Если у вас дома есть морковь, то попробуйте эти драники.
Хрустящие, ароматные и готовятся из нескольких ингредиентов. Сохраняйте рецепт.

Морковные драники

3 большие моркови
2 яйца
70–80 г тёртого сыра
½ ч. л. соли
перец
щепотка чесночного порошка по желанию
1 ст. л. муки или крахмала, чтобы лучше держали форму

Приготовление

Морковь натереть на крупной тёрке.
Добавить яйца, сыр и специи, перемешать.

Сформировать небольшие драники и выложить на противень с пергаментом.

Выпекать 20–25 минут при 190–200°C до румяной корочки.
Можно также обжарить на сковороде.

С чем подать
• греческий йогурт или сметана
• лосось и укроп
• авокадо и яйцо пашот
• творожный сыр и огурец
• страчателла и томаты
• хумус
• тунец и каперсы
• песто и руккола

Получается просто, полезно и очень вкусно. Сохраняйте рецепт 🥕

Если вы думаете, что драники - это просто картошка, вы сильно недооцениваете их…


🥔 Драники с грибами в сливочно-трюфельном соусе и яйцом пашот

Хрустящие драники, кремовые грибы с трюфельным ароматом и нежный желток сверху 🤌

Ингредиенты (2–3 порции)

Драники:
• картофель — 500 г
• желток — 2 шт
• соль — ½ ч. л.
• сметана - 1 ст л
• цыбуля) — 1 шт

Соус:
• грибы — 300 г
• шалот — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• сливки 20–30% — 120 мл
• сливочное масло — 20 г
• трюфельное масло — ½ ч. л.
• тимьян, соль, перец

Подача:
• яйца — 2–3 шт
• укроп
• чёрный перец

Приготовление

Драники:
Картофель и лук натереть на самой мелкой терке. Смешать с желтками, сметаной, солью и перцем. Жарить до золотистой корочки.

Соус:
Обжарить шалот до прозрачности, затем грибы обжарить до румяности.
Добавить чеснок.
Добавить сметану или сливки, уварить.
В конце трюфельное масло и тимьян.

Пашот:
Готовить яйца 2,5–3 минуты в воде с уксусом.

Подача

Драники → грибной соус → яйцо пашот → укроп.

Разрезаешь и желток смешивается с соусом 🔥

🥚 Маринованные яйца (азиатские)

Ингредиенты:
• 6 яиц
• 120 мл соевого соуса
• 120 мл воды
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока
• ½ луковицы или 1 лук порей (мне вкуснее с ним)
• 2–3 пера зелёного лука
• 1 острый перец или ½–1 ч. л. хлопьев чили (чили масла)
• 1 ч. л. кунжутного масла
• кунжут (по желанию)

Приготовление:
Яйца варим 6,5–7 минут, остужаем и чистим.
Смешиваем все ингредиенты для маринада, добавляем лук, чеснок и перец.
Заливаем яйца и убираем в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).

Тот самый Цезарь с курицей

Салат, который реально вкусный, а не «ну ок». Со шпинатом, лаймом и идеальной курицей с корочкой.
Сохраняйте рецепт, это база, которую потом можно крутить как угодно.
Берём курицу и делаем ей нормальный вкус, а не «диетический».
Масло, горчица, паприка, чеснок.
И главное, хорошо разогретая сковорода.

Не трогаем.
Вот вообще.
Тогда будет та самая корочка
Теперь соус - это половина вкуса.
Яйцо, анчоусы, чеснок, горчица.
И медленно вливаем масло, почти как майонез.

Пармезан, лимон и немного лайма.
Он должен быть насыщенный, с кислотой и глубиной.
Романо рвём руками.
Добавляем соус и аккуратно перемешиваем.

Сверху курица, черри и пармезан.
И вот тут маленький секрет, немного цедры лайма.
И не заливайте соусом, он должен обволакивать, а не топить.

Ингредиенты (2 порции)

Основа:
• Куриное филе — 2 шт
• Романо — 1 кочан
• Шпинат или руккола — 1–2 горсти
• Черри — 150 г
• Пармезан — 40–50 г

Курица:
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Чесночный порошок — ½ ч. л.
• Соль, перец

Соус:
• Яйцо — 1 шт (желток)
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Анчоусы — 1–2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Лайм — 1–2 ч. л.
• Пармезан — 30 г
• Оливковое масло — 80–100 мл

Включила новый сериал на Netflix «на фон» и, конечно, залипла.
Сюжет вроде простой: жизнь обычных людей, где постепенно вскрываются странные вещи, и напряжение только растёт. Но весь эффект вообще не в событиях.
А в ощущении. Постоянное тихое предчувствие, как будто сейчас что-то случится и тебе это не понравится.
В целом, я обожаю этот жанр и смотрела почти все годное, что выходило.

