Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
91.9K subscribers
5.29K photos
1.44K videos
8 files
2.09K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Расскажите, а изменилось ли как-то ваше время, проведенное на кухне за готовкой, с началом каникул?
Anonymous Poll
32%
Да, увеличилось
51%
Нет, не изменилось
16%
Да, уменьшилось
❤4
Как кормить семью на каникулах и не сойти с ума?

Девочки, я не просто так задала вам вопросы выше. На днях мне написала подписчица: полное ее сообщение на скрине.👆🏼

Если коротко, то Екатерина хочет узнать, как подстроиться под разные кулинарные вкусы детей и не сойти с ума от готовки на каникулах. Как же я ее понимаю)

Я ей предложила ей несколько вариантов решения вопроса.

Если интересно узнать, что ей посоветовала, накидайте ❤️
❤143😁5
Вижу ваши реакции — рассказываю, что посоветовала.

👉 Первый вариант — спросить у семьи, что они хотят. Просто, но не всегда очевидно. Сюда же добавить делегирование. Если старшие дети дружат с готовкой, то простые рецепты им можно смело доверить.

👉 Второй — готовить впрок. То есть делать заготовки, заморозку.
Но второй способ не сработает, если вы не ответите на главный вопрос: что приготовить?

Вот здесь в игру вступает один из моих самых любимых инструментов - планирование меню. Основа основ.

Планируя меню, вы
📍 разгружаете голову — точно знаете, что готовить не в конкретный день и час, а в целом на неделе;
📍 накормите детей без стресса, потому что они сами выберут блюда для меню на неделю;
📍 сможете приобщить детей к готовке с помощью, например, карточек для планирования меню;
📍 сделаете свое меню и меню детей разнообразным и сбалансированным - наконец-то сможете приготовить тот десерт из сохраненок (это я про лимонный курд, например 😉) или «подложить» детям полезные блюда в карточках.

Планирование работает, даже если в семье едят в разное время и у всех свои вкусы.

И, конечно, я пригласила Екатерину на будущий практикум по планированию меню, чтобы показать, что она может не думать по утрам о том, что готовить. А открыть план и следовать по нему. Она обещала прийти 🙃

Кстати, девочки, я вас тоже приглашаю. Практикум пройдет уже в ближайшую субботу, 14 июня.
Подробности и билеты тут. 👈🏼
❤46👍8🔥7😁1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как заморозить клубнику тремя простыми способами 🍓

Девочки, кажется, пришло время напомнить вам о проверенных способах замораживать клубнику.

1️⃣ Клубнику тщательно моем и удаляем плодоножки.

Помещаем ее в пластмассовое сито для стекания лишней воды на пять минут. Сито должно быть пластмассовым. При соприкосновении с металлом клубника начинает окисляться и темнеть.

Выкладываем клубнику сушиться примерно на 1 час, не больше.

Доски застилаем пищевой пленкой. Выкладываем клубнику и помещаем в морозильную камеру на ~2 часа.

Затем кладем ягоды в пластиковые контейнеры и - в морозилку. Хранить замороженную клубнику лучше при температуре -18 градусов.

2️⃣ Нарезать клубнику тонкими слайсами.

Положить часть ягод в контейнер и слегка засыпать сахаром. Далее снова выложить клубнику и посыпать сахаром. Повторить несколько раз, заполняя контейнер почти до верху. Подписать этикетку, упаковать в пакет и отправить в морозильную камеру на хранение.

3️⃣ Заморозка в виде пюре.

Клубника – 1 кг.
Сахар – 1/2 стакана

✔️Клубнику моем, откидываем на пластмассовый дуршлаг. Чистим от листиков. Режем на 4 части, выкладываем в миску и засыпаем сахаром.

✔️Ставим в холодильник примерно на сутки.

✔️Через сутки сок от клубники сливаем, а ягоды перетираем.

✔️ В контейнер для заморозки помещаем пищевую пленку, чтобы она покрывала дно и стенки.

✔️Наливаем перетертую клубнику в контейнер. Ставим его в морозилку. Через сутки контейнер можно достать, вынуть клубнику, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку.

