Не знаю, поняли вы это из моих постов выше или нет, но наша новая кальянная будет не HookahPlace.

Мы ни в коем случае не забываем про наш главный проект, которому 5 лет и который уже покорил весь мир. Даже наоборот, в этом году открывается много наших кальянных в Европе, но в Москве мы хотим запустить новый формат и он будет позиционироваться от команды HookahPlace! Да, это будет новая, более дорогая франшиза.

Логотип и название уже утверждены и я обещал показать их тут, но юристы сказали, что пока рано. Мы подали бренд на регистрацию в России, Снг и Европе и пока заявка не поступит в работу лучше не светить. Потому, что у нас уже были проблемы с регистрацией нашего товарного знака HookahPlace, например, в Белорусии левыми людьми, не имеющими к нам никакого отношения.

Так что, покажу и подробно расскажу о создании нового логотипа примерно через месяц, как только во всех странах пройдет заявка, это занимает какое-то время.

Как я уже рассказывал, мебель для проекта мы поедем покупать в Китай. У них как раз кончился новый год и можно ехать, но лучше заранее агентам скинуть примеры мебели, чтобы они заранее подыскали подходящие производства, потому что рынок там слишком большой и приехать посмотреть на месте все просто нереально.

Я подобрал несколько референсов по мебели в нашем стиле, но одно кресло есть особенное, которое я хочу в 100% точном исполнении. Это кресло Морфеуса из матрицы. На мой взгляд максимальное олицетворение кибер-панка, представляя собой брутальное кресло с эффектом потертости и былого величия. Барокко в декадансе. Под наши руины марокканские идеально подходит.

А вообще, я захотел это кресло еще когда в первый раз увидел его в фильме, и мне кажется это очень правильный подход - реализовывать в проектах какие-то давние фантазии и желания подростковые. Всегда стараюсь так делать. Это делает проект более живым и личным - а этого очень не хватает большинству шаблонных заведений.

Я оказался по работе в Питере, в связи с чем решил поделиться своими любимыми местами где поесть и попить. Список субъективный, потому что в этом городе их так много и новые открываются так часто, что невозможно быть в курсе всего. Но инфа сотка, вам это нужно знать, если вы не лох:

https://www.instagram.com/elcopitasbar/ - лучший в стране мексиканский бар, который открыл России мескаль. Входит в тор-50 лучших баров мира. На мой вкус - главная достопримечательность барного питера, откуда можно многое почерпнуть для своих проектов

https://www.instagram.com/paloma.cantina/ - от создателей эль копитас место с едой. Такос с говядиной выше всяких похвал. Мескаль тут попить тоже можно и в отличии от эль копитас тут нет сложной системы брони и секретного входа

https://www.instagram.com/kreutzflat/ - уже старый питерский аттракцион - вход по секретному паролю, большой пентхаус в жилом доме с отличным рестораном, баром и даже кальянной. Хорошая кухня и уникальный концепт, больше нигде ничего подобного не встречал

https://www.instagram.com/duoband/ - duo asia - как и все проекты этой команды (harvest, duo, tartar bar и др) - просто топовая кухня при достаточно демократичных ценах. Но все же азиатский ресторан мне нравится больше всего по организации пространства и крутому стилю с вниманием ко всем деталям. Ну и вкусно очень

https://www.instagram.com/bekitzer_spb/ - еврейский бар. Ну как можно не сходить в бар с кошерными коктейлями?) вкусно и весело, как и полагается

https://www.instagram.com/apothekebar_spb/ - старейший вариант псевдо-спикизи бара в питере, на культовой думской улице, где расположены почти все злачные места города (вторая их половина на рубинштейна). Спокойно, в чем-то даже слишком спокойно, но если и есть в мире идеальный образец классического камерного коктейльного бара - то вот он

https://www.instagram.com/bloody_mary_bar/ - если любите этот коклейль, то бар вам обязательно зайдет. Много необычных твистов на томатную классику с креативными подачами. Все стильно и красиво, как мы любим

https://www.instagram.com/madeinchinacafe/ - тут надо пить китайскую водку с ананасом и кушать азиатские тако. Сделано модно, потому что в Питере, видимо, по-другому не умеют. Еще эти ребята открыли Wong Kar Wine - тоже стильное азиатское место с отсылками к великому режиссеру

https://www.instagram.com/kokoko_spb/ - гастрономическая достропричетальность Санкт-Петербурга, ресторан новой русской кухни с молекулярным уклоном Матильды Шнуровой. Дорого, стильно, красиво, необычно, вкусно. Оригинальные коктейли также в наличии

https://www.instagram.com/bar_architector/ - типичный бар в Спб на рубинштейна, написал потому что этот - новый. Модно и концептуально. Могу таких написать еще штук 15. Imbibe, полторы комнаты, кабинет, джин-тоник и так далее. В Питере слишком много хороших баров.

