💀ТРУБЫ СМЕРТИ фр.Trompette de la mort 💀

С желтыми лисичками все понятно - они хорошо знакомы, продаются в супермаркетах.
С черными вообще-то тоже все понятно, но не нам)))

Я из Сибири, моя мама с Алтайского края - у нас в семье вообще никто не станет тащить из леса что-то необычное ещё и черное.
Потому, с таким грибом я познакомилась уже живя  в Грузии.

вместо гугла:
• это почти единственный гриб в мире у которого нет ядовитых двойников, соответсвенно, он максимально безопасный для сбора даже новичками
• они растут семейкой, поэтому найдя один гриб - можно сразу собрать ведро
• очень и очень ароматные, что делает его идеальным кандидатом в засушивание и после он почти не теряет вкусовые качества
• их почти не едят черви, процент брака после обработки минимальный
• из минусов - мясистость, они довольно тонкие и легкие, после приготовления или высушивания теряют много объема (имеет смысл собирать бульдозером)

Из партии прям из леса я сделала ризотто со сливками, готовила как обычную пасту с грибами - это было просто вау! Соус немного потемнел от грибов, может выглядит не очень фенси, но на вкус и аромат я бы их поставила на одну полку с трюфелем. Наверное, это теперь мой самый любимый гриб 🤩

Оставшиеся грибы я засушила в духовке - результат на фото, примерно пол ведра превратились в скромные 30г.
Буду добавлять в каши, соусы и супы.

Интересный момент, в рунете практически ноль рецептов по запросу «черные лисички», но! Если вбить название на финском Mustatorvisieni
их будет огромное количество, тк для финов это очень распространенный ингредиент местной кухни

В общем, всем рекомендую попробовать

*у меня на фотках кое-где мелькнул ещё соседний вид - серая лисичка, но они тоже съедобные и почти такие же по вкусу