Їжа, яку в Одесі купують живою, бо мертвого рака брати не можна, і це не забобон.

Рак, який помер до варіння, починає розкладатися дуже швидко, швидше за більшість продуктів. Тому на ринку їх тримають у воді й продають тільки тих, хто ворушиться.

Перевірка проста. Візьміть рака й подивіться на хвіст. У живого він підібганий і пружинить, якщо його розігнути. У вареного правильного рака хвіст теж підібганий, бо м'яз стиснувся від температури. Розпрямлений хвіст у вареного рака означає, що варили вже мертвого.

Тепер як їх варити, бо тут помиляються майже всі, і завжди в один бік.

Рекомендуємо спершу потримати раків у холодній воді хвилин тридцять, щоб вони очистилися. Воду раз змінити.

Вода для варіння має бути дуже солоною. Не трохи підсоленою, а солоною відчутно, приблизно столова ложка солі з гіркою на літр. Панцир майже не пропускає сіль, і якщо солити нормально, м'ясо всередині залишиться прісним.

У воду покласти багато кропу, краще старого, з парасольками й стеблами, кілька зубців часнику, лавровий лист, чорний і запашний перець. Дехто додає ложку меду, і це працює: він підкреслює солодкість м'яса.

Довести до сильного кипіння й опускати раків по одному, головою вниз.

І ось головне. Після закипання варити рівно десять-дванадцять хвилин для середніх раків. Довше означає гумове м'ясо, яке вже не врятувати.

Далі найважливіший крок, який пропускають майже всі. Вимкнути вогонь і залишити раків у тому ж відварі ще на двадцять хвилин. Саме зараз вони беруть сіль і аромат. Виловиш одразу, отримаєш прісних раків у смачній воді.

Подавати гарячими, з тим самим відваром у мисці.

Найбільше смаку додає не варіння, а те, що відбувається після нього.

💛Смачного.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

⚖️🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Міноборони та Агенція оборонних закупівель стягують з «Югсталь» понад 16 млн грн штрафних санкцій

До Господарського суду Запорізької області надійшло кілька позовів від Міністерства оборони України та Державного підприємства «Агенція оборонних закупівель» про стягнення з ТОВ «Югсталь» штрафних санкцій за неналежне виконання договорів поставки товарів за державні кошти. Загальна сума заявлених претензій перевищує 16 млн грн.

Найбільший позов стосується договору № 343/3/2025/7 від 25 лютого 2025 року. Міністерство оборони просить стягнути 9,27 млн, з яких 5,18 млн грн — пеня та 4,1 млн грн — штраф. Справу № 908/2152/26 розподілено судді Азізбекян Т.А.

Окремо заявлено позов за договором № 343/3/2025/8 від тієї ж дати на суму 5,54 млн гривень (пеня 2 897 282,64 грн і штраф 2 644 322,10 грн). Справу розподілено судді Науменку А.О.

За договором № 337/07-24-РМ від 23 липня 2024 року «Агенція оборонних закупівель» вимагає 1,56 млн гривень пені за прострочення поставки на 26 календарних днів.

У одній зі справ суд уже частково задовольнив позов і стягнув з «ЮГСТАЛЬ» на користь «Агенції оборонних закупівель» 191 тис. гривень пені та судовий збір. У стягненні решти пені в розмірі 1,72 млн грн відмовлено.

20 жовтня «Агенція оборонних закупівель» подала апеляційну скаргу на рішення Господарського суду Запорізької області від 5 жовтня 2026 року. Позивач просить скасувати відмову у стягненні 310 тис. грн і повністю задовольнити вимоги на суму 382 тис. грн.

Усі позови обґрунтовані порушенням строків поставки товарів за державними контрактами та умовами договорів щодо нарахування пені й штрафів. Справи перебувають на різних стадіях розгляду в Господарському суді Запорізької області.

ТОВ «Югсталь» належить Олегу Мітрохіну та Андрію Заіці. Останні - звільнений від кримінальної відповідальності за організацію схеми з ухилення від сплати податків.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

Початок першого акту

Ми казали, що осінь нудною не буде. Жовтень закінчився так, ніби в залі вимкнули світло, а на сцену виставили прожектор.

Рахуємо, що сталося за тиждень.

✔️Binance. 29 жовтня біржа підтвердила втрати близько 6,3 мільярда доларів, це найбільший злам в історії крипти. Заморожено близько трьох мільярдів. Біткоїн сповз із 82 тисяч до 76-77.