Если будете использовать эти рецепты заморозки, обязательно поддержите пост ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤364👍64🍓19🐳2🔥1
Что приготовить из клубники? Домашнее желе на зиму 🍓

Девочки, у нас продолжается клубничная неделя! 🥳

Каждый день — новый рецепт. Сегодня — про заготовки. Потому что клубника уходит быстро (слишком быстро), и потом остаётся только сожалеть, что не закатали баночку-другую «на всякий случай».

Если вы вчера видели мое видео про заморозку, но «столько места в холодильнике у вас нет», ловите другой вариант: желе из клубники с желатином. Готовится быстро, а на вкус… ммм, попробуйте сами.

📍 Вам нужно:

Клубника – 500 г
Сахар – 350 г
Желатин – 10 г
Вода – 50 мл

Рецепт смотрите в видео на
📹YouTube
🌐 VK видео
📨 Дзен

Это желе можно:
– подать к оладушкам или вафлям
– положить в йогурт
– украсить пирог
– просто съесть ложкой из банки, пока никто не видит 😁

Девочки, сохраняйте себе рецепт, делитесь с подругами — клубничный сезон короткий, но мы всё успеем!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤99👍31
Девочки, а вы успели «привести себя в форму» к лету?

Если нет, отмечайтесь ❤️ и читайте дальше 👇🏼

Лето только начинается. Главное, не опускать руки.
❌ Не садитесь на жёсткие диеты.
❌ Не нужно питаться на ходу и потом корить себя за шоколадку перед сном.

Я придерживаюсь сбалансированного питания уже многие годы и точно знаю, что есть рабочий инструмент, который поможет вам питаться правильно. И это планирование меню.

Оно помогло мне похудеть на 36 кг ❗️

Вам нужно 3 простых шага:
1️⃣ Составить меню с учетом кбжу (сбалансированное, сытное, без голода).
2️⃣ Закупить продукты раз в неделю (и забыть про стихийные покупки).
3️⃣ Готовить по простым рецептам из вашего плана.

Как это работает?
Девочки, вспомните себя в момент аврала. Вы весь день на работе, приходите домой уставшая и голодная — а в холодильнике глазированный сырок… дальше все, как в тумане.😀 и ужин уже не нужен.

А что если бы:
👉🏼 вы точно знали, что на ужин сегодня паста или рис с вкусным гарниром;
👉🏼 все продукты уже есть в вашем холодильнике;
👉🏼 а выбранные рецепты не займут более 15-20 минут.

Стали бы тогда тратить прием пищи на сырок?

Ответ: да, потому что люблю сырки не принимается 😀 потому что история вовсе не про него. А про то, как один простой инструмент помогает вам быть дисциплинированной.

Почему планирование работает:
✅ У вас есть готовое меню с нужной калорийностью — и вы просто питаетесь по нему всю неделю, не срываетесь.
✅ Закупаетесь заранее — можете быстро собрать здоровый ужин из продуктов, которые уже есть.
✅ Не срываетесь на лишние «вкусняшки» — есть здоровые варианты перекусов и основных блюд.
✅ Сможете питаться по своему плану и худеть, даже если нужно кормить домашних обычной едой.

И уже в эту субботу, 14 июня, вы можете сделать первый шаг к здоровой стройности и фигуре мечты — на практикуме по планированию меню.

Научитесь держать калорийность рациона под контролем без постоянных метаний с весами. Один раз составили сбалансированное меню — и худеете со вкусом.

🎁 Бонус для вас: мастер-класс нутрициолога Николая Куклина «Как кормить семью сытно, а самой — худеть»

👉🏼 Присоединяйтесь здесь 👈🏼
❤48🔥12
Минус 2 кг за месяц — без диет, запретов и вечного стояния у плиты

Я два года не могла пробить отметку в 60 кг. И тут — минус 2 кг за месяц! Просто потому, что начала питаться по плану. Без голодовок. Без стресса.


Это делится своими результатами Алена — участница одного из практикумов по планированию меню 🔥

Алена — мама двоих детей, работает удаленно, между работой, домашними делами и семьей старается не забывать о себе, но времени — в обрез. Питалась, как получится: часто перекусывала шоколадкой с кофе или булочкой из пекарни возле дома.

