Контроль за рынком мяса и молока в Новосибирской области

Россельхознадзор и Роспотребнадзор проводят проверки реализации продукции животноводства в Новосибирской области после случаев пастереллеза у скота. Специалисты анализируют данные ФГИС «ВетИС» и «Честного знака», выявляют нарушения и контролируют поставки. По словам Данкверта, очаги болезни ликвидированы, дефицита продукции нет.

Повлияет ли, по вашему мнению, такая практика проверок на ценообразование и поставки?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#пастереллёз #новосибирскаяобласть #новости

На что покупатели обращают внимание в составе

Потребители всё чаще воспринимают ингредиенты как инструмент управления здоровьем, что напрямую влияет на R&D в пищевой промышленности. По данным Innova Market Insights, уже 60% покупателей по всему миру регулярно изучают состав продуктов перед покупкой.

Наблюдали ли вы изменения составов продуктов из-за запроса на натуральность?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #тренды #зож

Ингредиенты для косметики и парфюмерии

По данным Минпромторга России, доля отечественных брендов на рынке парфюмерии и косметики в 2025 году составила около 68%. На выставке Global Ingredients Show компании представят все виды ингредиентов для производства парфюмерно-косметической продукции.

Замечаете ли вы рост категории органической косметики на российском рынке?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #выставка #косметика

Рост через инновации: как изменится рынок хлебобулочных изделий

По оценке Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2025 года сохранил устойчивость и продемонстрировал развитие современных продуктовых сегментов. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты, составил 6,3 млн тонн, при этом ощутимую динамику продемонстрировали охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты, хрустящие хлебцы и бараночные изделия. В 2026 году дополнительный импульс рынку будут придавать расширение ассортимента, технологическая модернизация и развитие новых потребительских форматов.

Какие новинки хлебобулочной продукции вы ждёте в 2026 году? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#хлеб #пекарни #ритейл #РСХБ

Технология су-вид для готовых блюд

Группа компаний «Бахетле» расширяет направление собственного производства, внедряя технологию су-вид для мясных и рыбных блюд. Пилотные продажи показали высокий интерес со стороны покупателей.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#готоваяеда #сувид #ритейл

Молочная полка перегружена брендами: конкуренция выходит на новый уровень

«Российская молочная полка сегодня одна из самых широких не только в Европе, но и в мире»», — отмечает эксперт отрасли переработки Владимир Куделя.

🤤По его словам, даже в базовой категории — питьевом молоке — на одной полке может быть представлено до 8–12 производителей.

«В сегменте стандартного молока жирностью 2,5% на полке одновременно могут стоять восемь–двенадцать брендов», — уточняет он.

🤤Такое разнообразие — результат высокой конкуренции и постоянного выхода новых игроков на рынок. При этом большинство компаний производят схожий набор продуктов: молоко, кефир, сметану, творог.

«Переработчик выходит на полку и становится уже тринадцатым–пятнадцатым производителем в этой категории», — подчеркивает эксперт.

🤤Расширение ассортимента и рост числа брендов усиливают конкуренцию, но одновременно приводят к внутреннему каннибализму и давлению на маржинальность.

Рынок молочной продукции в России продолжает расти вширь, но вопрос эффективности такой модели становится всё более актуальным.

🤑Об этом и многом другом, включая трансформацию потребления и стратегии переработчиков, рассуждали эксперты в стриме «Как на Руси молоко перерабатывают».

#молоко #переработкамолока #маржинальность

#эксклюзив
Погода станет аргументом для выплат

Расширение сети метеостанций и подключение частных данных позволит аграриям проще подтверждать страховые случаи и получать выплаты. В 2025 году по мультирисковому страхованию уже выплачено 8 млрд рублей, однако отсутствие точных метеоданных в ряде районов остается ключевым барьером для доступа к компенсациям.

Как считаете: интеграция частных метеостанций действительно решит проблему доступности страховых выплат?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#апк #агрострахование #погода #господдержка

Системы капельного полива для сельского хозяйства: технологии мелиорации и рост урожайности

Капельное орошение и полимерные решения позволяют аграриям повышать урожайность на 15–100% и снижать расход воды до 70%, превращая мелиорацию из затрат в инвестицию. При этом в России такие системы занимают лишь 3,3% орошаемых площадей, несмотря на высокую окупаемость и господдержку более 115 млрд рублей.

Подробнее о технологиях, экономике и перспективах мелиорации — в материале на «Сфера Медиа».

Как считаете: станет ли капельное орошение массовой технологией в ближайшие годы?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#растениеводство #мелиорация #агротехнологии #апк

Пшеница пошла вслед за нефтью

По данным ЦОЭ «Россельхозбанка», мировые цены на пшеницу в марте выросли на 3,7%, реагируя на удорожание нефти (с 72 до почти 98 $/баррель), геополитику и риски на рынке удобрений. Несмотря на рекордный урожай, рынок закладывает будущие ограничения и формирует осторожный восходящий тренд.