✔️Технологічні гіганти. Після звітів Alphabet втратив понад 12 відсотків, Intel до чверті вартості, Reddit приблизно п'яту частину й більше. Amazon витратив у третьому кварталі близько 77 мільярдів на капітальні інвестиції, рік тому було 35, а вільний грошовий потік за 12 місяців пішов у мінус на понад 42 мільярди. Nasdaq 30 жовтня втратив 2,86 відсотка, за жовтень приблизно 5,3, найгірший місяць із березня 2025 року. Ринок вперше за довгий час запитав у ШІ не про обіцянки, а про прибуток.

✔️Китай. Індекс Star 50, де зібрані чипи та ШІ, за менше ніж чотири місяці втратив близько 40 відсотків, стерто близько 480 мільярдів доларів. За оцінкою Goldman Sachs, ШІ становить 42 відсотки капіталізації китайського ринку, тож удар там відчуває кожен.

✔️Золото. Воно закрилося біля 3885 доларів за унцію, мінус 3,6 відсотка за день. Нафта вище 100, дохідність десятирічних облігацій США майже 4,93, у ФРС вже говорять, що ставку, можливо, доведеться піднімати.

✔️Польща. Тут ми дивимося особливо уважно, і не лише на біржу. 30 жовтня у Варшаві відбулося те, що опозиція називає захопленням суду, а уряд відновленням верховенства права. Суддя Конституційного трибуналу Анна Корвін-Пйотровська, яку підтримує влада, оголосила про призупинення голови трибуналу Богдана Свенцьковського. Міністр юстиції й генпрокурор Вальдемар Журек просить зняти імунітет із нього та його заступника. Прихильники Свенцьковського прорізали паркан, будівлю оточила поліція, семеро нових суддів увійшли під охороною Служби охорони держави. Президент Навроцький розвернув літак з візиту до Сенегалу. Качинський заявив, що Польща стала поліцейською державою, Туск відповів, що відновлювати верховенство права його обов'язок. Хто правий, вирішуватимуть юристи, ми сторін не беремо. Для ринку важливе інше: невизначеність, хто в країні має останнє слово.

✔️Біржа до цих подій була біля рекорду: 29 жовтня індекс WIG закрився близько 161 500, плюс 43 відсотки за рік. Ефект доміно працює просто: першим зазвичай падає не найслабший, а найдорожчий і найлюбіший. Ми поки не маємо підтверджених даних про реакцію Варшави на новини, тому питання залишаємо відкритим: хто в цьому ряду заплатить першим.

✔️Тепер те, що ми бачимо між рядками. Коли падають акції, біткоїн і золото одночасно, це не втеча в безпечні активи. Це продаж усього, що можна продати, щоб закрити позиції та знайти ліквідність. Так виглядає початок: спочатку страх, потім примусові продажі, потім ті, хто чекав.

✔️Чи це сценарій? Доказів режисури немає, і ми цього не стверджуємо. Але злам найбільшої біржі, лопання ШІ-бульбашки й падіння золота в один тиждень, перед виборами та перед зимою, дуже схожі на перший акт. Страх уже продається, питання лише в тому, хто його купує.

✔️Далі календар. 29 листопада дострокові вибори в Іспанії, повідомлення про те, що Лагард може залишити ЄЦБ раніше строку, французькі вибори навесні, війна навколо Ірану. Найактивніша фаза, на нашу думку, триватиме з кінця листопада до березня. Це аналітика, а не інвестиційна порада.

✔️Хто читає нас давно, знає наш набір: готівка, два банки, два канали зв'язку, доступ до грошей і даних без чужого дозволу. У такі тижні він перестає бути теорією.

🧩Спокій у цей час коштує дорожче за будь-який актив. Перевірте, чи є він у вас.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

🔈 Індар і ФДМУ

28 жовтня голова Фонда держмайна – Дмитро Наталуха змінив керівника ПрАТ "По виробництву інсулінів "ІНДАР", в якому Держава володіє 70%

З 2012 "Індаром" керувала Вишневська Любов Вікторівна (1972) відома лікарка.
Ії батько В'ячеслав Пєрєдєрій В'ячеслав багаторічний перший заст. міністра охорони здоров'я, а партнерка — Наталія Шолойко — -заст.директора з реєстрації та фармаконагляду Державного експертного центру МОЗ.

Керівником Наталуха призначив Матюніна Ігоря Анатолійовича (1978) який раніше керував фірмами:
"Центрагробуд", ПСП "Новакі", "Скобіс", "Новіан", "ВП "Панорама", "Акваплатформа", "Інфраструктурні інвестиції" засновником яких є компанія ТОВ "Арта управління активами" власником 97% якої є інфлюенсерка-ютуберка Марія Єфросініна.

Звичайно за перехопленням контролю над єдиним сучасним виробником інсуліну стоїть не зіркова Маша, і навіть не її московська сестра Єлизавета Ющенко заміжня за російським авторитетом Єфімцевим. І навіть не чоловік Маші – Тимур Хромаєв колишній власник ТОВ "Арта управління активами" та голова НКЦПФР.

