Навык, который пригодится ребёнку на всю жизнь 🤩
Когда рядом нет родителей, ребёнок выбирает то, что ему привычно и кажется вкусным: булочка, шоколадка, сладкий напиток...
Мы учим детей математике, литературе, правилам поведения, но упускаем не менее важное:
выбирать еду и самостоятельно заботиться о своём питании.
Ребёнок растёт, и мы всё меньше можем контролировать, что он ест вне дома. Сегодня он сам покупает перекус после школы, завтра идёт с друзьями в кафе.
И если главный ориентир — «хочу вкусненькое прямо сейчас», постепенно это становится привычкой.
А ежедневные сладости, выпечка и сладкие напитки могут приводить к последствиям:
Поэтому наша задача не в том, чтобы всюду ходить за ребёнком и запрещать ему покупать шоколадку.
Гораздо важнее научить его самому выбирать, что взять с собой, чем перекусить и что купить, если проголодался вне дома.
Это мы будем делать на курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 МСК для тех, кто находится в предзаписи на курс, я проведу вебинар «Система питания для семей с детьми по шагам», где поговорим:
✨ как организовать питание школьника на весь день;
✨ что давать с собой, чтобы ребёнок действительно это ел;
✨ как постепенно научить ребёнка самостоятельно выбирать и готовить себе еду.
👉 Регистрация тут
Когда рядом нет родителей, ребёнок выбирает то, что ему привычно и кажется вкусным: булочка, шоколадка, сладкий напиток...
Мы учим детей математике, литературе, правилам поведения, но упускаем не менее важное:
Ребёнок растёт, и мы всё меньше можем контролировать, что он ест вне дома. Сегодня он сам покупает перекус после школы, завтра идёт с друзьями в кафе.
И если главный ориентир — «хочу вкусненькое прямо сейчас», постепенно это становится привычкой.
А ежедневные сладости, выпечка и сладкие напитки могут приводить к последствиям:
💔 рацион становится менее сбалансированным;
💔 закрепляются пищевые привычки, которые потом сложно менять;
💔 повышается риск лишнего веса, а в долгосрочной перспективе — ожирения и сахарного диабета 2 типа.
Поэтому наша задача не в том, чтобы всюду ходить за ребёнком и запрещать ему покупать шоколадку.
Гораздо важнее научить его самому выбирать, что взять с собой, чем перекусить и что купить, если проголодался вне дома.
Это мы будем делать на курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 МСК для тех, кто находится в предзаписи на курс, я проведу вебинар «Система питания для семей с детьми по шагам», где поговорим:
✨ как организовать питание школьника на весь день;
✨ что давать с собой, чтобы ребёнок действительно это ел;
✨ как постепенно научить ребёнка самостоятельно выбирать и готовить себе еду.
👉 Регистрация тут
❤35🔥5🐳1🍓1
Быть профессиональным кулинаром - это как быть Терминатором в мире обычных людей.
Пока все обычные люди видят вкусную еду, встроенный в меня информационный интерфейс показывает мне информацию про еду и то, как ее готовят.
Обычные люди радуются в ресторане, что заказ принесли быстро. А на моем внутреннем экране🔡 столбиками идет информация о том, ПОЧЕМУ эта еда была нам подана через 10 минут
Сегодня мы с семьей были в Сирийском ресторане. Все что вы видите, нам принесли через 7 минут салаты и закуски и еще через 5 минут основные блюда.
И вот пока мои дети с удовольствием все пробуют, я с еще большим удовольствием раскладываю блюда на ингредиенты и процессы.
Вот что я вижу:
1️⃣ Сирийская кухня разделяет приготовление еды и момент приёма пищи. Все уже было приготовлено заранее
2️⃣ В этой кухне, в отличии от европейской, есть единицей планирования является не «блюдо», а «компонент».
3️⃣ Выгодно держать “финальные усилители” готовыми. Орехи заранее поджарены, зелень вымыта, соус/маринад готов. Тогда обычная тарелка собирается несколькими движениями: положить → посыпать → полить.