Как считаете: рост цен на зерно сохранится или давление нового урожая быстро развернет рынок?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#зерно #пшеница #рынок #агроэкономика

▶️Один завод — и 70% рыбного рынка России

Коллеги, мы опубликовали новый эпизод цикла подкастов «Сфера Влияния» от «Сфера Медиагруппа», записанных на XI конференции «Рыба» в Санкт-Петербурге.

Гостем студии стал Владимир Пономаренко, генеральный директор и собственник завода «Райх» — абсолютного лидера Российского рынка оборудования для рыбопереработки. 26 лет в отрасли, 95% локализации производства и первый в России конвейер по сборке термокамер.

Смотрите полную версию подкаста на YouTube и ВК-Видео, а аудиоверсию слушайте на Литрес, Яндекс Музыке и в ВК-Подкастах.
#рыба #переработка #подкаст #конференция #импортозамещение

Ключевые вопросы аквакультуры обсудили в Петербурге

На семинаре «Развитие аквакультуры» в Санкт-Петербурге обсудили ключевые вызовы и перспективы отрасли, которая, несмотря на снижение производства в 2025 году, остаётся одной из самых динамично развивающихся. Основное внимание уделили вопросам кадрового обеспечения, ветеринарной безопасности, кормов и экологии, а также развитию технологий и селекции. Отмечено, что рост себестоимости, зависимость от кормов и импортное давление снижают рентабельность, а потому важнейшими направлениями становятся внедрение новых решений, усиление контроля качества и развитие отечественной базы.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#аквакультура #ветеринария #корма

В России сокращается количество офлайн-магазинов

Общее количество торговых точек в стране начало снижаться. По данным INFOLine, в Москве число магазинов сократилось с 87 тыс в начале 2025 года до 82,5 тыс к началу 2026 года. В Санкт-Петербурге за тот же период показатель снизился с 44 тыс до 42,2 тыс.

Какие форматы офлайн-торговли, по вашему мнению, будут развиваться?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #новости

Дайджест «Сфера Медиа» за неделю

Растениеводство
😺Биржевая торговля удобрениями набирает обороты в агросекторе.
😺ИИ-консультанты приходят в семеноводство.

Рыба
😺Трансформация рыбопереработки: ДВФУ разработал линейку продуктов из минтая для роста внутреннего потребления
😺 Минсельхоз обновил перечень заболеваний аквакультуры: изменения в страховании усилят защиту отрасли

Мясо
😺«Мираторг» принял инспекцию потребителей на производственной площадке в Брянске.
😺Ещё две площадки мясоперерабатывающего сектора завершили пилот по внедрению «Честного знака».

Молоко
😺Поставки сырого молока восстановили в Свердловской области.
😺Молочным МСП расширили доступ к субсидиям в Тверской области.

Корма и ветеринария
😺В последнем хозяйстве под Новосибирском изымают скот из-за инфекции.
😺Ограничили ввоз кормов из России в Казахстан

Масла и жиры
😺Новые сорта сои выйдут на рынок в 2027 году.
😺Цены на сою и растительные масла могут вырасти в странах Персидского залива.

Ингредиенты
😺 Какие сахарозаменители выбирают покупатели в 2026 году.
😺Исследование показало, что покупатели выбирают продукты с функциональным и натуральным составом.

Кондитер
😺Применение пищевых добавок в хлебопечении будет зарегулировано.
😺Новый выпуск журнала «Экспосфера: Modern Bakery Moscow 2026» уже доступен онлайн.

Фуд-ретейл
😺Поставщики обратились в ФАС из-за новых условий контрактов с продуктовым ритейлом.
😺Онлайн-продажи FMCG-товаров увеличились на 25 процентов и продолжают расти.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес

Первый ГОСТ на высокрахмалистую пшеничную муку

В России впервые утверждён отдельный ГОСТ на пшеничную муку с высоким содержанием крахмала. Новый стандарт вступает в силу уже в апреле 2026 года и устанавливает требования к продукции, которая ранее выпускалась исключительно по ТУ производителей.

Используете ли вы высококрахмалистую муку в производстве кондитерских изделий?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #гост #мука

Что ожидает аквакультуру Ленинградской области

В 2025 году рыбоводная отрасль региона показала снижение производства на 13%, однако сохраняет потенциал роста почти вдвое — до 18 тыс. тонн. Развитие связывают с инвестициями, расширением ассортимента, импортозамещением кормов и усилением господдержки.

Какими мерами господдержки пользуетесь вы?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#аквакультура #форель #корма

Награды для победителей Чемпионата розничных профессий спроектируют студенты МГИМО

Оргкомитет II Национального чемпионата розничных профессий завершил приём работ на конкурс по созданию лучшего образа трофея победы. Участниками выступили магистранты Института маркетинга и предпринимательства МГИМО — официального партнёра соревнований.

Ваша компания взаимодействует с образовательными учреждениями?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #кадры

Требования к готовой еде станут строже

Роспотребнадзор разработал проект постановления главного государственного санитарного врача России Анны Поповой, который предусматривает обязательный контроль аллергенов и пищевых добавок в готовой еде, повышение уровня автоматизации до 50% и возможный запрет на размещение производств в жилых домах.

Как вы думаете, что сейчас самое слабое звено в отрасли: производство, логистика или маркировка?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #Роспотребнадзор #готоваяеда