🍹NTech примет участие в ПИЩЁВКА3D: ДРИНКОНФ

9-10 июля в Москве пройдёт бизнес-конференция для топов индустрии безалкогольных напитков, пива и вина ПИЩЁВКА3D: ДРИНКОНФ.

Участников будет ждать насыщенная программа, в том числе:
— нетворкинг-сессии для поиска новых партнёров и налаживания полезных контактов;
— живые дискуссии и паблик-токи с экспертами и лидерами рынка;
— дегустации продукции и новые гастрономические открытия.

🎤 Среди спикеров – Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

👉 Узнать подробности и подать заявку можно по ссылке
Важно: будет доступна онлайн-трансляция.

📌 Используйте промокод «NTECH» для получения скидки 15%

#выступления

🥛 Как появился язык, на котором сегодня говорит молочная отрасль?

В 1997 году было всего 11 государственных стандартов молочной продукции. Через 5 лет появился классификатор, в котором более 50 тысяч видов. Этой системой до сих пор пользуется рынок.

Её создавала Ирина Макеева, доктор технических наук, эксперт по стандартизации и судебной нормативной экспертизе, а также спикер нашего нового интервью.

Из него вы узнаете:

— Кто и зачем ввёл термин «молокосодержащий продукт» и почему вокруг него до сих пор столько мифов?

— Почему стандартизация не успевает за стремительным ростом рынка готовой еды и какие риски возникают из-за этого?

— Как качество питания связано со здоровьем населения, репродуктивным благополучием и демографическим будущим страны?

🎙Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

Чувствуете? Пахнет пекарней и ХБИ 🍞😋

Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, принял участие в федеральной конференции для хлебопёков и кондитеров «ПИЩЁВКА3D: Хлеб-н-Торт»

Эксперт выступил с презентацией «7 фактов о ХБИ» и сделал следующие выводы:

◾️У хлеба нет ярко выраженных региональных диспропорций. Если сравнивать Москву и регионы, то разница в его потреблении минимальна. Например, в категории «Пекарня» доля от продаж продуктов питания в Москве и МО составила 0,9%, а категория «ХБИ» – 4,9%, когда вне Москвы и МО «Пекарня» составила 0,9%, а «ХБИ» – 5,2% (за первый квартал 2026 года; в физическом выражении)

◾️На сегодняшний день и категория «ХБИ», и категория «Пекарня» растут опережающими темпами. «Пекарня» непрерывно была яркой «звездой» на протяжении последних 3-3,5 лет. «ХБИ» устойчиво опережали рынок продуктов питания по динамике в денежном выражении, а рост объёмов в середине 2025 года позволил категории стать «звездой».

◾️Категория «Пекарня» достигла успеха на рынке во многом благодаря новым SKU. По итогам первого квартала 2026 года «Пекарня» стала категорией, где на новинки пришлась максимальная доля продаж (2,37% в денежном выражении) по сравнению с другими продуктовыми группами.

◾️СТМ и СП сетей трансформируют категорию «Хлеб». СТМ «первого поколения», ориентированные на низкую цену, уступают место на рынке современным СТМ «второго поколения», ориентированным на вкусный продукт.

◾️Тренд на «ЗОЖ продукцию»? Данные NTech дают все основания полагать, что «ЗОЖ и функциональные продукты» – это не тренд, а мода, которая может скоро закончиться. Например, физические продажи хлебцев стабильно снижаются в сравнении год к году начиная с июля 2025 года.

➡️ Полную презентацию можно посмотреть по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#выступления

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— Натуральные продажи мясной продукции в январе-марте в России выросли на 3% год к году, денежные – только на 8%.

«Коммерсантъ»
— Натуральные продажи жевательной резинки в стране за январь-март 2026 года сократились на 1% в килограммах год к году, а рост в деньгах был примерно на уровне инфляции.

«Коммерсантъ»
— В январе-марте 2026 года продажи молочной продукции в натуральном выражении увеличились на 5% год к году, в денежном – только на 9%.

«Ведомости»
— В Петербурге выставили на торги инфраструктуру рыбокомбината «РОК–1». По данным директора по аналитике NTech Леонида Ардалионова, «РОК-1» в 2022 году, предшествующему банкротству компании, уже не играл существенной роли на рынке отечественной готовой рыбной продукции. Так, доля компании в сегменте копченой рыбы оценивалась на уровне 0,94%, слабосоленой рыбы – 0,78%, пресервов – 0,45%.

