Как читать этикетку в магазине? 👀
Мои хорошие, а вы читаете состав, прежде чем положить сладкое в корзину?
Торт к выходным, печенье к чаю, пирожные детям – всё это регулярно оказывается в нашей корзине. И чаще мы смотрим на вкус, цену и срок годности.
А я предлагаю перевернуть упаковку и посмотреть, что именно мы едим.
Да, не нужно пугаться каждой буквы Е. Многие пищевые добавки разрешены.
Но этикетку полезно уметь расшифровывать. Смотрите:
🔸 Видите длинный срок хранения? Посмотрите, за счёт чего он достигается: есть ли в составе консерванты и какие именно. Заморозка сама по себе не делает десерт хуже — здесь важнее условия хранения и состав.
🔸 Видите Е с цифрами? Не считайте их количество, а смотрите, что скрывается за конкретным обозначением.
Подробнее разобрала в карточках👆
🔸 Видите «частично гидрогенизированные растительные масла»? Это уже повод обратить внимание на состав жиров: такие масла могут быть источником промышленных трансжиров. Их избыток повышает уровень «плохого» холестерина и риск заболеваний сердца и сосудов.
Поэтому в следующий раз в магазине попробуйте не просто посмотреть на срок годности, а прочитать хотя бы несколько первых строк состава. Уже будет понятнее, что именно лежит в красивой коробке.
Полезнее печь дома самим. Но когда всё это готовить? 😅
На самом деле можно подать выпечку к столу за 15 минут, и это будет намного вкуснее и полезнее.
Если вы хотите реже покупать сладости с длинным составом и чаще радовать семью домашними десертами, регистрируйтесь в предзапись курса «Десерты и торты из заготовок 2.0» 👇
Зарегистрироваться на эфир
Мои хорошие, а вы читаете состав, прежде чем положить сладкое в корзину?
Торт к выходным, печенье к чаю, пирожные детям – всё это регулярно оказывается в нашей корзине. И чаще мы смотрим на вкус, цену и срок годности.
А я предлагаю перевернуть упаковку и посмотреть, что именно мы едим.
Да, не нужно пугаться каждой буквы Е. Многие пищевые добавки разрешены.
Но этикетку полезно уметь расшифровывать. Смотрите:
🔸 Видите длинный срок хранения? Посмотрите, за счёт чего он достигается: есть ли в составе консерванты и какие именно. Заморозка сама по себе не делает десерт хуже — здесь важнее условия хранения и состав.
🔸 Видите Е с цифрами? Не считайте их количество, а смотрите, что скрывается за конкретным обозначением.
Подробнее разобрала в карточках👆
🔸 Видите «частично гидрогенизированные растительные масла»? Это уже повод обратить внимание на состав жиров: такие масла могут быть источником промышленных трансжиров. Их избыток повышает уровень «плохого» холестерина и риск заболеваний сердца и сосудов.
Поэтому в следующий раз в магазине попробуйте не просто посмотреть на срок годности, а прочитать хотя бы несколько первых строк состава. Уже будет понятнее, что именно лежит в красивой коробке.
Полезнее печь дома самим. Но когда всё это готовить? 😅
На самом деле можно подать выпечку к столу за 15 минут, и это будет намного вкуснее и полезнее.
Если вы хотите реже покупать сладости с длинным составом и чаще радовать семью домашними десертами, регистрируйтесь в предзапись курса «Десерты и торты из заготовок 2.0» 👇
Зарегистрироваться на эфир
❤26🔥3👍2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10
За чем вы приходите в Школу Меню недели?
Anonymous Poll
19%
Десерты и торты
75%
Заготовки для обедов и ужинов
24%
Домашняя выпечка
26%
Питание для детей, ланч-боксы
20%
Ресторанные блюда дома, су-вид
53%
Планирование питания
19%
Колбасы и мясные деликатесы
42%
ПП-меню
❤10
Что сейчас больше всего мешает вам готовить в удовольствие?