За захопленням стоїть той хто свого часу призначив Хромаєва в НКЦПФР, той хто володіє телеканалами де спалахнула зірка Маші а саме Віктор Михайлович Пінчук, близьким товаришем якого є Давид Бєжуашвілі – грузинський олігарх та власник 30% ІНДАРу, який давно намагається приватизувати державні 70%

В 2025 Бежуашвілі намагався приватизувати Укрбуд, але його збив Фонд держмайна за зв’язок з росіянами. Тому офіційно приватизувати ІНДАР йому буде непросто. Тому й пішли по шляху приватизації менеджменту…

Нагадаю, Бежуашвілі профінансував 320 тис. доларів на підозрілі земельні транзакції Богдана Немировського – чоловіка племінниці Семена Кривоноса. Тобто з боку НАБУ питань не буде

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

Ну що, собако сутула, як тобі живеться у власній шкурі? Незвично, правда? Особливо коли раптом з’ясовується, що телефон існує не лише для того, щоб роздавати вказівки, а й для того, щоб благати видалити публікації про себе.

Кажуть, ти вже всіх обдзвонив. Якщо когось пропустив, не хвилюйся, люди самі передзвонять. Просто з цікавості, що ж ти такого можеш запропонувати, окрім свого традиційного «ну ми ж дорослі люди».

Ми, звісно, віримо у твій вплив. Щоправда, поки що він найбільше нагадує вплив протягу на зачинені двері. Шуму багато, результат сумнівний.

А всім, хто ще не розучився думати власною головою, радимо прочитати наш матеріал. Уважно. Не поспішаючи. І зробити власні висновки.

Бо найцікавіше в цій історії навіть не те, що написано. А те, як сильно комусь хочеться, щоб цього ніхто не прочитав.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

⚖️ Апеляційна палата Вищого антикорупційного суду залишила без змін вирок щодо адвоката Олексія Панасенка

Панасенка визнано винуватим за ч. 4 ст. 27, ч. 3 ст. 369 ККУ — у підбурюванні до обіцянки неправомірної вигоди службовій особі, яка займає відповідальне становище. Йому призначено 4,5 рокы позбавлення волі з позбавленням права займатися адвокатською діяльністю на три роки.

За вироком, адвокат підбурив громадянку, щодо якої здійснювалося кримінальне провадження, пообіцяти прокурору Офісу генпрокурора 5 тис. доларів. Ці кошти, за версією обвинувачення, призначалися за дії прокурора в її провадженні, зокрема за звернення до суду з клопотанням про звільнення її від кримінальної відповідальності.

Суд встановив, що адвокат наполягав на укладенні з нею договору, за яким ці кошти мали бути оформлені як оплата його послуг. Провадження НАБУ і САП розпочали за заявою самої громадянки.

Панасенка взяли під варту в залі суду. Суд призначив покарання, близьке до нижньої межі санкції, але реальне позбавлення волі та заборону на адвокатську діяльність. Строк тримання під вартою з 19 січня зараховується в строк покарання.

Для професії справа важлива тим, що договір про надання правничої допомоги суд розцінив як засіб приховування неправомірної вигоди. Межа між законним гонораром і прикриттям вигоди для посадової особи визначається не формою договору, а доведеністю домовленості про передачу коштів службовій особі. Тому для захисту в подібних справах ключовими є докази обсягу та реальності правничої допомоги, яку адвокат надавав або мав надати за договором.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

🔒 Активи колишнього УМХ Курченка залишилися під контролем родини Гольдського та старих менеджерів

На четвертий рік повномасштабної війни в Україні медіаактиви, пов’язані з біглим олігархом Сергієм Курченком, продовжують функціонувати. Вони формально розподілені між членами родини Віктора Гольдського та старими менеджерами холдингу, тоді як фактичний контроль, імовірно, зберігається в одних руках. Гольлський формально є співробітником бізнесмена Максима Шкіля.

У червні 2013 компанія ВЕТЕК Сергія Курченка придбала один із найбільших українських медіахолдингів — UMH group (Український медіа-холдинг). За власним зізнанням Курченка, угода коштувала близько 340 млн доларів. Управління здійснювало спеціально створене «ВЕТЕК-Медіа». Засновник UMH Борис Ложкін наполягав на ринковому характері угоди, однак багато експертів говорили про політичну мотивацію та підготовку інформаційного поля під 2015 рік.

Після втечі Курченка до Росії у 2014 активи УМХ арештували і передали в управління АРМА. Частину з них згодом продали або переоформили.

