Ну всё))) пишите, у кого эти платочки в горошек были последней каплей, перед покупкой Кукинг шефа? 🥰 

Купить Кукинг шеф по шикарной акции https://t.me/Homebakery42/7379

Сегодня пятница 13-е )))

Оказывается, что в этом году было всего три такие мистические пятницы : в феврале, марте и вот сегодня в ноябре. Следующая пятница 13-е будет только в августе 2027.

С добрым утром, девочки))

Чтобы вам не было страшно от этих компонентов, немного расскажу про них)

Гуаровую камедь получают из семян гуаровых бобов. Из семян извлекают оболочку, затем измельчают внутреннюю часть и получают мелкий светлый порошок.

Это натуральный полисахарид, который хорошо связывает воду. В мороженом гуаровая камедь:
- делает текстуру более плотной и кремовой;
- предотвращает появление крупных кристаллов льда;
- помогает мороженому оставаться мягче;
- придаёт приятную нежность.

Ксантановую камедь получают не из растения напрямую, а с помощью ферментации: специальные микроорганизмы перерабатывают сахар, например из кукурузы, свёклы или тростника. После ферментации вещество очищают, высушивают и превращают в порошок.

Ксантановая камедь:
- стабилизирует массу;
- удерживает влагу;
- делает мороженое однородным;
- препятствует образованию льдинок;
- улучшает структуру и устойчивость при таянии.

Используем в очень маленьком количестве , но текстура становится вау!
А еще обратите внимание на цвет мороженого)) его мы получили за счет батата) кстати, батат продается в пятерочке рядом с картошкой))

Сырное мороженое с бататом и пармезаном 🧀🍦

Нежное, сливочное и с ярким сырным вкусом - 10 из 10

Батат отварной - 150 г
Творог - 100 г
Греческий йогурт - 100 г
Пармезан - 50 г
Молоко - 110 г
Сахар - 30 г
Соль щепотка
Гуаровая камедь - 0,5 г
Ксантановая камедь - 0,25 г

1. Батат заранее отвариваем и остужаем.
2. Смешиваем сахар с гуаровой и ксантановой камедью - так они равномернее распределятся и не собьются в комочки.
3. Соединяем все ингредиенты в стакане мороженицы и пробиваем блендером до гладкой однородной массы.
4. Ставим в холодильник на 4-12 часов.
5. Затем переставляем в морозильную камеру на 12-24 часа, чтобы смесь полностью замёрзла.
6. Готовим мороженое в мороженице, запустив цикл два раза.

В итоге получается бесподобная текстура и необычный, насыщенный сырный вкус!

🎄 В этом году новогодний марафон будет необычным!

Мы долго думали, в каком формате провести его на этот раз. У нас уже есть марафон с привычными праздничными блюдами: горячее, салаты, десерты - то, что многие из нас готовят из года в год. Но в этот раз захотелось предложить вам что-то новое.

Так родилась идея новогоднего фуршета ✨

Почему формат фуршета - это удобно?

✨ Многие заготовки можно сделать заранее, а 31 декабря останется только быстро собрать закуски и красиво подать их.
✨ Не придётся провести весь день у плиты.
✨ Праздничный стол будет выглядеть необычно и эффектно.
✨ Не нужно раскладывать по тарелкам большие порции салатов и горячего.
✨ Закуски удобно брать, а после застолья не останется горы посуды.

Мы знаем, что многим уже хочется перемен: каждый год одни и те же блюда, и так хочется добавить в праздник что-то новенькое. Поэтому в этом году приглашаем вас вместе с нами освоить фуршетный формат - простой, красивый и очень праздничный.

✨ Марафон начнётся 27 ноября, продлится 10 дней в Telegram

Ну и конечно же мы не оставим вас без подарков. В рамках марафона мы разыграем призы, стоимость которых значительно превышает стоимость участия: контактный гриль, аэрогриль и блендеры 🎁

И это ещё не всё! Мы подготовили дополнительную необычную неделю к марафону. Расскажу о ней в следующем посте 😉

🎁🎁 Подарки к Новому году, которые можно приготовить самим

Как и обещали, мы подготовили прекрасное дополнение к новогоднему фуршетному марафону - пряничную неделю ✨

Ароматные пряники ручной работы - красивый, душевный и бюджетный подарок для близких, друзей и коллег. Их можно подарить на праздничном чаепитии, приготовить для гостей или испечь и украсить вместе с детьми.

