Если бы у вас была белорусская бабушка

Девочки, уже показывала вам, что обязательно надо попробовать в Беларуси, если будете у нас в гостях.

Но если честно, это подборка больше для туристов. Мы сами такое готовим, но редко. Потому что традиционная кухня предполагает, что в перерывах между едой вы будете пахать поле или стирать руками в реке для семьи из 10 человек. А современный образ жизни городских жителей позволяет только малосольные огурцы, и то без хлеба 😁

Что готовят в белорусском доме?

🍳 Если вы попадете не на праздничный, а на обычный ужин в белорусскую семью, вас встретят картошкой, салом, колбасой, малосольными огурцами. В первом видео - сняла для вас ужин.

🍳 Если есть повод что-то отпраздновать и позволяет погода, будет шашлык. Белорусы не жалуют кебабы, предпочитают шашлык из свинины или курицы. С овощами, разными соленьями, квашеной капустой, овощами.

🍳 Утром накормят сырниками или оладьями с домашним вареньем (сладкий вариант), сметаной.

🍳 Сытный вариант завтрака, заменяющий обед, - яичница с колбасой, тушеной капустой. Скоро с вами будем готовить тоже, будут колбаски по-слуцки на Дне Большой Заготовки.

🍳 На обед - подадут щи, борщ, холодник. Со сметаной.

🍳 На перекус пирожки. С ягодным вареньем. С картошкой с грибами. Или бутеброды 3x3 (1 см ржаного хлеба, 1 см сыра, 1 см вяленого мяса).

🍳 Еще на столе у нас в доме всегда для детей овсяное печенье, сушки, пряники.

🍳 Драники тоже готовим. Но если собирается большая семья, то быстрее приготовить бабку. Это как запеканка из тертого картофеля. Тесто не жарится, а запекается в духовке. Подается тоже со сметаной.

Снимала эти дни то, что готовили дома у родителей в последние дня.

Отличается от того, что готовят у вас?

P.S. Вот тут еще показывала комнату своего детства и библиотеку, кому интересно не только про еду - заходите

Ужин за 5 минут из 4 заготовок

Девочки, показываю самый простой способ делать заготовки. 😊

Буквально за 5 минут я собрала ужин из готовых компонентов: рис, зелёный горошек, соус и семга.

Основа ужина рыба су-вид. Это одна из моих любимых заготовок.

Сёмгу готовлю так:
🐟 5 стейков
🧂 2 г соли
🌿 по веточке розмарина или тимьяна
🌡 58 °C
⏱️ 30 минут

Складываю всё в пакет, вакуумирую и отправляю в су-вид.

И мне не нужно стоять у плиты и ловить тот самый момент, когда рыба уже готова, но ещё не успела стать сухой.

Хотите узнать больше про метод су-вид и готовить с помощью него ресторанные блюда за 10-15 минут?

👉 Да, мне интересно

Девочки, в дополнение к видео о выборе баклажанов сделала для вас карточки-шпаргалки.

Одни сорта становятся кремовыми после запекания и идеально подходят для икры. Другие почти не впитывают масло и словно созданы для жарки. А есть баклажаны, которые отлично держат форму — именно они лучше всего подходят для фарширования и запекания.

Сохраняйте ❤️