У 2018 власником інтернет-видання Comments.UA (колишнього ключового медіа Курченка) став Віктор Гольдський. У 2014–2015 він працював в UMH Group на посаді комерційного директора під керівництвом Олени Бондаренко — тодішньої голови наглядової ради холдингу та екснардепки від «Партії регіонів».

Зараз Гольдський виконує роль головного редактора частини інформаційних ресурсів колишнього УМХ і розміщує замовні публікації. Він є офіційним бенефіціаром ТОВ «КОММЕНТС ТУДЕЙ» і власником доменного імені comments.ua.

Гольдський одружений з Ольгою Хорошаєвою, яка володіє частиною активів, зокрема ТОВ «То шо надо» і ТОВ «Видавничий дім Масаві». До схеми, за відкритими джерелами, залучені її родичі.

Показовою є історія ТОВ «Еволюшен Медіа». Курченко купив цю компанію у 2013 році й оформив на кіпрську Sherell Limited. Після втечі структуру переписали, а кінцевим власником став Євген Назаренко — вітчим Ольги Хорошаєвої, тобто тесть Гольдського. За даними розслідування, угода мала ознаки формального переписування: фактичний контроль здійснює Гольдський. ТОВ «Еволюшен Медіа» фігурує в декларації Ніни Хорошаєвої (матері Ольги та дружини Назаренка), яка обіймає посаду начальника Управління охорони здоров’я Броварської міської ради. Хорошаєва також володіє часткою в торговій марці «Kyiv Weekly» — ще одному колишньому активі UMH.

Таким чином, формально активи («Коментарі.UA», «Еволюшен Медіа», «Kyiv Weekly») розподілені між «сімейною трійкою» Гольдський–Хорошаєва–Назаренко, але, за висновками журналістів, реальне управління зосереджене в руках Гольдського. Ані Ніна Хорошаєва, ані Євген Назаренко фактичної участі в діяльності цих структур не здійснюють. Sherell Limited раніше судами визнавали суб’єктом, пов’язаним зі злочинною організацією часів Януковича.

Ключову роль у збереженні операційного контролю відіграє Володимир Бречко (уродженець Ірпеня). Він залишається директором більшості компаній, які раніше входили до УМХ.

У додатку GetContact його номер значиться під тегами «Вова Бречко ВЕТЕК», «Володя Медиахолдинг», «Володя Бречко Kurchenko», «Украинский медиа холдинг» та подібними.

Серед компаній, де Бречко є директором: ПРАТ «СТУДІЯ "ЄВРОПОЗИТИВ"», ТОВ «УМХ-МОБАЙЛ», ТОВ «КОРЕСПОНДЕНТ», ТОВ «УКРАЇНСЬКИЙ МЕДІА ХОЛДІНГ», ТОВ «ВИДАВНИЧИЙ ДІМ УМХ», ТОВ «БІГМІР ОНЛАЙН» та десятки інших (радіогрупи, видавництва, продакшни).

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись

📖 У матері заступника директора департаменту митного аудиту та обліку осіб ДМС Володимира Пономаренка знайшли вартісне майно

У червні 2021 року мати посадовця, пенсіонерка Лідія Пономаренко, придбала квартиру площею 85 м² у київському ЖК «Голосієво». У декларації вартість нерухомості - 3,14 млн грн, проте за розрахунками МЕЖІ, орієнтовна ринкова оцінка такої квартири становить близько 5 млн грн. Тобто жінка задекларувала квартиру з різницею у майже 1,86 млн грн.

️Квартирою, згідно з деклараціями, користується сам митник.

У 2020 році Пономаренко декларував право безоплатного користування Mercedes-Benz E 250 CDI (2013), який належав іншій особі. Цікаво, що в деклараціях за 2021–2022 автомобіль не зазначався, а у 2023 знову зʼявився, і власницею стала мати посадовця. ️️️️️Задекларована вартість авто — лише 49 тис. грн, тоді як орієнтовна ринкова вартість аналогічної моделі становить близько 630 тис. грн.

У квітні та травні 2026 року мати посадовця придбала дві суміжні земельні ділянки в Ужгороді, сукупна орієнтовна ринкова вартість яких сягає понад 3,1 млн грн.

У березні 2019 року мати Пономаренка зареєструвала ФОП за КВЕД — оптова торгівля електронним і телекомунікаційним устаткованням. До того часу доходи матері, за деклараціями посадовця, складалися переважно з пенсії. Після початку підприємницької діяльності її доходи та готівкові заощадження зросли. А з 2020 року мати вже не зазначається членом сім’ї в деклараціях Пономаренка, тому її подальші доходи й активи не відображаються.

Ймовірно, це створює ризик можливого оформлення активів посадовця на матір для приховування реального майнового стану Пономаренка.

💬 ABleaks_bot
💕 Долучитись