🐟 Нежный и быстрый салат с печенью трески и кукурузой!

Этот салат – настоящее воплощение вкуса и простоты! Сочетание нежной печени трески, сладкой кукурузы и свежих огурцов создает невероятный вкус, который придется по душе всем любителям быстрых и вкусных закусок.

😊 Ингредиенты:

* 230 г консервированной печени трески
* 280 г консервированной кукурузы (без жидкости)
* 2 свежих огурца
* 1 стакан отварного риса
* Соль и черный молотый перец – по вкусу
* Свежая зелень (укроп или зеленый лук) – по вкусу


😋 Приготовление:

1. Нарежьте печень трески небольшими кусочками и переложите в миску. Можно оставить немного жидкости из банки для дополнительной сочности салата.
2. Нарежьте огурцы и добавьте к печени.
3. Отварите рис: промойте полстакана риса и отварите в стакане воды 15-20 минут. Оставьте остывать.
4. Добавьте в миску кукурузу.
5. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Если салат готовится сразу, посолите, поперчите и заправьте по вкусу (майонезом, растительным маслом или другим соусом). Если вы планируете хранить салат в холодильнике, добавьте соль и перец непосредственно перед подачей.
6. Украсьте салат свежей зеленью.


🍽 Подача:

Подавайте салат охлажденным. Он прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к основному обеду или ужину.

😇 Приятного аппетита и Ангела за трапезой!

Творожный мусс с клубникой — лёгкий дачный десерт
Лето, свежая клубника, и хочется чего-то несложного, но эффектного? Вот тебе рецепт, который покорит всех за столом 🍓

📝 Ингредиенты:
– Творог — 200 г
– Сметана или йогурт — 3–4 ст. л.
– Мед или сахар — по вкусу
– Ваниль по желанию
– Клубника — 200 г
– Орехи или мята — для украшения

👨‍🍳 Как готовить:
- Творог + сметану + мёд взбей в блендере до кремовой текстуры.
- Клубнику порежь — часть оставь кусочками, часть пюрируй.
- В бокалы/баночки: слой мусса → клубничное пюре → снова мусс.
- Сверху укрась ягодами, мятой, орешками или шоколадной крошкой.

━━━━━━━━━━━━━
Дай немного постоять в холодильнике — и наслаждайся прохладным десертом на веранде!

🍅 Салат с печёными овощами — аромат лета в каждой ложке!
Когда на даче много овощей, а жарить шашлык уже не хочется — сделай запечённые овощи и вкуснейший салат из них! Легко, ароматно, с дымком! 😋

📝 Понадобится:
– Болгарский перец — 2–3 шт.
– Помидоры — 3 шт.
– Кабачок — 1 небольшой
– Красный лук — 1 шт.
– Чеснок — 2 зубчика
– Оливковое масло — 2 ст. л.
– Соль, перец, зелень — по вкусу
– Немного лимонного сока или бальзамика

🔥 Как готовить:
- Овощи нарежь крупно, чеснок раздави.
- Смешай всё с маслом, солью и специями.
- Запекай на решётке, в духовке или на сковороде-гриль до румяной корочки.
- Переложи в миску, добавь зелень, немного лимонного сока или уксуса. Перемешай.

━━━━━━━━━━━━━
Остывший салат хорош и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Отлично сочетается с кускусом или ржаным хлебом.

Здоровый перекус для малышей и взрослых - злаково-фруктовые батончики

Ингредиенты:

- овсяные хлопья 2 ст.л
- орехи горсть
- сухофрукты 12-14 шт
- фрукты
- апельсиновый сок 2 ст.л

Очень простой и очень вкусный стейк из брокколи

Ингредиенты:

- брокколи 400 гр
- сыр 40 гр
- чеснок 2 зубчика
- копчёная паприка 1 ч.л
- оливковое масло 2 ст.л
- соль по вкусу

ПП-фадж, который оценит каждый

Ингредиенты:

- яблочное пюре детское без сахара 200 гр
- яйцо 1 шт
- измельчённые овсяные отруби или овсяные хлопья 2 ст.л
- какао 2 ч. л
- разрыхлитель ½ ч.л
- сахарозаменитель по вкусу и желанию

Ингредиенты для украшения:

- горький шоколад или шоколад без сахара 30 гр

Ловите рецепт кабачков по-богатому

Ингредиенты:

- кабачки
- авокадо
- креветки
- соль, перец
- оливковое масло
- кунжут

Просто попробуйте это невероятно вкусное летнее сочетание - салат с жареным арбузом

Ингредиенты:

- арбуз 1 шт
- руккола 100 гр
- фета сыр (сиртаки) 50 гр
- бальзамический соус
- смесь семечек - кунжут, семена тыквы, семена подсолнуха

Воздушная и мягкая яблочная пастила

Ингредиенты:

