Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
92.1K subscribers
5.26K photos
1.42K videos
8 files
2.07K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Борщ и >9 млн просмотров в соц сетях 😱

Привет, мои хорошие!

Мой самый первый «залетевший» ролик - это заготовки для борща.

Смотрите в видео, как я их делаю. 👆🏼

«Даша, зачем тебе так много?» - спросите вы.

Смотрите, чтобы приготовить борщ, нужно много возиться с овощами: чистить, резать, тушить. Поэтому я готовлю сразу много и с запасом.

Когда у меня нет времени или желания готовить, я разогреваю бульон. Пока он закипает – чищу картофель, добавляю в бульон. Через 10 минут добавляю заготовку. Через пять минут борщ готов.

В каждой заготовке свекла, тушеная в томатной пасте, пассированный лук с морковью, отваренная до полуготовности капуста.

За счет чего я экономлю время и силы?

За счет оптимизации процессов. Мне нужно в 10 раз реже мыть посуду, в 10 раз реже убирать кухню. И потушить одну свеклу занимает ровно столько же времени, что и 10. Тогда зачем готовить часто, если можно это делать реже? 😉

Поделюсь с вами статьей с сайта «Меню недели», где подробнее рассказываю, как сделать заготовку для борща впрок.

Переходите и сохраняйте: https://menunedeli.ru/2017/11/kak-zamorozit-zapravku-dlya-borshha/

Девочки, а вы знали, что можно делать такие заготовки для супов?
❤️ - да
💯 - нет

________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤160🔥32💯12👍10😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Заготовки есть, а система не работает? Приходите разбираться 🔥

Мои хорошие, сколько раз вы мечтали, чтобы еда в доме была всегда, как по волшебству, без вашего участия?

Сейчас продукты в холодильнике у вас есть, но из них всё равно нужно что-то придумывать, искать рецепты, докупать. И затем каждый вечер одно и то же: готовка, посуда, уборка.

В такие моменты вы начинаете думать «надо что-то менять». Но дальше мыслей, либо единичных действий дело не идёт.

Непонятно, что действительно можно отправлять в заготовки, как это правильно хранить и как потом готовить из этих полуфабрикатов, чтобы еда была вкусной, а не «на самый крайний случай»😅

Сегодня в 19:00 (мск) мы будем подробнее говорить о том, как внедрить систему заготовок в вашу жизнь, на вебинаре «Как сократить время на готовку в 3 раза с помощью заготовок».

Я подготовила для вас очень классную программу с подарками, которые еще ни разу не делала:

💫 Разберём, какие ошибки в заготовках, из-за которых морозилка забивается, а система не работает.

💫 Покажу на примерах, как обычный ужин можно собрать за 15 минут из заготовок.

💫 Расскажу про экономию. Как с помощью заготовок освободить 2–3 часа в день, и как снизить расходы на продукты на 15–20%, не переходя в режим строгой экономии.

💫 Подробнее расскажу про су-вид – технология, которую используют в ресторанах, чтобы мясо и рыба получались идеально каждый раз.

💫 Открою вам предобучение на курсе «Система простых заготовок для тех, у кого мало времени» - 7 видеоуроков с проверенными рецептами заготовок. Куриные тефтели, хрустящие стрипсы, хачапури, ватрушки для заморозки, мясные рулеты в беконе, кольца из перца с фаршем, рис с овощами - все, чтобы система начала работать сразу.

Ссылку на вход пришлю всем, кто запишется в список предзаписи. Он вас ни к чему не обязывает, но дает возможность больше узнать о курсе и получить самое выгодное предложение на обучение.

РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ

Жду вас сегодня в 19:00 (мск)!❤️

________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤42
Базовая заготовка, которая всегда должна быть в морозилке!

Мои хорошие, кто считает, что сварить бульон – это просто? Ставьте ❤️

А у кого он получается ароматным, прозрачным и ооочень вкусным каждый раз? 🔥

Казалось бы, что там готовить: вода + мясо/овощи, и готово! 

Но почему-то у одних бульон получается мутным, водянистым и безвкусным, а у других – прозрачным как слеза, наваристым, ароматным, который  можно пить просто так, даже без хлеба. Хотя продукты те же, а результат… разный🤷‍♀️

Что за магия? 

