В России появятся ИИ-проекты для агропромышленного комплекса
«Сбер» и «МЕГАМИКС» договорились о развитии проектов с применением технологий искусственного интеллекта. Меморандум о сотрудничестве подписали Сергей Алимов, заместитель председателя Волго-Вятского банка «Сбербанка», и Евгений Воеводин, исполнительный директор компании «МЕГАМИКС».
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#МЕГАМИКС #ИИ #новости
«Сбер» и «МЕГАМИКС» договорились о развитии проектов с применением технологий искусственного интеллекта. Меморандум о сотрудничестве подписали Сергей Алимов, заместитель председателя Волго-Вятского банка «Сбербанка», и Евгений Воеводин, исполнительный директор компании «МЕГАМИКС».
#МЕГАМИКС #ИИ #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ФАС усиливает контроль за рынком рыбы
Федеральная антимонопольная служба проанализировала ценообразование на рынке рыбной продукции и обозначила меры, которые могут изменить правила игры в отрасли. Ведомство делает ставку на сокращение числа посредников, усиление контроля за внебиржевыми сделками и расширение льготных условий на перевозки с Дальнего Востока.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#рыба #ФАС #новости
Федеральная антимонопольная служба проанализировала ценообразование на рынке рыбной продукции и обозначила меры, которые могут изменить правила игры в отрасли. Ведомство делает ставку на сокращение числа посредников, усиление контроля за внебиржевыми сделками и расширение льготных условий на перевозки с Дальнего Востока.
#рыба #ФАС #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Экспорт глюкозы из России в первом квартале 2026 года вырос
Российские производители глюкозы и сиропов глюкозы увеличили экспортные поставки в начале 2026 года. По предварительным оценкам аналитиков, за январь-март объём экспорта вырос на 46% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#экспорт #глюкоза #ингредиенты
Российские производители глюкозы и сиропов глюкозы увеличили экспортные поставки в начале 2026 года. По предварительным оценкам аналитиков, за январь-март объём экспорта вырос на 46% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
#экспорт #глюкоза #ингредиенты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
📖 Ароматизаторы: практическое руководство для технолога
Книги, которая работает не как теория, а как алгоритм действий для технолога на производстве, в России не выходило давно.
На «Нева Ингредиентс» — премьера.
Большинство технологов подбирают ароматизаторы методом перебора. Тестируют «нюханием» из пробника, проверяют на чистой воде, а в реальной матрице продукта аромат ведёт себя совсем не так. Недели работы и снова заход на новый круг.
🔥 На конференции выступит Юлия Щёголева, эксперт с 20-летним опытом в области пищевых ароматизаторов, соавтор книги и руководитель направления «Напитки» в компании World Market.
Тема: «Ароматизаторы: как перестать гадать и начать управлять вкусом».
В докладе:
🔴 Почему аромат нестабилен: как жир, белок, крахмал
и гидроколлоиды убивают вкус и что с этим делать
🔴 Три главные ошибки при тестировании ароматизаторов и протокол, который работает
🔴 «Натуральный» не значит «лучший»: где переплата оправдана, а где нет
Подход спикера: никакой магии, только физика, химия и проверенные методики.
Полезно технологам всех отраслей пищевой промышленности, R&D, специалистам по закупке ингредиентов.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
🔗 Программа и регистрация 🔗
Книги, которая работает не как теория, а как алгоритм действий для технолога на производстве, в России не выходило давно.
На «Нева Ингредиентс» — премьера.
Большинство технологов подбирают ароматизаторы методом перебора. Тестируют «нюханием» из пробника, проверяют на чистой воде, а в реальной матрице продукта аромат ведёт себя совсем не так. Недели работы и снова заход на новый круг.
🔥 На конференции выступит Юлия Щёголева, эксперт с 20-летним опытом в области пищевых ароматизаторов, соавтор книги и руководитель направления «Напитки» в компании World Market.
Тема: «Ароматизаторы: как перестать гадать и начать управлять вкусом».
В докладе:
и гидроколлоиды убивают вкус и что с этим делать
Подход спикера: никакой магии, только физика, химия и проверенные методики.
