Казахстан отправляет 65% шоколада в Россию и выходит на рынки Азии

На российский рынок приходится около 65% экспортных поставок казахстанского шоколада. Кондитерские компании республики при этом расширяют географию поставок и планируют выход на рынки Азии.


🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#шоколад #импорт #новости

Премиум как стратегия прибыли в кондитерской индустрии

😵‍💫Рост стоимости сырья, давление на цены и высокая конкуренция заставляют производителей искать новые источники прибыли. Один из вариантов — премиализация. Но сделать продукт дороже недостаточно: высокая цена сама по себе не гарантирует ни спроса, ни маржи.

👽В статье разбираем:

— за что покупатель действительно готов платить больше;
— почему дорогой продукт не всегда означает высокую маржу;
— какие характеристики формируют воспринимаемую ценность;
— какие категории кондитерского рынка имеют потенциал для премиализации;
— почему ритейл оценивает не только маржинальность SKU, но и его вклад в прибыль категории;
— где производителю искать дополнительную маржу — в цене или в эффективности бизнеса.

😻Своими оценками поделились эксперты Barry Callebaut, TOMER и Анна Тищенко, ведущий аналитик категорийного менеджмента и основатель сообщества «Категорийный менеджмент».

😪 Читайте статью на «Сфера Медиа».

Бизнес подключили к сдерживанию цен на сахар

Розничные цены на сахар в России с начала 2026 года выросли более чем на 22%. На фоне сезонного увеличения спроса власти 47 регионов заключили с участниками рынка соглашения о стабилизации стоимости продукта, а крупнейшие торговые сети ограничили наценку на отдельные позиции до 5–10%. Производители ожидают изменения цен после нового урожая сахарной свеклы.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сахар #ингредиенты #ФАС

Мясо, рыба, яйца: экспорт Петербурга и Ленобласти вырос в 1,5 раза

С января по середину августа 2026 года из региона на внешние рынки отправлено 353 тыс. тонн продукции животного происхождения. Основными категориями стали мясо и мясопродукты, рыба и морепродукты, а также другие виды продукции животноводства.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #экспорт #новости

Доля российских поставок мороженого филе минтая выросла с 44% до 51%

Россия нарастила поставки мороженого филе минтая в страны Евросоюза и увеличила свою долю на европейском рынке до 51%. По итогам первого полугодия 2026 года российский экспорт этой продукции вырос на 11% в натуральном выражении и на 34% в стоимостном.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #экспорт #новости

Аналитика качества: как выбрать лабораторию для проверки премикса

💀Содержание премикса варьируется от 0,1 % до 3 % от физического объема в готовом комбикорме. Несмотря на малую долю, это одна из самых затратных частей рациона, поскольку в ее состав входит комплекс дорогостоящих компонентов (витамины, микроэлементы, аминокислоты, ферменты). Ошибки на этом этапе сводят на нет эффективность всего кормления. Поэтому большинство производителей кормов сталкиваются с вопросом строгого контроля качества премикса, чтобы гарантировать стабильность и питательную ценность конечного продукта.

😠В новой статье на «Сфера Медиа» разбираем с экспертами Группы Компаний МЕГАМИКС , на что обратить внимание при выборе лаборатории:

😵 есть ли у специалистов опыт работы именно с премиксами;
😵подтверждена ли компетентность лаборатории аккредитацией;
😵 входит ли нужный показатель и метод испытаний в область аккредитации;
😵 почему наличие собственной лабораторной базы дает производителю дополнительные возможности для контроля качества.

😠Отдельно рассказываем, что именно проверять в области аккредитации и почему одного аттестата недостаточно.

🤒Читайте материал на «Сфера Медиа» — разбираемся, как выстроить лабораторный контроль премикса и снизить риски для качества комбикорма.

