#نحوه_تمیزکردن_ماهی_قزل_آلا

آموزش بی استخوان کردن👌

و فیله کردن قزل آلا

#ترفند

🍓 @FOODV

#سوهان_قم

آموزش مرحله به مرحله و دقیق👌

بیان تمام نکات و ریزه کاریها✅

#محلی

🍓 @FOODV

‍ #کلوچه_گوشت_میکری

#فینگرفود

مواد لازم خمیر :
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع نصف پ
ماست نصف پ
بیکینگ پودر۱ ق م
زعفران دم کرده
آرد ۱پیمانه سرخالی
نمک ۱ ق م
آویشن یا ادویه
کنجد

مواد میانی
پیاز ریز شده ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سیر ریز شده ۳ حبه
فلفل دلمه ای خرد شده۱ عدد کوچک
ریحان تازه خرد شده ۲ ق غ
هویج رنده شده ۱ عدد
رب گوجه ۱ق غ
ادویه دلخواه

طرز تهیه
پیاز رو تفت بدید سیر, بعد گوشت رواضافه تفت بدید فلفل دلمه ای هویج نمک ، ادویه و رب رو افزوده ۱۰ دقیقه تفت دهید ریحان رو مخلوط کرده ازحرارت بردارید.
تخم مرغ،نمک،ادویه رو خوب هم بزنید روغن اضافه کنید ماست و بیکینگ پودر رو هم با هم مخلوط کرده و به مایع تخم مرغ اضافه کنید آرد و زعفران رو افزوده خوب مخلوط کنید خمیر بدست آمده غلظتی مثل فرنی خواهد داشت
ساندویج ساز گرم کنیدنیازی نیست که چربش کنید کمی کنجد تو خونه هاش بریزید
تو هرخونه یه قاشق از خمیر بریزید
روی هر کدوم یه قاشق ازمایع گوشتی بریزید
مجددا روی اونها یه قاشق خمیر بریزید و روی اون کنجد بپاشید
ساندویج ساز رو ببندید و حدود سه دقیقه کلوچه هار و بپزید شاید زمان کمتر یا بیشتری نیاز باشه
🍓 @FOODV

‍ 🍈🍸🍈🍸


#گلاسه_طالبی



#کافی_شاپ


🍓 @FOODV

🥭🫙🥭🫙

#ترشی_انبه_روغنی


🍓 @FOODV

🥭🫙🥭

#ترشی_انبه_تمری


🍓 @FOODV

#شیرینی_زبان_بدون_فر



🍓 @FOODV

#کلوچه_شکلاتی_بدون_فر

مواد لازم:

کره   ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۲ ق غ
بکینگ پودر ۱/۲ق چ
آرد ۲ لیوان
ماست پرچرب ۲ ق غ
شکلات صبحانه

مواد رومال:

زرده تخم مرغ ۱ عدد
کنجد

#کلوچه_در_ماهی_تابه_رژیمی

🍓 @FOODV

#بورک_فوری_بدون_فر

مواد لازم:

نان سمبوسه
ژامبون
شیر
روغن
تخم مرغ
پنیرخامه ای
فلفل دلمه
پنیرپیتزا

#ملل_ترکیه
#فست‌فود

🍓 @FOODV

گران ترین سوپ رستورانهای ایران

#سوپ_شیر_جواد_جوادی

اگر می خواهید بهترین سوپ شیر رو درست کنید، این آموزش رو از دست ندید💯

آموزش کامل و جامع

✅ مرحله به مرحله

‼️ نکته به نکته

راز و رمزهای یک سوپ عالی و مجلسی

توسط سرآشپز بین المللی استاد جواد جوادی

🍓 @FOODV

🍎🍏🍎🍏

#شیرینی_سیب_و_دارچین


شیرینی خوشمزه با یه عطر بی نظیر😍😋

مواد لازم:

خمیرهزارلا
سیب درختی
کره
شکر
دارچین
گردوی خردشده
نشاسته ذرت
آب لیمو

🍓 @FOODV

#خمیر_هزارلا

🍓 @FOODV

مواد اولیه :

آرد شیرینی 2و 1چهارم لیوان

آب (کاملا یخ) 6قاشق

کره (منجمد رنده شده) 113گرم به علاوه 5ق غ

نمک 1چهارم ق چ

آب گازدار 3 ق غ

طرز تهیه :

آرد را 3مرتبه الک کنید و بعد نمک را داخل کاسه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.

کره رنده شده را به آرد اضافه کنید و با چنگال خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.


اب بسیار سرد و آب گازدار بسیار سرد را مخلوط کرده و آن را قاشق قاشق به مواد اضافه کنید و با چنگال به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند.



خمیر را از ظرف خارج کرده و روی سطح کار آرد پاشی شده با دست ورز دهید.با کف دست به خمیر فشار آورده و آن را به سمت جلو بکشید و چند بار این کار را انجام دهید.

خمیر را به صورت توپ جمع کرده و داخل نایلون قرار دهید و 20 دقیقه داخل فریزر نگه دارید.


بعد از این مدت خمیر را روی سطح ارد پاشی شده با وردنه پهن کنید.


خمیر را از دو طرف به داخل جمع کنید.

کل شکل را به صورت مستطیل جمع کرده و با وردنه دوباره پهن کنید

حد اقل 12 بار این کار را در مورد خمیر انجام دهید(تا کردن و بعد وردنه)
حال خمیر را دوباره داخل نایلون قرار داده و 20 دقیقه دیگر داخل فریزر قرار دهید.


