Перед «Крошево» был Krunchy Dream — и я устроил себе настоящий пончиковый марафон!

Совсем забыл рассказать, что перед поездкой на фестиваль «Крошево» мы с ребятами договорились встретиться в Krunchy Dream. И знаете, что случилось? Я просто не смог остановиться. В итоге душевно налопался пончиками — и ни капли не жалею!

Вот что оказалось у меня в коробке (и всё съедено на одном дыхании):

🍩 «Чизкейк Нью‑Йорк» (190₽) — будто кусочек классического чизкейка переехал в пончик: нежный, сливочный, с узнаваемым вкусом любимого десерта.

🍩 «Солёная карамель» (190₽) — сахарно‑карамельная глазурь плюс начинка из солёной карамели. Тут этот идеальный дуэт сладости и соли, который хочется пробовать снова и снова.

🍩 «Ринг Хруст» (160₽) — ринг в карамельной глазури, щедро украшенный вафельной крошкой. Хруст тут не просто слово в названии: каждый укус — это настоящая текстурная радость.

🍩 Nutella‑пончик (200₽) — шоколадно‑ореховая начинка, сверху шоколадная глазурь. Для всех, кто верит, что шоколада много не бывает.

🍩 «Ситипончик» (200₽) — тот самый фиолетовый красавец с малиново‑фисташковой начинкой. Выглядит как десерт из фуд‑блога, а на вкус — чистый восторг: ягодная кислинка и сливочная фисташка отлично дружат между собой.

🍩 «Ринг банановый» (190₽) — банановый крем в сахарной глазури. Мягкий, сладкий, с ярким банановым характером: такой пончик будто создан, чтобы поднимать настроение.

Съел всё подряд, не выбирая фаворитов — просто потому что каждый был по‑своему хорош, а я был очень голоден. И да, это был тот самый случай, когда «ну ещё один» превратилось в «а ладно, пончиков много не бывает».

А потом мы поехали на «Крошево», где вместо пончиков нас ждали серые щи, капустная заруба и рекорды. Получается, день начался с чистого сладкого удовольствия, а продолжился настоящей капустной гастрономией. Идеальный контраст!

#KrunchyDream #Пончики #ГастроПриключения #Крошево #ФестивальКрошево #МоскваЕст #Десерты

📲 Подписывайся на канал в МАХ

«Рахат» Kazakhstan: тёмный шоколад, в котором есть характер

Тёмный шоколад «Рахат» Kazakhstan — это когда хочется не просто сладости, а вкуса с глубиной. Без лишней суеты и приторной нежности: тут на первый план выходит настоящий какао‑характер, спокойный и уверенный.

С первого кусочка чувствуется эта благородная горчинка — ровно такая, чтобы не перебивать, а подчёркивать вкус. В нём нет спешки: он раскрывается постепенно. Сначала — чистая нота какао, чуть терпкая, собранная. Потом проступает мягкая сливочность, будто из хорошего молока, и лёгкий ореховый оттенок. И уже в послевкусии остаётся приятное тепло, которое хочется растянуть подольше.

У «Рахата» вообще особый почерк: они умеют делать так, чтобы шоколад был понятным, но не простым. В этом тёмном варианте особенно чувствуется баланс: горечь не кусается, сладость не липнет, а текстура тает ровно настолько, чтобы успеть поймать все оттенки.

В нём есть что-то очень узнаваемое — будто возвращаешься к тем самым плиткам, которые в детстве казались особенными, потому что приезжали «из другого города» и хранились как маленький деликатес. Только теперь ты ценишь уже не сам факт редкости, а именно эту собранность вкуса: без выкрученных акцентов, без лишних добавок — просто хороший тёмный шоколад.

А какой шоколад ближе вам: чтобы сразу сладко и мягко, или когда важна именно эта какао‑горчинка и глубина? Или вообще любите с добавками — с ягодами, орехами, специями? Делитесь в комментариях!

#Рахат #КазахстанскийШоколад #ТёмныйШоколад #Шоколад #СладостиМира #Вкусно #Десерты #УютныеМоменты #ГастроПутешествие

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Гастрономическая пауза перед Южной Осетией: обед в Tivoli Park.

Перед тем как пересечь границу и отправиться в Южную Осетию, мы сделали остановку в Tivoli Park — и это был не просто перекус, а настоящий гастрономический пролог к путешествию!