https://www.instagram.com/cooperative_garage/ - это топ. Дайнер/кафе/бар для мотоциклистов, у которых есть вкус. И не для мотоциклистов тоже. Исключительная атмосфера, наверное самое оригинальное и близкое моему рок-н-рольному духу место в городе

#crowbars #crowtop

Не знаю, каков возраст основной части моих подписчиков, но я вырос в 90ые. И не могу представить себе детство без компьютерных клубов. Именно там я впервые подрался, там меня впервые кинули - сняли ботинки Camelot (тогда это было как ваши новые Yeezy сейчас). Была своя романтика - пришли в новый клуб, нашли проблем, порамсили, вернулись на следующий день всем классом искать обидчиков.

Так вот всего этого нет в https://instagram.com/cobragamehouse
- это современный компьютерный клуб с матча латте и крутым магазином комиксов. Я туда попал лишь потому, что дизайнеры нашего нового заведения делали дизайн этого места. То что он был в стиле твин пикса меня сильно впечатлило, потому что все уже знают мою любовь к Девиду Линчу. Короче там круто. И тут Тимати еще открыл Black Star Gaming. Что это - возвращение моды 90х на компьютерные клубы?
Мне 32, но такая мода мне нравится. С недоверием отношусь к людям, которые говорят, что уже выросли из этого. Вы вообще игры видели современные? Да они круче фильмов!

Летел я тут на Кипр и листал журнал Аэрофлота. У них есть страница с необычной инфографикой. Так вот у меня много вопросов - как спрятать 70 зябликов в бигуди? Почему они выжили после такого перелета? Почему зяблик - это контрабанда? Его что, кто-то курит? Но главное, конечно - подпольные (!) конкурсы певчих птиц в Нью-Йорке!! Я явно что-то упустил в этой жизни.

Вот еще немного моих заметок из самолета. Читаю тут от нечего делать рекламный текст про какое-то заведение. И вижу фразу коктейльный сомелье... это что? Какое-то толерантно-импотентное название бармена? Что происходит с нашим обществом? Я могу понять, что мы окончательно скатились в средневековье и стали говорить крайний вместо последний. Но понять кальянных мастеров и коктейльных сомелье я не могу. Водитель такси теперь будет мастер групповых перевозок?

Я вернулся из Лимассола на Кипре и хочу поделиться списком мест где пить есть курить. Список маленький, потому что на этом острове в целом ничего нет от слова совсем. Тем не менее, русских туда манит так, словно там новые модели айфонов на день раньше продают. Пол города русских.

И все они, бедные, ходят в непонятные морально устаревшие места и никто им, бедным, не скажет, что есть проблески надежды:

1. https://instagram.com/columbiabeachlimassol это частный пляж с открытым для всех входом/ресторан/бар и даже немного кальянная (но курить там не советую, расстроитесь). Еда хороша, всё модно и сам пляж более чем достойный. Короче те, кто не был на Кипре могут думать что тут все места такие, а по факту оно чуть ли не единственное

2. https://instagram.com/thecookhouse_cy это самое стильное модное и вкусное кафе. Всё как надо, матча-латте на соевом, , киноа-боулы и твисты на греческий завтрак. Здесь почти всегда очередь и я не могу понять, почему до сих пор рядом не открыли ещё пару похожих мест

3. https://instagram.com/hookahplace_limassol это главная кальянная Лимассола и всего Кипра (хотя в летний сезон есть еще хукаплейс в Айя-Напе https://instagram.com/hookahplace_ayia_napa ) - в наличии танж, дс, тотал/вто, хорошие кальяны и есть небольшой бар с алкоголем. Атмосфера как и должна быть в хп, мастера из России, короче вам сюда.

4. https://instagram.com/madamebar это бар. Не то чтобы вау, если вы в этом деле давно, но вполне достойно. Знают что такое хороший мескаль и атмосфера отличная. Пожалуй самый нормальный бар, что я там видел. На стремный инстаграм не смотрите, киприоты редко умеют вести соц сети.

