (сладкое и сытное, хрустящее и кремовое) и ценит эстетику подачи. Здесь каждое блюдо выглядит как произведение искусства.

📌 Екатеринбург, ул. ул. Бориса Ельцина, д. 6

Пусть ваш BreakFest будет насыщенным, вкусным и полным открытий!

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#BreakFest2026 #BREADWAY #ФестивальЗавтраков #ГастроПутешествие #СладкаяЖизнь #СытныйЗавтрак

BreakFest‑2026: открытие YANKEE SIERRA

В рамках гастрономического путешествия по фестивалю BreakFest мы обнаружили кофейную локацию — YANKEE SIERRA.

В этот раз отведали:

Большой сэндвич Слоупи Джо (800 ₽) – масштабный завтрак‑вызов. Внутри — насыщенное рагу болоньезе, тягучий чеддер, воздушный картофельный мусс, грибной жу и нежный зелёный горошек. Каждый укус — как путешествие по текстурам: от сочной глубины до бархатистой лёгкости. Идеальный выбор для тех, кто привык начинать день с размахом.

Блинчики «Уральская шаньга» (800 ₽) – неожиданная интерпретация уральской классики. Тонкие блинчики сочетаются с кремовым картофельным муссом, солёным желтком и томлёной говядиной в стиле бургиньон. Здесь традиции встречаются с авторской подачей: привычное блюдо раскрывается новыми гранями вкуса, сохраняя при этом тепло домашнего уюта.

Тёплый брауни на ореховой пасте NUTELLA® (500 ₽) – десерт, который ломает границы между завтраком и сладким финалом. Горячий брауни с грецким орехом и арахисом, дополненный солёной карамелью и семифреддо из мисо‑молока, создаёт головокружительный контраст: сладость, соль, хруст и нежность в одном блюде. Даже если вы не сладкоежка — устоять невозможно.

Sleepy flat на основе planto (350 ₽) – нежный кофейный напиток с растительной ноткой. Мягкий, обволакивающий вкус planto придаёт классическому флэт‑уайту новое звучание. Идеальный компаньон для сытных блюд или самостоятельный ритуал для тех, кто ценит спокойные утренние моменты.

Если вы ищете место, где завтрак превращается в мини‑приключение, YANKEE SIERRA — ваш вариант.

📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 22

Пусть ваш BreakFest будет дерзким, вкусным и полным открытий!

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#BreakFest2026 #YANKEESIERRA #ФестивальЗавтраков #ГастроЭксперимент #СытныйЗавтрак #СладкийФинал

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона

Сегодня официально стартовал фестиваль Аутентичной Уральской Кухни — уникальное событие для всех, кто хочет по‑новому открыть для себя вкусы родного края!

Ключевые детали: фестиваль продлится до 31 января. Гости могут попробовать специальные сеты от участников‑ресторанов по единой цене — 1 850 ₽.

Мы не могли пропустить старт и сразу отправились в ресторан «Два Деда Фазенда», чтобы оценить их авторскую интерпретацию уральских традиций. И вот что нам удалось попробовать!

Сет «Два Деда Фазенда»: три грани Урала

«Уральский рубин» – пельмени с гречневой кашей и томлёной лосятиной в насыщенном мясном бульоне, дополненные «рубинами» из вишни. Сочетание, которое удивляет: земная основательность гречки и лосятины переплетается с яркой кислинкой вишни. Настоящее гастрономическое открытие!

«Изумрудный лес» – фирменный паштет из петуха в изумрудной глазури с ферментированным крыжовником. Нежная текстурапаштета, тонкий аромат птицы и пикантная нотка крыжовника создают ощущение лесной свежести на тарелке. Подача достойна музейного экспоната — настолько она изысканна.

«Золотой пельмень Вотанги» – десерт, который ломает стереотипы. «Пельмень» из золотистой основы с кедровыми орехами, цукатами из моркови и облепиховым муссом. Сладкое завершение, где каждый компонент — от хрустящих орехов до кисло‑сладкого мусса — рассказывает свою часть уральской сказки.

Этот фестиваль — не просто про еду. Это погружение в историю региона через вкусы и текстуры. Повара бережно обращаются к проверенным рецептам, но оживляют их смелыми акцентами. Каждый сет становится авторским высказыванием о том, чем по‑настоящему гордится Урал, позволяя гостям открыть для себя «свой» вариант местной кухни.

Если вы мечтаете попробовать небанальные интерпретации уральской кухни, удивить близких необычным гастрономическим опытом или запечатлеть на фото блюда‑произведения искусства, обязательно загляните в «Два Деда Фазенда» и к другим рестораны‑участникам фестиваля. Ещё интереснее будет посетить несколько локаций: так вы сможете сравнить, как разные шеф‑повара воплощают идею «уральского вкуса».

Пусть ваше гастрономическое путешествие будет насыщенным и вдохновляющим!

📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 41

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#УральскийВкус #ФестивальКухни #ДваДедаФазенда #ГастроПутешествие #УралНаТарелке #АУК

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова»

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы заглянули в ресторан «Подкова», чтобы оценить их авторский сет за 1 850 ₽. Это была настоящая гастрономическая экспедиция в сердце уральских традиций — с яркими вкусами, неожиданными сочетаниями и трепетным отношением к местным продуктам.

Первое впечатление оставила закуска из солёных груздей с костровым картофелем, квашеной капустой и мочёной брусникой. Это словно объятие уральской осени: хрусткость грибов переплетается с дымным оттенком картофеля, кислинкой капусты и лёгкой терпкостью брусники. Всё вместе создаёт удивительно гармоничный ансамбль, где каждый компонент звучит отчётливо, но при этом дополняет друг друга.

Следующим этапом путешествия стала кулебяка с судаком и гречневой кашей, дополненная лесными грибами и икрой шуки. Здесь классика переосмыслена с любовью: рассыпчатая гречка, аромат дикой природы от грибов и нежная рыбная нота сплетаются воедино. Тонкое, но прочное тесто будто оберегает сокровища уральских лесов и рек, превращая блюдо в маленький кулинарный артефакт, хранящий дух края.

Завершил трапезу десерт под загадочным названием «Плата» — медовик с шоколадными монетами и облепиховым мороженым. Блюдо удивляет не только названием, но и вкусом: воздушный медовик сочетается с хрустящими шоколадными монетами, а облепиховое мороженое добавляет кисло‑сладкий акцент. Особенно впечатляет контраст температур — тёплое тесто и холодное мороженое создают неповторимые ощущения, превращая десерт в маленькое гастрономическое открытие.

Дополнили гастрономическую историю напитки: настойка «хреновуха» и брусничный чай. «Хреновуха» предстаёт дерзкой и согревающей, с характерной остринкой, пробуждающей вкусовые рецепторы. Брусничный чай, напротив, мягкий и ягодный, завершает обед ощущением уюта и тепла. Вместе они стали изящной виньеткой к трапезе, подчёркивая её самобытный характер.

Здесь чувствуется глубокое понимание уральской кухни. Каждый ингредиент становится отсылкой к местным традициям, подача остаётся сдержанной, но выразительной, а вкус — насыщенным, но не перегруженным.

Сет — это не просто набор блюд, а история о регионе, рассказанная через гастрономический язык. Здесь нет случайных деталей: даже название десерта («Плата») намекает на связь с уральским фольклором и обычаями.

Если вы хотите почувствовать дух Урала через еду, попробовать аутентичные сочетания из грибов, рыбы и дикорастущих ягод, а также открыть для себя небанальные десерты на основе местных продуктов — обязательно посетите

«Подкову»

в рамках фестиваля. Это шанс не просто поесть, а совершить маленькое путешествие по вкусам края, где леса, реки и традиции оживают на тарелке.

📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 28к2

Пусть ваш обед станет историей, которую захочется перечитывать снова и снова.

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#УральскийВкус #ФестивальКухни #Подкова #ГастроПутешествие #УралНаТарелке #АутентичнаяКухня

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы наконец‑то осуществили давний план — заглянули в ресторан 18/11 при конгресс‑отеле Екатеринбург. И не прогадали: сет, представленный командой, стал настоящим путешествием по вкусам и образам Урала — с отсылками к фольклору, природе края и даже современному дизайну.

Три акта уральской сказки:

Мусс из копчёной утиной грудки на уральской сдобе с вишней, жимолостью и малиновой пудрой. Блюдо, где дымная глубина утки встречается с ягодной свежестью. Уральская сдоба придаёт текстуру и тёплый, домашний акцент, а малиновая пудра добавляет лёгкую кислинку. Это как первая глава истории — интригующая, с намёком на то, что будет дальше.

Перловая каша с томлёной олениной. Дополнена брусничным соусом и желе из сосновых шишек. Здесь классика уральской кухни — перловка и оленина — звучит современно. Брусничный соус придаёт яркую ягодную ноту, а желе из сосновых шишек становится неожиданным акцентом: оно будто переносит в хвойный лес, где время замедляется. Каждый компонент — от нежной оленины до упругой перловки — работает на создание цельного образа.

Медовый бисквит с мочёными яблоками и подсолнухом. Десерт, который выходит за рамки еды — это коллаборация с дизайнером Ниной Ручкиной, основательницей бренда «Русские в моде». Авторский медовик украшен орнаментом платка «Каменный цветок», вдохновлённого уральскими сказами П. П. Бажова и образом Хозяйки Медной горы.

Вкус не уступает визуалу: медовая основа, мягкая кислинка мочёных яблок и хрустящие элементы подсолнуха создают многослойный финал. Это не просто десерт — это диалог кулинарии и искусства, где каждый элемент напоминает о богатстве уральской культуры.

Здесь чувствуется особая внимательность к деталям. Блюда строятся на тонких контрастах — дымное соседствует с ягодным, нежное сочетается с хрустящим, традиционное оживляется современным. Подача остаётся лаконичной, но при этом выразительной, с чёткими отсылками к уральскому фольклору. Вкус получается насыщенным, но не перегруженным — так, чтобы каждый ингредиент можно было прочувствовать отдельно и одновременно ощутить их гармонию.

