Растёт спрос на полезные, но при этом недорогие продукты

Денис Светлаков, менеджер по развитию компании «МИЛОРАДА», рассказал редакции «Сфера Медиа», что одним из ключевых потребительских трендов в России стало одновременное развитие противоположных запросов. С одной стороны — стремление к снижению себестоимости, с другой — растущий спрос на более сложные и дорогие продукты.

Как быстрая доставка изменила спрос на продукты питания?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#маркетинг #тренды #эксклюзив

Ленобласть шлёт пшеницу в 17 стран мира

С начала 2026 года через порты Ленинградской области экспортировано более 622 тыс. т пшеницы, а общий объём зерна и продуктов переработки вырос на 21% — до 834 тыс. т. География поставок охватила 17 стран Африки, Ближнего Востока и Латинской Америки, включая Мексику и Марокко.

Сможет ли Ленинградская область удержать темпы экспорта до конца года?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#экспорт #пшеница #Ленобласть #зерно

Стадо сокращается, надои растут

В Саратовской области поголовье крупного рогатого скота снизилось на 7,9%, овец и коз — на 6%, птицы — на 9,2%. При этом производство молока удерживается за счет роста продуктивности: средний надой на корову в сельхозорганизациях вырос с 2,2 до 2,5 тыс. кг за квартал.

Можно ли считать рост продуктивности полноценной компенсацией сокращения поголовья?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#животноводство #молоко #КРС #АПК

IAOM Eurasia проведет конференцию в Ташкенте

28–29 сентября 2026 года в Ташкенте пройдет международная конференция и выставка IAOM Eurasia — одна из крупнейших профессиональных площадок для зернового и мукомольного рынка. В центре обсуждения — мировая торговля зерном, переработка, логистика, технологии и модернизация производств.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#зерно #мукомольнаяотрасль #экспорт #переработка

«Теремок» закроет часть ресторанов в Санкт-Петербурге

Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» начала оптимизацию своих площадок в Санкт-Петербурге. Компания уже закрыла несколько точек на фоне высокой арендной нагрузки, снижения трафика в торговых объектах и изменения потребительского поведения.

Какие форматы общепита сегодня эффективнее других?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ресторан #СанктПетербург #новости

Как Индия возвращает воду в сельское хозяйство

На фоне засух аграрный рынок все активнее смотрит не только на страхование, но и на долгосрочное управление водой. В Индии проекты восстановления рек и водоносных горизонтов уже охватили более 20 тыс. сел. Ставка делается на локальные гидрологические решения: удержание влаги, расчистку русел, пополнение грунтовых вод и восстановление лесов вокруг водных бассейнов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#АПК #засуха #орошение #климат #растениеводство

95 млн рыб за год: бизнес и государство в экопартнёрстве

ФГБУ «Главрыбвод» сообщил, что в 2024 году в рамках компенсационных программ в водоёмы России выпустили 95 млн рыб, включая 12 млн осетровых. Проекты реализуются совместно с промышленными компаниями и включают также мелиорацию, расчистку водоёмов и восстановление экосистем.

Как вы оцениваете экологическую ответственность компаний сегодня?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Главрыбвод #новости

Дайджест «Сфера Медиа» за неделю

Растениеводство
😺 Рост цен на СЗР усилился из-за кризиса на Ближнем Востоке.
😺 Трейдеры и переработчики зерна не могут договориться о качестве.

Рыба
😺 В Ленобласти пройдёт стратегическое совещание по развитию аквакультуры.
😺 Государство и бизнес наращивают экологическое партнёрство в аквакультуре.

Мясо
😺Обнаружены бактерии Listeria в замороженной куриной грудке из КНР.
😺 В Сибири существенно снизилось производство КРС на убой.

Молоко
😺Долги «Русского холода» выкупят за 1,6 млрд рублей.

Масла и жиры
😺Экспортная пошлина на подсолнечное масло снизилась после весеннего пика

Корма и ветеринария
😺Эксперты обсудят будущее ветпрепаратов для кролиководства.
😺Саратовские хозяйства сократили численность крупного рогатого скота.

Ингредиенты
😺 В Казахстане появится самый крупный завод по переработке кукурузы в Центральной Азии.
😺 В Европе разработали бутылку со встроенной системой дозирования вкуса напитка.

Кондитер и хлебопëк
😺 Что меняется в импорте кондитерских изделий с 1 мая 2026 года.
😺 В России локализовали производство ключевого ингредиента для тропических ароматов.