Если вы тоже такое любите, когда не то чтобы страшно, а просто очень тонко и тревожно: через паузы, взгляды и атмосферу, то он вам точно зайдет. Особенно поклонниками "Американская история ужасов". Такой эстетичный хорроор👽
Давно не ловила такого состояния от сериала, когда некомфортно, но хочется смотреть дальше.
На ночь впечатлительными лучше не включать. На русском есть бесплатно на hdrezka.
Ну, и сейчас это самый обсуждаемый сериал из последних. Кто уже смотрел?

#чтопосмотреть

🐟 Сардины, которые вы недооцениваете
Если вы думаете, что сардины — это что-то скучное, вы просто не пробовали их так.

И да, это ещё и один из самых полезных продуктов: много белка, омега-3, витамин D —кожа, гормоны и сытость скажут спасибо.

Сохраняйте, это тот самый быстрый рецепт.

• хлеб на закваске
• 1 банка сардин в оливковом масле
• ½ авокадо
• красный лук
• соль, перец
• чили flakes по желанию

Приготовление:

Хлеб подсушить до хрустящей корочки.
Авокадо размять с солью и соком лимона.

Намазать на тост, сверху выложить сардины.
Добавить тонко нарезанный лук и немного чили.

Готово за 3 минуты!
Хруст, кремовость и солоноватая рыба, сочетание, которое цепляет с первого укуса.

А вы какие перекусы предпочитаете? Сладкие или соленые?

Всё это я приготовила в аэрогриле Demiand
Арт. 245096303
Он даёт тот самый хруст без лишнего масла
и всё готовится быстрее и равномерно.

🥗 Хрустящий салат с пастой и сливочные ножки

Ингредиенты:
• 250 г пасты (пенне/ригатони)
• айсберг или романо
• черри
• красный лук

Соус:
• 150 г йогурта
• 1–2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• лимонный сок
• чесночный порошок, соль, перец

Приготовление:
1. Пасту отварить аль денте, обсушить.
2. Смешать с маслом, посыпав тертым сыром, запечь при 200°C ~15–18 мин до хруста.
3. Овощи нарезать.
4. Соус смешать.
5. Всё соединить, сверху хрустящая паста.
паста = как чипсы. Это делает весь рецепт 🔥

Для идеальной гарвардской тарелки запекаю ножки со сливочным маслом или рыбку целиком. Получается идеально!

Гриль здесь😋

Идеальная пропорция квашеной капусты, просто запомни!
Самое главное здесь не рецепт, а пропорции

на 1 кг капусты:
• соль — 20 г (это ровно 2%)
• чеснок — ~10 зубчиков

нашинковать
прожать с солью до сока
утрамбовать в банку
добавить чеснок между слоями и все под груз

5–7 дней при комнатной температуре
каждый день выпускать газ и у тебя дома будет один из самых сильных продуктов для микрофлоры!

сохрани, чтобы не потерять❣️

Мои любимчики с IHERB.
Но можно и на других сайтах поискать, просто здесь будет самая выгодная цена с моей скидкой.

1. Во первых, чай! Гибискус или тот самый чай Каркадэ из детства. У этого бренда все чаи шикарные: отборные цельные лепестки и объем такой, что хватает на несколько лет. Люблю у них еще шиповник, ромашку и чабрец.
2. Витамин C для лица от medicube повторяю уже раз пятый. Там в наборе идут три мини бутылочки в темных бутыльках (очень важно для оксидации). Супер эффект, еще и лифтинг дает в моменте отличный!
3. Бальзам - маска для губ от Cosrx. Не просто запечатывает как вазелин, а реально увлажняет. Приятный блеск и текстура. Всегда стоит на тумбочке у кровати, наношу на ночь.
4. Гидрофилка. Перепробовала десятки, так как это мой обязательный этап каждый вечер. Эту смело могу советовать. Подойдет для чувствительной кожи или на лето. Обязательно делаем второй этап умывания после нее.
5. Патчи! Особо в них не верю, но вот эти рабочие. Не знаю как, но они реально сильно охлаждают и даже ненадолго разглаживают. Возможно, дело в материале, из которого они изготовлены. Не эстетичные, но рабочие.
6 Маски Biodance уже сто раз показывала, одни из лучших, особенно если делать все по инструкции. Любимая самая розовая.
7. Микроиглы. Рабочая тема. Часто использую под сыворотку. Осторожно с ними. Начинайте с дозировки 100, если первый раз.