Хотелось поймать тот самый «домашний» вкус, который греет даже в дороге, и меню не подвело. Вот что оказалось на моём столе:

Салат из помидоров и огурцов по-домашнему (330₽). Без сложных соусов и лишних деталей: только сочные помидоры, хрустящие огурцы, лук и свежая зелень. В каждом кусочке — вкус лета и уют, будто бабушка собрала овощи прямо с грядки.

Лывжа из говядины (440₽). Наваристый суп, в котором всё на своём месте: говядина, картофель, морковь, чеснок и щепотка чёрного перца. Он такой ароматный и согревающий, что кажется, будто за окном не трасса, а тихий двор в горном селе.

Фыдджын (1150₽). Это не просто пирог — это целая история в тесте. Тонкое, почти невесомое, а внутри — сочная начинка из говядины с луком, паприкой, чесноком и сливочным маслом. Каждый укус — как маленький праздник.

Филе говядины на мангале (590₽). Мясо получилось именно таким, каким его ждёшь в путешествии: нежное, с лёгкой корочкой и тем самым дымком, который ни с чем не перепутаешь.

И, конечно, тёмное пиво IRYSTON Export. О нём будет отдельный пост уже вышел — этому напитку хочется посвятить свои пять минут восторга.

#путешествия #ЮжнаяОсетия #TivoliPark #гастрономия #вкусныеистории

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Высокогорная Кельская пивоварня: горы в каждом глотке

В Ленингоре (Южная Осетия) в Высокогорной Кельской пивоварне рождается пиво с характером — Iriston и Ala Nova. Тут сам воздух и вода из горных источников становятся частью вкуса: мягкая вода раскрывает солодовую сладость, а горный климат делает вкус глубже за счёт медленного брожения.

Iriston — возрождённый исторический рецепт с 1978 года: чистый солодовый профиль и мягкая хмелевая горчинка. Название отсылает к древнему имени Осетии — Ирыстон, и во вкусе чувствуется эта спокойная уверенность.

Ala Nova — современная линейка с интересными акцентами: цитрусовой свежестью, карамельными и лёгкими дымными нотами. Это диалог традиций и новых идей — каждый глоток хочется разгадывать.

Кусочек высокогорного настроения доступен даже без поездки в горы Южной Осетии, но о том как и где купить пиво в России и более подробную историю пивоварни можно прочитать на личном канале.

#КельскаяПивоварня #Iriston #AlaNova #Пиво #ВысокогорноеПиво #ЮжнаяОсетия

📲 Подписывайся на канал в МАХ

Южная Осетия: вкус, который запоминается навсегда

Продолжаю впитывать атмосферу и пробовать то, что делает эту землю такой особенной. И сегодня хочу рассказать про те вещи, которые уже успел узнать и попробовать — про домашний уют, который здесь буквально разливается в воздухе вместе с ароматами трав, хлеба и солений.

Домашнее пивоварение. В одном из домов мне показали, как варят пиво по-домашнему. Это не про скорость и не про объёмы — это про терпение и внимание к каждому этапу. Сначала в нос ударяет тёплый хлебный аромат солода, потом ты видишь, как меняется сусло, и наконец пробуешь результат: свежий, чуть пряный, без лишней горечи. В этом пиве нет вычурных нот — зато есть ощущение, что ты пьёшь сам местный характер: спокойный, основательный, честный.

Домашняя чача. Её тут делают из виноградных выжимок, и у каждой семьи — свой секрет. Кто-то добавляет тархун, кто-то настаивает на дубовых щепках, а кто-то просто даёт ей время, чтобы вкус стал глубже. Мне довелось попробовать вариант с чистым фруктовым профилем и лёгкой согревающей нотой. Чачу здесь пьют не для веселья, а чтобы прочувствовать момент — и обязательно умеренно, с уважением к напитку и к тем, кто его сделал.

Пить из рога правой рукой. Это не просто красивый обычай, а целый ритуал со своим смыслом. Правая рука — рука труда, искренности, открытости. Поднять рог правой рукой — значит говорить от сердца, быть честным перед гостями и хозяевами. Я слышал тост про дом, про предков, про мир — и в тот момент напиток перестал быть просто напитком. Он стал частью чего-то большего: традиции, уважения, связи поколений.

Домашний виноград. Тут он особенный: солнце, перепады температур и каменистая почва дают ягодам насыщенный вкус — сладкий, но с яркой кислинкой, очень живой. Я пробовал виноград прямо с лозы, густой виноградный сироп и домашний изюм. В каждом из этих продуктов чувствуется труд: как ухаживали за лозой, как собирали урожай, как бережно всё готовили.

