Домашний творог из йогурта

Девочки, по вашим просьбам рассказываю, как готовлю творог из йогурта

Я покупаю сразу МНОГО йогурта, чтобы за один подход сделать МНОГО творога. Это экономит мое время, потому что нет разницы по трудо- и времязатратам, готовить творог из 1 кг йогурта или из 8. И посуды мыть одинаково.

Поэтому даю рецепт на большой объем, а вы можете пропорционально уменьшать.

✅Ингредиенты:

Йогурт - 8 кг. Лучше не жирный, я беру 3% жирности.
Лимон - 1 шт.

✅ Из утвари понадобится:

Широкая кастрюля. У меня есть такая, специально для этих целей. Почти как тазик. Но любая другая широка кастрюля (сковорода) подойдет.

Мешок, в который помещаю творог, чтобы сыворотка стекала. Если у вас такого нет, можно использовать марлю, сложенную в несколько слоев.

Мешок такой можно найти на Вайлдберис по запросу «мешок для творога» или Амазоне по запросу “Cheesecloth Bag”.

Кулинарный термометр - опционально. Если нет, ориентируйтесь на «тест пальцем». Если уже невыносимо горячо, значит надо снимать с огня.
❗️Но ни в коем случае не доводить до кипения❗️

✅ Как готовить:

В кастрюлю поместить йогурт. Размешать и, постоянно помешивая, нагреть до температуры 65 градусов.

Чтобы сыворотка быстрее отделялась, я добавляю сок одного лимона.

Важно постоянно помешивать йогурт, чтобы он нагревался равномерно.

Вы увидите: сначала йогурт из плотного станет более жидким. А потом начнет сворачиваться хлопьями и отделяться сыворотка.

Снимите с огня и дайте полностью остыть.

После этого перелейте массу в мешок и отправьте в холодильник для стекания сыворотки. Я обычно оставляю на ночь.

Готовый творог достаньте из мешка и все. Рецепт на самом деле очень простой.

✅ Как использовать:

Из сыворотки готовлю блины. Из творога - сырники, ленивые вареники, творожную запеканку. И сам по себе он очень вкусный.

Кто будет повторять? Пришлите потом ваши фотографии, что получилось!

Задавайте вопросы 👇🏼

Секреты планирования меню за 10 минут в неделю: раскрываю все тонкости

Девочки, хватит тратить полжизни у плиты! Женщины по всему миру совмещают профессиональную и творческую реализацию, а еще быт и семью.

Но это так сложно... Приходится метаться из одной крайности в другую — или кормить всех полезно, вкусно, разнообразно и каждый день проводить на кухне по несколько часов, или уходить в реализацию или посвящать время себе, любимым увлечениям, но тогда семья переходит на магазинные полуфабрикаты, фастфуд и доставки.

📅 Скоро я проведу Практикум по планированию меню без сложных схем.

Практикум - это:
👉 4-5 часов активной работы, во время которой вы освоите все тонкости и фишки планирования меню и поймете, почему раньше у вас не получалось делать это быстро и эффективно.
👉 Примеры меню на разные случаи жизни.
👉 Шаблоны для планирования меню.
👉 Карточки с быстрыми рецептами на 5-15 минут.
👉 Рабочая тетрадь с ключевой информацией, чтобы вы могли вернуться к ней в любое время.

Что отличает этот практикум:
📌 быстрый и эффективный формат для тех, у кого нет времени на долгое обучение — выделяете один день и осваиваете навык планирования, который сэкономит вам несколько часов в неделю.
📌 максимум практики — пошаговые задания + прямо на обучении составите меню на следующую неделю.
📌 много готовых шаблонов — вам не нужно собирать информацию по крупицам — просто берете и применяете то, что работает у сотен других хозяек.

Один день полного погружения в проверенную годами методику планирования меню по цене одного похода в магазин.

🎁 Подарок для всех участников — мастер-класс от нутрициолога Николая Куклина «Как кормить всю семью разнообразно, вкусно и сытно, а самой худеть».

Девочки, жду всех, кто хочет за 10 минут в неделю закрывать вопрос «что готовить» и уже этой весной стать более расслабленной, успевать больше и отдыхать чаще!

👉🏼Ссылка на покупку билета тут.