Anonymous Poll
49%
Не хватает времени
27%
Не люблю готовить часто
25%
Устаю от готовки, закупок
23%
Лень готовить
48%
Не хватает идей, хочу разнообразие
23%
Сложно накормить семью, чтобы всем нравилось
8%
Не получается выпечка
9%
Всё устраивает
❤12
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤21
🔥 Свой фирменный десерт за 30 минут
Мои хорошие, спасибо всем, кто поучаствовал в наших опросах! ❤️
По вашим ответам вижу, что многие хотят научиться готовить красивые домашние десерты и торты, но времени на это катастрофически не хватает.
Как обычно бывает? Хочется порадовать семью чем-нибудь особенным, но представишь, сколько часов придётся провести на кухне, и откладываешь эту идею до лучших времён.
А ведь красивый десерт можно собрать всего за 30 минут? 😍
И мне очень хочется, чтобы у вас появился свой фирменный десерт, который обожает вся семья! Тот самый, который дети и внуки будут просить приготовить снова и снова.
Именно поэтому я пригласила нашего шеф-кондитера Юлию Доценко провести для вас особенный мастер-класс!
🍎 17 октября в 10:00 мск встречаемся на мастер-классе «Домашние десерты из заготовок за 30 минут»!
Юлия прямо в эфире приготовит авторскую бретонскую тарталетку «Карамельное яблоко» — нежную, рассыпчатую, с яблочной начинкой и карамельным ганашем.
На её примере вы увидите, как работает метод кондитерских заготовок:
В конце мастер-класса Юлия познакомит вас с обновлённым курсом «Десерты и торты из заготовок 2.0» и расскажет об условиях участия в новом потоке.
🎁 Все участники МК получат:
🔴 Полный авторский рецепт тарталетки «Карамельное яблоко».
🔴 Сборник «Не только шарлотка: 5 десертов из яблок».
Так что у вас будет сразу несколько идей, что приготовить из осенних яблок, чтобы порадовать семью не только привычной шарлоткой ❤️
👉 Записаться на мастер-класс
Мои хорошие, спасибо всем, кто поучаствовал в наших опросах! ❤️
По вашим ответам вижу, что многие хотят научиться готовить красивые домашние десерты и торты, но времени на это катастрофически не хватает.
Как обычно бывает? Хочется порадовать семью чем-нибудь особенным, но представишь, сколько часов придётся провести на кухне, и откладываешь эту идею до лучших времён.
А ведь красивый десерт можно собрать всего за 30 минут? 😍
И мне очень хочется, чтобы у вас появился свой фирменный десерт, который обожает вся семья! Тот самый, который дети и внуки будут просить приготовить снова и снова.
Именно поэтому я пригласила нашего шеф-кондитера Юлию Доценко провести для вас особенный мастер-класс!
🍎 17 октября в 10:00 мск встречаемся на мастер-классе «Домашние десерты из заготовок за 30 минут»!
Юлия прямо в эфире приготовит авторскую бретонскую тарталетку «Карамельное яблоко» — нежную, рассыпчатую, с яблочной начинкой и карамельным ганашем.
На её примере вы увидите, как работает метод кондитерских заготовок:
✔️ Готовим основы заранее, когда есть время.✔️ Правильно храним их, чтобы всё необходимое было под рукой.✔️ А когда захочется сладкого — собираем красивый десерт всего за 30 минут!
В конце мастер-класса Юлия познакомит вас с обновлённым курсом «Десерты и торты из заготовок 2.0» и расскажет об условиях участия в новом потоке.
🎁 Все участники МК получат:
Так что у вас будет сразу несколько идей, что приготовить из осенних яблок, чтобы порадовать семью не только привычной шарлоткой ❤️
👉 Записаться на мастер-класс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15👍1
Может ли после заморозки появиться неприятный запах?
Вопрос был в комментариях под последним постом. Задан так мило, что не могу на него не ответить подробно 🤗
Заморозка — один из способов хранения. Если не соблюдать правила заморозки, хранения и разморозки, то да, неприятный запах может появиться.
