Сегодня стартует большой праздник – 15-летие «Меню недели»!🎉

И сегодня, 25 февраля, я жду вас на первом праздничном эфире в 19.00 мск.

Мои хорошие, если вы всё ещё в раздумьях, идти или нет на него, давайте я честно и быстро разберу, что эти два дня могут дать именно вам. Узнали себя в одном из пунктов, кликайте на ссылку для регистрации и приходите онлайн👇

🔸 Если вы устали стоять у плиты часами и чувствуете, что кухня забирает слишком много сил, вам срочно надо выстроить систему. Сегодня и завтра подарю сразу несколько полезных бонусов, которые помогут сделать первые важные шаги в сторону той самой СИСТЕМЫ!

А если вы захотите идти дальше, завтра на презентации «Кулинарной школы» и «Системы простых заготовок» сделаю супер выгодное предложение.

🔸 Если у вас нет энергии, вы крутитесь «как белка в колесе» и не понимаете, как из этого вырваться, начните с делегирования простых задач своей семье. В этом поможет моя таблица домашних дел, которые делаете не вы.

А если хотите успевать больше, уставать меньше во всех сферах жизни, то на презентации курса «Как всё успевать и не уставать 2.0» сможете присоединиться к обучению с очень хорошими условиями.

🔸 Если у вас дети-школьники и вы мечтаете, чтобы они питались нормальной едой, забирайте гайд «16 идей, что дать ребёнку в школу».

Перекусы, которые не проливаются, не портятся, и дети их действительно едят. Завтра на презентации курса «Ланч-боксы для школьников без стресса» я дам очень хорошие условия для самых решительных.

🔸 Если хотите удивлять семью красивыми десертами и выпечкой, но боитесь подступиться к тесту и кремам, то на презентации двух самых «вкусных» курсов «Меню недели», вы поймете, с чего и когда начать.

🔸 Если вы давно интересовались технологией су-вид и хотите готовить ресторанные блюда без лишних хлопот, мой подарок для вас – «Базовый набор для заготовок и су-вид» с артикулами и ссылками на всё, чем я пользуюсь сама.

А завтра будет первая подробная презентация курса «Су-вид. Ресторанная еда за 15 минут из заготовок» с классными ценами на старте продаж.

Итого на эфирах вас ждут 10 подарков, с которыми вы сможете начать действовать уже сегодня!

🎡 И, конечно, мы запустим Волшебное колесо, где можно выиграть подарочные печеньки, которые дадут вам дополнительную выгоду на покупку желанного курса или курсов.

Встречаемся сегодня в 19:00 (мск). Первый эфир, очень классный! Не пропустите.

👉Регистрация по ссылке.

🫣Волнуюсь: у меня на этой неделе экзамен. Чтобы получить диплом повара, их придется сдать восемь: четыре практических и теоретических

И впереди первый практический, по соусам, бульонам, салатам, яйцам.

Волнуюсь, так как что за очень сжатые срок (два часа) надо успеть приготовить с нуля 3 блюда, украсить и подать.

Если бы я их готовила дома, то никаких проблем. Но требования к блюдам ресторанного уровня тоже на порядок выше.

Например, оценивают не только блюдо, оценивают и действия повара. Есть 10 критериев, по каждому из которых выставляется оценка:

🍪Рабочий процесс / планирование
🍪Гигиена и безопасность пищи
🍪Техника безопасности
🍪Сборка блюда и тайминг
🍪Внешний вид (ухоженность)
🍪Техника выполнения
🍪Знание продукта
🍪Вкус и аромат
🍪Текстура и консистенция
🍪Общий вид и подача

И все два часа, пока испытуемый готовит, за ним пристально наблюдают и подмечают каждую мелочь:

🤔Надеты ли перчатки перед началом сервировки и сняты ли в процессе тепловой обработки?
🤔Добавлена ли соль до или после варки соуса?
🤔Отложенный в сторону нож повернут острой стороной к доске или от нее?
🤔После того, как кандидат взял яйца для соуса, он помыл руки или забыл?
🤔Доска для мяса была взята коричневого цвета или зеленого?

А еще даже практический экзамен это еще и писанина. То есть надо письменно описать все свои действия НАИЗУСТЬ еще до начала готовки.

И вот для меня это самая волнительная часть, потому что я на английском худо-бедно говорю, но совсем не пишу. Надеюсь, мне разрешать использовать Гугл переводчик для этого.

Пожелайте мне удачи! ❤️

P.S. На видео то, что мы готовили на последних уроках.