«Ведомости»
— В I квартале 2026 года продажи готовой еды выросли на 14% в натуральном выражении и на 22% – в денежном, до 353 000 т и 181 млрд руб. соответственно.

«Ведомости»
— В 2025 году российский рынок минеральной воды вырос год к году на 5% в натуральном выражении и на 19% в денежном до 1,9 млн т и 129 млрд руб. соответственно.

«РБК»
— За прошедшие три года в корзине потребителя стало меньше фруктов. У бананов, яблок и лимонов продажи упали на 14% в физическом выражении, киви стали покупать на 21% меньше, груш – на 3%.

«Деловой Петербург»
— За 4 месяца 2026 года розничные продажи мороженого в России выросли на 1,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-лайн», отмечает, что в Петербурге практически не осталось местных производителей мороженого, хотя в нулевые три компании из Петербурга и области входили в топ–5 игроков рынка.

«Shopper's»
— В 2025 году в России резко выросли продажи мороженого без сахара – на 97% в натуральном выражении и на 127% в денежном.

«RosUpack»
— «Эволюция СТМ на рынке продуктов питания: цена, качество и новые роли». Читайте статью NTech в выставочной газете RosUpack.

#сми

🍼 Всё вкусное — детям!

В рейтинге NTech-500 есть категория «Детское питание», внутри 3 группы и в каждой группе – свои лидеры.

◾️Детское питание - молочное (все виды молочных продуктов (молоко, творог, йогурт, готовые, сухие каши и т.д.), имеющие специальную маркировку, указывающую на то, что продукт предназначен для детского питания (до 3 лет), кроме продуктов, отнесенных к группе «Смеси молочные»). ТОП-3 торговые марки: «Агуша», «Растишка», «Фрутоняня».

◾️Детское питание - немолочное (все продукты (пюре, снеки, батончики, печенье и т.д.), имеющие специальную маркировку, указывающую на то, что продукт предназначен для детского питания (до 3 лет), кроме продуктов, отнесенных к группам/категориям «Молочное детское питание», «Напитки» и «Смеси молочные»). ТОП-3 торговые марки: «Фрутоняня», «Агуша», «Тема».

◾️Детское питание - смеси молочные (заменители грудного молока и специализированное питание). ТОП-3 торговые марки: Nan, Nestogen, Nutrilon.

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

🥗 Рынок готовой еды меняется: кто задаёт новые правила?

В новом выпуске интервью поговорили о будущем рынка с Фаридой Рашидовой, индустриальным директором по направлению «готовая еда» компании КРИСТ, а также обсудили, как меняются требования потребителей и какие тренды будут определять развитие категории в ближайшие годы.

Вы узнаете:
— Почему перекусы могут стать главным драйвером рынка?
— Как поколение, выросшее на аниме, изменит ассортимент готовой еды?
— Что мешает рынку найти своего потребителя?
— Почему эпоха «сделать, упаковать и продать» уже закончилась?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Ведомости»
— В 2025 году продажи рыбы и рыбной продукции, включая консервы, уменьшились на 2% в натуральном выражении – до 1,22 млн т. В денежном выражении рынок, правда, вырос на 14% до 808 млрд руб. главным образом за счёт повышения цен.

«Коммерсантъ»
— Объём реализации безалкогольных напитков в рознице в натуральном выражении в январе-марте 2026 года увеличился на 1% год к году.

«Коммерсантъ»
— В 2025 году продажи готовой еды выросли на 12% в натуральном выражении и на 27% – в денежном.

«Коммерсантъ»
— По итогам января-марта 2026 года зафиксировали сокращение натуральных продаж чая на 2% год к году.

#сми

👀 Как создавать новинки, которые будут продаваться годами?

Именно этому была посвящена экспертная сессия «Стратегии запуска новинок: как зарабатывать “вдолгую”?» на XII Международном форуме бизнеса и власти «Неделя Российского Ритейла – 2026», модератором которой выступил сооснователь NTech Дмитрий Трифонов.

Эксперты обсудили, как создавать новинки, снижать риски при их запуске и выстраивать эффективное партнёрство между производителями и ритейлерами.

◾️Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech:

«Задача вывода интересных новинок, которые смогут долго "жить" и помогут дифференцироваться ритейлерам, является достаточно серьезной для ритейла в целом».