На карточках самые частые причины, почему такое может произойти 👆
Размороженные продукты или заготовки как-то странно пахнут? Ищите на карточках, где накосячили 😁
Но если правила соблюдать, то никакого странного запаха, привкуса не будет.
Поэтому не бойтесь использовать заморозку. Это способ хранения, придуманный самой природой. А мы используем этот способ, чтобы сохранить наше время и силы на кухне.
Делайте это правильно и все будет вкусно и полезно.
Вопрос был в комментариях под последним постом. Задан так мило, что не могу на него не ответить подробно 🤗
Заморозка — один из способов хранения. Если не соблюдать правила заморозки, хранения и разморозки, то да, неприятный запах может появиться.
На карточках самые частые причины, почему такое может произойти 👆
Размороженные продукты или заготовки как-то странно пахнут? Ищите на карточках, где накосячили 😁
Но если правила соблюдать, то никакого странного запаха, привкуса не будет.
Поэтому не бойтесь использовать заморозку. Это способ хранения, придуманный самой природой. А мы используем этот способ, чтобы сохранить наше время и силы на кухне.
Делайте это правильно и все будет вкусно и полезно.
❤26👍16
Чему стоит поучиться у кондитеров, даже если вы печёте только для семьи
Девочки, посмотрите на эту витрину кондитерской👆 Красиво, правда?
А я смотрю на неё и вижу не пирожные, а... сразу несколько заготовок😀
Вот тарталетки. С виду совершенно разные десерты.
Но если мысленно разобрать их на составляющие, окажется, что основа у них может быть одна и та же:
1️⃣ Песочная корзиночка + яблочная начинка + карамель.
2️⃣ Та же корзиночка + ванильный крем + ягоды.
3️⃣ Она же + шоколадный крем + орехи.
Три разных десерта. А тесто готовили один раз!
И когда вы заказываете такую тарталетку в кофейне, её могут подать буквально за минуту. Потому что никто не бежит замешивать тесто после заказа😁
Корзиночки уже приготовлены, кремы и начинки ждут в холодильнике. Кондитеру остаётся собрать всё вместе.
По сути, мы берём профессиональную технологию и приспосабливаем её к обычной домашней кухне. Я такие идеи очень люблю! 👍
Кстати, раз уж заговорили о кондитерских.
Я тут заинтересовалась, во сколько нам обходится любовь к сладкому. Тортики к чаю, пирожные, конфеты, печенье…
Нашла цифры. Завтра покажу.
А пока хочу спросить вас: как вы думаете, сколько мы тратим на всё это за год?👇
Очень интересно, какие суммы вы назовёте.
Девочки, посмотрите на эту витрину кондитерской👆 Красиво, правда?
А я смотрю на неё и вижу не пирожные, а... сразу несколько заготовок😀
Вот тарталетки. С виду совершенно разные десерты.
Но если мысленно разобрать их на составляющие, окажется, что основа у них может быть одна и та же:
1️⃣ Песочная корзиночка + яблочная начинка + карамель.
2️⃣ Та же корзиночка + ванильный крем + ягоды.
3️⃣ Она же + шоколадный крем + орехи.
Три разных десерта. А тесто готовили один раз!
И когда вы заказываете такую тарталетку в кофейне, её могут подать буквально за минуту. Потому что никто не бежит замешивать тесто после заказа😁
Корзиночки уже приготовлены, кремы и начинки ждут в холодильнике. Кондитеру остаётся собрать всё вместе.
И дома можно готовить по точно такому же принципу:
В выходной:🔴 испечь песочные корзиночки🔴 приготовить пару начинок
И в течение недели радовать семью разными десертами:✔️ яблочными✔️ ягодными✔️ шоколадными...
По сути, мы берём профессиональную технологию и приспосабливаем её к обычной домашней кухне. Я такие идеи очень люблю! 👍
Кстати, раз уж заговорили о кондитерских.