5. https://instagram.com/dionysusmansion
это стильный ресторан греческой/киприотской кухни. Если хотите местного, но устали от таверн и есть желание чего-то более утонченного, то вам сюда. Отдельный старинный дом с названием замок Диониса и неплохим баром - короче нормально.

Понятно, что есть еще что-то, но это не точно. Тут я был и могу рекомендовать тем, кто хочет немного больше Калифорнии и немного меньше Кипра на в Лимассоле.

А завтра начну рассказ по основному делу, который вы, наверняка, давно ждёте - о том, как мы поехали в Китай за мебелью на фабрики для нашего нового проекта!

#crowbars #crowtop

Это всего-навсего один из мебельных магазинов (вернее шоу-румов, где представлены образцы мебели разных фабрик) в городе Фошань. Это один из производственных городов под Гуанчжоу, куда мы приехали за мебелью для нашей кальянной. Фошань это город мебели, он весь состоит из таких магазинов и производств. Вокруг Гуанчжоу расположено много мини городов, в каждом производят что-то своё. Есть город светодиодов, например. Контента наснимал много, всё это войдёт в большой выпуск на канале о том, как мы создали этот проект, но тут я буду постить всю историю поездки, с ценами на закупки и с общими впечатлениями от Китая

Итак про мебель из Китая - развиваю мифы!

Минусы:
1. Там уже давно не супер дешево. Во-первых, Китай это супер развитая богатая страна (об это подробнее в следующем посте). За 2 доллара тут уже давно никто не работает. Многие дешевые производства ушли в Индию и другие менее развитые страны.
2. В России много магазинов-посредников, которые возят популярные позиции мебели для заведений (например диваны - авиаторы) большим оптом, получая низкую цену, экономят на доставке и таможне и делают низкую цену в ритейле.
3. В России большая конкуренция после падения рубля, поэтому те, кто привозят импорт готовы работать за копейки.
4. В России, как не странно, работает импортозамещение и много компаний на рынке производят недорогую мебель.
5. Опять же, с курсом в 65 рублей за доллар покупки в Китае стали совсем не так интересны по цене. Несколько лет назад возить от туда что угодно было в разы выгоднее

Плюсы:
1. Огромный выбор. Просто чудовищный. Целый город шоу-румов и фабрик, ничего подобного нет нигде.
2. Можно найти любой дизайн в разном качестве и цене. Один и тот же стул может быть сделан за 2000 рублей, за 5 и даже за 10 - в зависимости от фабрики, качества сборки и материалов. Следовательно можно отталкиваться от задачи - одно дело брать домой, другое дело в кафе / общепит, нужен тогда более основательный каркас, но можно брать не самую дорогую кожу и так далее.
3. При больших объёмах можно и нужно торговаться и получается даже с курсом, доставкой и таможней дешевле, чем в России примерно на 30%

Мы прилетели всего на 5 дней в Гуанчжоу - столицу всех китайских производств. Рядом есть город Фошань, где сосредоточены все фабрики по производству мебели. Провели там полные 4 дня с 10 утра до 8 вечера и не обошли даже половины магазинов. У нас была задача взять действительно много мебели - с собой был план посадки и количество позиций с размерами (типо 10 диванов 180см в длину и 90 в глубину и тд). Всего мы взяли 30 диванов, 50 кресел, 10 барных стульев, десятки столов, декор, электронику (о ней в следующем посте) - светодиоды, камеры наблюдения (25 штук на наше заведение), лед панели и так далее. Забили полный 40 футовый контейнер и потратили на это примерно 50 000$. Еще нужно оплатить таможню и доставку. При таких объёмах на этой поездке мы сэкономили около миллиона рублей. Но все не так просто - в России мы могли бы, наверное взять мебель и дешевле, но она была бы намного проще. Такая, как мы взяли там тут стоит, конечно, дороже. Но всё это имеет смысл если есть запрос на большой объём. Ехать за мебелью в Китай ради 10 кресел и пары диванов не имеет смысла. Перелет, проживание, оплата переводчиков там - всё тоже стоит денег. Единственное исключение - если вы берете себе домой очень дорогую мебель, которая в России стоит, например, 10 000$ за диван - тогда да, там его можно купить за 5 - 6.

Но что для нас самое главное - мы купили 90% мебели в заведение за 5 дней. Это фантастика, потому что собрать или даже разработать и заказать похожие позиции в России у нас заняло бы больше месяца. Это самый большой плюс.