Участники дискуссии рассмотрели тему с разных сторон — от производственных возможностей ритейла и совместных разработок до долгосрочных потребительских трендов и международного опыта.

◾️Антон Марушев, директор сельскохозяйственного и промышленного комплекса «Магнит»:

«Благодаря собственному производственному активу за последние пару лет мы кардинально поменяли способы и методы запуска SKU, которые призваны дифференцировать “Магнит” на рынке».

◾️Светлана Матело, соучредитель и руководитель ГК «Диарси»:

«Если бы мне года два назад сказали, что под брендом R.O.C.S. возможно выпустить кондитерские изделия, я бы категорически отвергла эту идею, потому что я постоянно говорю о том, что современные люди потребляют огромное количество суррогатной пищи, избыточные углеводы…».

◾️Василий Дмитриев, директор по маркетингу «Абрау-Дюрсо»:

«В конце 2023 года в коллаборации с “Магнитом” сумели запустить конфеты с добавлением игристого вина Victor Dravigny, которые в 2024 году показали фантастические результаты продаж».

◾️Дарина Старшинова, вице-президент по маркетингу «Азбуки вкуса»:

«Мы стараемся ориентироваться на глобальные долгосрочные мегатренды, которые влияют на поведение людей. И смотреть не на то, что становится популярным, а в основном почему это становится популярным».

◾️Юн Джун-Хо, представитель корейской пищевой корпорации Daesang в России:

«Многие люди связывают рост популярности K-Food, азиатских трендов именно с распространением корейского контента, но мы считаем, что только этим данный рост объяснить невозможно».

➡️ Полную презентацию Дмитрия можно посмотреть по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #выступления

🥩 Мы хотим мясо!

В рейтинге NTech-500 есть категория «Мясная продукция», внутри 15 групп и в каждой группе – свои лидеры.

◾️В/к и п/к колбасы (относящиеся к колбасным изделиям (не требующие термообработки перед употреблением), за исключением нарезки таковых). ТОП-3 торговые марки: «Папа может», «Ближние горки», «Идель».

◾️Варёные колбасы и ветчины (относящиеся к колбасным изделиям (не требующие термообработки перед употреблением), за исключением нарезки таковых). ТОП-3 торговые марки: «Вязанка», «Папа может», «Великолукский мясокомбинат».

◾️Копчёности (все виды: варено-копченые, сырокопченые, запеченные), за исключением нарезки таковых, сала и шпика). ТОП-3 торговые марки: «Папа может», «Черкизово», «Ремит».

◾️Купаты/колбаски (натуральные купаты, колбаски и чевапчичи из мяса и птицы, требующие термообработки). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», «Атяшево», «Охотно».

◾️Маринады (мясо, птица) (охлажденные полуфабрикаты из мяса и птицы в маринаде (в т.ч. шашлык) и панировке, требующие термообработки перед употреблением). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», «Индилайт», «Слово мясника».

◾️Нарезка колбасных изделий (ветчин, вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых колбас и копченостей). ТОП-3 торговые марки: «Останкино», «Черкизово», «Индилайт».

◾️Пельмени (пельмени, хинкали, манты, позы). ТОП-3 торговые марки: «Горячая штучка», «Цезарь», «Сибирская коллекция».

◾️Разделка мяса (охлажденные и замороженные цельнокусковые продукты из свинины, говядины, баранины и т.д. без каких-либо дополнительных ингредиентов, за исключением продуктов, отнесенных к группе «Стейки»). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», «Слово мясника», «Сибагро».

◾️Разделка птицы (голень, грудка, крылья, азу, рагу и т.д. Субпродукты, тушка птицы, филе из различных частей, а также стейки в данную группу не входят). ТОП-3 торговые марки: «Петелинка», «Первая свежесть», «Приосколье».

◾️С/к и с/в колбасы (сырокопченые и сыровяленые колбасы, за исключением нарезки таковых). ТОП-3 торговые марки: «Черкизово», «Останкино», «Дым Дымыч».

◾️Сосиски, сардельки. ТОП-3 торговые марки: «Папа может», «Клинский», «Вязанка».

◾️Стейки (стейки, натуральные котлеты и шницели, медальоны, эскалопы, антрекоты и т.д. из мяса и птицы, за исключением указанных продуктов в маринаде или обсыпке). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», «Индилайт», «Пава-Пава».

