Новое руководство ВНИРО по выращиванию сиговых

ВНИРО выпустило руководство по выращиванию сиговых рыб. Оно предлагает методы выращивания разных видов сиговых: от выбора площадки до контроля воды и кормления. Пошаговые алгоритмы помогут снизить затраты, увеличить прибыль и восстановить популяции.

Какие затраты в рыбоводстве сейчас самые критичные для вашего бизнеса? Поделитесь в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыбоводство #аквакультура #новости

Растёт интерес к необычным куличам

Доля домашней выпечки к Пасхе растёт. Базовые ингредиенты покупают заранее: продажи муки, творога и сметаны достигают высоких показателей. Интерес к необычным рецептам заметно увеличивается. В магазинах также приобретают готовые куличи.

Замечаете ли вы рост спроса на необычные рецепты куличей и пасх среди покупателей в этом сезоне?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#куличи #хлебопечение #новости

Россия достигла самообеспеченности сахаром выше 100%

По итогам 2025 года Россия укрепила позиции на внутреннем рынке сахара, достигнув уровня самообеспеченности 104,9%, сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Производство сахара составило свыше 6,3 млн тонн.

Какие факторы, на ваш взгляд, способствуют стабильности российского рынка сахара?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #сахар #минсельхоз

Как меняется рынок напитков в 2026 году

Индустрия напитков переживает трансформацию. Покупатели всё чаще делают выбор в пользу осознанного потребления, ища на полках магазинов гастрономический опыт. «ВкусВилл» проанализировал изменения в поведении покупателей и выделил ключевые тренды категории «напитки» на сегодня.

Готов ли массовый потребитель платить больше за функциональные напитки с «чистым» составом?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #напитки #тренды

Эксперты рассказали о двух трендах в кондитерской отрасли

Редакция «Сфера Медиа» узнала, что кондитерская отрасль развивается за счёт переосмысления классики и усложнения вкусовых профилей. Денис Маркин, инженер-технолог группы компаний «Берта», и Сергей Халлач, бренд-менеджер, рассказали о ситуации в категории сладостей.

Как вы думаете, какие вкусовые сочетания востребованы в 2026 году?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитер #тренды #эксклюзив

Как меняется программа поддержки пострадавших хозяйств в Новосибирской области

Прокуратура Новосибирской области предупредила региональные власти о недопустимости нарушений ветеринарного законодательства на фоне вспышек пастереллеза. В регионе с карантином проводилось изъятие скота. При этом меры вызвали правовые споры и критику бизнеса из-за недостаточной прозрачности. Ущерб отрасли оценивается выше 1,5 млрд руб., тогда как объем компенсаций значительно ниже.

Как, на ваш взгляд, можно сбалансировать жесткие противоэпизоотические меры и защиту интересов фермеров? Поделитесь в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#пастереллёз #новосибирскаяобласть #новости

Какой будет аквакультура в ближнесрочной перспективе

На расширенном заседании Коллегии Росрыболовства, посвящённом итогам 2025 года, обозначили ключевые векторы развития аквакультуры: переход к интенсивным технологиям, наращивание самообеспеченности и усиление контроля за производственными процессами.

Какие ключевые барьеры сегодня сдерживают рост аквакультуры — технологии, корма или регуляторика? Поделитесь своим мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыбоводство #аквакультура #новости

Тыва ищет новые точки роста

АПК Тывы за последние 7 лет вырос в 2,7 раза, показывая опережающую динамику по сравнению с экономикой региона, отметил заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Олег Князьков в ходе форума «Тыва: Агроинвест-2026».

В числе приоритетов — развитие животноводства, переработки шерсти и экспортных направлений, включая аквакультуру и кедровый орех. Рост формирует базу для увеличения добавленной стоимости и расширения аграрного потенциала региона.

Как считаете: какое направление станет главным драйвером роста АПК Тывы в ближайшие годы?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#апк #тыва #животноводство #экспорт

Дайджест «Сфера Медиа» за неделю

Растениеводство
😺 Риски для озимых в Кировской области усиливаются из-за погоды.
😺 Крупный банк распродает сельхозактивы перед ужесточением регулирования.

Рыба
😺 Рост вылова и увеличение квот привели к снижению цен на пикшу в опте.
😺 Рост аквакультуры в 2025 году составил 3,3%.

Мясо
😺 В Можайском округе строят комплекс по производству утиного фуа-гра.
😺 В Новосибирской области прокуратура инициировала новую программу поддержки пострадавших фермеров

Молоко
😺 Запуск линии ПЭТ-упаковки усилил производство молочной продукции.

Масла и жиры
😺 В Красноярском крае ускоряют запуск мини-заводов по переработке рапса.
😺 Запасы соевого масла в Китае продолжают снижаться.

Корма и ветеринария
😺 Выпуск техники для перевозки животных запущен в Брянской области.
😺 Продукция компании АСК была отправлена в стратосферу в честь Дня космонавтики.

Ингредиенты
😺 В Подмосковье запустят новое производство ингредиентов для пищевой отрасли за 650 млн рублей.
😺 «Нева Ингредиентс»: Эксперты обсудят влияние ингредиентов на продуктовый рынок в 2026 году.

Кондитер и хлебопëк
😺 Подмосковные предприятия начали массовое производство пасхальной выпечки.
😺 Какие куличи и пасхи готовят россияне.