4️⃣ Принцип «холодильник как мезе-бар»: 4–5 маленьких заготовок: лабне, мухаммара, маринованные баклажаны, вымытая зелень, поджаренные орехи, 2-3 соуса, заранее отваренные крупы. Тогда можно поставить на стол хлеб и белок — и получается стол из 5-6 блюд.
5️⃣ Ни одно блюдо повар не готовил для нас. Нам все быстро собрали, как лего.
6️⃣ Готова поспортить на что-угодно, что баранью голяшку повар готовил в су-виде. Невозможно никаким другим способом добиться такого вкуса и нежности. Хотя внешне, для непосвященных, все выглядит очень традиционно и скрепно.
А в карточках еще показываю отдельные принципы на примере конкретных блюд.
Лукавством будет сказать, что я хожу в рестораны только для того, чтобы узнать что-то новое и полезное для Кулинарной школы. Я люблю вкусную еду!
Но мой внутренний терминатор 😎никогда и нигде не перестает анализировать и искать способы экономить время и силы на кухне.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко🤗
Пока все обычные люди видят вкусную еду, встроенный в меня информационный интерфейс показывает мне информацию про еду и то, как ее готовят.
Обычные люди радуются в ресторане, что заказ принесли быстро. А на моем внутреннем экране
Сегодня мы с семьей были в Сирийском ресторане. Все что вы видите, нам принесли через 7 минут салаты и закуски и еще через 5 минут основные блюда.
И вот пока мои дети с удовольствием все пробуют, я с еще большим удовольствием раскладываю блюда на ингредиенты и процессы.
Вот что я вижу:
А в карточках еще показываю отдельные принципы на примере конкретных блюд.
Лукавством будет сказать, что я хожу в рестораны только для того, чтобы узнать что-то новое и полезное для Кулинарной школы. Я люблю вкусную еду!
Но мой внутренний терминатор 😎никогда и нигде не перестает анализировать и искать способы экономить время и силы на кухне.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко🤗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥56😁15❤12🐳1🍓1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дарю вам 1 лишний час утром! ⏰
Девочки, вы считали сколько всего нужно успеть до 8 утра?
Пока ребёнок просыпается и собирается в школу, вы уже подумали о завтраке, складываете еду с собой, прикидываете, что он поест после уроков, и параллельно следите, чтобы никто ничего не забыл и все вовремя вышли из дома.
И всё это до первой чашки кофе🙈
👉 Например, подготовили еду для ланч-бокса, оставили ребёнку обед на следующий день и выбрали несколько завтраков, которые действительно можно приготовить быстро.
И с завтраками здесь тоже можно здорово сократить время.
🧑🍳 Мы вместе с нашим шеф-поваром Евгением Бардуком подготовили для вас 12 вариантов, на которые нужно всего 5–20 минут активного времени: яичные рулетики, кесадилья, мини-пиццы, яичные маффины и другие.
А ланч-бокс со временем сможет собирать и сам ребёнок.
15 минут сэкономили на одном, 10 на другом, третье вообще сделали заранее — и вот уже утром появляется тот самый свободный час, которого раньше так не хватало🔥
И именно из таких изменений складывается система питания, которой посвящён обновлённый курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
Теперь мы смотрим на весь день школьника целиком: завтрак дома, еда с собой, обед после школы и перекус перед кружком или секцией.
📆 24 сентября в 19:00 МСК на вебинаре «Система питания для семей с детьми по шагам» покажу, как всё это связать между собой и освободить утра ❤️
👉 Зарегистрироваться на вебинар
Девочки, вы считали сколько всего нужно успеть до 8 утра?
Пока ребёнок просыпается и собирается в школу, вы уже подумали о завтраке, складываете еду с собой, прикидываете, что он поест после уроков, и параллельно следите, чтобы никто ничего не забыл и все вовремя вышли из дома.