‼️نکات:

این خمیر مناسب ترین خمیر برای غذاها و شیرینی های ساده و خشک است .شما میتوانید برای روکش مرغ،ماهی،میگو ،شیرینی زبان،ناپلئونی،دسر و حتی پیراشکی از این خمیر خوشمزه استفاده کنید.
@FOODV
خمیر آماده را میتوانید چند تا بزنید سپس داخل کیسه فریزر بگذارید و تا چند روز در یخچال و چندین ماه در فریزر نگهداری کنید .


در صورت تمایل مقداری شکر و دارچین به خمیر اضافه کرده و بپزید تا یک شیرینی خوشمزه داشته باشید.


در تمام مراحل کار خمیر باید سرد باشد ، در صورتی که خمیر بیش از حد نرم شد 10 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد ، خمیر را به هیچ عنوان ورز ندهید ، تمام موادی که استفاده میشود حتی دستها باید سرد باشند ، یکی از رازهای تهیه خمیر هزارلا سرد بودن خمیر و لوازم در طی مراحل کار است.


برای تهیه ساده ترین نوع شیرینی با این خمیر آن را روی سطحی که آرد پاشی کرده اید پهن کنید و با تا زدن به صورت رول درآورید سپس به شکل رولت برش بزنید ، روی سطح خمیر را با آب مرطوب کنید و شکر بپاشید ، شیرینی ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت 5تا 10 دقیقه داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته و طلایی شوند ( دقت کنید که فر پیش از قرار دادن شیرینی باید روشن شده و داغ باشد
(کانال غذاکده تصویری را به دوستانتان معرفی کنید)
توجه داشته باشید بهترین و اصولی ترین آرد برای تهیه هزار لا ترکیب 2لیوان آرد کتان و 1چهارم لیوان آرد سفید معمولیست در این حالت خمیر شما پوکترین حالت را به خود گرفته و تعداد لایه های آن بعد از پخت بسیار زیاد خواهد شد!
🍓 @FOODV

🎥 #خمیر_هزارلا✅

خمیری که کاربردهای زیادی داره👌

در بسیاری از شیرینی ها از جمله دانمارکی، زبان و .... استفاده دارد

🍓 @FOODV

#پاستا_آشیانه_ای_در_ماکروویو_و_فر

#فینگرفود

برای باز نشدن پاستا زمان پخت، بهتره از فویل استفاده کنید .پاستا ها رو در فویل میپیچیم و در آبجوش۱۰ تا ۱۵ دقیقه می ذاریم تا نرم بشه.
بعد اونها رو آبکش می کنیم.و از فویل خارج در ظرف پیرکس یا تفلون چرب شده چیده وسطش رو  کمی گود می کنیم .
مقداری سس بشامل و بعد سس ماکارونی که با گوشت چرخ کرده، پیاز داغ، رب گوجه، فلفل دلمه ای و قارچ، زردچوبه، نمک فلفل آماده کردیم، می ریزیم.
دوباره سس بشامل و روش پنیر پارمزان می ریزیم .
به مدت۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ از قبل گرم شده و سپس ۳ تا ۵ دقیقه گریل تا روی پنیر طلایی بشه.
برای سالمتر بودن به جای فویل، پاستا رو در قابلمه ای بغل هم بدون فاصله که تقریبا نصفش رو آب جوشانده، و مقداری روغن و نمک اضافه کردید بچینید و بعد از ده دقیقه از آب با احتیاط خارج و آب سرد رو آروم روش بدید و بعد در ظرف فر بچینید.
برای سس بشامل به۳۰ گرم کره دوب شده ۲ق غ آرد اضافه و کمی تفت می دیم و یک لیوان شیر رو کم کم و با هم زدن بهش اضافه می کنیم حرارت ملایم و مرتب هم بزنید تا سس کمی غلیظ بشه، می تونید یک ق خامه و فلفل و نمک بعد از خاموش کردن بهش اضافه کنید
🍓 @FOODV
 

🍨🍧🍨🍧

#بستنی_وانیلی_مغزدار

🍓 @FOODV

آموزش کامل و دقیق بستنی وانیلی خانگی از صفر تا صد توسط خانم گنجی

مواد لازم:

شکر ۱/۳ لیوان
خامه قنادی ۲۵۰ گرم
سفیده تخم مرغ ۶ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ

💙🌟💙🌟

#نکات_بستنی_وانیلی_خانم_گنجی


آموزش ریزه کاریها

نگهداری

درست کردن بستنی وانیلی شکلاتی

و.....

🍓 @FOODV

شیرینی بدون فر

#پیشمه_ترکمنی

خوشمزه، آسان و سریع

🍓 @FOODV

🫕🫕🫕

#ذرت_مکزیکی_جواد_جوادی

آموزش کامل و مرحله به مرحله توسط استاد جوادی
#غذای_خیابانی

🍓 @FOODV

#مرغ_تالاری خوشمزه‌ترین مرغی هست
که میتونی امتحانش کنی😍👌🏻

مواد لازم :
سینه ۱ عدد
ران مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
پاپریکا
ادویه مرغ
پودرسیر
زیره
پرک لیمو عمانی
چوب دارچین ۱ تکه
برگ بو
زعفران
هل ۳ عدد
رب گوجه ۱ ق غ
زرشک

🍓 @FOODV

🍞🥪🍞🥪

#نان_تست_خانگی


آموزش کامل تهیه نان تست مناسب صبحانه ، اسنک و انواع ساندویچ

🍓 @FOODV