Полезно технологам всех отраслей пищевой промышленности, R&D, специалистам по закупке ингредиентов.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👏1
Оксана Лут призвала трейдеров сменить модель работы
Российский зерновой экспорт остаётся лидером мирового рынка, но для сохранения позиций требуется смена модели работы. Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут на пятом Всероссийском зерновом форуме поставила задачу перед трейдерами: уходить от практики транзакционных продаж через транснациональные корпорации и выстраивать прямые цепочки до конечных потребителей в странах назначения.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#зерно #ОксанаЛут #экспорт
Российский зерновой экспорт остаётся лидером мирового рынка, но для сохранения позиций требуется смена модели работы. Министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут на пятом Всероссийском зерновом форуме поставила задачу перед трейдерами: уходить от практики транзакционных продаж через транснациональные корпорации и выстраивать прямые цепочки до конечных потребителей в странах назначения.
#зерно #ОксанаЛут #экспорт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Оксана Лут отметила, что экстенсивный рост АПК исчерпан
Вся высокопродуктивная земля уже в обороте, а ввод залежных земель даст низкую отдачу. Об этом на пятом Всероссийском зерновом форуме заявила министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут, обозначив новую повестку: только интенсификация, наука и технологии.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#зерно #ОксанаЛут #АПК
Вся высокопродуктивная земля уже в обороте, а ввод залежных земель даст низкую отдачу. Об этом на пятом Всероссийском зерновом форуме заявила министр сельского хозяйства Российской Федерации Оксана Лут, обозначив новую повестку: только интенсификация, наука и технологии.
#зерно #ОксанаЛут #АПК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: рыба
Почему новые гибриды осетровых теряют потенциал на старых кормах? 🐟
Рыбоводные хозяйства массово переходят на высокопродуктивные гибриды, они достигают товарной навески за один сезон. Однако их быстрый рост часто сопровождается дефектами скелета и плохим усвоением корма. Причина заключается в устаревших рецептурах и нормативах.
В новом выпуске подкаста «Сфера Влияния» профессор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина Юлия Гусева разбирает физиологию гибридов:
▶️ почему им критически важен ввод лизина и метионина;
▶️ как корректировать кальций и фосфор при опережающем росте мышц;
▶️ как переход от двух к шести кормлениям в день в УЗВ радикально меняет FCR.
🎧 Смотрите полную версию подкаста на YouTube и ВК-Видео, а аудиоверсию слушайте на Литрес, Яндекс Музыке и в ВК-Подкастах.
Рыбоводные хозяйства массово переходят на высокопродуктивные гибриды, они достигают товарной навески за один сезон. Однако их быстрый рост часто сопровождается дефектами скелета и плохим усвоением корма. Причина заключается в устаревших рецептурах и нормативах.
В новом выпуске подкаста «Сфера Влияния» профессор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина Юлия Гусева разбирает физиологию гибридов:
🎧 Смотрите полную версию подкаста на YouTube и ВК-Видео, а аудиоверсию слушайте на Литрес, Яндекс Музыке и в ВК-Подкастах.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2
Корпоративное питание в 2026 году: как сохранить маржинальность, команду и контракты
Рост себестоимости, давление на маржу и кадровый дефицит оказывают давление на сегмент корпоративного питания. Поэтому «Ресторанные Ведомости» создали практический интенсив для тех, кто отвечает за результат. 26–27 мая в Сколково пройдет образовательный интенсив «Корпоративное питание. Стратегия развития и выживания 2026».
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#корпоративноепитание #интенсив
Рост себестоимости, давление на маржу и кадровый дефицит оказывают давление на сегмент корпоративного питания. Поэтому «Ресторанные Ведомости» создали практический интенсив для тех, кто отвечает за результат. 26–27 мая в Сколково пройдет образовательный интенсив «Корпоративное питание. Стратегия развития и выживания 2026».