Я тут заинтересовалась, во сколько нам обходится любовь к сладкому. Тортики к чаю, пирожные, конфеты, печенье…
Нашла цифры. Завтра покажу.
А пока хочу спросить вас: как вы думаете, сколько мы тратим на всё это за год?👇
Очень интересно, какие суммы вы назовёте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤28👏5
💰 Сладкое к чаю: во сколько нам обходится эта привычка?
Мои хорошие, я обещала рассказать, сколько россияне тратят на сладости. Нашла исследование Роскачества, и там есть любопытные цифры.
43% опрошенных едят сладкое каждый день. А 52% тратят на сладости от 1000 до 5000 рублей в месяц.
За год получаетсядо 60 000 рублей! 😱
И ведь редко кто специально планирует такие расходы. Сегодня купили печенье к чаю, завтра пирожные к кофе, в выходные тортик для семьи.
По отдельности покупки небольшие. А за год набегает приличная сумма.
И я задумалась: а сколько вкусных домашних десертов можно приготовить за те же деньги?
Ведь покупая торт или пирожное в кондитерской, мы оплачиваем не только продукты, но и работу кондитера, аренду, упаковку.
Вот конкретный пример.
🍎 Тарталетка «Карамельное яблоко»:
🔴 В кондитерской похожая стоит около 350 рублей.
🔴 Дома себестоимость ингредиентов — менее 100 рублей!
Разница ощутимая. Но есть один нюанс — время.
Ведь если ради экономии придётся провести все выходные на кухне, удовольствие от домашних десертов быстро закончится 😀
И здесь как раз пригодится система кондитерских заготовок, о которой я рассказывала вчера.
Основы, кремы и начинки можно приготовить заранее, а в нужный день всего за полчаса собрать из них красивый десерт.
Хотите увидеть, как это работает?
📆 В эту субботу, 17 октября, в 10:00 мск наш шеф-кондитер Юлия Доценко проведёт мастер-класс «Домашние десерты из заготовок за 30 минут».
На примере тарталетки с яблоком Юлия покажет, как готовить и хранить заготовки, чтобы вкусные и красивые десерты появлялись на вашем столе без многочасовой работы на кухне.
А ещё вы сможете задать Юлии свои вопросы о приготовлении домашних десертов ❤️
👉 Зарегистрироваться на мастер-класс
Мои хорошие, я обещала рассказать, сколько россияне тратят на сладости. Нашла исследование Роскачества, и там есть любопытные цифры.
43% опрошенных едят сладкое каждый день. А 52% тратят на сладости от 1000 до 5000 рублей в месяц.
За год получается
И ведь редко кто специально планирует такие расходы. Сегодня купили печенье к чаю, завтра пирожные к кофе, в выходные тортик для семьи.
По отдельности покупки небольшие. А за год набегает приличная сумма.
И я задумалась: а сколько вкусных домашних десертов можно приготовить за те же деньги?
Ведь покупая торт или пирожное в кондитерской, мы оплачиваем не только продукты, но и работу кондитера, аренду, упаковку.
Вот конкретный пример.
🍎 Тарталетка «Карамельное яблоко»:
Разница ощутимая. Но есть один нюанс — время.
Ведь если ради экономии придётся провести все выходные на кухне, удовольствие от домашних десертов быстро закончится 😀
И здесь как раз пригодится система кондитерских заготовок, о которой я рассказывала вчера.
Основы, кремы и начинки можно приготовить заранее, а в нужный день всего за полчаса собрать из них красивый десерт.
Хотите увидеть, как это работает?
📆 В эту субботу, 17 октября, в 10:00 мск наш шеф-кондитер Юлия Доценко проведёт мастер-класс «Домашние десерты из заготовок за 30 минут».
На примере тарталетки с яблоком Юлия покажет, как готовить и хранить заготовки, чтобы вкусные и красивые десерты появлялись на вашем столе без многочасовой работы на кухне.
