Как заморозить овощные бульонные кубики

#рецептдня

Девочки, а вы помните бульонные кубики «Галина бланка» или «Магги»? Сейчас поделюсь с вами рецептом в 1000 раз лучше! Более натуральным и полезным.

Овощные бульонные кубики – это концентрат овощной смеси, который при добавлении в блюдо придаст ему более насыщенный, яркий и богатый вкус.

Такие бульонные кубики служат добавкой для получения цвета, более насыщенного вкуса, яркого аромата и т.д.

➡️Ингредиенты:
Морковь – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2 шт. (берите разного цвета, чтобы кубики получились яркими)
Кабачок- 2-3 шт.
Помидор – 3-4 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка.
Зелень – 1 пучок.
Оливковое масло – 3-4 ст.л.
Соль – 1-2 ст.л.
Перец молотый – по вкусу
Порошок имбиря, орегано, куркума – по вкусу.

Подробный рецепт приготовления таких кубиков вы найдете на сайте «Меню недели».

Обязательно сохраните себе рецепт, чтобы приготовить кубики в ближайшее время и облегчить жизнь с помощью такой простой и полезной заготовки!

Котлеты для бургеров

Домашние бургеры - это всегда гастрономическое удовольствие! И главный секрет приготовления - вкусная и сочная котлета! Делюсь с вами проверенным рецептом.

Готовить котлеты для бургеров надо из хорошего мяса - это важно! Оно должно быть не постным (содержание жира >10%).

➡️Ингредиенты:
Фарш говяжий – 600 г
Соль – 7 г
Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
Масло растительное – по желанию и необходимости

Приготовление:

🔸Подготовить все ингредиенты. Для бургеров выбираю антрекот, делаю из него фарш. Из приправ беру только соль и смесь перцев.

🔸Перемешать фарш с солью и смесью перцев.

Многие не солят и не перчат фарш, а посыпают уже сформированные котлеты прямо перед жаркой. Лично мне удобнее перемешать. И вкус равномерно просоленный, и ухудшения качества котлет нет.

🔸Говяжий фарш разделить на четыре части, каждая весом 150 грамм. Это идеальная порция для взрослого человека.

🔸Приступаем к формовке котлет. Застелить доску бумагой для выпечки. Взять формировочное кольцо диаметром 10,5 см. Равномерно утрамбовать порцию фарша (можно с помощью обычного стакана). Если кольца нет - просто сделайте относительно круглую и плоскую котлету.

❗️Важно, чтобы все котлеты были одинаковой толщины ~2 см, для равномерной прожарки.

🔸Сложить котлеты на пергаментную бумагу и поместить в холодильник до использования.

🔸Хорошо нагреть сковороду и только после этого выложить котлеты и снять бумагу. Я жарю котлеты для бургеров без масла. Но вы можете добавить немного растительного масла.

🔸Обжаривать котлеты с одной стороны примерно 3 минуты на довольно большом огне. После перевернуть и продолжить обжарку еще 2-3 минуты, немного убавив огонь.

Котлеты для бургеров получаются средней прожарки, немного розовой внутри.

Время и величина огня - это тоже важно. Если ваши котлеты тоньше или толще, то и время жарки изменится.

🔸Котлеты для бургера готовы.

Совет: если вы будете собирать бургер сразу, то приготовьте абсолютно все овощи еще до жарки котлет.

Собрать бургеры по своему вкусу. У меня обязательные ингредиенты для бургера это: булочки, соус кетчуп + майонез, лист салата, горячая котлета с квадратиком плавленого сыра, пару кружков помидора, красный лук и маринованный огурчик.

Самое главное, что забыла вам рассказать - эти котлеты можно и нужно замораживать на будущее.