Фуд-ретейл
😺 Кассы самообслуживания с распознаванием товаров получили распространение в ритейле.
😺 В Смоленской области запустили крупный завод по производству зернового, молотого и капсульного кофе.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес

Органический сахар из Парагвая начнёт поставляться на российский рынок

Компания Oficina Técnica Industrial S.A. (OTISA) из Парагвая прошла двухэтапную процедуру оценки органом «Роскачество — Органик» и получила органический сертификат на сахар. Это расширяет доступ к сырью для производителей и поддерживает развитие направления органической продукции с полной прослеживаемостью.

Насколько важно появление нового поставщика органического сахара для производителей?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #сахар #роскачество

Кадры в АПК хотят удержать через пенсию

Сергей Миронов предложил снизить пенсионный возраст для работников АПК до 55 и 60 лет при стаже 20 и 25 лет соответственно. Инициатива обсуждается на фоне кадрового дефицита: в отрасли занято около 6,4 млн человек, а уровень зарплат часто составляет 20–40 тыс. рублей.

Станет ли досрочная пенсия реальным стимулом остаться в отрасли?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#апк #кадры #господдержка #село

Как будут готовить селёдку и икру согласно новому ГОСТу

Росстандарт представил проект первого ГОСТа традиционной русской кухни с требованиями к селёдке и частиковой икре. Документ описывает технологию приготовления, подачу и классификацию продукции. Стандарт направлен на унификацию рецептур и повышение качества.

Помогут ли единые требования повысить доверие потребителей к продукции? Поделитесь своим мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыбопереработка #сельдь #новости

Россия стала больше покупать турецких сладостей

В феврале Россия заметно нарастила импорт кондитерских изделий из Турции до 11,4 млн долларов год к году. Основной вклад в увеличение обеспечили поставки сладкой выпечки, которые выросли более, чем двукратно и стали главным фактором положительной динамики. В целом, несмотря на разнонаправленное движение отдельных категорий, общий объём импорта турецких сладостей продолжил рост.

Как вы считаете, текущий рост поставок турецких сладостей отражает долгосрочный сдвиг структуры спроса или это временная сезонная и ценовая корректировка импорта?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сладости #Турция #импорт

Торговля под ветеринарным контролем

Россия и Казахстан обсудили ограничения на поставки и транзит животноводческой продукции после вспышки пастереллеза. Ветеринарные меры уже повлияли на торговые потоки, затронув ввоз животных, кормов и продукции без термической обработки.

Насколько сильно ветеринарные ограничения могут изменить структуру торговли между странами?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#апк #экспорт #ветеринария

Мировые цены на фисташки достигли пика

Мировой рынок фисташек переживает резкий рост цен: в марте котировки достигли максимума почти за восемь лет. Причиной стали перебои поставок из Ирана на фоне геополитической напряжённости, санкций и логистических сбоев, усиливающихся высоким спросом и последствиями слабого урожая.

Как, на ваш взгляд, текущий дефицит и рост цен на фисташки повлияют на себестоимость и рецептуры в пищевой индустрии — стоит ли ждать массового перехода на альтернативные ингредиенты? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#орехи #ингредиенты #импорт

😚😊🙂🥰🙃😊🤩🥰🤟 по тематическим каналам «Сфера Медиа»

Мы развиваем узкоспециализированные площадки для профессионалов пищевой индустрии. Выберите свое направление и подписывайтесь, чтобы ежедневно читать профильную аналитику, разборы новых законов и практические кейсы.

🧪 Ингредиенты и технологии. Канал для технологов и специалистов по закупкам пищевых ингредиентов, где мы обсуждаем технологии производства и изменения в регламентах.

🐟 Рыба. На этой площадке мы публикуем новости рыбной индустрии, разбираем квоты и технологии рыбопереработки.

📈 Маркет и маркетологи. Здесь маркетологи и коммерческие директора найдут разборы потребительских трендов и свежие кейсы продвижения в пищевой и агропромышленных отраслях.

🌻 Масложировая индустрия. В этом канале мы отслеживаем мировые тренды, цены, экспортные ограничения и регуляторику масличных культур.

🐔Корма и ветеринария. Новости и аналитика для специалистов животноводства и птицеводства. Тренды кормления, ветеринарные решения, здоровье и продуктивность животных.

Следите за главными событиями в удобном для Вас формате

Читайте новости «Сфера Медиа» на платформах: MAX, Дзен, ВКонтакте.

Смотрите записи вебинаров и подкастов на Youtube, RuTube и ВК Видео.

Слушайте в аудиоформате на ЛитРес, Яндекс Музыке, ВК Подкастах.

Крупнейшие сети фастфуда снизили прибыль в 2025 году

В 2025 году крупнейшие игроки сегмента быстрого питания — «Бургер Кинг», «Вкусно — и точка» и Rostic’s — продемонстрировали замедление финансовых показателей: выручка продолжила расти, однако чистая прибыль снизилась.

Как вы думаете, что ждёт рынок быстрого питания в 2026 году?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#фастфуд #horeca #новость

Рыбные корма из личинок: в России запускают необычное производство

В Карелии запустят производство кормовых добавок для форели на основе личинок черной львинки. Проект предусматривает переработку до 1 тыс. тонн органических отходов в год и выпуск белкового сырья для аквакультуры. Решение направлено на импортозамещение и развитие замкнутого цикла производства.

Как использование органических отходов в кормопроизводстве влияет на экономику предприятий? Делитесь мнением в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#форель #аквакультура #корма