#корпоративноепитание #интенсив
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Россия переходит на готовое мясо: половина рынка уже в переработке
Россияне стали есть больше мяса и всё чаще выбирать готовые продукты вместо сырого мяса. Эту тенденцию обсудили эксперты в эфире радио «Вести FM» 23 мая в программе «От Микояна до Мамиконяна», посвящённой новым привычкам потребителей. Гостем передачи стала директор по развитию аналитической платформы «АПК Агроинсайт» Любовь Савкина.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#мясо #готоваяеда #аналитика
Россияне стали есть больше мяса и всё чаще выбирать готовые продукты вместо сырого мяса. Эту тенденцию обсудили эксперты в эфире радио «Вести FM» 23 мая в программе «От Микояна до Мамиконяна», посвящённой новым привычкам потребителей. Гостем передачи стала директор по развитию аналитической платформы «АПК Агроинсайт» Любовь Савкина.
#мясо #готоваяеда #аналитика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Пищевой консервант низин получит обновлённый ГОСТ
Росстандарт подготовил обновленную редакцию ГОСТа на пищевую добавку низин (Е234), применяемую в пищевой промышленности в качестве натурального консерванта. Новый стандарт вступит в силу с 1 сентября 2026 года и затронет требования к качеству продукции, безопасности производства, методам испытаний и идентификации добавки.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#ингредиенты #ГОСТ #Росстандарт
Росстандарт подготовил обновленную редакцию ГОСТа на пищевую добавку низин (Е234), применяемую в пищевой промышленности в качестве натурального консерванта. Новый стандарт вступит в силу с 1 сентября 2026 года и затронет требования к качеству продукции, безопасности производства, методам испытаний и идентификации добавки.
#ингредиенты #ГОСТ #Росстандарт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Дайджест «Сфера Медиа» за неделю
Растениеводство
😺 Волгоградские аграрии перевыполнили план по севу горчицы.
😺 Экспорт пшеницы из России вырос на 30% с начала 2026 года.
Рыба
😺 Совет Федерации поддержал конференцию «Главрыба. Экологичная перезагрузка аквакультуры».
😺 Илья Шестаков: «Аквакультура должна выйти на новый уровень развития».
Мясо
😺 Готовая еда может вытеснить сырое мясо с рынка РФ
Масла и жиры
😺 Рыжик получил статус стратегического сырья для биотоплива.
Корма и ветеринария
😺 Агрохолдинг Латарии запустил комбикормовый завод за 650 млн рублей.
😺 Производство микробного белка может стать новым сегментом кормового рынка.
Ингредиенты
😺 В Казахстане разрабатывают технологии глубокой переработки молочной сыворотки.
😺 PepsiCo на «Нева Ингредиентс»: как потребители считывают пользу продукта.
Кондитер и хлебопëк
😺 Тортильи и лепёшки переходят в категорию универсальных продуктов питания.
😺 Москва возглавила рейтинг городов-сладкоежек России.
Фуд-ретейл
😺 Специальные полки с функциональным питанием появились в ритейле.
😺 Спрос на франшизы в сфере питания снижается.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес
Растениеводство
Рыба
Мясо
Масла и жиры
Корма и ветеринария
Ингредиенты
Кондитер и хлебопëк
Фуд-ретейл
#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Полезная готовая еда становится отдельной категорией в ритейле
Сеть «ВкусВилл» расширила ассортимент готовой еды, представив линейку «ВкусВилл в балансе», ориентированную на потребителей, следящих за питанием и калорийностью рациона. В неё вошли блюда с калорийностью от 200 до 400 ккал.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#готоваяеда #ритейл #ЗОЖ
Сеть «ВкусВилл» расширила ассортимент готовой еды, представив линейку «ВкусВилл в балансе», ориентированную на потребителей, следящих за питанием и калорийностью рациона. В неё вошли блюда с калорийностью от 200 до 400 ккал.
#готоваяеда #ритейл #ЗОЖ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: ингредиенты и технологии
🍫 Что на самом деле изменилось в игнредиентах для кондитерской отрасли за последние 6 лет
С 2019 года рынок прошёл ковид, разрыв привычных цепочек поставок, нестабильную ситуацию на востоке, волну импортозамещения. И параллельно с этим радикально изменился потребительский запрос: ЗОЖ, протеин,
чистая этикетка, функциональные ингредиенты в кондитерке.
Каждое из этих событий перекраивало структуру портфеля
ингредиентов на реальных производствах. Не в отчётах аналитиков, а
в реальных цехах.