Сет — это

история в трёх актах

, где еда становится проводником в мир уральских лесов, сказаний и ремёсел. А коллаборация с дизайнером подчёркивает: местная культура — не музейный экспонат, а живая, развивающаяся ткань, которую можно переосмысливать через разные формы искусства.

Если вы хотите попробовать уральскую кухню с авторским акцентом, увидеть, как гастрономия переплетается с дизайном, и ощутить связь времён через вкус и образ — обязательно загляните в 18/11. Это шанс не просто пообедать, а стать частью уральской сказки, рассказанной на языке современной кулинарии.

📌 Екатеринбург, ул. Бебеля, 59

Пусть ваш обед станет страницей в книге уральских легенд.

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#УральскийВкус #ФестивальКухни #1811 #ГастроПутешествие #УралНаТарелке #АутентичнаяКухня #РусскиеВМоде

OLXA: где меню — не просто картинки, а обещание, которое выполняют

Наш канал решил заглянуть в ресторан OLXA — и снова убедились: здесь умеют держать планку. Это тот редкий случай, когда блюда на столе выглядят ровно так, как на фото в меню. Словно волшебным образом перенесли изображение со страницы — и вот оно уже перед тобой, ароматное и готовое к дегустации.

Сначала нас покорило жаркое с телятиной и запечёнными овощами в сливочном соусе (820 ₽). Нежное мясо, сочные овощи и бархатистый соус слились в гармоничном ансамбле — ни одного лишнего штриха, всё по делу.

Далее — переосмысленный классический салат: «Оливье» на мятом картофеле с брискетом (680 ₽). Подача на мятом картофеле добавила блюду текстуры, а домашний майонез придал знакомому вкусу новые оттенки. Получилось уютно, но с изюминкой.

На десерт — муравейник с грецким орехом и эспумой из варёной сгущёнки (420 ₽). Хрустящая основа, насыщенный ореховый акцент и воздушная эспума создали контраст, от которого сложно оторваться. Сладкий финал, достойный хорошего ужина.

В OLXA ценят детали: от точности подачи до баланса вкусов. Здесь не просто готовят — создают маленькие гастрономические истории, в которых каждый ингредиент на своём месте. А когда ожидания совпадают с реальностью, это уже не просто ужин, а приятный ритуал.
Если ищете место, где меню не обманывает, а кухня радует — вам сюда.

📌 Екатеринбург, ул. Колмогорова, 73к5

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#OLXA #Гастрономия #Ресторан #Отзывы #ЕдаСДушой

Фестиваль АУК: уральская кухня в новом звучании в Le Bourg 1905

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы побывали в ресторане Le Bourg 1905 — и убедились: здесь умеют сочетать традиции с авторскими экспериментами. За 1850₽ гостям предлагают сет, который по‑новому раскрывает богатство уральских продуктов. А в дополнение можно попробовать секретный безалкогольный коктейль от бара «Текстура» за 690₽.

Что в сете?

Начинается путешествие с тоста с говядиной, кремом из перца и маринованными огурцами. Это не просто закуска, а настоящая игра текстур: сочная говядина, бархатистый крем и хрустящие огурцы создают баланс насыщенности, лёгкой остроты и кислинки. Подача лаконична, но выразительна.

Следующее блюдо — кедрово‑перловая каша с лисичками, телятиной и соусом из чёрного перца. Здесь уральская классика переосмыслена через призму авторской кухни: кедровые орехи добавляют глубины, нежная телятина и ароматные лисички дарят уют, а соус из чёрного перца вносит дерзкий акцент. Блюдо словно переносит в уральский лес — тепло, насыщенно, с лёгким шлейфом дикой природы.

Завершает сет десерт «Сердце Урала» — маленький арт‑объект на тарелке. Его рецепт остаётся тайной, но именно это придаёт ему особый шарм. Тонкие вкусовые контрасты и отсылки к уральским мотивам превращают сладкое блюдо в настоящее впечатление, которое хочется разгадать.

К сетевому меню приятно дополняет секретный безалкогольный коктейль от «Текстуры». Его глубина вкуса, тонкие травяные или цитрусовые ноты и отсутствие излишней сладости идеально балансируют сытный сет, оставляя ощущение свежести.

Ресторан доказывает: уральская кухня может быть современной, не теряя своей души. Здесь уважают локальные продукты — перловку, кедровые орехи, лисички — и смело экспериментируют с сочетаниями. Каждое блюдо выглядит как завершённая композиция, где форма и содержание находятся в гармонии.

К сожалению, впечатление слегка подпортило состояние меню — оно оказалось грязным и заляпанным. Это снижает ощущение заботы о гостях и аккуратности заведения. Надеемся, команда обратит внимание на этот момент.

Пусть ваш обед станет историей с уральским характером.

📌 Екатеринбург, ул. Вайнера, 9

С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать

#АУК #УральскийВкус #LeBourg1905 #ФестивальКухни #ГастроПутешествие #Текстура #УралНаТарелке