Каждый третий россиянин подавал покупной десерт как домашний — «Самокат»

Усталость после работы, неожиданные гости и желание сэкономить время поддерживают спрос на готовую еду в России. Опрос «Самоката» показал: 31% респондентов хотя бы раз выдавали покупные десерты за домашние. При этом продажи отдельных позиций категории за год выросли в несколько раз.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#кондитерскаяиндустрия #готоваяяда #новости

Трески не хватает: британский рыбный фастфуд меняет меню

Дефицит традиционной белой рыбы и рост стоимости сырья заставляют европейский рынок Фиш-энд-Чипс пересматривать ассортимент. В Великобритании, одном из крупнейших рынков этого блюда, заведения сокращают размеры порций и сталкиваются со снижением посещаемости. На этом фоне растет интерес к более доступным видам рыбы — сайде, хеку и минтаю.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #треска #новости

Эффективные подходы к мелиорации в российском растениеводстве

🌇На форуме «Русское поле — 2026» в Казани представили эксперимент, в котором сравнивают четыре подхода к поливу семенных культур: внутрипочвенное и поверхностное капельное орошение, дождевание и выращивание без орошения.

Особое внимание — внутрипочвенному капельному поливу. Вода и удобрения поступают непосредственно к корням, что позволяет снижать потери влаги и одновременно управлять питанием растений.

Первые результаты испытаний в Ростовской области показывают: для разных культур технология позволила увеличить урожайность на 18,8–28,5%, а расход воды сократить на 42–58%.

При этом эксперимент важен не только как испытание конкретной технологии. Вокруг него формируется отечественная технологическая цепочка — от полимерного сырья для оросительных трубок до инженерных и цифровых решений.

🌇Какие технологии сегодня позволяют экономить воду и повышать эффективность мелиорации?

Читайте на «Сфера Медиа».

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

В Кузбассе начали выращивать осетра: первая рыба появится в магазинах в 2027 году

В Калтане Кемеровской области начал работу новый корпус для круглогодичного выращивания осетровых. Проект предусматривает производство 20 тонн товарной рыбы в год, а запуск линии доращивания и первые поставки свежей рыбы в магазины запланированы на второй квартал 2027 года.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #осетровые #новости

Премиум — это не просто высокая цена. Это ценность, за которую покупатель действительно готов платить.

😵‍💫Как ритейл оценивает премиальные продукты и почему дорогой товар не всегда означает высокую маржу? Обсудили это с Анной Тищенко, ведущим аналитиком по категориальному менеджменту и основателем сообщества «Категорийный менеджмент».

👽В интервью поговорили о том:
— как выстроить ценовую архитектуру категории;
— что действительно помогает обосновать более высокую цену;
— почему одной красивой упаковки и сильного бренда уже недостаточно;
— какую роль в премиальном продукте играет удобство потребления;
— какие кондитерские категории лучше всего подходят для премиализации;
— где производителям искать дополнительную маржу, если повышать цену за счет покупателя становится все сложнее.

А уже 26 августа в Санкт-Петербурге Анна Тищенко продолжит разговор на конференции «Кондитерская индустрия. Технологии. Продукты. Продажи». Тема ее выступления — «Как работать с ассортиментом так, чтобы присутствие в разных каналах усиливало портфель».

🤒 Читайте интервью на «Сфера Медиа» — и участвуйте в конференции, чтобы продолжить обсуждение в профессиональном кругу.

+629% поискового трафика для аграрной компании

Было: 368 визитов из поиска в месяц, стало: 2684.
Запросы в ТОП-10 Яндекса: 27 → 706.
В Google: 36 → 483.

🤤Что изменили на сайте, чтобы получить такой результат

Именно это разберем 2 сентября в 12:00 МСК на вебинаре: «Как поисковая оптимизация подняла трафик сайта аграрной компании на 629%».

Софья Гаева, основатель веб-студии «Сеослон» и эксперт по продвижению сайтов агропромышленных предприятий, покажет на кейсе «Таргет Агро»:
→ как определить, по каким запросам продвигаться;
→ какие страницы нужны производственной компании;
→ как повысить экспертность сайта;
→ какие блоки доверия помогают работать с конверсией;
→ что проверять в технической оптимизации;
→ как внешние ссылки влияют на авторитет сайта.

