В воскресенье прошел мой первый оффлайн-мастеркласс для моих студентов!
Прекрасный опыт, мои ученики Dacooker School - самые лучшие и талантливые и было очень приятно наблюдать, насколько подготовлены они были и как внимательно слушали, вникали, осознавали❤️
Мы готовили классику и новаторство - луковый суп и утиную грудку с бататом и рокфором, чтобы закрепить материал, который они прошли в онлайн части обучения.
Отдельное спасибо Novikov School за предоставление оборудованной кухни и площадки для проведения этого мастер-класса! Здесь невероятно!
Прекрасный опыт, мои ученики Dacooker School - самые лучшие и талантливые и было очень приятно наблюдать, насколько подготовлены они были и как внимательно слушали, вникали, осознавали❤️
Мы готовили классику и новаторство - луковый суп и утиную грудку с бататом и рокфором, чтобы закрепить материал, который они прошли в онлайн части обучения.
Отдельное спасибо Novikov School за предоставление оборудованной кухни и площадки для проведения этого мастер-класса! Здесь невероятно!
❤109👍29🌭13🔥4❤🔥3💘2🍓1
Дорогие зрители и читатели, собрал для вас документ по главным соусам мировой кухни!
Я выпустил серию роликов с рецептами и процессом их приготовления - а этот сборник их дополнит.
Считаю соусы одной из лучших заготовок. Делаются быстро, хранятся несколько дней и при этом всегда становятся ярким акцентом в блюде!
В гайде есть такие соусы:
📌 Перечный - классика к стейку;
📌 Берблан, беарнез и голландез - три вида соусов на основе эмульсий;
📌 Биск из панцирей ракообразных;
📌 Жю - самый универсальный соус на основе редукции;
📌 Грибной со сморчками на сливках и вине;
📌 Бешамель - основа для лазаньи, гратенов и других блюд;
Внутри вы найдете граммовки, пошаговую технику и мои советы по приготовлению. Также добавил часть про хранение - надеюсь, будет полезно!
Забрать гайд можно бесплатно вот здесь ❤️
Я выпустил серию роликов с рецептами и процессом их приготовления - а этот сборник их дополнит.
Считаю соусы одной из лучших заготовок. Делаются быстро, хранятся несколько дней и при этом всегда становятся ярким акцентом в блюде!
В гайде есть такие соусы:
📌 Перечный - классика к стейку;
📌 Берблан, беарнез и голландез - три вида соусов на основе эмульсий;
📌 Биск из панцирей ракообразных;
📌 Жю - самый универсальный соус на основе редукции;
📌 Грибной со сморчками на сливках и вине;
📌 Бешамель - основа для лазаньи, гратенов и других блюд;
Внутри вы найдете граммовки, пошаговую технику и мои советы по приготовлению. Также добавил часть про хранение - надеюсь, будет полезно!
Забрать гайд можно бесплатно вот здесь ❤️
1❤103🔥23❤🔥4🌭3💯1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Делюсь с вами рецептом пасты с митболами, который полюбился мне в последнее время!
Для тефтель:
📌Прокручиваю жирный фарш и добавляю к нему (на 500 гр) 2 желтка, 2 столовых ложки муки, соль, перец и половину луковицы;
📌Формирую тефтельки и обваливаю их в муке;
📌Обжариваю до полуготовности на большом огне;
Для пасты:
📌Обжариваю лук, чеснок и помидоры в сковороде;
📌Добавляю томаты в собственном соку и петрушку;
Совмещаю все вместе! Вуаля
Для тефтель:
📌Прокручиваю жирный фарш и добавляю к нему (на 500 гр) 2 желтка, 2 столовых ложки муки, соль, перец и половину луковицы;
📌Формирую тефтельки и обваливаю их в муке;
📌Обжариваю до полуготовности на большом огне;
Для пасты:
📌Обжариваю лук, чеснок и помидоры в сковороде;
📌Добавляю томаты в собственном соку и петрушку;
Совмещаю все вместе! Вуаля
❤155🔥35❤🔥18👍5🌭3🥰2😍2🍓2
Дорогие зрители и читатели!
Совсем скоро пройдет мой следующий гастро-ужин в ресторане AVRORA в Москве!❤️
Ужин будет состоять из 10 авторских блюд, которые мы разработали с Артемом Лосевым - я проведу его для вас 29 октября.
На ужине мы будем пробовать блюда, общаться, знакомиться и делиться впечатлениями.
Стоимость билета - 20.900 рублей;
Стоимость винного сопровождения - 10.000 рублей. Вина и напитки оплачиваются отдельно в заведении💸
Количество мест ограничено и билеты уходят очень быстро, поэтому если вы давно хотели - самое время! Сейчас доступно 18 билетов - эта информация будет обновляться🎫
Для заказа билетов писать сюда - @CactusMLG в тг✍️ Глеб доступен с 10:00 до 21:00 🕘
До встречи, дорогие гости❤️
Совсем скоро пройдет мой следующий гастро-ужин в ресторане AVRORA в Москве!❤️
Ужин будет состоять из 10 авторских блюд, которые мы разработали с Артемом Лосевым - я проведу его для вас 29 октября.
На ужине мы будем пробовать блюда, общаться, знакомиться и делиться впечатлениями.
Стоимость билета - 20.900 рублей;
Стоимость винного сопровождения - 10.000 рублей. Вина и напитки оплачиваются отдельно в заведении💸
Количество мест ограничено и билеты уходят очень быстро, поэтому если вы давно хотели - самое время! Сейчас доступно 18 билетов - эта информация будет обновляться🎫
Для заказа билетов писать сюда - @CactusMLG в тг✍️ Глеб доступен с 10:00 до 21:00 🕘
До встречи, дорогие гости❤️
👍41❤26❤🔥15🔥7🥴1🤣1
Сегодня целый день съемки - готовлю для вас горизонтальный контент😎
Учимся готовить курицу, как в Парижских ресторанах
Учимся готовить курицу, как в Парижских ресторанах
1❤135🔥45🌭10👍7❤🔥5👀2⚡1
Деликатес - тушеные губы лося! Очень вкусно!
1😱240❤77🔥35🙊26😐22💊20😁19🥴8🤯7👍5❤🔥2
dacooker_
Дорогие зрители и читатели! Совсем скоро пройдет мой следующий гастро-ужин в ресторане AVRORA в Москве!❤️ Ужин будет состоять из 10 авторских блюд, которые мы разработали с Артемом Лосевым - я проведу его для вас 29 октября. На ужине мы будем пробовать…
Дорогие зрители и читатели, осталось всего 3 билета❤️
🌭35❤22❤🔥7🔥1😢1💊1
Скоро будет классная коллаба с Антоном Дмитриевым - готовили долго и много😎
1🔥183❤38🌭9💘4👍2❤🔥1👎1
Поздравляю коллег и всех причастных с международным днем повара - наша профессия - смесь науки и искусства ❤️
❤142🍾30🕊14❤🔥5💯2🌭1