ЧАЙНАЯ ЦЕРЕМОНИЯ с чаем 铁观音
tiě guānyīn
«Те Гуаньинь», «Железная Гуаньинь» (разновидность китайского чая улун)

Сегодня поговорим с вами о чайном кунфу 🍵 – правильной медитативной чайной церемонии, которой должен насладиться каждый ценитель китайской культуре. Кстати, чайное кунфу неразрывно связано с культурой и историей Китай – обратите внимание на имена в названии разных этапов церемонии. Еще один аргумент в пользу изучения истории, господа. Без нее никуда!

Итак, чайная церемония – это не про то, чтобы выпить чайку. Это про достижение внутреннего умиротворения, баланса между инь и ян ☯️. Первое, что следует помнить, приступая к чайной церемонии, вам нужно оставить все тревоги и суету дня за дверью 🧘. Сделайте дыхательные упражнения, успокойте свой ум. Теперь можно доставать 茶板 и ставить чайник.

Каждый шаг чайной церемонии имеет своё красивое название. Сегодня разберемся, как правильно заваривать самый популярный чай 铁观音 tiě guānyīn «Те Гуаньинь», «Железная Гуаньинь» (разновидность китайского чая улун). Гуаньинь 观音菩萨 – это бодхисатва Гуаньинь, богиня милосердия.


Предлагаю вам по поэтическому названию догадаться, что же нужно сделать на том или ином этапе церемонии.

1. 白鹤沐浴 báihè mùyù

«Белый журавль принимает ванну». Кипятком промываем чайные чашки и согреваем их. (洗 杯)：用开水把茶杯洗干净，并提高茶具的温度

2. 观音入宫 Guānyīn rù gōng

«Богиня Гуаньинь входит во дворец». Чайные листья кладем в гайвань (пиала с крышкой). Пропорция чай/воды – 1/20. (落 茶)：把铁观音茶放入盖碗中，茶/水比例可1：20.


3. 悬壶高冲 Xuánhú gāo chōng

«Подвесной сосуд для высокого омовения». Чайник с кипятком поднимаем высоко и наливаем воду так, чтобы чайные листья вращались. (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶具中，使茶叶转动

4. 春风拂面 Chūnfēng fú miàn

«Весенний ветер дует в лицо». Аккуратно крышкой гайвани снимаем плавающую белую пену, чтобы сделать напиток свежим и чистым. (刮泡沫)：用瓯盖或者壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净


5. 关公巡城 Guāngōng xún chéng

«(военачальник царства Шу эпохи Троецарствия) Гуань Юй осматривает город». После заваривания в течение одной или двух минут чай разливают в поставленные рядом чашки. (倒 茶)：泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里


6. 韩信点兵 hán xìn diǎnbīng

«Хань Синь говорит о своих воинах: чем больше, тем лучше» (Хань Синь - военачальник Лю Бана, первого императора династии Хань. На вопрос Лю Бана каким количеством воинов он может командовать, Хань Синь ответил: "Чем больше, тем лучше"). После того, как чай разлит, по капле добавляйте чай в те чашки, где его меньше, чтобы стало одинаково. (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点地滴到各茶杯里，使其浓淡均匀


7. 鉴尝汤色 Jiàn cháng tāngsè

«Оценить цвет супа». Рассмотрите цвет чая в чашке, насладитесь его ароматом. (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色，闻闻茶的香气


8. 品啜甘霖 Pǐn chuài gānlín
«Медленно вкушать капли благодатного дождя после засухи». Возьмите чай горячим и пейте медленно. Сначала насладитесь ароматом, затем попробуйте его на вкус. Медленно пейте. Хотя количество выпитого невелико, оно может оставить аромат на зубах и щеках, сладкий привкус в гортани, заставить вас почувствовать себя расслабленным и счастливым, а также имеет уникальный вкус. (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。 #культура_история

✨✨✨✨✨ ✨✨✨✨✨
если ты тут впервые
〰〰〰〰〰 〰〰〰〰〰

大家好 dà jiā hǎo, дорогие китаисты! 〰〰
Я ШаньШань Лаоши 珊珊老师, или просто Александра.
Китайский учу и преподаю 17 лет: Харбин, аспирантура по методике преподавания, 13 лет практики плюс годы работы переводчиком и в закупках/ВЭД в Китае - поэтому здесь не «учебниковый» язык, а живой, с его особенной культурой и историей.

Ищи по хештегам посты, которые тебе интересны:
🎐 #слово - лексика, идиомы
🎐 #грамматика - конструкции и разборы ошибок
🎐 #культура_история - культура, история, быт Китая
🎐 #китайский_живой - китайский 18+, диалекты, разговорные формулы
🎐 #обо_мне - личное
🎐 #отзывы - отзывы учеников и челлендж
🎐 #курс - всё про обучение и наборы

Чему можно научиться здесь?
🪷 «Китайский для мечтателей» - бесплатный курс с нуля (уровень HSK1)
🪭 «История и культура Китая» - курс лекций

💰Оставь отзыв — получи подарок 💰

Где меня ещё найти?
Instagram | VK | ➡️ MAX
RUTUBE | YouYube

〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