Можно не листать канал: всё полезное за 2 недели уже здесь 😉
Мои хорошие, собрала для вас лучшее за последние 2 недели — рецепты, заготовки и идеи, которые помогают готовить проще, быстрее и вкуснее.
🥘 Готовим на неделю и экономим время
→ Готовое меню из кабачков, баклажанов и перцев + список покупок
→ 3 ленивых блюда, которые экономят время
→ 8 недорогих помощников, которые экономят время на кухне
🍅 Сезонные рецепты и заготовки
→ Как заготовить помидоры — подборка рецептов
→ Яблочное варенье дольками — рецепт
→ Гаспачо — простой летний рецепт
❄️ Заморозка без хаоса
→ Как выбрать контейнеры для заморозки, чтобы было удобно хранить и быстро находить нужное
🌿 Кулинарный ликбез
→ Что такое тамаринд и как его используют
Читайте, сохраняйте то, что пригодится, и выбирайте хотя бы одну идею, которую попробуете на этой неделе ❤️
Поделитесь, какой пост из этой подборки оказался для вас самым полезным 👇
Мои хорошие, собрала для вас лучшее за последние 2 недели — рецепты, заготовки и идеи, которые помогают готовить проще, быстрее и вкуснее.
🥘 Готовим на неделю и экономим время
→ Готовое меню из кабачков, баклажанов и перцев + список покупок
→ 3 ленивых блюда, которые экономят время
→ 8 недорогих помощников, которые экономят время на кухне
🍅 Сезонные рецепты и заготовки
→ Как заготовить помидоры — подборка рецептов
→ Яблочное варенье дольками — рецепт
→ Гаспачо — простой летний рецепт
❄️ Заморозка без хаоса
→ Как выбрать контейнеры для заморозки, чтобы было удобно хранить и быстро находить нужное
🌿 Кулинарный ликбез
→ Что такое тамаринд и как его используют
Читайте, сохраняйте то, что пригодится, и выбирайте хотя бы одну идею, которую попробуете на этой неделе ❤️
Поделитесь, какой пост из этой подборки оказался для вас самым полезным 👇
👍27❤23🔥7🐳1🍓1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤101🔥13🍓2🐳1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥47❤19👏8🐳1🍓1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤42🔥2🍓2👏1🐳1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤42👍9🔥1🐳1🍓1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤70🔥39👍13🐳1🍓1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤24🔥5👏2🐳1🍓1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Невероятно! Ленивые котлеты = 7 минут
Девочки, что я нашла! Ленивые котлеты - тот самый рецепт для тех, у кого мало времени.
Подсмотрела этот рецепт у одного иранца, он называл это табе-кебаб.
И я подумала, что это же самый удобный способ приготовить целую сковородку котлет, но не потратить ни секунды на лепку котлет и на их жарку! И кухня чистая, и руки не заняты.
Я попробовала. Вся семья не просто оценила, а немедленно попросила добавку😋 Приготовила второй раз, третий… И поняла, что надо вам тоже показать.
Вам это надо, девочки, поверьте 👍
Думаю, что после этого рецепта вы тоже, как и я, перестанете готовить котлеты обычным "долгим" способом.
Смотрите видео, я там все подробно показываю.
🌶 Если хотите придать ближневосточную нотку, добавьте в фарш сумак, сушеный чеснок и красный чили.
🧂 Если нужен привычный вкус котлет, можно ограничиться солью и перцем.
Обязательно отожмите лук.
Запекать нужно в заранее разогретой сковородке 45 минут при температуре 195 градусов.
А еще такие ленивые котлеты можно делать заранее как заготовки. Тогда их приготовление займет не 7 минут, а 2.
Хотите покажу? Ставьте ❤️
Девочки, что я нашла! Ленивые котлеты - тот самый рецепт для тех, у кого мало времени.
Подсмотрела этот рецепт у одного иранца, он называл это табе-кебаб.
И я подумала, что это же самый удобный способ приготовить целую сковородку котлет, но не потратить ни секунды на лепку котлет и на их жарку! И кухня чистая, и руки не заняты.