А вы что любите с IHERB?
Моя скидка на весь ассортимент: HON6093
Пользуйтесь на здоровье 💖

Тартар 2.0 в бриошь-бургере

Ингредиенты (2 порции):
• говядина (вырезка) — 200 г
• булочка бриошь — 1 шт
• желток — 1 шт
• корнишоны — 2 шт
• каперсы — 1 ч. л.
• шалот/красный лук — 1–2 ст. л.
• зелёный лук — пучок

Соус:
• дижонская горчица — 1 ч. л.
• вустерский соус — несколько капель
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль, перец
• кетчуп 1 ст. Л

Приготовление:
Мясо нарезать мелким кубиком. Смешать с корнишонами, каперсами, луком и соусом.

Булочки слегка подсушить.

Сборка:
нижняя булочка → тартар → слой зелёного лука → желток → накрыть второй половиной.

Есть сразу 🔥

Любите тартары?

Ребята, я с вами так часто делюсь киношедеврами, новинками, сериалами… но сейчас у меня какой-то ступор. Как будто всё пересмотрела и ничего не цепляет.

Хочется не просто «посмотреть», а чтобы осталось послевкусие. Чтобы потом ходить и думать, прокручивать сцены, ловить какие-то новые мысли, инсайты.

Может быть, вы за последний год смотрели что-то такое? Фильм, сериал, это неважно. Главное, чтобы задело.

Я правда обожаю цифровой контент во всех его проявлениях, но сейчас как будто потерялась в этом потоке. Очень жду ваших рекомендаций 🤍

Уверенна, сейчас составим очень крутой список!

Вечный спор: кофе вреден или полезен?
Конечно полезен, если вы не пьёте его на голодный желудок!
Тем более, что уже пора открывать сезон летних холодных напитков на базе кофе😋

Поэтому сначала тот самый tuna sandwich, из-за которого все сходят с ума
и да, к нему обязательно кофе!
я сейчас тестирую кофеварку Demiand
и впервые не хочется никуда идти за кофе
сохрани, потому что это реально идеальный завтрак 🥪

🥪 Tuna Sandwich (тот самый из Joy & Juice)

Tuna-крем:
• тунец — 1 банка (120–150 г, слить)
• майонез — 2–3 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• красный лук — 1–2 ст. л. (мелко)
• каперсы — 1 ч. л. (по желанию)
• зелень (укроп/петрушка)
• соль, перец

Сборка:
• хлеб (панини/чиабатта) — 2 ломтика
• авокадо — ½–1 шт.
• песто — 1–2 ст. л.

Приготовление:

Тунец смешать с майонезом, горчицей, лимоном, луком и зеленью и довести до кремовой текстуры.

Хлеб обжарить до хруста.
Намазать песто → выложить tuna-крем → сверху авокадо → накрыть.

(по желанию прижать как панини)
текстура должна быть максимально кремовая внутри и хруст снаружи

🍊 Orange Espresso Tonic

Лёд до верха, заливаешь тоник, добавляешь сок и дольку апельсина и по желанию немного мёда. Сверху аккуратно шот эспрессо, чтобы получился красивый градиент.
Свежий, цитрусовый и очень летний, как коктейль, только кофе.

Ссылка на кофеварку: https://pr.demiand.ru/l/ty8ps

Арт на кофемашину Demiand: #723171989
Арт на аэрогриль Demiand: #245096303

Что я ем за день, чтобы добрать белка. Осторожно, ролик несет развлекательный характер. Повторять не чаще, чем раз в месяц😉

🍅 Гаспачо 2.0

На 4 порции:

• 800 г томатов
• 200 г феты
• 1 красная луковица
• 1 огурец (½ в гаспачо, ½ для подачи)
• 1 красный болгарский перец (½ в гаспачо, ½ для подачи)
• ½ зелёного перца
• 1 зубчик чеснока
• базилик
• мята
• цедра лайма
• оливковое масло
• соль, перец
• вода

Приготовление:

В блендер: томаты, ½ огурца, ½ красного перца, зелёный перец, чеснок, лук, оливковое масло, соль, вода если нужна.
Пробить до гладкости и при желании процедить. Я не делаю.

Оставшиеся овощи нарезать мелким кубиком.
Креветки очистить (можно оставить сырыми или слегка замариновать).

В тарелку: гаспачо → сверху креветки → огурец → перец → немного лука → фета.
Финиш: базилик, мята, цедра лайма, оливковое масло, перец.

💬 Скажи честно: сырые креветки: да или нет?

