Личное, про учебу. Девочки, хочу вам показать, как выглядит процесс обучения в моем кулинарном институте.

Я тут осознала, что это мое четвертое (!) студенчество.

🇧🇾Первый раз это было в Минске, в университете.

🇵🇱На четвертом курсе мой факультет в рамках обмена студентами отправил меня учиться в Польшу, во Вроцлавский университет. Аспирантуру я уже заканчивала в Минске.

🇷🇺Когда стала взрослой и занялась кулинарной темой, то пошла учиться на повара, получила диплом уже в Санкт-Петербурге, в России.

🇦🇪Ну и сейчас вот четвертая страна, четвертый период студенчества в Дубае.

В видео показываю, как выглядит студенческий городок и корпуса института. Как выглядит кухня. Как проходят занятия, как нас учат и что у нас получается.

Если бы мне кто-нибудь несколько лет пять назад показал это видео и сказал

Смотри, Даша, где ты скоро будешь и чем будешь заниматься,

я бы никогда не поверила.

Пять лет назад, пережив первую эмиграцию с тремя детьми и котом, я была уверена, что никакая сила мира меня не уговорит пережить это еще раз. И никакая сила мира не заставит меня выучить английский, не мое это. И никогда больше я не буду студенткой, потому что после 40 лет есть чем заняться, а длительная очная учеба - пройденный этап.

Но жизнь богаче моего воображения 😁

Что вам интересно, девочки? Спрашивайте!

Скатерть-самобранка - это прошлый век! В 2026 в моде холодильник-самобранка 😀

Если бы можно было загадать желание деду Морозу и точно знать, что оно исполнится, уверена, большинство хозяек попросили бы это:

Просто открывать каждый день холодильник и всё готово!

Ну или скатерть-самобранку) как вам больше нравится.

Да, девочки? 🔥, если согласны.

Но тут можно обойтись и без деда Мороза. Просто приходите на курс «Кулинарная школа хорошей хозяйки» и все будет😉
 
Вот как у Анастасии:

Это так круто, просто открывать каждый день холодильник и всё готово! Даже появляется энтузиазм готовить, потому что это не необходимость. В такие моменты как раз можно пополнить заморозку. В общем, то что потратил силы и время на эти заготовки - быстро забывается, а вот то, что еда есть каждый день прям кайф.

А еще обучение помогает:
✅ выйти из вечной гонки и хаоса на кухне,
✅ тратить не больше часа в день на готовку и кормить домашней едой,
✅ экономить бюджет,
✅ продумывать меню и делать его полезным и разнообразным,
✅ готовить по-настоящему вкусно, а не просто неплохо.

Ольга делится:

Я узнала много секретиков, которые делают блюда вкусными, а готовку сокращают. Мой уровень кулинарии намного вырос, и теперь точно знаю, что я хозяйка очень хорошая и умелая!

Вафли: хорошая заготовка для завтрака?

Девочки, вижу постоянно в соцсетях, как блоггеры готовят вафли, их красиво вакуумируют и называют это заготовкой, которая экономит время.

Вафли действительно красиво смотрятся на видео. И даже после разморозки они по виду как свежие.

Но я сколько ни экспериментировала с рецептами, после разморозки их вкус ухудшался. 🥲

🧇 Вафли с высоким содержанием фруктов, ягод, творога — при разморозке становились влажными.

🧇Белковые/диетические вафли с бананом, овсянкой — становились резиновыми.

🧇Рецепты без жира или без муки — плохо держали структуру после заморозки.

А вафли даже после разморозки должны быть хрустящими снаружи, мягкими и пышными внутри. А не вот это вот все.

Но наконец-то нашла! Девочки, кто сейчас (!) учится на потоке курса «Система простых заготовок для тех, у кого мало времени», у вас в модуле «Завтраки за 5-10 минут» на прошлой неделе открылся новый урок. Те самые вафли, которые и после разморозки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри.

🐟 Рыбный рынок: можно ли сэкономить деньги?

Девочки, давайте сегодня про рыбу поговорим и я покажу вам интересное место. Я сама выросла в стране, которая не имеет выхода к морю. Поэтому мои навыки выбора СВЕЖЕЙ рыбы и морепродуктов были практически нулевыми. Зато я разбираюсь в замороженной 🥶

А теперь я живу в стране, которая и у моря, и у океана и выбор свежей рыбы огромен. И вот тут,в Эмиратах, все по-другому.

Посмотрите видео, лучше увидеть, чем прочитать 👆🏻

Рынки устроены так: вы приходите, выбираете то,что вам нравится. Я знаю в лучшем случае процентов 20 названий того, что есть на этих рынках, я туда как на выставку “удивительное рядом” хожу. В процессе надо торговаться на смеси английского, арабского и хинди, это обязательно.

Потом “улов” на этом же рынке относите в специальное место, где вам эту рыбу чистят. Надо только сказать, как почистить. Например, на филе, или просто выпотрошить. Стоимость чистки за 1 кг примерно 300 рублей. Можно, конечно, дома самостоятельно сделать. Но зачем мучаться, если можно не мучаться?

Или можно на этом же рынке попросить и очистить и приготовить.

Можно ли так сэкономить? Если вы покупаете для семьи на один ужин, то нельзя. Но если вы делаете большой заказ, например для заготовок. Хороший торг начинается от 5 кг.

Приведу пример. Мы купили креветки, 500 р за кг. А в магазине, в котором мы обычно покупаем продукты, килограмм неочищенных креветок 1050 р. Разница в два раза! Но если мы покупаем что-то на один ужин или попробовать до 1 кг, то цена такая же, как и в магазине. Например, кальмары там и там стоят 323 р за 500 г.

Поэтому если и идти на рынок, то только для того, чтобы сделать большую покупку для заготовок. Умение делать заготовки экономит ваши деньги!

Девочки, интересны такие обзоры? Показывать еще?