За время декретов набрала 5 кг и никак не могла сбросить, вес стоял 😔

Я устала выбирать одежду, которая не нравилась, а лишь скрывала недостатки, устала смотреть в зеркало и не нравиться себе. Начала с питания — пошла на практикум. Боялась, что будет сложно. А оказалось — наоборот. Система простая и понятная. Не надо ничего высчитывать с калькулятором каждый раз, когда соберешься поесть.


На практикуме Алена освоила систему планирования меню. Составила сбалансированное меню для себя и семьи — не урезая порции и не исключая любимые блюда. В ее рационе остались сырники, мясо, рыба, даже шоколад 🔥

Питание стало разнообразнее, чем было до этого. Я чувствовала сытость и удовольствие от еды. Но главное — впервые за 2 года вес сдвинулся. Похудела С 61 до 59 кг за месяц. Спасибо, Даша!


Такие сообщения очень радуют меня! ❤️ Давайте накидаем реакций Алене, чтобы поддержать и мотивировать идти вперед!

А для вашей мотивации я прикрепила меню на неделю от других участниц практикума: смотрите, все блюда простые, вкусные и каждая распределяет рацион, исходя из своих потребностей! 👍🏼
❤56🔥24👍12🐳1
Что приготовить из замороженной клубники? Подборка рецептов 🍓

Девочки, под одним из постов вы задали мне вопрос:

Зачем вы морозите столько клубники? Что из нее потом готовить?


И я пообещала поделиться рецептами. Сохраняйте 👇🏼

🔴Дрожжевой рулет с клубничной начинкой: https://menunedeli.ru/recipe/drozhzhevoj-rulet-s-klubnichnoj-nachinkoj/

🔴Клубнично-базиликовое мороженое: https://menunedeli.ru/recipe/klubnichno-bazilikovoe-morozhenoe/

🔴Творожный кекс в мультиварке с ягодами: https://menunedeli.ru/recipe/tvorozhnyj-keks-v-multivarke-s-yagodami/

🔴Клубничный компот с тархуном и лимоном: https://menunedeli.ru/recipe/klubnichnyj-kompot-s-tarxunom-i-limonom/

🔴Запеченные ньокки из творога с клубничным соусом: https://menunedeli.ru/recipe/zapechyonnye-nokki-iz-tvoroga-s-klubnichnym-sousom/

🔴Чиа пудинг на кокосовом молоке с клубникой: https://menunedeli.ru/recipe/chia-puding-na-kokosovom-moloke-s-klubnikoj/

🔴Мятное печень с клубникой: https://menunedeli.ru/recipe/myatnoe-pechene-s-klubnikoj/

🔴Молочный коктейль с клубникой и бананом: https://menunedeli.ru/recipe/molochnyj-koktejl-s-bananom/

🔴Пирог с клубникой и творогом: https://menunedeli.ru/recipe/pirog-s-klubnikoj-i-tvorogom/

И еще сотни рецептов на сайте «Меню недели» 🍓

Девочки, поделитесь в комментариях, а что вы готовите из замороженной клубники?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤105🙏6
Новый тариф: только для участников 18 потока практикума

Девочки, приготовила огненное комбо для тех, кто устал каждый день решать «что приготовить», пропадать у плиты и выстраивать свою жизнь вокруг кухни.

В 18 потоке Практикума по планированию меню, который стартует уже в эту субботу, 14 июня — новый тариф «Практикум + Справочники по заморозке», который решает сразу две задачи:

👉 закрывает вопрос что приготовить, чтобы кормить семью полезно, вкусно и разнообразно, но не стоять у плиты полдня;
👉  поможет грамотно сделать заготовки — на весь год.

Сейчас идеальное время: начинают созревать сезонные овощи, фрукты и ягоды! Пора делать стратегический витаминный запас 💪
 
Что внутри тарифа:
✅ Онлайн-практикум (эфир 14 июня)
✅ Справочники по заморозке овощей, зелени, фруктов, ягод, грибов.
✅ Бонусный мастер-класс от нутрициолога «Как кормить семью сытно, а самой — худеть»
✅ Обратная связь от куратора, доступ к материалам 7 дней, сертификат об участии.
 
💰 Стоимость сейчас: 4 500 ₽ (вместо 12 970 ₽)

Выбирайте новый тариф — и уже этим летом будете с запасом заготовок на осень и зиму, а кухня перестанет вытягивать все силы!

👉🏼Записаться на практикум👈🏼
❤33👍6🔥3