Соленья на рынке в Цхинвале. Рынок — это отдельный мир. Я обошёл прилавки и перепробовал столько, что теперь точно знаю: идеальные соленья делают с душой. Хрустящие огурцы с чесноком и укропом, пряные помидоры, капуста с тмином, баклажаны в остром маринаде, маринованный перец и даже чеснок дольками. У каждой хозяйки свой рецепт, и каждая охотно рассказывает, сколько дней солила, какие специи добавляла и в какой посуде держала. Взял с собой несколько баночек — чтобы зимой вспоминать эти ароматы и тепло этого места.

Другие продукты, которые тут выращивают. В огородах — острый перец, фасоль, зелень; в садах — яблоки, груши, айва. Всё это становится основой для соусов, начинок, маринадов. А ещё я попробовал простую лепёшку из местной муки: пышную, с тонкой хрустящей корочкой и таким тёплым хлебным запахом, что хотелось есть её просто так, без ничего.

В Южной Осетии еда и напитки — это не про «быстро перекусить». Это про то, чтобы остановиться, почувствовать, услышать рассказ, разделить момент с теми, кто рядом. Про уважение к земле и к людям, которые на ней трудятся.

#ЮжнаяОсетия #Цхинвал #Традиции #Чача #ДомашнееПиво #Виноград #Соленья #КавказскаяКухня #ВкусСИсторией #ГорныйВкус #Застолье #ГастроПутешествия

📲 Подписывайся на канал в МАХ

HighlandBeer 2026 в Цхинвале: день, когда Южная Осетия говорила со вкусом

Завершающим этапом пресс‑тура «Сделано в Южной Осетии», организованного Национальной экспортной платформой Республики Южная Осетия и Высокогорной Кельской пивоварней, стал форум‑фестиваль HighlandBeer 2026 — и его дневная программа стала настоящей энциклопедией местного колорита. В Цхинвале на один день сошлись ремесло, гастрономия, бизнес и традиция — и каждый час был про свой особенный оттенок республики.

Утро началось с деловой сессии: говорили о том, как локальным брендам выходить на новые рынки, как сохранять качество при росте объёмов и почему «Сделано в Южной Осетии» — это уже не просто география, а знак характера. Было много живых историй: от семейных рецептов до планов поставок в крупные сети. Чувствовалось, что за каждым проектом стоят люди, для которых это не просто работа, а дело, в которое вложены годы и уважение к земле.

А потом город будто переключился на другой ритм. Центром притяжения, конечно, была зона Высокогорной Кельской пивоварни. Днём я снова вернулся к Iriston и Ala Nova, но главным открытием стали лимитированные сорта, которые варили специально к фестивалю. В одном особенно чувствовалась чистота высокогорья — будто в бокале застыл прохладный воздух над горами. В другом — смелый акцент на хмеле: яркий, но не агрессивный, такой, который хочется разгадывать глоток за глотком. Отдельно запомнилась мини‑лекция технологов: про воду из горных источников, про медленное брожение из‑за перепадов температур, про то, как климат буквально формирует вкус. После этого смотришь на бокал иначе — видишь в нём и горы, и труд, и время.

И, конечно, без традиций никуда. Днём прозвучал и тот самый тост из рога — правая рука, искренние слова, тишина, в которой слышно, как бьётся сердце застолья. В этот раз тост был про труд, про будущее и про то, как важно, чтобы о вкусе Южной Осетии узнавали всё больше людей. И в этот момент фестиваль перестал быть просто мероприятием — он стал манифестом: «Мы делаем с душой, и хотим, чтобы это ценили».

Программа HighlandBeer 2026 получилась многослойной: тут было место и цифрам, и эмоциям, и разговорам, и тишине между глотками, когда вкус говорит сам за себя. Если пресс‑тур «Сделано в Южной Осетии» был про знакомство с регионом, то этот фестиваль стал про приглашение: «Приходите, пробуйте, убедитесь — у нас есть чем гордиться».

#HighlandBeer2026 #СделаноВЮжнойОсетии #КельскаяПивоварня #Цхинвал #ЮжнаяОсетия #Пиво #ГастроФестиваль #ФорумФестиваль #ГорныйВкус

📲 Подписывайся на канал в МАХ