Я попробовала. Вся семья не просто оценила, а немедленно попросила добавку😋 Приготовила второй раз, третий… И поняла, что надо вам тоже показать.
Вам это надо, девочки, поверьте 👍
Думаю, что после этого рецепта вы тоже, как и я, перестанете готовить котлеты обычным "долгим" способом.
Смотрите видео, я там все подробно показываю.
Ингредиенты:✔️ Фарш мясной (говядина или баранина) - 1 кг✔️ Лук - 2 больших луковицы✔️ Соль, перец по вкусу✔️ Томатная паста - 1 ст.л.✔️ Оливковое масло - 1 ч.л.✔️ Помидор - 2 шт.
🌶 Если хотите придать ближневосточную нотку, добавьте в фарш сумак, сушеный чеснок и красный чили.
Обязательно отожмите лук.
Запекать нужно в заранее разогретой сковородке 45 минут при температуре 195 градусов.
А еще такие ленивые котлеты можно делать заранее как заготовки. Тогда их приготовление займет не 7 минут, а 2.
Хотите покажу? Ставьте ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤275🔥54👍27🙏6🍓2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки для ленивых котлет, часть 2
Девочки, помните я показывала рецепт ленивых котлет? Вижу по вашим сердечкам ❤️, что он вам тоже понравился.
Но я пошла дальше. Можно ли сделать заготовки ленивых котлет, чтобы готовить их за 3 минуты?
Можно 👍
Смотрите на видео способ, который я нашла. Теперь у меня в морозилке всегда будет такая заготовка, это очень экономит время.
❗️Важно: заготовку перекладывайте в сковородку в замороженном виде и в ней размораживайте.
Только после этого ставьте сковородку в предварительно разогретую духовку. Готовить 45 минут при 195 градусах.
Сохраняйте идею и пересылайте рецепт ленивых котлет тому, кто устал каждый день готовить ❤️
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗
Нравятся такие ленивые рецепты?
Ставьте 👍, если хотите еще.
Девочки, помните я показывала рецепт ленивых котлет? Вижу по вашим сердечкам ❤️, что он вам тоже понравился.
Но я пошла дальше. Можно ли сделать заготовки ленивых котлет, чтобы готовить их за 3 минуты?
Можно 👍
Смотрите на видео способ, который я нашла. Теперь у меня в морозилке всегда будет такая заготовка, это очень экономит время.
❗️Важно: заготовку перекладывайте в сковородку в замороженном виде и в ней размораживайте.
Только после этого ставьте сковородку в предварительно разогретую духовку. Готовить 45 минут при 195 градусах.
Сохраняйте идею и пересылайте рецепт ленивых котлет тому, кто устал каждый день готовить ❤️
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗
Нравятся такие ленивые рецепты?
Ставьте 👍, если хотите еще.
❤96👍66🔥38👏6😱2
Девочки, две недели учебного года уже позади
Как у вас обстоят дела с едой ребёнка в школу и после школы? Выберите вариант, который ближе всего.
Как у вас обстоят дела с едой ребёнка в школу и после школы? Выберите вариант, который ближе всего.
Anonymous Poll
9%
Всё под контролем 😎 Ланч-бокс собран, дома еда есть, я сама себе завидую.
20%
Идеи для перекусов уже закончились, иду по кругу.
17%
Я кладу — он приносит обратно. А в школе покупает булочки.
28%
Проблема — еда после школы. В холодильнике всё есть, но ребенок не ест сам.
40%
У меня нет школьника, но сложно придумать, что брать поесть на работу.
❤12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Посмотрела ваши ответы — и вижу, что сентябрь идёт по плану 😅
Именно поэтому каждый сентябрь я возвращаюсь к теме питания школьников.
В этом году мы серьёзно обновили курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса». Теперь это не только про то, что положить ребёнку с собой.
На курсе будем разбирать и очень практичные ситуации:
✔️ что дать с собой,
✔️ чем заменить бесконечные магазинные перекусы,
✔️ как организовать заготовки,
✔️ как тратить на питание ребёнка меньше времени и сил.
