Секреты грамотной заморозки: как сэкономить время и сохранить витамины 🍏

Заморозка — это способ хранения, который использует сама матушка-природа. Зимой клубни, растения, их корни замерзают, а весной расцветают вновь.

Поэтому многие замораживают ягоды и фрукты, собранные летом и осенью, максимально наполненные витаминами, чтобы зимой не приходилось кормить близких «пластмассовыми» овощами и ягодами из супермаркета.

Заморозка не только помогает хранить продукты дольше, но и сохраняет максимум полезных веществ. Это идеальный способ обеспечить свою семью вкусной и здоровой едой, а вам — сэкономить время 🔥

У меня на сайте «Меню недели» есть несколько полезных статей про заморозку, составила для вас небольшую подборку:

Как заморозить овощные бульонные кубики: https://menunedeli.ru/2021/10/kak-zamorozit-ovoshhnye-bulonnye-kubiki/

Как заморозить суп:
https://menunedeli.ru/recipe/kak-zamorozit-sup/

Как заморозить субпродукты: язык, мозги, печень, почки, лёгкие, сердце: https://menunedeli.ru/2021/09/kak-zamorozit-subprodukty/

Правила грамотной заморозки:
1️⃣ Тщательно мойте, бланшируйте, охлаждайте и подсушивайте продукты.
2️⃣ Упаковывайте продукты в герметичные контейнеры или пакеты, чтобы не образовывался лед.
3️⃣ Обратите внимание на температуру в морозильной камере — минус 18 и ниже.
4️⃣ Замораживайте поэтапно — ягоды и пельмени сначала подморозьте на поддоне, чтобы они не слипались.

Если вы хотите освоить искусство заморозки, чтобы освободить время для себя и своей семьи, и научиться правильно составлять меню, присоединяйтесь к новому интенсиву «Меню и заготовки» 👇

ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ ЗАМОРОЗКЕ И ПЛАНИРОВАНИЮ МЕНЮ

На обучении я вам дам 5 справочников по заморозке, благодаря которым вы обучитесь заморозке уровня “богиня”. 😉

Планирование меню, заморозка и сценарии готовки — это проверенные инструменты, которые снизят вашу нагрузку на кухне и сделают вашу готовку грамотной, экономной и быстрой 🔥

Секреты скоростной готовки: меньше времени на кухне, больше радости в жизни 🔜

При мысли, что опять нужно готовить, вас накрывает грусть-печаль и раздражение? В голове крутятся мысли: «Я все понимаю, что питание — это здоровье близких, но как же надоела эта бесконечная рутина» 😔

Как вам идея готовить быстрее, но так же вкусно, и проводить меньше времени на кухне?

Да-да, это реально. Вчера стартовал практикум «Меню и заготовки», на котором участники учатся готовить здоровую и сбалансированную еду для всей семьи без сверхусилий на кухне. Четкий тайм-менеджмент, планирование меню и приготовление заготовок — вот 3 кита, на которых стоит моя авторская система на кухне.

На практикуме для участников уже открылись материалы — вы пока тоже можете присоединиться. А 15 февраля мы встретимся на живом мастер-классе, где я отвечу на все ваши вопросы.

Я создала интенсив, чтобы вы за 2 недели научились:
🔥 Составлять сблансированное, разнообразное меню за 10 минут.
🔥 Грамотно покупать продукты и не тратить лишние деньги.
🔥 Сокращать время на кухне за счет заготовок и заморозки.

Что вы получите на обучении:
✔️ 5 частей справочника по заморозке — поймете все тонкости заморозки разных продуктов — от сезонных ягод до готовых блюд, так чтобы сохранять максимум полезных веществ и вкус.
✔️ Более 1000 рецептов в электронных карточках, чек-листы и шаблоны для планирования.
✔️ Сборник быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”, чтобы освободить вечера для более важных дел — отдыха с близкими, встреч с друзьями, интересных мероприятий.
✔️ Бонусный мастер-класс “ Как кормить всю семью разнообразно, вкусно и сытно, а самой худеть” с нутрициологом Николаем Куклиным 
✔️ Проверка домашних заданий, поддержка кураторов — собираем небольшие группы учеников, чтобы каждому было уделено внимание.

Этот практикум для тех, кто хочет изменить подход к готовке и тратить на это меньше сил и времени, но не готов идти на длительное обучение. Такой экспресс-вариант для быстрых и ощутимых результатов — больше времени для себя, своей семьи и на «просто жить».

Время – наш главный ресурс, и я знаю, как сэкономить его на кухне.
Если хотите готовить проще и эффективнее, присоединяйтесь к интенсиву👇

ХОЧУ ТРАТИТЬ МЕНЬШЕ ВРЕМЕНИ НА КУХНЕ

Как составить список продуктов, чтобы не терять время в магазинах?🤔

Мои хорошие, сколько раз в неделю вы ходите в магазин? Напишите в комментариях👇🏼

И сразу еще один вопрос: п задумывались ли вы, что каждый поход в магазин — это лишнее время, а иногда и зря потраченные деньги, если вы склонны к незапланированным покупкам?

Доказанный факт👆🏼

Поэтому я рекомендую экономить время и финансы и закупать продукты один раз в неделю. Для этого, конечно, нужно планировать и меню на неделю, но результат того стоит.

Вот несколько лайфхаков, которые помогут вам легко справляться со списком продуктов на целую неделю:

1️⃣ Четкая система – ваш лучший друг. В идеале, чтобы к моменту закупки у вас уже было составлено меню на неделю и вы понимали, что для реализации этого меню надо купить.

2️⃣ Используйте приложения для списка покупок. Если есть рекомендации, делитесь в комментариях.

3️⃣ Определите день для закупки продуктов заранее. Так, чтобы это не было хаотичное нашествие на магазин после работы (еще и на голодный желудок 🙂)

На самом деле, секретов и лайфхаков о том, как правильно и успешно ходить за продуктами, у меня много. Но я знаю, что среди подписчиц много моих выпускниц. Поделитесь вы своими лайфхаками с начинающими⤵️