Фуд-ретейл
😺 Ритейлеры масштабируют технологию видеораспознавания товаров на весах.
😺 Сеть Fix Price открыла 8000-й магазин.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес

В магазинах станет больше российской клубники

Сеть «Магнит» в сезоне 2026 года планирует увеличить объёмы поставок российской клубники в три раза. Рост обеспечат расширение числа поставщиков, развитие технологий и повышение урожайности ягодных культур.

Почему россияне стали покупать больше свежих ягод?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #клубника #ягоды

ESG дошел до молочки

Производитель молочной продукции «Логика молока» направит более 2 млрд рублей на стратегию устойчивого развития до 2030 года. В фокусе — сокращение отходов, переработка сыворотки, повышение энергоэффективности и развитие упаковки, пригодной для вторичного использования.

ESG сегодня — экономическая необходимость?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#молочнаяотрасль #ESG #пищеваяпромышленность #устойчивоеразвитие

Главрыбвод и бизнес восстановили популяции редких рыб

Главрыбвод сообщил, что благодаря программам восстановления биоресурсов из Красной книги удалось вывести стерлядь и кумжу. Проекты реализуются совместно с промышленными компаниями и включают выпуск молоди, мелиорацию, расчистку водоёмов и восстановление экосистем.

Какие экопроекты сегодня реально дают результат? Напишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Главрыбвод #новости

Кислотность молока: современные аспекты оценки и контроля

😵‍💫Кислотность молока — фундаментальный физико-химический параметр, который служит объективным индикатором его свежести, натуральности и технологической пригодности. Этот динамический показатель отражает концентрацию ионов водорода (активная кислотность, pH) и общее содержание кислотных компонентов (титруемая кислотность, °Т). ГОСТ 3624-92, ГОСТ Р 54669–2011 и ГОСТ 32892-2014 регламентируют методы измерения кислотности, а классификация молока по сортам определяется другими нормативными документами, например, ГОСТ Р 52054-2023 «Молоко коровье сырое. Технические условия».

😵‍💫Эксперты ГК МЕГАМИКС дают рекомендации по управлению кислотностью и сохранению качества молока:

- управление кормлением;
- контроль здоровья животных;
- соблюдение гигиены и технологии.

😵‍💫А также разберем алгоритм действий при отклонении кислотности.


😪Узнайте подробности в статье на «Сфера Медиа».

#кислотностьмолока #молочноескотоводство #МЕГАМИКС

Московские кондитеры выходят на рынок Казахстана: бизнес-миссия в Астане

Московские экспортно ориентированные компании примут участие в бизнес-миссии, которая пройдет с 13 по 15 мая в Астане в рамках международной выставки Interfood. Основная цель поездки — проведение деловых переговоров с зарубежными партнерами и расширение присутствия столичной продукции на внешних рынках. К бизнес-миссии присоединится холдинг «Коломенский» и зеленоградская кондитерская фабрика Монетный Двор Универс.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#шоколад #экспорт #новости

Производство сухих молочных ингредиентов вырастет вдвое

Компания «Молвест» начала новый этап масштабного инвестпроекта в Воронежской области. В Калачеевском филиале холдинга строят дополнительные мощности по глубокой переработке молока и сыворотки. Общий объём инвестиций превысит 10 млрд рублей.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #переработка #молоко

Узбекистан запускает масштабную реформу животноводства

Узбекистан запускает реформу животноводческой отрасли: в стране создано Агентство по развитию животноводства, которое займётся модернизацией сектора, увеличением поголовья скота и развитием переработки. Власти намерены довести численность КРС до 16,5 млн голов, повысить переработку мяса и молока до 50% и расширить использование пастбищных ресурсов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #КРС #новости

Август: Элеватор в Бугульме за 5,2 млрд руб. открыл аграриям доступ к экспортной логистике

ГК «Август» открыла в Татарстане элеваторный комплекс «Бугульма-Зернопродукт» за 5,2 млрд рублей с собственной ж/д веткой — до 65 вагонов в сутки напрямую в порты Новороссийска, Ростова, Астрахани, Усть-Луги и Высоцка.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#элеватор #Татарстан #экспортзерна #Август

Форель, икра и морепродукты: как растёт рыбная категория «Перекрёстка»

Торговая сеть «Перекрёсток» увеличила число поставщиков из Санкт-Петербурга и Ленинградской области на 41% с начала 2025 года. Сеть фиксирует увеличение продаж морепродуктов, замороженной и охлаждённой рыбы, расширяет поставки форели из Карелии, Армении и Турции, а также наращивает импорт рыбной продукции из Вьетнама. Развитие прямого сотрудничества с производителями и рыбодобывающими компаниями позволяет ритейлеру расширять ассортимент, поддерживать стабильность поставок и усиливать позиции рыбной категории.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Перекрёсток #новости