И важное обновление этого потока — новая программа по быстрым завтракам, которую мы подготовили совместно с шеф-поваром Евгением Бардуком.
Курс актуален не только тем, у кого есть дети. Те же завтраки, обеды и перекусы удобно брать взрослым на работу, в дорогу или на длинный день вне дома.
24 сентября в 19:00 МСК я проведу открытую презентацию обновлённой программы. Покажу, чему будем учиться, как будет устроен курс и какие решения можно внедрить в семье уже с первых уроков.
Старт обучения — 28 сентября.
Для участников предзаписи будут минимальная стартовая цена, бонусы и доступ в закрытое сообщество с идеями ланч-боксов.
👉 Попасть в предзапись
Именно поэтому каждый сентябрь я возвращаюсь к теме питания школьников.
В этом году мы серьёзно обновили курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса». Теперь это не только про то, что положить ребёнку с собой.
Мы будем выстраивать питание на весь день:❤ быстрые завтраки, чтобы утром не начинать готовку с нуля;❤ обеды после школы, которые ребёнок сможет сам съесть;❤ ланч-боксы и перекусы — вкусные, разнообразные и удобные, чтобы еда не возвращалась домой нетронутой;❤ постепенную самостоятельность ребёнка — от выбора еды до сборки собственного ланч-бокса.
На курсе будем разбирать и очень практичные ситуации:
И важное обновление этого потока — новая программа по быстрым завтракам, которую мы подготовили совместно с шеф-поваром Евгением Бардуком.
Курс актуален не только тем, у кого есть дети. Те же завтраки, обеды и перекусы удобно брать взрослым на работу, в дорогу или на длинный день вне дома.
24 сентября в 19:00 МСК я проведу открытую презентацию обновлённой программы. Покажу, чему будем учиться, как будет устроен курс и какие решения можно внедрить в семье уже с первых уроков.
Старт обучения — 28 сентября.
Для участников предзаписи будут минимальная стартовая цена, бонусы и доступ в закрытое сообщество с идеями ланч-боксов.
👉 Попасть в предзапись
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤17🔥11👍3🐳1🍓1
Навык, который пригодится ребёнку на всю жизнь 🤩
Когда рядом нет родителей, ребёнок выбирает то, что ему привычно и кажется вкусным: булочка, шоколадка, сладкий напиток...
Мы учим детей математике, литературе, правилам поведения, но упускаем не менее важное:
выбирать еду и самостоятельно заботиться о своём питании.
Ребёнок растёт, и мы всё меньше можем контролировать, что он ест вне дома. Сегодня он сам покупает перекус после школы, завтра идёт с друзьями в кафе.
И если главный ориентир — «хочу вкусненькое прямо сейчас», постепенно это становится привычкой.
А ежедневные сладости, выпечка и сладкие напитки могут приводить к последствиям:
Поэтому наша задача не в том, чтобы всюду ходить за ребёнком и запрещать ему покупать шоколадку.
Гораздо важнее научить его самому выбирать, что взять с собой, чем перекусить и что купить, если проголодался вне дома.
Это мы будем делать на курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 МСК для тех, кто находится в предзаписи на курс, я проведу вебинар «Система питания для семей с детьми по шагам», где поговорим:
✨ как организовать питание школьника на весь день;
✨ что давать с собой, чтобы ребёнок действительно это ел;
✨ как постепенно научить ребёнка самостоятельно выбирать и готовить себе еду.
👉 Регистрация тут
Когда рядом нет родителей, ребёнок выбирает то, что ему привычно и кажется вкусным: булочка, шоколадка, сладкий напиток...
Мы учим детей математике, литературе, правилам поведения, но упускаем не менее важное:
Ребёнок растёт, и мы всё меньше можем контролировать, что он ест вне дома. Сегодня он сам покупает перекус после школы, завтра идёт с друзьями в кафе.
И если главный ориентир — «хочу вкусненькое прямо сейчас», постепенно это становится привычкой.