И всё это до первой чашки кофе🙈
Поэтому спокойное утро часто начинается не утром. А в тот момент, когда вы заранее решили часть утренних задач.
👉 Например, подготовили еду для ланч-бокса, оставили ребёнку обед на следующий день и выбрали несколько завтраков, которые действительно можно приготовить быстро.
И с завтраками здесь тоже можно здорово сократить время.
А ланч-бокс со временем сможет собирать и сам ребёнок.
15 минут сэкономили на одном, 10 на другом, третье вообще сделали заранее — и вот уже утром появляется тот самый свободный час, которого раньше так не хватало🔥
Не обязательно вставать раньше. Можно просто перенести часть дел на удобное время, часть сделать быстрее, а часть постепенно передать ребёнку.
И именно из таких изменений складывается система питания, которой посвящён обновлённый курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
Теперь мы смотрим на весь день школьника целиком: завтрак дома, еда с собой, обед после школы и перекус перед кружком или секцией.
📆 24 сентября в 19:00 МСК на вебинаре «Система питания для семей с детьми по шагам» покажу, как всё это связать между собой и освободить утра ❤️
👉 Зарегистрироваться на вебинар
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤25🔥4🐳1🍓1
Что интересного было в канале за последние 2 недели 👇
Мои хорошие, собрала в одном месте рецепты, заготовки и идеи, которые выходили в канале за последние две недели. Здесь и последние летние вкусы, и быстрые решения для будней, и полезное про питание школьников.
🍦 Провожаем лето вкусно
→ Большая подборка домашнего мороженого — фруктовое, сливочное, шоколадное, кофейное и другие варианты, которые можно приготовить даже без мороженицы.
→ 4 способа заготовить арбуз — заморозить кусочками, сделать арбузный лёд или сорбет, а из корок сварить необычное варенье.
→ 6 идей выпечки со сливами — сезонная подборка рецептов в одном PDF.
🎒 Что дать ребёнку с собой
→ 3 идеи перекусов в школу, от которых сложно отказаться — запечённая овсянка, лаваш с картошкой и сыром и сырные палочки. Всё это удобно взять в школу, на кружок или в дорогу.
🍳 Когда хочется готовить быстрее
→ Ленивые котлеты за 7 минут — целая сковородка котлет без лепки и долгой жарки.
→ Заготовка для ленивых котлет — тот же рецепт можно упростить ещё сильнее: сделать основу заранее и хранить в морозилке.
Мне очень нравится именно такой подход: не просто искать быстрые рецепты, а думать, что можно приготовить сразу в большем количестве, заморозить или превратить в удобную заготовку. Тогда готовка действительно начинает занимать меньше сил и времени.
🎓 И отдельно — о питании школьников
→ Навык, который пригодится ребёнку на всю жизнь
Рассуждаю о том, почему важно не только собрать ребёнку ланч-бокс, но и постепенно научить его самостоятельно выбирать еду, собирать себе перекус и понимать, чем поесть вне дома. Потому что чем старше дети, тем меньше мы можем контролировать каждый их выбор.
Сохраняйте этот дайджест — пусть нужные рецепты и идеи не теряются в ленте и всегда будут под рукой ❤️
Мои хорошие, собрала в одном месте рецепты, заготовки и идеи, которые выходили в канале за последние две недели. Здесь и последние летние вкусы, и быстрые решения для будней, и полезное про питание школьников.
🍦 Провожаем лето вкусно
→ Большая подборка домашнего мороженого — фруктовое, сливочное, шоколадное, кофейное и другие варианты, которые можно приготовить даже без мороженицы.
→ 4 способа заготовить арбуз — заморозить кусочками, сделать арбузный лёд или сорбет, а из корок сварить необычное варенье.
→ 6 идей выпечки со сливами — сезонная подборка рецептов в одном PDF.
🎒 Что дать ребёнку с собой
→ 3 идеи перекусов в школу, от которых сложно отказаться — запечённая овсянка, лаваш с картошкой и сыром и сырные палочки. Всё это удобно взять в школу, на кружок или в дорогу.