А магии нет. Просто есть технология, которую мало кто изучает. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи, которые превращают обычный бульон в золотой запас вашей кухни. Я много лет делаю заготовки в виде бульона, а недавно еще «повысила квалификацию» в Дубайском кулинарном институте – в одном из лучших учебных заведений по кулинарии во всем мире.
И теперь хочу поделиться с вами знаниями: 14 марта приглашаю вас на День Большой Заготовки. Это тот самый долгожданный, самый запрашиваемый эфир, который я вам обещала!

Недавно в тематическом канале я провела опрос, и вы выбрали два бульона для мастер-класса: мясной и овощной. Именно они становятся основой для десятков блюд.

И именно их мы будем готовить:

🥩 Мясной бульон – прозрачный, янтарный, наваристый
🥕 Овощной бульон – яркий, ароматный, с витаминами

14 марта в 10:00 (мск) на мастер-классе «День Большой Заготовки: базовые бульоны» я покажу, как варить их правильно, чтобы сохранить всю пользу и сделать из них вкуснейшие заготовки. А ещё сэкономить до 10 часов в неделю!😉

ХОЧУ НА ДЕНЬ БОЛЬШОЙ ЗАГОТОВКИ

Сразу после регистрации вам будут доступны список покупок, замен ингредиентов и необходимого оборудования.

И для всех участников эфира, я подготовила подарки - два полезных сборника:

🎁 «6 блюд из овощного бульона за 15–30 минут»
🎁 «6 блюд из мясного бульона за 15–30 минут» – чтобы вы точно знали, куда можно применить ваши заготовки.

И еще! Вы так давно просили, что я решила: весна – время обновлений, и делаю для вас особенное предложение! Всего 990₽. Чтобы каждая из вас смогла прийти и наконец подружиться с бульонами раз и навсегда ❤️

👉 Все подробности и регистрация по этой ссылке (клик)
❤43👍10🔥9😁2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как они это приготовили? 🤩

Мои хорошие, привет!

Было у вас такое: вы заказываете в ресторане блюдо и останетесь в полном восторге - тающие во рту ребрышки, нежные говяжьи щечки, невероятные по вкусу стейки.

И в голове лишь один вопрос: «Как же они это все приготовили так вкусно?»😱

Есть у профессиональных поваров один секрет.

Хорошая новость - вам он тоже доступен! Сейчас с помощью этой технологии вы можете приготовить блюдо как в ресторане и потратить на него не более 15 минут активного времени. И технология эта - су-вид.

Су-вид — метод приготовления пищи, при котором продукты помещаются в герметичный пакет и медленно готовятся при точно контролируемой низкой температуре.


Смотрите 👆🏼в видео, как эксперт курса «Су-вид: еда как в ресторане за 15 минут» Евгений Бардук готовит каре ягненка.

Спойлер: получается очень просто, красиво и главное - вкусно! Моя помощница, которая была на съемках сказала, что это невозможно вкусно 😍

Если интересно больше узнать о технологии, оборудовании, которое нужно для приготовления су-вид и рецептах, дайте знать ❤️ - я поделюсь!
________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤117🔥17😁2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бульоны, которые изменят ваше меню ✨

Мои хорошие, в эту субботу встречаемся на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне». Самый запрашиваемый и долгожданный эфир!🔥

Напомню, что мы будем готовить два вида бульона:

💫 Мясной – самый сложный и самый вкусный. Он требует достаточно много времени и внимания, но потом делает любой суп или соус по-настоящему глубоким и невероятно вкусным (будьте осторожны: вам захочется добавки!😀). 

💫 Овощной – лёгкий, прозрачный, для постных дней и тех случаев, когда хочется чего-то простого и полезного. Его тоже надо уметь правильно готовить.

После эфира  у вас будут контейнеры с концентрированным бульоном, которые вы отправите в морозилку. А потом, когда нужно будет быстро приготовить ужин, вы просто достанете их и сварите суп, соус или рагу за 15 минут (это сэкономит вам 2-3 часа в день!)

Приходите 14 марта в 10:00 (мск) на День Большой Заготовки, научу вас варить самые вкусные бульоны в вашей жизни! 🔥

👉 ССЫЛКА НА РЕГИСТРАЦИЮ

________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤34👍13🔥3🍓1
Как с учебой: еда и война

Девочки, привет!

Рассказываю, как продвигается мое обучение в кулинарном институте в Дубае. В связи с атаками Ирана и на Иран, у нас тоже многое изменилось. Если интересно, то больше о личном и своем отношении к ситуации я пишу вот тут.