На марафоне мы покажем, как приготовить тесто и украсить пряники, поделимся всеми нюансами, а также расскажем, как подготовить и хранить их заранее. Специальные приспособления не нужны: покажем замес вручную и с помощью машины. Секрет: машинный замес занимает меньше минуты!

Стоимость участия:
🔥 До 20 ноября включительно действует специальные цены со скидкой ~ 30%:

1️⃣ «Фуршет» - 4 990 ₽ вместо 6 990 ₽

2️⃣ «Фуршет + Пряники» - 6 990 ₽ вместо 9 990 ₽

3️⃣ «Пряники» - 3 990 ₽ вместо 5990 ₽

Можно оплатить и в другой валюте:
«Фуршет» - 30 000 ₸ / 68 $
«Фуршет + Пряники» - 41 000 ₸ / 100 $
«Пряники» - 25 000 ₸ / 60 $

——————————
В рамках Пряничного марафона также разыграем подарки, стоимость которых значительно превышает стоимость участия.

Старт Пряников - 10 декабря в Telegram.

Присоединяйтесь девочки) по всем вопросам участия пишите Маше @moresiberia

Марк заходит на кухню и спрашивает: - А чем у вас тут пахнет?))) Представьте, если бы рыба с кексом готовились в одной чаше)) Читайте до конца 👇

У данного аэрогриля две камеры и можно готовить два разных продукта не боясь смешения запахов. Этим мы и воспользовались. Приготовили творожно-шоколадный кекс и рыбу одновременно). Сзади аэрогриля видны две решетки, через которые из каждой камеры индивидуально, без смешивания, выводится воздух.

Плюсы аэрогрилей с двумя чашами:

1. Готовишь сразу два блюда
- Можно одновременно делать, например, куриные крылья в одной чаше и овощи в другой.
- Ужин «мясо + гарнир» готовится параллельно, а не по очереди.

2. Разные режимы и температура для каждой чаши
- В одной чаше выше температура и дольше время (мясо, картофель),
- в другой – ниже (рыба, овощи, выпечка).
Это удобно, когда продукты требуют разной обработки.

3. Нет смешивания запахов и соков
- Рыба отдельно от мяса, сладкая выпечка отдельно от чесночных крыльев.
- Можно готовить диетическое/детское блюдо отдельно от более жирного/острого.

4. Разные текстуры
- В одной чаше можно сделать хрустящий режим (картофель, крылышки),
- в другой – более мягкий (запеканка, лазанья, овощи).
Получается разнообразное по ощущениям меню.

Сейчас этот аэрогриль вы можете выбрать в подарок, при покупке кукинг шефа. Вся информация об акции здесь
https://t.me/Homebakery42/7379

Акция только 6 дней, успевайте

Тесто на беляши)
получается как в покупных беляшах…

500гр мука
330гр вода
10гр сахар
10гр соль
20гр раст масло
10гр прессованные дрожжи

Спасибо за Ваше доверие 🙏😘❤️

Хотите научиться делать такие волны без всяких насадок)) Легко и просто - всё покажу и расскажу)

После нашего марафона даже ваши завтраки никогда не будут прежними)

Все видео с марафона останутся с вами навсегда. Я никогда не ограничиваю просмотр, так как понимаю, что каждый живет в своем ритме. Просматривайте в удобное для вас время.

Не нужна никакая специальная техника- всё, что вам будет нужно - есть у каждой хозяйки на кухне)

Новогодний фуршет https://t.me/Homebakery42/7394

Присоединяйтесь, девочки, до Нового года осталось всего 46 дней)

В гости с пустыми руками?))) это не про нас) Даже если нам позвонили и через полчаса выходить - у меня всегда есть печенье в шкафчике и я быстро готовлю пирожную картошку…

Рецепт этой картошки у всех же есть?