🍳 Когда хочется готовить быстрее
→ Ленивые котлеты за 7 минут — целая сковородка котлет без лепки и долгой жарки.
→ Заготовка для ленивых котлет — тот же рецепт можно упростить ещё сильнее: сделать основу заранее и хранить в морозилке.
Мне очень нравится именно такой подход: не просто искать быстрые рецепты, а думать, что можно приготовить сразу в большем количестве, заморозить или превратить в удобную заготовку. Тогда готовка действительно начинает занимать меньше сил и времени.
🎓 И отдельно — о питании школьников
→ Навык, который пригодится ребёнку на всю жизнь
Рассуждаю о том, почему важно не только собрать ребёнку ланч-бокс, но и постепенно научить его самостоятельно выбирать еду, собирать себе перекус и понимать, чем поесть вне дома. Потому что чем старше дети, тем меньше мы можем контролировать каждый их выбор.
Сохраняйте этот дайджест — пусть нужные рецепты и идеи не теряются в ленте и всегда будут под рукой ❤️
❤21🔥4🍓3👏1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С утра только кофе. А то и в обед…
Девочки, судя по комментариям и опросу, утром мы отлично умеем собирать всех, кроме себя 🙈
Не удивительно: в приоритете сначала дела, сборы, «сейчас только это закончу» и… наш завтрак незаметно переезжает к обеду.
У школьников примерно так же: «не хочу», «не успеваю», «я не голодный». А через пару часов голод всё равно приходит. Только рядом уже не домашний завтрак, а булочка, шоколадка или что нашлось в буфете.
А ведь именно завтрак даёт энергию после ночного перерыва в еде.
Но тут мы часто попадаем в ловушку:кажется, что нормальный завтрак требует времени, которого утром как раз и нет.
Хотя гораздо проще не искать лишние полчаса, а выбирать завтраки, которые изначально рассчитаны на загруженное утро и готовятся за 5–15 минут.
Вот несколько вариантов:
🌯 яичный рулетик с сыром и зеленью;
🧀 кесадилья с сыром и ветчиной;
🥞 тонкий блин из овсяных хлопьев и яиц
🧁 яичные маффины с овощами и сыром
🍕 бутерброды-пиццы на сковороде.
Получается быстро, сытно и гораздо интереснее привычного бутерброда или каши.
Показываю несколько таких завтраков на фото и видео👆
А ещё больше вариантов мы с шеф-поваром Евгением Бардуком собрали в новой программе быстрых завтраков, которая вошла в курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 мск на вебинаре покажу, как организовать питание семьи на весь день: что быстро приготовить утром, чем накормить ребёнка после школы и что дать с собой на учёбу, работу или в дорогу.
И именно на вебинаре курс «Быстрые завтраки» можно будет приобрести по лучшей цене: отдельно или вместе с курсом про ланч-боксы ❤️
👉 Иду на вебинар!
Девочки, судя по комментариям и опросу, утром мы отлично умеем собирать всех, кроме себя 🙈
Не удивительно: в приоритете сначала дела, сборы, «сейчас только это закончу» и… наш завтрак незаметно переезжает к обеду.
У школьников примерно так же: «не хочу», «не успеваю», «я не голодный». А через пару часов голод всё равно приходит. Только рядом уже не домашний завтрак, а булочка, шоколадка или что нашлось в буфете.
А ведь именно завтрак даёт энергию после ночного перерыва в еде.
Но тут мы часто попадаем в ловушку:
Хотя гораздо проще не искать лишние полчаса, а выбирать завтраки, которые изначально рассчитаны на загруженное утро и готовятся за 5–15 минут.
Вот несколько вариантов:
🌯 яичный рулетик с сыром и зеленью;
🧀 кесадилья с сыром и ветчиной;
🥞 тонкий блин из овсяных хлопьев и яиц
🧁 яичные маффины с овощами и сыром
🍕 бутерброды-пиццы на сковороде.