Главная практическая ценность: после вебинара вы сможете посмотреть на собственный сайт более системно — найти точки роста, определить приоритетные задачи и предметнее работать с SEO-подрядчиком или маркетинговой командой.

Для участников:
😪бесплатный аудит сайта вашего предприятия — экспертный разбор ошибок и точек роста, которые могут мешать получать больше заявок.

2 сентября | 12:00 МСК | онлайн

Для руководителей, коммерческих директоров и маркетологов в АПК.

#SEO #АПК #агробизнес #B2B #маркетингАПК

Арбузы и дыни дорожают

К середине августа 2026 года арбузы и дыни в российской рознице подорожали. По данным NTech, за год средняя цена арбуза выросла на 31%, дыни — на 26%. На стоимость повлияли увеличение издержек производителей и затрат на логистику, а также более позднее начало сезона.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#цены #ритейл #новости

Поколение Z выбирает птицу: 83% молодых немцев регулярно едят мясо

Белок становится одним из ключевых ориентиров в питании поколения Z в Германии. Более 70% молодых потребителей считают важным получать его в достаточном количестве, а мясо птицы оказалось самым популярным видом мяса: его выбирают 52% опрошенных.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #птица #тренды

Аналитика рыбного рынка и мировые отраслевые тренды — Герман Зверев о ключевых изменениях

На платформе «Сфера Медиа» открывается новая регулярная колонка президента Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Германа Зверева. В центре внимания — не только статистика, но и структура отрасли: концентрация бизнеса, процессы, которые формируют рынок, появление новых крупных игроков, динамика выручки и позиции российских компаний на мировом рынке.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #аналитика #ВАРПЭ

«Высшая лига» мировой рыбной отрасли меняется

💎Президент ВАРПЭ Герман Зверев специально для «Сфера Медиа» разбирает корпоративную структуру мирового рыбного бизнеса и показывает, кто сегодня формирует его экономическую силу.

▶️В топ-150 крупнейших рыбопромышленных компаний всё заметнее позиции аквакультурных предприятий и игроков дистрибуции.

▶️В статье:
— кто входит в мировую «высшую лигу» рыбного бизнеса;
— почему Япония, Норвегия и США обеспечивают половину выручки топ-150;
— как аквакультура и дистрибуция меняют состав крупнейших игроков;
— почему высокая концентрация бизнеса может быть одновременно преимуществом и риском;
— какое место в мировом рейтинге занимают российские компании;
— как тарифные войны уже отражаются на крупнейших игроках отрасли.

👉Читайте авторскую колонку Германа Зверева на «Сфера Медиа».

Как подобрать эквиваленты масла какао

В процессе создания кондитерских изделий выбор сырья является ключевой задачей технолога.

😵‍💫 Выбор эквивалента масла какао (ЭМК) при производстве шоколада и шоколадной глазури позволяет не только оптимизировать технологический процесс, но и расширить ассортимент.

😵‍💫 Эквиваленты масла какао являются универсальным выбором для воплощения различных целей: формовки корпусов конфет, плиток, а также глазировки разнообразных кондитерских изделий.

Для оптимального подбора ЭМК с учётом особенностей какао-продуктов технологи ГК «ЭФКО» выполнили исследовательскую работу — читайте подробности на «Сфера Медиа».

🤒 Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #шоколад #ЭФКО

Мёд с Севера: в Коми пасека за Полярным кругом наращивает производство

В Коми развивают производство мёда в условиях короткого северного лета. Пасека Максима Шишелова расположена в пойме Печоры, примерно в 90 км от Северного полярного круга. Анализы показали, что в составе мёда более 25 видов растений, а ферментная активность продукта превышает показатели ряда южных сортов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мёд #Коми #новости