This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Бульоны: все не просто
Девочки, продолжаю вам рассказывать, как учусь в Кулинарном институте в Дубае. Две последних недели мы готовили бульоны.
На первом видео за моей спиной таблица, что и в каком количестве добавляют в бульоны:
✔️Овощной
✔️Куриный
✔️Рыбный
✔️Мясной
✔️Корт-бульон
Не переживайте, если вам не понятно. Нам, студентам, тоже было не понятно 😁 Только через практику начинает доходить, только через ручки.
Но это таблица супер ценная, мы по ней все бульоны готовим. Я ее переведу на понятный язык и опубликую в Кулинарной школе.
Многое надо «переводить» на язык домашней кухни. Начиная от терминологии, заканчивая оборудованием. Например, на видео показываю, в чем готовят костный бульон. Это же немыслимо на наших кухнях!
Повара тоже экономят время, поэтому никто не заморачивается и не готовить бульоны «с нуля». Сначала собирают все «обрезки» от курицы, кости мясные, хребты и головы рыбные в морозилке. И когда соберется достаточное количество - варят бульоны и замораживают. Достаточное - это, например, 3 кг рыбных голов и хребтов 🙈
На видео тоже показываю, как выглядит.
Мы также делаем! Только не в таких масштабах.
Вот думаю, может провести для вас День Большой Заготовки по бульонам? Мне полезно для повторения и подготовки к экзамену. А вам полезно, потому что научитесь готовить бульоны так, как их готовят в дорогих ресторанах. И запас бульонов заодно сделаете на месяцы вперед.🔥
Что думаете? Но не раньше января, потому что в декабре у нас «Новый год - без плиты», а на ближайшем Дне Большой Заготовки мы готовим штоллены и имбирные пряники. А вам надо за это время успеть 3 кг рыбных голов насобирать 😁😁😁
Девочки, продолжаю вам рассказывать, как учусь в Кулинарном институте в Дубае. Две последних недели мы готовили бульоны.
На первом видео за моей спиной таблица, что и в каком количестве добавляют в бульоны:
✔️Овощной
✔️Куриный
✔️Рыбный
✔️Мясной
✔️Корт-бульон
Не переживайте, если вам не понятно. Нам, студентам, тоже было не понятно 😁 Только через практику начинает доходить, только через ручки.
Но это таблица супер ценная, мы по ней все бульоны готовим. Я ее переведу на понятный язык и опубликую в Кулинарной школе.
Многое надо «переводить» на язык домашней кухни. Начиная от терминологии, заканчивая оборудованием. Например, на видео показываю, в чем готовят костный бульон. Это же немыслимо на наших кухнях!
Повара тоже экономят время, поэтому никто не заморачивается и не готовить бульоны «с нуля». Сначала собирают все «обрезки» от курицы, кости мясные, хребты и головы рыбные в морозилке. И когда соберется достаточное количество - варят бульоны и замораживают. Достаточное - это, например, 3 кг рыбных голов и хребтов 🙈
На видео тоже показываю, как выглядит.
Мы также делаем! Только не в таких масштабах.
Вот думаю, может провести для вас День Большой Заготовки по бульонам? Мне полезно для повторения и подготовки к экзамену. А вам полезно, потому что научитесь готовить бульоны так, как их готовят в дорогих ресторанах. И запас бульонов заодно сделаете на месяцы вперед.🔥
Что думаете? Но не раньше января, потому что в декабре у нас «Новый год - без плиты», а на ближайшем Дне Большой Заготовки мы готовим штоллены и имбирные пряники. А вам надо за это время успеть 3 кг рыбных голов насобирать 😁😁😁
❤106🔥80😁18👍16🏆1
6 признаков того, что ваш Новый год пройдет на «ура» 🎄✨
Мои хорошие, собрала для вас 6 примет по опыту проекта Меню недели, что Новый Год пройдет весело, интересно и ярко. Смотрите в карточках 👆
Как раз такой праздник получается у участниц марафона «Новый год без плиты». Мы проверили уже 13 раз - именно столько лет он проводится🔥
На самом деле, очень важно уметь создавать для себя, своей семьи, своих детей праздник и активировать новогоднее настроение. Даже если совсем мало времени и кажется, что на это не хватит сил.
Потому что именно праздники, традиции помогают нам проводить больше времени с близкими и друзьями, ценить то, что у нас есть (а это обычно немало), и чувствовать, что живешь ❤️
Вы просто начните с нами и сами не заметите, как втянетесь, и начнете получать удовольствие от этих праздничных хлопот.