Экзамен, к которому я готовилась, так и не состоялся, в эти дни вся страна в шоковом состоянии смотрела новости. 😧 Перенесли на неизвестное будущее.

Потом занятие было онлайн. Мы вспомнили ковидные времена и как оно было на удаленке. Изучали по презентации способы разделки курицы.🐓

С этой недели занятия офлайн возобновились. Но первые 15 минут мы, конечно, обсуждаем новости. У нас в группе трое ребят из Ирана. Вокруг них сразу формируется кружок и все задают вопросы. В Иране Интернет отключен, новости просачиваются только от человека к человеку. А так как у ребят там семьи, друзья, знакомые, то они все знают из первых уст и рассказывают. А мы слушаем.

Если кратко, то не верьте новостям. Никаким.

Но затем все следующие часы мы говорим только о еде. И если о различиях, то только кулинарных.

Все-таки еда - это универсальный язык, который всех объединяет.🕊️

А в эту субботу, 14 марта, я вам тоже покажу, чему меня научили в одном из лучших кулинарных институтов мира. Будем готовить универсальную заготовку, которая должна быть в каждой морозилке - бульон.

Приготовим два бульона: мясной и овощной. По всем правилам высокой французской кухни с мирпуа и букетом гарни (если еще не знаете что это такое, узнаете!)

Это будет самый лучший и вкусный бульон в вашей жизни, который вы будете готовы есть прямо ложками из кастрюли. Этому точно нужно научиться!

✔️Регистрация тут

Старт завтра, 14 марта, в 10.00. Для участников мастер-класса будет запись, пошаговые рецепты бульонов и 2 сборника с блюдами из этих бульонов. 👍🏼

________
🌐 Если у вас возникает проблема с загрузкой фото или видео, вы можете посмотреть этот пост в моей группе ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤48🔥6👎3👏3
«Могли и всю кастрюлю сразу выпить»🔥

Мои хорошие, хочу развеять популярный миф о том, что бульон «после заморозки вообще не сравнится со свежесваренным».

Я не буду рассказывать, что главное - это хороший рецепт, правильная технология приготовления и заморозки.

Я приведу цитаты учениц Кулинарной школы и курса по системе заготовок, которые уже пробовали готовить бульоны по мои рецептам и…

«Приготовила самый вкусный бульон для заморозки. Такой вкусный, что с трудом выделили часть для заморозки. Могли и всю кастрюлю сразу выпить», - делится Мария, выпускница Кулинарной школы.


👉🏼А Анна после курса «Система простых заготовок» больше не тратит часы на варку бульона, все у нее в морозилке:

Делюсь впечатлениями! Сварила суп ребенку из бульонных кубиков, бульон получился как суп пюре, добавила макароны и картошку мелко нарезанную. По времени от самого начала как поставила воду в маленькую кастрюльку до полной готовности - 25 минут! Суп получился очень вкусный! И не надо тратить время на варку бульона как раньше 😍


👉🏼Татьяна тоже училась на курсе «Система простых заготовок» и теперь знает, что замороженный бульон может быть даже ароматнее свежего:

Девочки, куриные кубики бомба!!!! Я в восторге!!! С утра ничего не достала, чтобы разморозилось. К вечеру еще ощущение, что подпростыла. Пришла - кинула бульон из запасов до курса (у меня был из индейки, безвкусный) туда наш божественный кубик, еще  фрикадельки, немного овощной заправки и была замороженная крупа перловка. Аромат из кастрюльки отвал всего, реально запах Галины бланки или магги)))) а я лежу на диване😂😍 и радуюсь, что есть такой лайфхак!!!


Почему у девочек получаются такие вкусные супы из заготовок? 

Секрет в технологии. Правильная температура, нужные пропорции, важные мелочи – и бульон после заморозки остаётся таким же насыщенным и ароматным, как только что с плиты.

Завтра, 14 марта, в 10:00 (мск) на «Дне Большой Заготовки: базовые бульоны, которые экономят часы на кухне» я научу вас варить мясной и овощной бульоны. Концентрированные, ароматные, которые после разморозки остаются такими же, как только что с плиты.

Приходите, покажу все секреты! 🔥

P.S. Специально для этого дня большой заготовки я снизила стоимость участия. Всего 990 руб. вместо 1990 руб.
❤38👍8🔥7