◾️Тушка птицы. ТОП-3 торговые марки: «Петелинка», «Озёрка», «Латифа».

◾️Фаршевая группа (фарши и котлеты (формованные фарши) из натурального мяса/птицы без оболочки). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», «Петелинка», «Индилайт».

◾️Филе птицы (за исключением продуктов, отнесенных к группам «Стейки» и «Маринады»). ТОП-3 торговые марки: «Петелинка», «Индилайт», «Благояр».

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

🍶 Почему рынок пищевых ингредиентов продолжает расти?

Новый выпуск совместного подкаста NTech и DairyTech Connect уже в сети!

Наталья Неженец, руководитель отдела разработок «Неос Ингредиентс», развенчала мифы про ингредиенты и рассказала, почему производители их используют.

В интервью:
— Без каких ингредиентов сегодня невозможно произвести даже растительное молоко?
— Почему именно мороженое считается одним из самых сложных продуктов?
— Какие инновации сегодня действительно можно назвать «вау» в молочной отрасли?
— Люди действительно разучились есть продукты без консервантов?
— Каким будет рынок продуктов питания в 2026 году?

🎙 Ведущий — Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech.

🎞 Полную видеоверсию выпуска смотрите в сообществе DairyTech Connect (необходима регистрация) или в нашем канале VK Видео.

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #интервью

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Известия»
— По итогам января-марта 2026 года розничные продажи свежих тортов и десертов с коротким сроком хранения составили 88,9 тыс. т, что на 3% меньше, чем годом ранее. При этом в денежном выражении рынок, напротив, вырос на 7,5% — до 75,1 млрд рублей.

«Ведомости»
— В России в 2025 году было продано 1,4 млн т батонов. В деньгах общий объем реализации такой продукции составил 193 млрд руб.

«Ведомости»
— Средняя стоимость картофеля снизилась год к году примерно на 13% до 79,5 руб. за 1 кг, капусты – на 9% до 52,4 руб., репчатого лука – на 3% до 67,9 руб., свеклы – почти на 30% до 53,8 руб., а моркови – более чем на 16% до 67,4 руб.

«Коммерсантъ»
— Потребительский спрос за первый квартал 2026 года на стейки из всех видов мяса сократился год к году на 13% в натуральном выражении и на 4% в денежном.

«Коммерсантъ»
— В первом квартале 2026 года натуральные продажи рыбы и рыбной продукции в России увеличились на 7% год к году.

«Милкньюс»
— В NTech зафиксировали рост продаж мороженого в январе-апреле 2026 года по сравнению с аналогичным периодом 2025 года на 1,7% в федеральных сетях. Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-лайн», отметил, что после снижения продаж в прошлом году категория демонстрирует признаки восстановления: «Рост на 1,7% является умеренным, но после периода охлаждения это свидетельствует о восстановлении доверия к категории».

«Агроэксперт»
— Лидерами роста продаж в первом квартале 2026 года стали тортильи, хачапури и чиабатта. В физическом выражении продажи перечисленных изделий увеличились на 35,4%, 28,6% и 25,2% соответственно. В деньгах показатель вырос на 31,6%, 36,7% и 30,1% соответственно.

#сми

🐟 Рыбная полка: кто в топе?

В рейтинге NTech-500 есть категория «Рыбная продукция», внутри 6 групп и в каждой группе – свои лидеры.

◾️Икра. ТОП-3 торговые марки: «Санта-Бремор», «Камчатское море», «Красное золото».

◾️Копченая рыба (рыба и морепродукты холодного и горячего копчения, а также подкопченые). ТОП-3 торговые марки: «Русское море», «Атлантика», «Золотая Fishka».

◾️Морепродукты (охлажденные и замороженные морепродукты (в т.ч. в маринаде и панировке) и полуфабрикаты из них (котлеты, пельмени и т.д.). В группу не входят копченые морепродукты, консервы, пресервы, паштеты и риеты из морепродуктов). ТОП-3 торговые марки: Vici, «Бухта Изобилия», Polar.

◾️Рыба (охлажденная и замороженная рыба и её части без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов и/или специальной обработки (посол, копчение)). ТОП-3 торговые марки: Borealis, Inarctica, «Вкус Арт».

◾️Слабосоленая рыба. ТОП-3 торговые марки: «Русское море», «Балтийский берег», «Меридиан».