А ещё вы сможете задать Юлии свои вопросы о приготовлении домашних десертов ❤️
👉 Зарегистрироваться на мастер-класс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤14👏3👍1😱1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍26❤16🔥1💯1
🔥 А вы точно знаете, на что способна ваша духовка?
Мои хорошие, я считаю духовку одной из самых полезных помощниц на кухне. Но есть нюанс: даже дорогая духовка с десятками программ не сэкономит время, если не знать, как этими программами пользоваться.
И иногда незнание обходится гораздо дороже лишних минут!
Вот несколько вещей, на которые я советую обращать внимание:
1️⃣ Конвекция — это возможность готовить сразу несколько блюд.
Если духовка поддерживает приготовление на двух уровнях, можно одновременно готовить два разных блюда. Только учитывайте, что для них должны подходить одинаковые температура и режим.
2️⃣ Таймер с автоматическим отключением.
Не путайте с обычным таймером со звуковым сигналом! Нужен тот, который сам выключает нагрев. Это две совершенно разные функции.
3️⃣ Автоматические программы — недооценённая функция.
В некоторых духовках достаточно выбрать блюдо и указать вес продуктов. Дальше духовка сама подбирает параметры приготовления. Например, бывают программы для овощей, картофеля, рыбы, пиццы и размораживания.
4️⃣ Режим «верх-низ» для нежной выпечки.
Особенно полезен для бисквитов и пирогов, которым важно равномерно подниматься без обдува вентилятором. А вот для печенья и тарталеток часто удобнее конвекция.
Даже правильно выбранный режим не гарантирует удачную выпечку. Важно соблюдать технологию и знать и тонкости приготовления.
📆 Уже завтра, 17 октября в 10:00 мск шеф-кондитер Юлия Доценко на мастер-классе «Домашние десерты из заготовок за 30 минут» разберёт частые ошибки и покажет, как собрать яблочную авторскую тарталетку из заранее приготовленных основ всего за 30 минут.
Приходите за секретами красивых десертов!😉
👉 Записаться на мастер-класс
❤️ Девочки, а у вас духовка газовая или электрическая? Хорошо печёт?
Вы проверяли когда-нибудь, совпадает ли реальная температура внутри с той, что выставлена?
Мои хорошие, я считаю духовку одной из самых полезных помощниц на кухне. Но есть нюанс: даже дорогая духовка с десятками программ не сэкономит время, если не знать, как этими программами пользоваться.
И иногда незнание обходится гораздо дороже лишних минут!
Вот несколько вещей, на которые я советую обращать внимание:
1️⃣ Конвекция — это возможность готовить сразу несколько блюд.
Если духовка поддерживает приготовление на двух уровнях, можно одновременно готовить два разных блюда. Только учитывайте, что для них должны подходить одинаковые температура и режим.
2️⃣ Таймер с автоматическим отключением.
Не путайте с обычным таймером со звуковым сигналом! Нужен тот, который сам выключает нагрев. Это две совершенно разные функции.
3️⃣ Автоматические программы — недооценённая функция.
В некоторых духовках достаточно выбрать блюдо и указать вес продуктов. Дальше духовка сама подбирает параметры приготовления. Например, бывают программы для овощей, картофеля, рыбы, пиццы и размораживания.
4️⃣ Режим «верх-низ» для нежной выпечки.
Особенно полезен для бисквитов и пирогов, которым важно равномерно подниматься без обдува вентилятором. А вот для печенья и тарталеток часто удобнее конвекция.
Даже правильно выбранный режим не гарантирует удачную выпечку. Важно соблюдать технологию и знать и тонкости приготовления.
📆 Уже завтра, 17 октября в 10:00 мск шеф-кондитер Юлия Доценко на мастер-классе «Домашние десерты из заготовок за 30 минут» разберёт частые ошибки и покажет, как собрать яблочную авторскую тарталетку из заранее приготовленных основ всего за 30 минут.