- яблочное пюре 450 гр
- аквафаба 60 гр
- лимонный сок 1 ч.л
- любой кристаллический подсластитель или сироп 80 гр
- вода 100 гр
- агар-агар 9 гр

Рыба, приготовленная по этому рецепту понравится всем

Ингредиенты:

- филе рыбы 600 гр
- лаваш тонкий
- яйца 2 шт
- петрушка 2-3 веточки
- горчица 1 ч.л
- масло растительное 3 ст.л
- сметана 10% 2-3 ст.л
- помидор 2 шт
- сыр 50-60 гр
- лук 1 шт
- уксус яблочный - 2 ст.л
- соль

Очень простой и очень вкусный яблочный ПП пирог

Ингредиенты:

- круг тонкого лаваша 60 гр
- яблоки 400 гр
- молоко 60 гр
- яйца 2 шт
- арахисовая паста 20 гр
- корица, сахарозаменитель по вкусу

Нежная и ароматная сёмга в медово-горчичном соусе

Ингредиенты:

- сёмга
- горчица дижонская с зёрнами 1 ст.л
- соевый соус 1,5 ст.л
- мёд 1 ч.л
- оливковое масло 1 ст.л

Календарь ВЕЛИКОГО ПОСТА 2026.

СЕДМИЦА 1️⃣:
🌱С 23 по 26 февр (понед.-четв. вечером)- читают Покаянный канон Андрея Критского.
🌱 27.02 (пятн., утро)- молебен великомученику Феодору Тирону с освящением и раздачей колива.
🌱1.03- неделя Торжества Православия.
* «Неделя» значит «воскресенье».

СЕДМИЦА 2️⃣:
🕯7.03- Родительская суббота (поминовение усопших).
🌱8.03- неделя Святителя Григория Паламы.
Вечер- пассия.
*8, 15, 22, 29 марта (вечером)- пассия (особая великопостная служба, акафист страстям Христовым).

СЕДМИЦА 3️⃣:
🕯14.03- Родительская суббота (поминовение усопших).
Вечер: вынос на поклонение Честного Креста Господня (остается до пятн. 20.03)
🌱15.03- Неделя Крестопоклонная.
Вечер- пассия.

СЕДМИЦА 4️⃣.
18.03 (среда)- преполовение (половина) Четыредесятницы.
20.03 (пятн.)- Крест заносят обратно в алтарь.
🕯21.03- Родительская суббота.
🕊22.03 (воск.)- 40 Севастийских мучеников (печем жаворонков!)
🌱Неделя Преподобного Иоанна Лествичника.
Вечер- пассия.

СЕДМИЦА 5️⃣.
🌱25.03 (среда, вечер)- стояние Марии Египетской (Мариино стояние)- полностью читается покаянный канон Андрея Критского.
🌱27.03 (пятница, вечер)- Похвала Пресвятой Богородице (акафист).
🌱29.03- неделя Марии Египетской.
Вечер- пассия.

СЕДМИЦА 6️⃣.
Четыредесятница (40 дней поста) заканчивается в пятницу, 3 апр.
Далее воспоминаются события (*пост в еде сохраняется)⤵️
🌱4 апреля- Лазарева суббота.
*на трапезе разрешается рыбная икра.
🌱5 апреля- Вход Господень в Иерусалим (Вербное воскресенье).
*на трапезе разрешается рыба.

Страстная седмица:
✔️6 апр.- Великий Понедельник.
Притча о бесплодной смоковнице.
✔️7 апр.- Великий Вторник. Притчи: о 10 девах и талантах.
🕊 7 апреля- Благовещение Пресвятой Богородицы.
*на трапезе НЕ разрешается рыба.
✔️8 апр.- Великая Среда. Предательство Иуды.
✔️9 апр.- Великий Четверг. Воспоминание Тайной Вечери и установление Таинства Причастия.
🕯 Вечером читаются 12 Страстных Евангелий.
✔️10 апр. - Великая Пятница. Распятия Христа.
Вынос (днем) и погребение (вечером) плащаницы.
✔️11 апр. - Великая Суббота. Схождение во ад.

🔴12 апреля - ПАСХА! Светлое Христово Воскресение!

Чечевичные котлеты — постный и сытный вариант (без глютена, яиц и лактозы) 🌿💪

Рецепт вдохновлён @carrotraw. Идеально для поста: много растительного белка, клетчатки и железа. Совет: лучше готовить порцию на сегодня — тёплые котлеты вкуснее; остальное можно заморозить.