◾️Сурими (охлажденный и замороженный рыбный фарш, использующийся для имитации морепродуктов (например, крабовые палочки)). ТОП-3 торговые марки: Vici, «Русское море», «Меридиан».

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

⚡️«Лента» против всех: кто возьмёт рынок готовой еды к 2030

В новом выпуске интервью поговорили с Ольгой Киселёвой, директором по качеству и развитию продукта БЕ «Фабрика еды» ГК «Лента», о том, как развивается рынок готовой еды, что происходит внутри крупнейших торговых сетей и какие изменения ждут отрасль в ближайшие годы.

Вы узнаете:
— Какой формат будет определять развитие рынка в ближайшие годы?
— Зачем «Лента» создала собственную фабрику еды?
— Какого регулирования сегодня не хватает рынку?
— Как снижение покупательной способности повлияет на развитие категории?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге, и это лишь часть большого фильма о рынке готовой еды, в котором будет представлен взгляд на индустрию с разных сторон: от производителей и торговых сетей до участников рынка, формирующих его инфраструктуру.

👉 Смотрите интервью на нашем канале VK Видео

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Ведомости»
— Продажи шоколадных плиток в России в натуральном выражении в 2025 году сократились на 15% – до 236 000 т. При этом в денежном выражении они выросли на 14% до 299 млрд руб. Продажи кофе в натуральном выражении сохранились на уровне предыдущего года (209 000 т), в денежном – увеличились на 25% до 465 млрд руб.

«Ведомости»
— Крупнейшие федеральные сети в 2025 году продали 67 млн л горячих напитков на 19 млрд руб. Общий объём реализации такой продукции по сравнению с предыдущим годом прибавил 86% в натуральном выражении и 117% в денежном.

«Коммерсантъ»
— В январе-марте 2026 года совокупные продажи рыбной продукции в рознице в натуральном выражении увеличились на 7% год к году, до 313 тыс. тонн, в денежном – на 15%, до 212 млрд руб.

«Коммерсантъ»
— В первом квартале 2026 года натуральные продажи сырокопченых и сыровяленых колбас снизились на 11%, варено-копченых и полукопченых – на 1%.

«Российская газета»
— В России снизилась стоимость большинства сезонных фруктов. На 27-ой неделе черешня подешевела на 9% в сравнении с той же неделей 2025 года, нектарины на 12%, а персики – на 3%.

«За Рулем»
—Заправки столичного региона продают кофе и выпечку в 2-4 раза дороже, чем в розничных сетевых магазинах: 200 мл кофе американо на АЗС обходится клиентам в среднем в 227,6 рубля, тогда как в магазинах – 51,6 рубля, стаканчик 300 мл капучино – 278,9 и 94,4 рубля соответственно, 300 мл латте – 281,7 и 95 рублей соответственно. Средняя стоимость круассанов с шоколадной начинкой на АЗС – 178,4 рубля, в федеральной рознице – 30,1 рубля, донатов в ассортименте – 109,9 рубля на АЗС против 51,8 в магазинах.

#сми

⭐️«Прочие продукты»: кто впереди?

В рейтинге NTech-500 есть категория «Прочие продукты», внутри 3 группы и в каждой группе – свои лидеры.

◾️Альтернативные продукты (растительные продукты, имитирующие натуральные молочные и мясные продукты). ТОП-3 торговые марки: Nemoloko, Planto, Green Milk.

◾️Замороженный ФРОВ (фрукты, овощи, ягоды, грибы, как моно, так и смеси). ТОП-3 торговые марки: «Мираторг», Agama, «4 сезона».

◾️Здоровый перекус (диетические хлебцы, протеиновые пирожные и печенье, а также батончики (протеиновые, злаковые, фруктово-ореховые и т.п.), кроме батончиков, предназначенных для детского питания). ТОП-3 торговые марки: Snaq Fabriq, Bombbar, Dr.Körner.

🔗 Узнать больше о рейтинге NTech-500 и скачать его можно на нашем сайте по ссылке

⭐️ Присоединяйтесь к NTech в MAX | ВКонтакте

#новости #рейтинг

📈 Продукты «без сахара» растут стремительными темпами

Борьба за внимание потребителя приводит к тому, что производители всё активнее размещают на этикетках своей продукции яркие визуальные «крючки», такие как «без сахара», «с протеином», «фермерский», которые должны подчеркнуть пользу или безопасность продукта. При этом мало кто вчитывается в реальный состав, указанный мелким текстом на обратной стороне упаковки.

Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, отмечает, что таким образом обычный молочный десерт в голове покупателя превращается в правильный высокобелковый перекус, а газировка – в полезный функциональный напиток.

«Потребление продукта, на котором крупным шрифтом написано «без сахара», стало восприниматься как забота о себе и своём здоровье без угрызений совести из-за лишних калорий. Также расширилась и ещё одна, отдельная категория людей, для которых это превратилось в способ дать понять окружающим, что они разбираются в модных трендах и принадлежат к определённому социальному статусу», – подчеркнул Леонид Ардалионов.

❗️ Учитывались только те продукты, на упаковке которых напрямую указано «без сахара» или «без добавления сахара».

#аналитика

🍑 Мониторинг цен ФРОВ: 27 неделя 2026 (29 июня - 5 июля)

◾️Персики и нектарины продолжают дешеветь год к году (-3% и -12%). Нектарины за неделю также оказались в лидерах по снижению стоимости: -8%.

◾️Картофель стабилизировался: изменение цены в пределах 1% как относительно прошлой недели, так и относительно прошлого года.

◾️Черешня, наоборот, опустилась сильно ниже уровня 27-й недели 2025 года (-9%) благодаря существенному удешевлению за неделю.

#аналитика

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсантъ»
— Средняя стоимость черешни в рознице на неделе 6-12 июля снизилась на 27% год к году, до 430,4 руб. за 1 кг. Нектарины подешевели на 9%, до 161,5 руб. за 1 кг, персики – на 4%, до 217,8 руб. за 1 кг. Абрикосы, впрочем, подорожали на 12%, до 221 руб. за 1 кг.

«Коммерсантъ»
— Динамика продаж быстрых перекусов в стране опережает рынок всех продуктов питания. За январь-март 2026 года продажи снеков выросли на 5% год к году в натуральном выражении и на 14% – в денежном.

«Ведомости»
— В январе-марте этого года объёмы продаж замороженной рыбы в Санкт-Петербурге и Ленинградской области составили 2289 т. Это на 13% меньше, чем в I квартале 2025 года.

«Ведомости»
— Средняя розничная стоимость трески по итогам 2025 года составила 1116 руб. за 1 кг. По сравнению с 2023 года она подорожала на 69%. В I квартале 2026 года продукт прибавил в цене год к году 44% до 1398 руб.

«Российская газета»
— В первом квартале 2026 года продажи товаров, на упаковке которых прямо указано «без сахара» или «без добавления сахара», выросли на 8% в натуральном выражении и на 19% в денежном по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Самый впечатляющий рост продаж зафиксирован в категориях кисломолочной продукции (почти в 20 раз в натуральном выражении и более чем в 80 раз в денежном) и творога (почти в 18 раз по объему и почти в 15 раз по выручке).
Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов объясняет столь высокие темпы прежде всего эффектом низкой базы. Ещё год назад подобные товары были представлены на рынке крайне ограниченно.

«Российская газета»
— Продажи замороженных полуфабрикатов, овощей и фруктов, готовой еды в первом квартале 2026 года по отношению к тому же периоду 2025 года выросли на 8% в физическом и на 16% – в денежном выражении.
Сооснователь NTech Дмитрий Трифонов отметил, что быстрее всех в заморозке растут группы, предлагающие максимально готовый к употреблению продукт. Эксперт не исключает, что начавшийся интерес к замороженной готовой еде трансформируется в устойчивый тренд.

«Shopper's»
— Продажи суши, роллов, онигири в I квартале 2026 года увеличились на 50% в натуральном выражении и на 40% в деньгах.

«Shopper's»
— Продажи мороженого в федеральных торговых сетях в I квартале выросли год к году на 4% в натуральном выражении и на 10% в рублях.

Mash Money
— Продажи безлактозной молочной продукции в России в 2025 году выросли на 90% в денежном выражении и на 61% – в натуральном. Объём рынка достиг 36 млрд руб. (148 тыс. тонн).
Сооснователь NTech Дмитрий Трифонов также отметил, что рынок остаётся нишевым по сравнению со всей молочной категорией, однако до насыщения ему ещё далеко.

#сми