🔥 На «Нева Ингредиентс» выступит Павел Алёшечкин,
руководитель проекта «Ингредиенты» ООО «Свит Фуд».
Тема — «Развитие проекта "Ингредиенты" у реального производителя».
Что разберём:
🔴 Динамика продаж ингредиентов для кондитерского производства
2019–2025: что показали ковид, иранская тема и волны
импортозамещения
🔴 Структура портфеля ингредиентов 2025–2026 — как меняются
запросы под ЗОЖ и протеин
🔴 Чистая этикетка глазами реального производителя — что работает
в производстве, а что остаётся на упаковке
Опыт спикера: 10 лет организации и развития продаж ингредиентов
в ООО «Свит Фуд».
Особенно полезно технологам и R&D-менеджерам в кондитерской категории.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
🔗 Программа и регистрация 🔗
С 2019 года рынок прошёл ковид, разрыв привычных цепочек поставок, нестабильную ситуацию на востоке, волну импортозамещения. И параллельно с этим радикально изменился потребительский запрос: ЗОЖ, протеин,
чистая этикетка, функциональные ингредиенты в кондитерке.
Каждое из этих событий перекраивало структуру портфеля
ингредиентов на реальных производствах. Не в отчётах аналитиков, а
в реальных цехах.
🔥 На «Нева Ингредиентс» выступит Павел Алёшечкин,
руководитель проекта «Ингредиенты» ООО «Свит Фуд».
Тема — «Развитие проекта "Ингредиенты" у реального производителя».
Что разберём:
2019–2025: что показали ковид, иранская тема и волны
импортозамещения
запросы под ЗОЖ и протеин
в производстве, а что остаётся на упаковке
Опыт спикера: 10 лет организации и развития продаж ингредиентов
в ООО «Свит Фуд».
Особенно полезно технологам и R&D-менеджерам в кондитерской категории.
📅 24–25 июня, Москва, Нева Ингредиентс
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1👌1
Forwarded from Сфера: рыба
🇻🇳 Морская креветка и морская рыба — без моря, без сброса отходов, в любой точке мира, где есть солнце, электричество и вода
Звучит как маркетинговый слоган. На самом деле — описание работающей технологии, которую вьетнамская компания AVA Investment JSC внедряет с 2018 года.
На «Главрыбе» в Москве выступит делегация AVA:
Нгуен Хонг Ань — председатель совета директоров AVA Investment Joint Stock Company. До 2017 года — 28 лет в Институте ядерной науки и техники в Ханое.
Тема: «Внутриконтинентальное выращивание морских креветок в замкнутой системе водооборота без сброса отходов».
Нгуен Минь Тханг — соучредитель AVA Investment Joint Stock Company., бакалавр экономического права Arkansas State University (США).
Тема: «Внутриконтинентальное выращивание морской рыбы в системе замкнутого водооборота с нулевым сбросом во внешнюю среду».
Что интересно в этой технологии:
▶️ Два изолированных пруда глубиной 4 м, выстланных плёнкой — один для пресной воды, второй для подготовки солёной
▶️ Авторский минеральный препарат, восстанавливающий солевой состав морской воды по показателям Na, K, P, Mg, Ca, pH
▶️ Двухэтапное выращивание: 20 дней в малом пруду, затем распределение по основным
▶️ Пробиотики каждые 2–5 дней — без антибиотиков
▶️ Сифонирование, накопительный пруд для отработанной воды и её повторное использование в новом цикле — отсюда «zero discharge»
Для российской аквакультуры это прямой ответ на вопрос: можно ли выращивать морские виды в регионах, далёких от моря — без подключения к морской воде?
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
🐟 Программа и регистрация 🐟
Звучит как маркетинговый слоган. На самом деле — описание работающей технологии, которую вьетнамская компания AVA Investment JSC внедряет с 2018 года.
На «Главрыбе» в Москве выступит делегация AVA:
Нгуен Хонг Ань — председатель совета директоров AVA Investment Joint Stock Company. До 2017 года — 28 лет в Институте ядерной науки и техники в Ханое.