Получается быстро, сытно и гораздо интереснее привычного бутерброда или каши.
Показываю несколько таких завтраков на фото и видео👆
А ещё больше вариантов мы с шеф-поваром Евгением Бардуком собрали в новой программе быстрых завтраков, которая вошла в курс «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
📆 24 сентября в 19:00 мск на вебинаре покажу, как организовать питание семьи на весь день: что быстро приготовить утром, чем накормить ребёнка после школы и что дать с собой на учёбу, работу или в дорогу.
И именно на вебинаре курс «Быстрые завтраки» можно будет приобрести по лучшей цене: отдельно или вместе с курсом про ланч-боксы ❤️
👉 Иду на вебинар!
❤27👍5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Чем заменить пиццу и фастфуд? 🍕
Мои хорошие, сегодня хочу поделиться рецептом, который вполне может конкурировать с покупной пиццей: ПП-пицца на основе из индейки.
Вместо теста здесь индейка, яйцо и овсяные отруби, сверху томатный соус, сыр, помидоры, грибы, перец и маслины. Начинку можно менять под вкусы семьи.
Подробнее в видео👆
Пицца, бургеры, наггетсы, сладкие булочки — всё это дети обычно едят без уговоров. И именно поэтому фастфуд так легко становится привычной частью рациона.
Сначала ребёнок покупает что-нибудь после школы раз в неделю. Потом — по дороге на секцию. Потом просит заказать пиццу вместо домашнего ужина.
И постепенно формируется привычка выбирать еду с большим количеством соли, сахара, жиров и сильно переработанных ингредиентов.
Если такая еда появляется в рационе регулярно и вытесняет более сбалансированные блюда, это может способствовать избытку калорий и набору лишнего веса.
А запретить — не значит решить проблему.
Можно убрать карманные деньги или сказать: «Никаких бургеров». Но ребёнку всё равно хочется вкусной, современной и удобной еды, которую можно быстро съесть или взять с собой.
Поэтому нужно не убрать фастфуд, а дать ему замену.
Домашнюю пиццу, бургеры, наггетсы, роллы и другие любимые перекусы можно готовить из понятных продуктов, самостоятельно выбирать состав.
И ещё лучше, когда ребёнок участвует в приготовлении сам.
Когда Елена училась у нас, ей охотно помогал готовить сын-подросток. Елена поделилась:
Представьте, что вам больше не приходится постоянно спорить: «Не покупай пиццу», «Не бери опять булку», «Поешь нормально дома».
У ребёнка есть выбор из домашних завтраков и перекусов, которые ему действительно нравятся. Он знает, что положить в ланч-бокс, чем перекусить после школы, а что может приготовить сам.
А вы спокойнее относитесь к его питанию, потому что понимаете: даже без вашего постоянного контроля он умеет выбрать нормальную еду.
Именно к такой системе будем идти на обновлённом курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
Приходите 24 сентября в 19:00 МСК на вебинар-презентацию.
👉 Зарегистрироваться на вебинар
Мои хорошие, сегодня хочу поделиться рецептом, который вполне может конкурировать с покупной пиццей: ПП-пицца на основе из индейки.
Вместо теста здесь индейка, яйцо и овсяные отруби, сверху томатный соус, сыр, помидоры, грибы, перец и маслины. Начинку можно менять под вкусы семьи.
Подробнее в видео👆
Ингредиенты на 3 порции:
Индейка – 500 г филе
Соль – по вкусу
Перец душистый – по вкусу
Чеснок – 3 зуб.
Яйцо – 1 шт.
Отруби – 1.5 ст.л. овсяные
Перец болгарский – 1 шт.
Маслины – 70 г
Шампиньоны – 100 г
Помидор – 1 шт.
Сыр твердый – 100 г
Кетчуп – по вкусу
Пицца, бургеры, наггетсы, сладкие булочки — всё это дети обычно едят без уговоров. И именно поэтому фастфуд так легко становится привычной частью рациона.
Сначала ребёнок покупает что-нибудь после школы раз в неделю. Потом — по дороге на секцию. Потом просит заказать пиццу вместо домашнего ужина.
И постепенно формируется привычка выбирать еду с большим количеством соли, сахара, жиров и сильно переработанных ингредиентов.
Если такая еда появляется в рационе регулярно и вытесняет более сбалансированные блюда, это может способствовать избытку калорий и набору лишнего веса.
А запретить — не значит решить проблему.
Можно убрать карманные деньги или сказать: «Никаких бургеров». Но ребёнку всё равно хочется вкусной, современной и удобной еды, которую можно быстро съесть или взять с собой.
Поэтому нужно не убрать фастфуд, а дать ему замену.
Домашнюю пиццу, бургеры, наггетсы, роллы и другие любимые перекусы можно готовить из понятных продуктов, самостоятельно выбирать состав.
И ещё лучше, когда ребёнок участвует в приготовлении сам.
Когда Елена училась у нас, ей охотно помогал готовить сын-подросток. Елена поделилась:
«Сын сказал, что больше не будет покупать всякую ерунду, когда можно приготовить самим и взять с собой в школу или перекусить между секцией и кружками».
Представьте, что вам больше не приходится постоянно спорить: «Не покупай пиццу», «Не бери опять булку», «Поешь нормально дома».
У ребёнка есть выбор из домашних завтраков и перекусов, которые ему действительно нравятся. Он знает, что положить в ланч-бокс, чем перекусить после школы, а что может приготовить сам.
А вы спокойнее относитесь к его питанию, потому что понимаете: даже без вашего постоянного контроля он умеет выбрать нормальную еду.
Именно к такой системе будем идти на обновлённом курсе «Завтраки, обеды и ланч-боксы для школьников без стресса».
Приходите 24 сентября в 19:00 МСК на вебинар-презентацию.
👉 Зарегистрироваться на вебинар
❤29👍9🔥7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ленивые чебуреки — 5 минут. Без возни с тестом и жарки в большом количестве масла
Никогда бы не подумала, что "низкокалорийные" и "чебуреки" могут быть в одном предложении. Но вот те на 😁
Это рецепт для тех, у кого мало времени - ленивые чебуреки. Всего несколько минут на подготовку — и можно отправлять в духовку.
Смотрите видео, я там подробно показала рецепт.
⏱️ Подготовка — около 5 минут.
❗️Важно:
🔴 Обязательно берите 2, а не 1 лист рисовой бумаги, чтобы чебуреки сохранили форму. Можно даже 3.
🔴 Лук надо отжать от лишней жидкости, чтобы начинка не размочила рисовую бумагу и чебуреки не порвались.
🔴 Бумага для выпечки обязательно должна быть высокого качества, чтобы к ней не прилипли чебуреки во время запекания.
🔴 Бумагу обязательно смазать маслом. Если сомневаетесь в качестве бумаги — смажьте чебуреки перед выпечкой маслом со всех сторон, особенно с нижней.
🔴 Готовьте в предварительно разогретой духовке 25 минут при 195 °C. Духовку не открывайте во время запекания!
Отправляйте рецепт тому, кому надоело тратить время на готовку ❤️
Берегите себя и свое время. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗
Никогда бы не подумала, что "низкокалорийные" и "чебуреки" могут быть в одном предложении. Но вот те на 😁
Это рецепт для тех, у кого мало времени - ленивые чебуреки. Всего несколько минут на подготовку — и можно отправлять в духовку.
Смотрите видео, я там подробно показала рецепт.
🥟 Что понадобится:
Рисовая бумага - 20 листов
Мясной фарш - 1 кг
Репчатый лук - 2-3 луковицы
Яйца - 2 шт
Соль и специи по вкусу
Кунжут для посыпки
⏱️ Подготовка — около 5 минут.
❗️Важно:
Отправляйте рецепт тому, кому надоело тратить время на готовку ❤️
Берегите себя и свое время. Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤50🔥24👏9🍓2