Шоколадная колбаса, но с тем самым вкусом пломбира

Ингредиенты:
печенье — 250 г
сливочное масло — 120 г
сгущёнка — 120 г
какао — 2 ст. л.
тёмный шоколад — 80 г
сливки 33% — 50 мл
ваниль
щепотка соли

Печенье ломаем руками, не в крошку
Масло растапливаем с шоколадом, добавляем сгущёнку, сливки, какао, ваниль и соль
Смешиваем с печеньем, формируем колбасу, убираем в холодильник минимум на 3–4 часа

Подача:
нарезать и подать с шариком ванильного мороженого

Получается тот самый вкус из детства, но более сливочный, глубокий и буквально со вкусом пломбира

А вас какой вкус уносит в детство?

Пан томака - это простое каталонское блюдо с историей крестьянской кухни: подсушенным хлебом «оживляли» спелыми томатами, чесноком и хорошим оливковым маслом.

Я поджариваю хлеб на сковороде до хруста, томаты и чеснок тру на тёрке (или просто пробиваю блендером/разминаю вилкой), выкладываю сверху, посыпаю крупной солью и щедро поливаю маслом. По желанию добавляю ломтики хамона.

Самый вкусный завтрак, придуманный человеком🔥 пробовали?

Сейчас почти всё готовлю в гриле от DEMIAND
Арт. #245096303
Всегда быстро, без лишнего масла и всегда идеальная корочка!

🍗 Цыплёнок целиком

Ингредиенты:

1 цыплёнок
2–3 ст. л. оливкового масла
3–4 зубчика чеснока
соль, перец
паприка / копчёная паприка
сок ½ лимона
тимьян или розмарин

Приготовление:
Цыплёнка обсушить, натереть солью, перцем, паприкой, чесноком, лимонным соком и маслом. Оставить хотя бы на 30–60 минут (лучше дольше).

Готовить в аэрогриле/гриле при 180°C ~30 минут, затем поднять до 200°C ещё 10 минут до румяной корочки.

🥦 Цветная капуста целиком + йогуртово-тахини соус

Ингредиенты:

1 кочан цветной капусты
2–3 ст. л. оливкового масла
соль, перец
паприка / куркума (по желанию)

Соус:

150 г греческого йогурта
1–2 ст. л. тахини
сок ½ лимона
1 зубчик чеснока
соль

Приготовление:
Капусту слегка отварить 5–7 минут (или сразу запекать, но дольше). Обмазать маслом и специями.

Готовить в гриле при 180°C ~25–35 минут до мягкости и румяной корочки.

Соус: смешать всё до кремовой текстуры, при необходимости добавить немного воды.

Подача: капуста + сверху соус + зелень.

Ссылка на гриль

Турецкая паста с йогуртом и ягнёнком

Это тот случай, когда из простых ингредиентов получается что-то очень ресторанное: сливочный йогурт, пряное мясо и горячее папричное масло сверху.

Беру 450 г пасты и отвариваю до аль денте.

На сковороде разогреваю 2 ст. л. оливкового масла, обжариваю 1/2 лука, добавляю 3–4 зубчика чеснока, потом 450 г фарша (ягнёнок или говядина). Хорошо его разбиваю и даю подрумяниться, после вмешиваю 2–3 ст. л. томатной пасты. Из специй — 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. кумина (по желанию), 1/2 ч. л. чили, соль и перец.

Отдельно смешиваю соус: 1 стакан густого греческого йогурта, 4–5 зубчиков чеснока, сок 1/2 лимона и соль.

И финальный штрих, масло: растапливаю 60 г сливочного масла, добавляю 1 ст. л. паприки и 1/2 ч. л. чили.

Дальше просто собираю: паста, сверху йогурт, мясо и щедро это горячее масло. Добавляю черри, зелень (петрушка или мята), можно немного феты и в конце ещё каплю лимона.

Очень просто, но вкус как будто это сложное блюдо.

Если вы никогда не готовили артишоки дома, то вот самый простой способ начать

я запекаю их целиком в духовке, просто накрываю форму фольгой
они получаются очень мягкие внутри и легко разбираются руками

а дальше самое вкусное
соус из страчателлы с анчоусами
он кремовый, солоноватый и идеально сюда подходит

Просто отрываете лист, макаете и всё…

Артишоки
4 шт
оливковое масло 4–5 ст. л.
соль
лимон

Очистить артишоки, срезать верх и сбрызнуть лимоном
выложить в форму, полить оливковым маслом с солью
плотно накрыть форму фольгой

в духовку
180°
на 40–45 минут

Соус
страчателла 150–200 г
анчоусы 3–4 филе
оливковое масло 1 ст. л.
немного лимонного сока

анчоусы мелко нарезать и смешать со страчателлой
добавить масло и лимон

это очень просто, но на вкус как в ресторане