Чашка = 250 мл

Ингредиенты:
• 2 чашки зелёной чечевицы, промытой и замоченной на ночь
• 1 чашка бурого риса (или пшено)
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• пучок зелени (кинза, петрушка или укроп) по желанию
• специи по вкусу (чем больше — тем ярче аромат)
• соль по вкусу
• рисовая мука для обвалки
• растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Слейте воду с замоченной чечевицы. Пропустите чечевицу вместе с луком, чесноком и зеленью через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
2. Отварите рис до готовности и остудите немного.
3. Смешайте рис с чечевичным пюре, добавьте специи и соль. Если масса слишком жидкая, можно добавить немного рисовой муки или подмешать больше риса.
4. Посыпьте рабочую поверхность мукой, сформуйте котлетки нужного размера и обваляйте их в рисовой муке.
5. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Вместо жарки можно запечь в духовке при 200°C до румяной корки. По желанию после обжарки добавьте немного воды и потушите под крышкой пару минут — котлеты станут мягче.

Подавайте с зелёным салатом, лимоном или постным соусом.
Приятного аппетита! 🌱

Постное кокосовое печенье — быстро, просто и без запретных ингредиентов ✨🌿

Ингредиенты:
• Кокосовая паста (без сахара, мягкая или жидкая) — 120 г
• Пшённая мука — 170 г (лучше домашняя; покупная может горчить)
(альтернативы: мука из бурого риса, амарантовая + тапиоковый крахмал)
• Спелый банан — 100 г (без кожуры)
• По вкусу: молотая корица, цедра апельсина или лимона

Приготовление:
1. Разомните банан и смешайте с кокосовой пастой, добавьте муку и специи до однородного теста.
2. Уберите тесто в холод на 15–20 минут, чтобы легче было формовать.
3. Сформируйте печенья, выложите на противень.
4. Выпекайте примерно 10 минут при 160°C (конвекция) — ориентируйтесь на свою духовку и размер печенья.

Совет: если тесто слишком липкое — добавьте немного муки, если сухое — каплю растительного молока. Отлично к постному чаю и в дорогу. Приятного чаепития! 🫖🍪

🌿🤍 ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ 🥄

🧑🏻‍🍳 Рецепт — @PalesikaAndrey

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️ Аквафаба — 80 мл (жидкость от консервации: горошка, фасоли, нута или кукурузы)
▫️ Растительное масло — 240 мл
▫️ Лимонный сок — 10 мл
▫️ Соль и сахар — по вкусу

🎞 Подробное приготовление — в видео.

❗️ВАЖНО:
Все ингредиенты должны быть холодными (из холодильника). Если они тёплые, майонез может расслаиваться.

💡 Советы: майонез получается, если взбивать аквафабу с лимонным соком и постепенно, тонкой струйкой, вливать масло до загустения. Подходит жидкость от любых консервированных бобовых или овощей.

🌿 🥔 ВКУСНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ 🤤

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
💛 Картофель (отварной)
💛 Картофельный крахмал — 4 ст. л.
💛 Соль и специи по вкусу (у меня розмарин, сушёный лук, паприка)

✨ НАЧИНКА:
🤎 Шампиньоны (обжаренные)
🤎 Зелень — кинза или петрушка
🤎 Зелёный лук

✨ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварите картофель до готовности, слейте воду и обязательно выпарите лишнюю влагу — пюре должно быть плотным и не водянистым.
2. Сделайте гладкое пюре, посолите и добавьте картофельный крахмал и любимые специи. Хорошо вымешайте — должно получиться эластичное тесто.
3. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны до испарения жидкости, приправьте по вкусу и в самом конце добавьте мелко рубленую зелень. Остудите.
4. Немного смажьте руки растительным маслом, чтобы тесто не липло. Отщипывайте порции теста, расплющивайте в лепёшку.
5. В середину кладите начинку, аккуратно защипывайте края, формируя пирожок (см. видео-форму).
6. Жарьте на сковороде на среднем огне в небольшом количестве масла до румяной корочки с обеих сторон — по 2–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины.
7. Подавайте горячими с зеленью и свежими овощами.

💡 Совет: если пюре слишком влажное — добавьте ещё немного крахмала. Руки и рабочую поверхность можно смазывать маслом для удобства лепки.

🌿✨ ВОЗДУШНЫЕ НУТОВЫЕ КОТЛЕТКИ — мягкие и полезные, подойдут всей семье! 😋

👩🏻‍🍳 Автор рецепта: @vegan_recepts

✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 300 г сухого нута (замочить на ночь)
• 200 г моркови (натереть)
• 200 г молодого кабачка (натирать, отжать лишнюю жидкость)
• 1 небольшая луковица (мелко порезать)
• 2 ст. л. муки (или крахмал) — для связки
• 1 ч. л. соли для нута
• 1/3 ч. л. соли для овощей
• Чёрный перец по вкусу
• 1 ч. л. молотого кумина (зиры) или хмели‑сунели
• 1 ч. л. чесночного порошка или 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• 2 ст. л. измельчённой зелени (петрушка/укроп/шамбала)
• 1/2 ч. л. копчёной паприки (по желанию)
• Щепотка куркумы (для цвета)
• Растительное масло для жарки