Приходите за секретами красивых десертов!😉
👉 Записаться на мастер-класс
❤️ Девочки, а у вас духовка газовая или электрическая? Хорошо печёт?
Вы проверяли когда-нибудь, совпадает ли реальная температура внутри с той, что выставлена?
❤18
🎄 Что подарить учителю, воспитателю или коллеге на Новый год на сумму до 500 рублей?
Мои хорошие, в магазинах уже скоро появятся подарочные наборы сладостей в красивых коробках.
А ведь такой сюрприз можно собрать и дома! Например, из десертов, которые мы включили в новую программу школы «Меню недели»: хрустящих шу с разными начинками, ягодной Павловой и модных порционных десертов в боксах.
Посмотрите, как красиво они смотрятся в подарочной упаковке! 👆
Сколько это будет стоить? 💰
Примерная себестоимость:
✅ До 400 ₽ — десерты для одного из предложенных наборов, в зависимости от размера порций и выбранных ингредиентов.
✅ До 100 ₽ — красивая коробочка и лента.
Итого — до 500 ₽ за сладкий подарок в красивой упаковке! 🎁
* Примерная стоимость продуктов и упаковки. Она зависит от размера десертов и цен в вашем магазине.
Такой подарок можно приготовить для близких, друзей, учителей, воспитателей или коллег. А чтобы перед Новым годом не проводить целые дни на кухне, можно заранее подготовить часть компонентов и освоить приготовление десертов из заготовок.
🔥 И начать можно уже сегодня!
Уже сегодня в 10:00 мск состоится последний в этом году мастер-класс по десертам!
Шеф-кондитер Юлия Доценко покажет, как собрать авторскую тарталетку «Карамельное яблоко» из заранее подготовленных компонентов всего за 30 минут.
До начала осталось совсем немного! Если ещё не записались, не откладывайте — присоединяйтесь до начала мастер-класса❤️
👉 Записаться на мастер-класс
Мои хорошие, в магазинах уже скоро появятся подарочные наборы сладостей в красивых коробках.
А ведь такой сюрприз можно собрать и дома! Например, из десертов, которые мы включили в новую программу школы «Меню недели»: хрустящих шу с разными начинками, ягодной Павловой и модных порционных десертов в боксах.
Посмотрите, как красиво они смотрятся в подарочной упаковке! 👆
🎁 Вариант 1. Набор из 4 яблочных тарталеток
Хрустящая основа, ароматная яблочная начинка и красивая подача.
🎁 Вариант 2. Набор из 4 изящных Павловых
Хрустящая меренга, нежный крем каркадэ и свежие ягоды.
🎁 Вариант 3. Два десерта в прозрачных боксах
Нежный десерт с печёным яблоком и тирамису.
🎁 Вариант 4. Набор из 9 хрустящих шу
С нежными начинками: кофейно-карамельным, брусничным кремом и кремом каркадэ.
Сколько это будет стоить? 💰
Примерная себестоимость:
✅ До 400 ₽ — десерты для одного из предложенных наборов, в зависимости от размера порций и выбранных ингредиентов.
✅ До 100 ₽ — красивая коробочка и лента.
Итого — до 500 ₽ за сладкий подарок в красивой упаковке! 🎁
* Примерная стоимость продуктов и упаковки. Она зависит от размера десертов и цен в вашем магазине.
Такой подарок можно приготовить для близких, друзей, учителей, воспитателей или коллег. А чтобы перед Новым годом не проводить целые дни на кухне, можно заранее подготовить часть компонентов и освоить приготовление десертов из заготовок.
🔥 И начать можно уже сегодня!
Уже сегодня в 10:00 мск состоится последний в этом году мастер-класс по десертам!
Шеф-кондитер Юлия Доценко покажет, как собрать авторскую тарталетку «Карамельное яблоко» из заранее подготовленных компонентов всего за 30 минут.
До начала осталось совсем немного! Если ещё не записались, не откладывайте — присоединяйтесь до начала мастер-класса❤️
👉 Записаться на мастер-класс
❤9👍4