Мои хорошие, собрала для вас 6 примет по опыту проекта Меню недели, что Новый Год пройдет весело, интересно и ярко. Смотрите в карточках 👆
Как раз такой праздник получается у участниц марафона «Новый год без плиты». Мы проверили уже 13 раз - именно столько лет он проводится🔥
На самом деле, очень важно уметь создавать для себя, своей семьи, своих детей праздник и активировать новогоднее настроение. Даже если совсем мало времени и кажется, что на это не хватит сил.
Потому что именно праздники, традиции помогают нам проводить больше времени с близкими и друзьями, ценить то, что у нас есть (а это обычно немало), и чувствовать, что живешь ❤️
Вы просто начните с нами и сами не заметите, как втянетесь, и начнете получать удовольствие от этих праздничных хлопот.
❤27👍7🔥5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Большая Новогодняя заготовка: исчезающее имбирное печенье 🍪
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
Мёд натуральный — 250 г
Масло сливочное 82,5% — 125 г
Сахар — 125 г
Молоко - 60 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0,5ч.л.
Это печенье - одна из новогодних традиций в нашей семье. Каждый год печем его вместе с детьми и каждый год я надеюсь, что останется на Новый год.
Но сколько бы я ни готовила, все исчезает еще в декабре. Дети стараются 😀
➡️ Ссылка на рецепт здесь (бесплатно). Там же можно присоединиться ко Дню большой заготовки новогодней выпечки.
В прямом эфире я расскажу подробнее, как готовить настоящие штоллены и имбирно-медовые пряники. Вы сможете задать вопросы и получить подробные ответы от меня.
Стартуем сегодня, 29 ноября, в 10.00 мск.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️ До встречи в эфире!
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
Мёд натуральный — 250 г
Масло сливочное 82,5% — 125 г
Сахар — 125 г
Молоко - 60 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 0,3 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0,5ч.л.
Это печенье - одна из новогодних традиций в нашей семье. Каждый год печем его вместе с детьми и каждый год я надеюсь, что останется на Новый год.
Но сколько бы я ни готовила, все исчезает еще в декабре. Дети стараются 😀
➡️ Ссылка на рецепт здесь (бесплатно). Там же можно присоединиться ко Дню большой заготовки новогодней выпечки.
В прямом эфире я расскажу подробнее, как готовить настоящие штоллены и имбирно-медовые пряники. Вы сможете задать вопросы и получить подробные ответы от меня.
Стартуем сегодня, 29 ноября, в 10.00 мск.
Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко ❤️ До встречи в эфире!
🔥78❤52👍10
Каждый год обещаете себе «в этот раз точно всё успею»? Давайте наконец успеем. Вместе. 🎄✨
Мои хорошие, вспомните свою подготовку к новому году в 2024м🎄
Все ли вы успели сделать, что планировали? 🤔
Как прошел ваш декабрь — радостно, интересно, с удовольствием? 🤔
Мы все прекрасно знаем, как «правильно» готовиться к Новому году: заранее купить подарки, продумать меню, нарядить дом, не стоять у плиты 31-го…
Но каждый год опять гонка, суета и усталость…. 😬
Это как с похудением. Когда есть поддержка, компания, атмосфера, то больше шансов, что все получится.
И на новогоднем марафоне будет все это (и поддержка, и мотивация, и атмосфера), а на тарифе «Новый год + Рождество» даже больше:
✅ ежедневные шаги к идеальному Новому году, которые вы будете делать с удовольствием;
✅ 20 видеоуроков по подготовке новогоднего стола — чтобы красиво, как в Pinterest;
✅ 4 видеоурока по рождественским блюдам, чтобы и в этот светлый праздник у вас был шикарный стол.
А еще будет участие в «Тайном Санте» и подарок от «Меню недели», а это точно плюс 100 баллов к праздничному настроению 🎉
Вы просто не представляете, насколько легче и приятнее становится подготовка, когда есть план и вы не одна.