А ежедневные сладости, выпечка и сладкие напитки могут приводить к последствиям:
💔 рацион становится менее сбалансированным;
💔 закрепляются пищевые привычки, которые потом сложно менять;
💔 повышается риск лишнего веса, а в долгосрочной перспективе — ожирения и сахарного диабета 2 типа.
Поэтому наша задача не в том, чтобы всюду ходить за ребёнком и запрещать ему покупать шоколадку.
Гораздо важнее научить его самому выбирать, что взять с собой, чем перекусить и что купить, если проголодался вне дома.
Это мы будем делать на курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 МСК для тех, кто находится в предзаписи на курс, я проведу вебинар «Система питания для семей с детьми по шагам», где поговорим:
✨ как организовать питание школьника на весь день;
✨ что давать с собой, чтобы ребёнок действительно это ел;
✨ как постепенно научить ребёнка самостоятельно выбирать и готовить себе еду.
👉 Регистрация тут
❤35🔥5🐳1🍓1
Быть профессиональным кулинаром - это как быть Терминатором в мире обычных людей.
Пока все обычные люди видят вкусную еду, встроенный в меня информационный интерфейс показывает мне информацию про еду и то, как ее готовят.
Обычные люди радуются в ресторане, что заказ принесли быстро. А на моем внутреннем экране🔡 столбиками идет информация о том, ПОЧЕМУ эта еда была нам подана через 10 минут
Сегодня мы с семьей были в Сирийском ресторане. Все что вы видите, нам принесли через 7 минут салаты и закуски и еще через 5 минут основные блюда.
И вот пока мои дети с удовольствием все пробуют, я с еще большим удовольствием раскладываю блюда на ингредиенты и процессы.
Вот что я вижу:
1️⃣ Сирийская кухня разделяет приготовление еды и момент приёма пищи. Все уже было приготовлено заранее
2️⃣ В этой кухне, в отличии от европейской, есть единицей планирования является не «блюдо», а «компонент».
3️⃣ Выгодно держать “финальные усилители” готовыми. Орехи заранее поджарены, зелень вымыта, соус/маринад готов. Тогда обычная тарелка собирается несколькими движениями: положить → посыпать → полить.
4️⃣ Принцип «холодильник как мезе-бар»: 4–5 маленьких заготовок: лабне, мухаммара, маринованные баклажаны, вымытая зелень, поджаренные орехи, 2-3 соуса, заранее отваренные крупы. Тогда можно поставить на стол хлеб и белок — и получается стол из 5-6 блюд.
5️⃣ Ни одно блюдо повар не готовил для нас. Нам все быстро собрали, как лего.
6️⃣ Готова поспортить на что-угодно, что баранью голяшку повар готовил в су-виде. Невозможно никаким другим способом добиться такого вкуса и нежности. Хотя внешне, для непосвященных, все выглядит очень традиционно и скрепно.
А в карточках еще показываю отдельные принципы на примере конкретных блюд.
Лукавством будет сказать, что я хожу в рестораны только для того, чтобы узнать что-то новое и полезное для Кулинарной школы. Я люблю вкусную еду!
Но мой внутренний терминатор 😎никогда и нигде не перестает анализировать и искать способы экономить время и силы на кухне.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко🤗
Пока все обычные люди видят вкусную еду, встроенный в меня информационный интерфейс показывает мне информацию про еду и то, как ее готовят.
Обычные люди радуются в ресторане, что заказ принесли быстро. А на моем внутреннем экране
Сегодня мы с семьей были в Сирийском ресторане. Все что вы видите, нам принесли через 7 минут салаты и закуски и еще через 5 минут основные блюда.
И вот пока мои дети с удовольствием все пробуют, я с еще большим удовольствием раскладываю блюда на ингредиенты и процессы.
Вот что я вижу:
А в карточках еще показываю отдельные принципы на примере конкретных блюд.
Лукавством будет сказать, что я хожу в рестораны только для того, чтобы узнать что-то новое и полезное для Кулинарной школы. Я люблю вкусную еду!
Но мой внутренний терминатор 😎никогда и нигде не перестает анализировать и искать способы экономить время и силы на кухне.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко🤗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥56😁15❤12🐳1🍓1