Тема: «Внутриконтинентальное выращивание морских креветок в замкнутой системе водооборота без сброса отходов».
Нгуен Минь Тханг — соучредитель AVA Investment Joint Stock Company., бакалавр экономического права Arkansas State University (США).
Тема: «Внутриконтинентальное выращивание морской рыбы в системе замкнутого водооборота с нулевым сбросом во внешнюю среду».
Что интересно в этой технологии:
Технология применима в любых географических регионах при наличии солнечного света, электричества и воды
Для российской аквакультуры это прямой ответ на вопрос: можно ли выращивать морские виды в регионах, далёких от моря — без подключения к морской воде?
📅 3–5 июня, Москва, Главрыба
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1🔥1
Маркетплейсы становятся каналом продвижения органики
Минпромторг начал совместную работу с крупнейшими маркетплейсами по продвижению органической продукции на электронных площадках. Ведомство также поддерживает инициативы ритейлеров по созданию специальных зон и полок для органических товаров.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#маркетинг #Минпромторг #органика
Минпромторг начал совместную работу с крупнейшими маркетплейсами по продвижению органической продукции на электронных площадках. Ведомство также поддерживает инициативы ритейлеров по созданию специальных зон и полок для органических товаров.
#маркетинг #Минпромторг #органика
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Сфера: рыба
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🦾 Чем отличаются гибриды от обычных рыб? 🐟
Эту и другие темы подробно разобрала профессор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина Юлия Гусева в полном выпуске подкаста «Сфера Влияния».
🎧 Смотрите полную версию подкаста на YouTube и ВК-Видео, а аудиоверсию слушайте на Литрес, Яндекс Музыке и в ВК-Подкастах.
Эту и другие темы подробно разобрала профессор Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина Юлия Гусева в полном выпуске подкаста «Сфера Влияния».
🎧 Смотрите полную версию подкаста на YouTube и ВК-Видео, а аудиоверсию слушайте на Литрес, Яндекс Музыке и в ВК-Подкастах.
👍2🔥1👏1
Камыш превратили в комбикорм
В Калмыкии заработал первый в России завод по выпуску гранулированного корма из камыша. Предприятие мощностью 3,5 т в час построено при участии «Доза-Агро», инвестиции в проект превысили 117 млн рублей. Для засушливых регионов это попытка создать альтернативную кормовую базу за счет местного сырья и снизить зависимость от традиционных кормов.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#корма #животноводство #ДозаАгро #АПК
В Калмыкии заработал первый в России завод по выпуску гранулированного корма из камыша. Предприятие мощностью 3,5 т в час построено при участии «Доза-Агро», инвестиции в проект превысили 117 млн рублей. Для засушливых регионов это попытка создать альтернативную кормовую базу за счет местного сырья и снизить зависимость от традиционных кормов.
#корма #животноводство #ДозаАгро #АПК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Карелии запустят завод по переработке водорослей
В Карелии в июле 2026 года планируют запустить новый завод по переработке водорослей. Производственный комплекс НПО «БИТ» строят в селе Березовка Кондопожского района. На предприятии будут выпускать биологически активные добавки и детское питание с добавлением водорослей.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#переработка #ингредиенты #новости
В Карелии в июле 2026 года планируют запустить новый завод по переработке водорослей. Производственный комплекс НПО «БИТ» строят в селе Березовка Кондопожского района. На предприятии будут выпускать биологически активные добавки и детское питание с добавлением водорослей.
#переработка #ингредиенты #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Сельдь снова народная рыба: потребление выросло втрое
Потребление сельди в России достигло рекордного уровня: россияне едят ее втрое больше, чем в СССР. Одновременно исторический максимум обновил и вылов — 650 тыс. тонн в 2025 году. Рынок также меняется: спрос смещается от цельной рыбы к филе и пресервам.
🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен
#рыба #сельдь #новости
Потребление сельди в России достигло рекордного уровня: россияне едят ее втрое больше, чем в СССР. Одновременно исторический максимум обновил и вылов — 650 тыс. тонн в 2025 году. Рынок также меняется: спрос смещается от цельной рыбы к филе и пресервам.
#рыба #сельдь #новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM