Российский шоколад обновил рекорд: 985 млн долларов экспорта и рост на 16% в 2025 году

В 2025 году Россия экспортировала 224 тыс. тонн шоколада на 985 млн долларов — рекорд отрасли, рост на 16% к 2024 году. Лидеры покупок — Казахстан, Беларусь и Узбекистан. Впервые шоколад поставлялся в Албанию и Гану, всего экспорт охватил более 90 стран мира.

Какая страна должна стать следующей целью для экспорта российского шоколада? Назовите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#шоколад #новости

Агропроекты Урала: инвестиции приближаются к 45 млрд

В Уральском федеральном округе к 2030 году планируется реализовать 25 агропромышленных проектов общей стоимостью 44,9 млрд рублей. Основные инвестиции направят в животноводство, переработку и агрологистику, что может усилить производственные мощности региона и создать около 2 тыс. рабочих мест.

Пишите в комментариях, какие проекты и направления кажутся вам наиболее перспективными.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#МАК2026 #урфо #агропроекты

От массы до влажности: что изменит новый ГОСТ на белый хлеб

Росстандарт утвердил новый межгосударственный ГОСТ на белый пшеничный хлеб, который вступит в силу в России с 1 апреля 2026 года. Документ устанавливает требования к массе, качеству мякиша и поверхности, влажности, кислотности, упаковке и срокам годности продукции.

Готовы ли хлебопекарные предприятия к новым требованиям по качеству продукции? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ГОСТ #хлебопечение #новости

Страхование животных на Урале: Челябинская область вышла в лидеры

Почти 70% промышленного поголовья сельхозживотных в Челябинской области уже застраховано — это самый высокий показатель в УФО. При этом страхование посевов пока охватывает лишь около 12 тыс. га, и потенциал роста в растениеводстве остается значительным.

😷Делитесь опытом в комментариях и расскажите, как работает агрострахование на практике.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#агрострахование #животноводство #челябинскаяобласть

Рынок животного белка и будущее АПК: ключевые темы саммита в Москве

С 19 по 21 мая в московском «Тимирязев Центре» пройдет крупнейший отраслевой саммит «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции». Ведущие эксперты агропромышленной отрасли обсудят самые актуальные тренды АПК, ключевые тенденции внутреннего российского и внешних рынков, а также направления развития сельского хозяйства.

Какие вызовы сегодня самые критичные для АПК — кадры, технологии, экспорт или себестоимость? Поделитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#Мяснаяпромышленность #новости

Излишки зерна: на Урале обсуждают запуск биопереработки

В УФО ежегодно формируется профицит зерна около 500 тыс. тонн, что давит на цены внутри региона. На конференции МАК-2026 эксперты предложили решение — запуск биотехнологического производства глубокой переработки, которое сможет потреблять до 500 тыс. тонн зерна в год. Такой проект может сформировать новый спрос на сырье и повысить рентабельность растениеводства.

Пишите в комментариях, насколько глубокая переработка может реально решить проблему профицита зерна в регионах?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#переработказерна #биоэкономика #зерновойрынок

Не еда и не номер: как впечатления стали главным продуктом — и почему CJM спасает лояльность

Индустрия гостеприимства выходит за рамки привычного сервиса, и лидеры рынка уже продают эмоции. На конференции «Гости» первый день будет полностью посвящен работе со впечатлениями.

🏜 Программа первого дня и реальные запросы клиентов

Гость больше не покупает просто чашку кофе или чистую постель. Он платит за итоговое впечатление. Участники трёх сессий обсудят, как клиент принимает решение вернуться. Часто этот выбор зависит от мельчайших деталей, которые линейная команда пропускает в ежедневной рутине.

🏕 Практика по CJM и поиск слабых мест

Впечатления требуют оцифровки. На мастер-классе по Customer Journey Map эксперты покажут критические точки контакта. На этом этапе вы:
— Увидите реальный путь клиента от входа до выезда.
— Найдёте этапы, на которых команда обнуляет впечатление гостя.
— Поймёте, как исправить ошибки сервиса при безупречной работе кухни.

Ожидания аудитории растут быстрее, чем обновляются стандарты.
Не упустите шанс перестроить работу — бронируйте билеты, пока остаются места.

Мероприятие пройдёт 14 апреля в Санкт-Петербурге.

👉 Подробности программы и регистрация

#гостеприимство #cjm #конференция

Средние зарплатные предложения в ритейле выросли

Чтобы зафиксировать ключевые изменения спроса на персонал и динамику зарплатных предложений, в преддверии Национального Чемпионата розничных профессий эксперты «Авито Работы» провели исследование рынка труда ритейла.

Вы заметили рост зарплат в отрасли? Делитесь своими наблюдениями в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #кадры #новости

Сырная тарелка вместо букета

Перед Международным женским днем в российском ритейле вырос спрос на премиальные продукты. По данным сети О’Кей, продажи деликатесных сыров увеличились на 13% год к году, причем быстрее всего растут категории с белой и голубой плесенью.

Покупаете сыр с плесенью на праздник? Пишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сырсплесенью #рыноксыра #ритейл

Финал громкого дела «Мистер сидр»

Самарский областной суд оставил без изменений приговор по делу о массовом отравлении напитком «Мистер сидр»: апелляции отклонены, решение первой инстанции вступило в силу. После трагедии с 50 погибшими и десятками пострадавших обсуждается ужесточение регулирования рынка сидра и контроль сырья.

Нужно ли ужесточать требования к производству и маркировке сидра? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыноксидра #алкогольныйрынок #регулирование

Дайджест «Сфера Медиа» за неделю

Растениеводство
😺 Майский фьючерс на пшеницу в США снизился 2 марта до 5,76 доллара.
😺 Данные частных метеостанций могут признать для выплат по агрострахованию.

Рыба
😺На Северо-Западе обсудили отказы в выдаче разрешений на вылов.
😺 В России выросло производство всех видов икры.

Мясо
😺 Птица сформировала почти 80% производства мяса в Ленобласти в 2025 году.
😺 «Мясокомбинат Клинский» успешно реализует федеральный проект «Производительность труда».

Молоко
😺 Молочный рынок резко прибавил в выручке при скромном росте объёмов.
😺Экспорт сгущенного молока принес России почти 20 млн долларов.

Корма и ветеринария
😺В Петербурге получили теленка с заранее заданными генетическими параметрами.
😺 Челябинская область вышла в лидеры УФО по страхованию сельхозживотных.

Масла и жиры
😺В Амурской области построят крупнейший в ДФО маслоэкстракционный завод.

Ингредиенты
😺 Итоги рынка глубокой переработки зерна в России за 2025 год.

Кондитер
😺 С 1 марта 2026 года стартовала обязательная маркировка кондитерских изделий.
😺Экспорт российского шоколада в 2025 году достиг исторического максимума.

Фуд-ретейл
😺Продажи голубики выросли почти в 1,5 раза в сети крупного ритейлера.
😺 В России начнёт действовать первый межгосударственный стандарт на картофельные чипсы.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес

Первое сертифицированное органическое манго

Сертификацию органического производства манго по российскому стандарту прошла компания Isis for food processing. Производственная площадка предприятия расположена в Каире. Процедуру сертификации провёл аккредитованный орган «Роскачество-Органик».

Как вы считаете, будет ли расти спрос на органические продукты со стороны российских потребителей?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#манго #сертификация #роскачество

Правила продажи хлеба в магазинах могут поменяться

Роспотребнадзор подготовил проект новых санитарных правил для объектов торговли. Документ предлагает ограничить выкладку хлеба только открытыми стеллажами и полностью запретить хранение любых продуктов на полу, даже в упаковке. Проект уже размещен на федеральном портале для общественного обсуждения.

Открытые стеллажи для хлеба — это забота о качестве или спорное решение? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ГОСТ #хлебопечение #новости

📢Как не потерять бизнес, когда уходит «незаменимый»?

Кадровый голод в HoReCa — это уже не просто тренд, а суровая реальность. Но самое страшное случается, когда из коллектива выпадает ключевой игрок. Шеф-повар уехал, су-шеф заболел, управляющий уволился. Знакомо?

😵Мы приглашаем вас на открытый вебинар с Павлом Кузнецовым, операционным шеф-поваром, экспертом по системному управлению ресторанами и франшизами (экс-Novikov Group).

Главная тема: «Когда нет команды: операционное управление в условиях кадрового голода».

Павел расскажет:
🤯Как работают ресторанные системы, когда людей физически не хватает.
🤯Почему стандарты и регламенты — не лишняя бумага, а ваш спасательный круг.
🤯Как франчайзинговый подход к управлению помогает удерживать качество, даже если команда обновляется на 50%.

Полезно для всех, кто управляет рестораном, кафе или отелем и не хочет просыпаться в холодном поту от мысли «а что, если…».

Дата: 11 марта 2026 года
Время: 11:00 по Мск
Формат: онлайн (ссылка придёт после регистрации)

🌅Бесплатная регистрация

#вебинар #гостеприимство

🔃Технологии в HoReCa
CRM, AI и предиктивная аналитика — звучит как бюджет космодрома?

💎Владельцы кафе и небольших отелей часто думают, что технологии персонализации — это дорого, сложно и доступно только гигантам рынка. В итоге все процессы остаются на ручном управлении, а гости уходят к конкурентам, которые запоминают их предпочтения.

На практике большинство IT-инструментов, заставляющих гостя сказать «вау», стоят адекватных денег и легко внедряются в любой проект. Просто никто толком не объяснял, с чего начать и как не слить бюджет на ненужный софт.

👁На конференции «Гости» мы разберем блок «Технологии, которые усиливают сервис, а не убивают его». Будем говорить простым языком на основе живых кейсов: какие инструменты реально работают, а какие — просто маркетинг.

 📅 14–15 апреля, Санкт-Петербург.

👉 Узнайте, как автоматизировать рутину и прокачать сервис.

Количество мест строго ограничено. Успейте забронировать.

Новый закон об иностранном капитале в рыбной отрасли

Президент России подписал закон № 51‑ФЗ, вводящий особый контроль иностранных инвестиций в производство рыбной продукции и пастбищную аквакультуру тихоокеанских лососей. Документ также устанавливает порядок передачи прав на вылов компаниям с более, чем 75% госакций после выявления незаконного иностранного контроля.

Как вы считаете, как это может повлиять на инвесторов и рыбохозяйственные предприятия? Пишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#вылов #аквакультура #новости

Корма уходят в траву

В Ординском округе Пермского края готовят запуск производства витаминно-травяной муки мощностью более 10 тыс. тонн в год. Проект стоимостью свыше 350 млн рублей реализует компания АСР-АГРО при поддержке региональных программ, а продукция будет поставляться животноводческим хозяйствам и комбикормовым заводам.

Пишите в комментариях, используете ли вы такие добавки и как это влияет на себестоимость кормления.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#витаминнотравянаямука #кормовыедобавки #комбикормоваяотрасль