Каждый день проходит, как маленький праздник. Смотрите на фото участниц прошлого года💚
Мои хорошие, давайте вместе сделаем этот декабрь волшебным. Ведь таким он и должен быть✨
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К НОВОГОДНЕМУ МАРАФОНУ
Мои хорошие, вспомните свою подготовку к новому году в 2024м
Все ли вы успели сделать, что планировали? 🤔
Как прошел ваш декабрь — радостно, интересно, с удовольствием? 🤔
Мы все прекрасно знаем, как «правильно» готовиться к Новому году: заранее купить подарки, продумать меню, нарядить дом, не стоять у плиты 31-го…
Но каждый год опять гонка, суета и усталость…. 😬
Это как с похудением. Когда есть поддержка, компания, атмосфера, то больше шансов, что все получится.
И на новогоднем марафоне будет все это (и поддержка, и мотивация, и атмосфера), а на тарифе «Новый год + Рождество» даже больше:
✅ ежедневные шаги к идеальному Новому году, которые вы будете делать с удовольствием;
✅ 20 видеоуроков по подготовке новогоднего стола — чтобы красиво, как в Pinterest;
✅ 4 видеоурока по рождественским блюдам, чтобы и в этот светлый праздник у вас был шикарный стол.
А еще будет участие в «Тайном Санте» и подарок от «Меню недели», а это точно плюс 100 баллов к праздничному настроению 🎉
Вы просто не представляете, насколько легче и приятнее становится подготовка, когда есть план и вы не одна.
Каждый день проходит, как маленький праздник. Смотрите на фото участниц прошлого года
Мои хорошие, давайте вместе сделаем этот декабрь волшебным. Ведь таким он и должен быть✨
ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К НОВОГОДНЕМУ МАРАФОНУ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤30🍓5🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дайджест «Меню недели»
Привет, мои хорошие!
Последняя неделя осени подходит к концу. И мы переходим в волшебный предновогодний этап - чудесное время, наполненное добром и теплом ✨
Давайте вспомним сегодня, что интересного было на уходящей неделе, и узнаем, что нового нас ждет уже завтра.
⭐️3 инструмента, которые облегчат вашу новогоднюю подготовку: https://t.me/Dasha_Chernenko/6699
⭐️Классная идея к чаю - печенье с апельсином: https://t.me/Dasha_Chernenko/6701
⭐️Заготовка голубцов и их рецепт: https://t.me/Dasha_Chernenko/6708
⭐️Имбирное печенье: https://t.me/Dasha_Chernenko/6736
⭐️7 лайфхаков, как встретить Новый год и не устать: https://t.me/Dasha_Chernenko/6698
⭐️Также я рассказала новости с моего кулинарного обучения: https://t.me/Dasha_Chernenko/6721
⭐️А уже завтра стартует марафон-подготовка «Новый год без плиты 2026». И если вы решите присоединиться сегодня, то вам будет дополнительный подарок: https://t.me/Dasha_Chernenko/6717
А уже во вторник, 2 декабря, будет традиционный открытый урок новогоднего марафона. Приглашаю всех - вход свободный, но после регистрации.
Ох, какая насыщенная неделя была и будет! И это очень здорово, волнительно и интересно! Присоединяйтесь и вы к нашим активностям!😉
Привет, мои хорошие!
Последняя неделя осени подходит к концу. И мы переходим в волшебный предновогодний этап - чудесное время, наполненное добром и теплом ✨
Давайте вспомним сегодня, что интересного было на уходящей неделе, и узнаем, что нового нас ждет уже завтра.
⭐️3 инструмента, которые облегчат вашу новогоднюю подготовку: https://t.me/Dasha_Chernenko/6699
⭐️Классная идея к чаю - печенье с апельсином: https://t.me/Dasha_Chernenko/6701
⭐️Заготовка голубцов и их рецепт: https://t.me/Dasha_Chernenko/6708
⭐️Имбирное печенье: https://t.me/Dasha_Chernenko/6736
⭐️7 лайфхаков, как встретить Новый год и не устать: https://t.me/Dasha_Chernenko/6698
⭐️Также я рассказала новости с моего кулинарного обучения: https://t.me/Dasha_Chernenko/6721
⭐️А уже завтра стартует марафон-подготовка «Новый год без плиты 2026». И если вы решите присоединиться сегодня, то вам будет дополнительный подарок: https://t.me/Dasha_Chernenko/6717
А уже во вторник, 2 декабря, будет традиционный открытый урок новогоднего марафона. Приглашаю всех - вход свободный, но после регистрации.
Ох, какая насыщенная неделя была и будет! И это очень здорово, волнительно и интересно! Присоединяйтесь и вы к нашим активностям!😉
❤63🔥17👍12😱4🥰2